Несколько лет назад мне пришлось взять консервирование овощей в свои руки, и я сразу был неприятно...
Если вам до смерти надоело каждый день выдумывать новые блюда и вы мечтаете, чтобы все они готовились сами, а вы лишь кастрюлями командовали, знайте: ваша мечта может сбыться.
Сходите на кухню, оглядите ее критическим взглядом (предположим, что она у вас сегодня непривычно пустая) и скажите про себя: «Горшочек, вари!» Все. Волшебство начинается.
Вы не спеша (спешить вам сегодня некуда, обед будет готовиться сам) отправляетесь в магазин, мило болтаете с соседкой, дворником и кассиршей и мимоходом покупаете 7 магических составляющих:
1) среднюю курицу (нет, можно, конечно, и большую, но тогда горшочек будет варить чуть дольше обычного);
2) пачку соли (можно каменной, можно йодированной, морской или еще какой, это совершенно неважно);
3) банку красной фасоли;
4) пачку ржаных сухарей;
5) кусочек твердого сыра;
6) майонез;
7) хмели-сунели.
Придя домой, посмотритесь в зеркало и добейтесь, чтобы оно улыбнулось вам королевской улыбкой. Успех вам сегодня обеспечен. Дальше вы идете заниматься своими делами себе в удовольствие. Где-то за час до обеда нужно совершить ритуальное действо.
Помыть курицу. Достать противень или чугунную сковородку, высыпать туда пачку соли – ВСЮ!
Должна предупредить, что действо это сопряжено с повышенной опасностью. Помните, что 30 г соли является смертельно дозой для человека, так что соль в рот не берем, а просто высыпаем на противень – можно холмиком, можно ровным слоем. Укладываем туда курицу лапками вверх. Эстеты могут предварительно натереть ее чесноком, но на самом деле в этом нет необходимости – результат и так будет ароматным. И, наконец, отправляем противень в духовку. Предварительно разогревать духовку не нужно!
Собственно, больше вообще ничего не нужно – разве что отмерить 60 минут, в течение которых можно с любопытством наблюдать, как курочка покрывается аппетитной перламутровой корочкой, под которой бурлит сок, как на соль медленно стекает лишний жир, а крылышки и ножки приобретают удивительный розоватый оттенок.
Когда созерцание вам наскучит, можно вспомнить об остальных ингредиентах.
Содержимое банки с фасолью (вместе с небольшим количеством сока) отправляется в салатную миску, туда же натирается сыр и добавляется хмели-сунели. Дальше можно спокойно продолжать заниматься своими делами (если в духовке есть таймер, конечно).
Если у вас есть сомнения в том, что курица основательно пропеклась, как бы ни было жалко, проткните кожицу и посмотрите на цвет вытекающего сока – он не должен быть розовым.
Все остальное делается непосредственно перед поеданием.
В салат высыпаются сухари, и все это заправляется майонезом, но не обильно.
Из духовки достается курица, которая удивительным образом отделяется от пласта соли, разрезается и подается на стол. Можете наслаждаться нежной, сочной и совсем не соленой курочкой – она взяла ровно столько соли, сколько ей нужно. С остреньким салатом сметается в один момент.
И покажите мне мужчину, который скажет, что это невкусно (или несытно). Да, только не забудьте сказать волшебную фразу: «Горшочек, не вари!» Я вот забыла, и теперь муж на вопрос: «Что приготовить?» неизменно отвечает: «Курочку. И салатик».
P.S. А картинка с сайта ФРЕЙМ намекает, что кто сильно голодный, пусть себе картошечки почистит!
Здорово!!! Обожаю курочку! Спасибо огромное автору, статья - просто супер, а рецепт - ещё лучше.
Оценка статьи: 5
Такой рецепт есть в кулинарной книге Дарьи Донцовой. Курочка действительно - пальчики оближешь!
Неплохая статья, но для меня всё таки сложно...
У меня в степенть ленивого обеда входят вечные пельмени - вредная еда, которую почему то едят все спортсмены без исключения... )))
Это потому, что Вы пельмени не сами лепите
)
Изначально я назвала статью "Как приготовить ленивый праздничный обед?" Но меня поправили, что все же на "праздничное" это не тянет. И действительно, попробовав раз, хочется готовить еще и еще (просто же!), и вроде как уже и не праздничное.
Когда-то, когда у меня мама сама пельмени лепила, для меня и они были праздничными )))
А сейчас ни у кого нет времени и приходиться есть не очень вкусные, но сытные магазинные... Обидно (
Что такое хмели-сунели и можно ли заменить этот ингредиент?
Это такая приправа - смесь пряностей, в пакетиках продается в любом гастрономе, стаканчиками на рынках, просто не все внимание обращают.
Спасибо Вам большое за разъяснение, думаю скоро сделать такое блюдо!
Статья веселая с юмором, но лучше не тратить время, купить курочку на улице уже изжаренную на гриле, намазать чесноком, салат сделать как написано, и вперед...
Алла, а Вы знаете, какие курочки на гриле жарят? Те, которые уже портиться начинают и никто сырой ее не купит. Может быть, не везде такое, но случается.