Стоит сразу оговориться, что блины – изделия из жидкого теста – земляне любят с самых древних...
Сколько конфет, печенья, шоколада продается сейчас. На любой, самый взыскательный вкус. А какие торты выставлены в витринах, сказка! Но все равно, так уж устроен человек, вкус детства не сравнится ни с чем! Я не скажу, что раньше не было сладостей. Были! И качество, и разнообразие, все это было. Но! У каждой, уважающей себя хозяйки, был свой «фирменный» рецепт. Это мог быть торт, домашнее печенье, конфеты или сладкая запеканка, которые дети ждали с нетерпением, тем более что такие вкусности, как правило, готовились по большим праздникам. Тем вкуснее и желаннее они были.
Мне и сейчас вспоминается, как я, будучи совсем маленьким, ждал прихода мамы с работы, в канун своего дня рождения. И с трепетом смотрел, что же она купила? Видел, как из сумки достается пачка какао-порошка, которую я узнавал, даже если виднелся только самый краешек, и с облегчением бежал в комнату, зная, что все в порядке и мое самое любимое лакомство не забыто! При всем при том, что моя мама была отличным кулинаром, и могла испечь любой, даже самый сложный торт, самым любимым моим блюдом была «сладкая колбаса». Вот я и решил поделиться с вами этим, пришедшим из детства, рецептом. Посвящаю его памяти своей мамы, самой лучшей мамы на свете.
Вернее сказать, рецептов будет два, так как у нас готовили два сорта «колбасы». Одну мы называли «вареной» а другую «сырокопченой» по аналогии с настоящей колбасой. Они и вправду чем-то напоминали эти сорта.
Рецепт 1: «вареная»
Продукты: ириски «Кис-кис» или подобные им - 1 килограмм, пачка хлебных палочек, 3-5 столовых ложек какао, 50 граммов сливочного масла.
Ириски, предварительно освободив от фантиков, складываем в глубокую кастрюлю, дно которой мы смазали маслом и расплавляем, постоянно помешивая, чтобы не пригорало. Хлебные палочки ломаем руками на небольшие, 1-2 сантиметра в длину, кусочки и закладываем в получившуюся массу. Как следует перемешиваем. Лист пергамента или фольги посыпаем какао (приблизительно половину нашего общего количества) и выкладываем получившуюся массу, придав ей форму колбаски (чтобы было похоже, можно сделать достаточно толстую, но если хотите, толщину можно придумать любую, так же как и форму). Посыпаем сверху оставшимся какао и заворачиваем. Теперь осталось только поставить нашу «колбасу» на 2-3 часа в морозилку и блюдо готово.
Рецепт 2: «сырокопченая»
Продукты: Какао-порошок - 1 пачка, масло сливочное - 250 граммов, печенье «Юбилейное» 1 пачка, сахар-песок 1/2 стакана, орехи - фундук или миндальные 200-300 граммов.
Сливочное масло растапливаем в кастрюле и добавляем в него сахар и какао (всю пачку, оставив 3-4 ложки для обсыпки). Печенье прокручиваем через мясорубку и добавляем в получившийся шоколад. Тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Орехи (естественно, очищенные) размельчаем, но не до состояния мелкой крошки, а так, чтобы кусочки были достаточно крупные (я обычно делаю это так: на лист бумаги выкладываю орехи и, накрыв еще одним листом, просто «прохожусь» по ним скалкой). Смешиваем с получившейся массой. Далее, как и в первом рецепте, формируем колбаску, делая ее более тонкой, размером с батон сырокопченой колбасы. И так же на 2-3 часа помещаем в морозилку.
Эти «колбасы» можно резать как обычную колбасу. Или есть, отламывая большие куски! Как кому нравится. Приятного аппетита и возвращения в детство!
В школе делали 2 вариант такой колбасы на домоводстве, потом я пыталась радовать ею и маму. А потом просто забылось. Спасибо за экскурсию в детство!
А вот первый вариант - из ирисок - встречаю впервые. Интересно, а если растапливать их в микроволновке, чтоб не мучиться с пригоранием, хуже не будет?
Оценка статьи: 4
не пробовал! если получится напишите а то проблема с пригоранием действительно есть!
что такое хлебные палочки?
приятная статья.. я любил в детстве такие колбаски
.. правда давно уже не делались они.. надо будет попробывать.. а по поводу хлебных палочек я уже третий, у кого возник аналогичный вопрос: что за они? в хлебном магазине ни разу не видел..
Оценка статьи: 5
Хлебные палочки сейчас продаются в пакетах, длинна 5-6 сантиметров, толщина порядка сантиметра. Это обычные остные сухарики но имеют форму таких боченков с закругленными концами, очень хороши к молоку или чаю. Еще сейчас появились такие же только опсыпанные кунжутом, называются палочки дачные. но они более сладкие. продаются обычно в отделе с сухарями и пряниками.
Думаю, очень подойдет печенье в виде палочек (которые бывают в шоколадной глазури и с орехами, но надо простые)
подойдут конечно но они достаточно дорогие, неоправданное увеличение себестоимости
а простые относительно дешевы, даже дешевле печенья! Именно этим и обусловлен их выбор.
рецепты всем давно известны, ничего интересного. Только за светлые воспоминания детства и еще по некоторым причинам, затронувшим за живое, ставлю 3, и ту с минусом
Не понравилось.Точка!
мне жаль что ваши детские воспоминания тянут только на троечку да еще с минусом. А насчет всем известны так я и не скрывал что это известные рецепты. Мне они нравятся. Точка!