Что можно быстро и вкусно приготовить из яиц?

Яйца – вкусный и полезный продукт, пригодный для приготовления великого множества всевозможных вкусностей. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, жарить, варить, взбивать. Яйца везде: в салатах, паштетах, супах, десертах и выпечке. Об этом и будем вести речь.

Начнём наш урок кулинарии с самого элементарного и быстрого способа приготовить завтрак из яиц. Это настолько просто, что по силам будет даже ребёнку.

Яичница-болтунья в микроволновке.
В широкую посуду нужно разбить несколько яиц, добавить немного молока или обычной воды, посолить, поперчить, перемешать хорошенько и поставить в микроволновку на 80 сек. Для большего количества яиц накидываем ещё по 25 сек на каждое. А вот готовя обычную яичницу в микроволновке, помните, что белок прогревается медленнее желтка. Поэтому её надо вынимать, когда желток еще жидковат. И дать отстояться под крышкой. А чтоб желток не «взорвался», его надо протыкать зубочисткой и оставлять её там, чтоб не растёкся.

А теперь внимание! Следующий рецепт уж наверняка придётся вам по душе. Не секрет, что пиво любят многие. А тот, кто не любит, видимо¸ просто ещё не распробовал его как следует. И о пользе этого напитка уже сказано много, повторяться не буду. А вы знаете, что его можно не только пить, но и есть? Да ещё и вместе с яйцами! Нет? Тогда вот рецепт вкусного и питательно пивного супчика с яичными желтками.

Пивной суп с желтками.
3/4 л светлого легкого пива кипятим с 1/2 л воды и корицей. Горячий суп заправляем четырьмя желтками, растертыми до пышности с сахаром. Очень кстати к такому экзотическому блюду будут гренки, подрумяненные на сковородке.

Снова, как видите, всё просто. Зато футбол с друзьями теперь можно смотреть за кружечкой волшебного пивного супа. Согласитесь, так гораздо интересней!

А теперь самое время перейти к деликатесам. Думаете, сложно приготовить какое-нибудь особенное блюдо для гостей или себя любимого? Боитесь, что это выльется в большие затраты времени и денег? Что ж, буду опровергать это мнение.

Возьмём, к примеру, рецепт блюда с красивым и загадочным названием шарлотка. Для начала берём 3 яйца, банку сгущенного молока, 1 стакан муки, 1/2 ч. л. соды, предварительно погасив её уксусом или лимонным соком, и яблоки. С помощью миксера делаем тесто и добавляем в него очищенные и нарезанные яблоки. Затем нужно смазать форму для выпекания любым жиром и поместить всё в духовку. Выпекается около 30-40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой или спичкой. Если она сухая, то готово. Осталось только заварить чаю и отведать выпечку.

Со сладким разобрались. Но одного десерта, сами понимаете, маловато будет. Можно испечь и кое-что, к примеру, из рыбных консервов.

Шпроты с яйцами, запечённые в слоёном тесте.
Состав их такой: слоёное тесто, банка шпрот, 6 яиц и зелень. Способ приготовления. Шпроты выложить из банок на сито и дать стечь маслу. Половину яиц сварить и мелко порезать. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм и нарезать на длинные полоски шириной 9-10 см. На пласт теста, смазанный сырым яйцом, положить шпроты и варёные яйца. Накрыть вторым таким же пластом и прижать его по краям. Затем разрезать тесто на отдельные порции и положить на кондитерский лист, смоченный водой. Тесто снова смазать яйцом и запечь. Для пущей красоты запеченные шпроты положить на овальное блюдо или десертную тарелку с бумажной салфеткой и украсить веточками зелени петрушки. Таким же способом можно приготовить и консервы типа сардин.

А что б такого приготовить, чтобы можно было взять с собой перекусить на работе или учёбе?Баночку супа с собой не понесёшь, а вот, пожалуй, печенье пришлось бы кстати.

Овсяное печенье готовится так. 2 яйца растереть с 1 стаканом сахара, добавить 2 стакана овсяных хлопьев (любых, без какой-либо предварительной обработки), по желанию ванилин или полстакана изюма, все перемешать и долить 100 гр растопленного маргарина. Получается нежидкая масса, из которой сформировать чайной ложкой плоские лепешки и выпекать при 200 градусах до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!