Один мой товарищ, любитель разнообразного экстрима, открыл закон природы, который он назвал...
Чтение надо отнести к вредным привычкам. На днях читаю в еженедельной газете рубрику про кулинарию. В прежнее время я бы на ней не заострялся, но с некоторых пор искусство превращения продуктов в еду стало мне ближе, хотя и не стало понятнее.
А в статье рассматривается любимый мной корнеплод "ах, картошка-тошка-тошка". И буквально в последнем абзаце цинично и неприкрыто предлагают удивить окружающих десертом. Издевательским тоном пишут, что норвежские лефсе - это "очень неплохо". Пробежав еще раз глазами условия задачи (картофельное пюре, масло, мука, вафельница, корица, сахарная пудра), я принял вызов.
Итак, что мы знаем о Норвегии? Там родились драматург Ибсен, исследователи Амундсен и Нансен (нет, они не братья), композитор Эдвард Григ, математик Нильс Хенрик Абель, этнограф и археолог Тур Хейердал, писатель Сигурд Хуль. Как, Вы не знакомы с его творчеством? А то, что термин "геология" придуман норвежским ученым по фамилии Эшольт? Что независимость Норвегия обрела только в 1905 году? Что нынешняя столица триста лет называлась не Осло, а Кристиания - знали?
Про электровафельницы мы знаем и того меньше. Этот бытовой, прошу прощения, прибор есть во многих домах, как и пара ни разу не надетых коньков, вечно пустой вазы для цветов, растущего вхолостую денежного дерева. Достанем и смахнем пыль времен. "Лефсе", гм. Поймали на любви к новым словам. И Норвегия, кстати, переводится "путь на север".
Картошку моем, чистим, режем на крупные куски, заливаем водой. Посолить совсем не возбраняется. Пока варится, я расскажу еще немного про Норвегию кулинарную. В ней столько блюд из рыбы, что шутка "Истинный норвежец ест селедку двадцать один раз в неделю" шуткой является только наполовину. Даже немного жаль становится, что я к рыбному отношусь отрицательно.
Норвежцы пьют много молока, а пиво даже официально признано антидепрессантом. Вот из смеси пива и молока, кстати, готовится горячий "норвежский" суп елеброд. Его рецепт я тоже взял на заметку, но отложил покуда в сторону; что за суп без картошки? Хотя супом, похоже, там его никто не считает. Зато овсянка со сметаной почти деликатес!
Ножом проверяем самочувствие картошки: готовый продукт легкораним и лезвие не задерживает. Сливаем большую часть жидкости в какую-нибудь емкость и делаем из картошки пюре. Если воды хватать не будет, добавьте. И маслица. И если много получилось, разрешается подкрепиться, потому что сейчас нам потребуются силы и терпение, а потом еще раз много терпения.
В газетной статье написано "из пюре, масла и муки замесите тесто". И все! За скупыми словами скрыта целая история и куча возможностей для ошибок. В первый раз я замесил весьма жидкое тесто. Не знаю, что я там себе думал, наверное, думал, что основным ингредиентом должна оставаться картошка.
Скормив добрую ложку размазни электровафельнице, стал ждать первого блина комом. И он пришел. Вместо одной лепешки у меня получилось две. Да еще головная боль в связи с отковыриванием оных от рабочих поверхностей - верхней и нижней половинки. Хорошо, на второй раз я смазал большим количеством масла. Снова комом, снова две штуки по цене одной.
Я обогатил мировую сокровищницу нецензурной культуры, плюнул и свернул программу. Без достаточного количества муки никакой связки. И время уже позднее. Хорошо, что почти всегда есть шанс реабилитироваться.
На второй раз я подошел к тесту более ответственно, муки не жалел. И массажных приемов тоже. Вот теперь больше похоже на тесто, - отстает от рук, можно собрать в кучку (не забыть разучить слово "вымесить"). Сразу скажу, что во второй раз у меня приключился перегиб в обратную сторону, тесто получилось почти резиновым.
Надо подготовить рабочее место. В центре вафельницу, рядом вилку с тампоном для оперативной смазки поверхности растительным маслом. Справа тесто, слева посуду под готовый продукт. Смазать маслом, ложку теста в центр, придавить как следует. Дождавшись золотистого или светло-коричневого цвета, выселять, посыпать пудрой и корицей. Сворачивать в трубочки я отменил - горячо и непросто, чревато поломкой. Сухими получились у меня хлебцы.
Что в итоге? Вспоминается, что гарантия на мои пломбы вышла несколько месяцев назад. Это вторая мысль, которая приходит на ум, когда я с трудом и хрустом разжевываю десерт. На третий день он совершенно не потерял своих качеств! А первая мысль все-таки более позитивная. Загадочная и суровая эта страна - Норвегия.
С наступающим приятным аппетитом!
Михаил, у Вас любой рецепт превращается в шедевр
Оценка статьи: 5
На самом деле я с тревогой представляю себе картину, как в далекой и загадочной Норвегии какой-нибудь Микаэлюс приготовляет bliny а-ля рюс согласно рецепта из глянцевого журнала... В тостере.
Суперкласс!
жаль, нету у меня ни коньков ни вафельницы...
Пойду с горя чипсы куплю
Оценка статьи: 5
Вкусная статья. Спасибо! Мандаринка.
Нее, это есть нельзя!!!
"Это надо отдать собакам!!!"
А написано - здорово
Оригинальный рецепт - но главное, какова упаковка!!!!! Потрясающий рассказ
))
Да путь кулинара тернист и труден! Но как восхитительно чувство когда готовым продуктом не отравил всех друзей и знакомых! А если еще вкусно получилось...
5+
Оценка статьи: 5
Я уже готовлю
Теодор, неужели поздно отговаривать?!..
Надеюсь, службы экстренного реагирования предупреждены.
Если обойдете все подводные камни, сообщите, пожалуйста
5!
Приготовлю обязательно.
Слово бы запомнить только
Специально для Ваших статей словарик завела
Оценка статьи: 5