Делая ремонт в квартире или частном доме, мы редко задумываемся о своей безопасности только потому,...
Микроволновки появились в нашей жизни сравнительно недавно. И для многих они стали самой главной техникой на кухне после холодильника. Конечно, что говорить, разогреть - пара минут, разморозить - чуть подольше, но все равно не ждать целый день, пока кусок мяса в раковине оттает. Во многих микроволновках можно готовить практически все. Привыкли мы к ним!
Но задумывались ли Вы, вредна ли пища из микроволновки или полезна? Мне, как молодой маме, пришлось задуматься хотя бы потому, что в микроволновке очень удобно греть детскую еду.
Итак, что удалось выяснить.
Микроволновая печь - бытовой прибор, позволяющий осуществлять термическую обработку продуктов с помощью микроволн. Это обычные радиоволны с частотой 2450 МГц. Микроволны, проникая в продукт, заставляют молекулы продукта колебаться. Если точнее, то колеблются не все молекулы, а только молекулы воды. За счет этого происходит нагревание пищевых продуктов, поскольку вода содержится в любом из них. В самом продукте никаких существенных изменений не происходит, так что еда из микроволновки нисколько не вредна, а даже полезна - в отличие, например, от обжаривания в масле, в котором под действием высоких температур образуются канцерогенные вещества.
Поэтому говоря о «вреде» микроволновок, обычно имеют в виду потенциальное влияние СВЧ-излучения на человека. Само по себе это излучение может негативно влиять на здоровье, однако от этого влияния человека надежно защищают корпус микроволновки и специальное стекло на ее дверце. На всех микроволновках это стекло обязательно экранировано частой металлической сеткой. Специально засунуть руку в микроволновку тоже не получится: в любой модели дверца снабжена блокиратором, и открыть ее во время работы печи нельзя. А вот если корпус или стекло повреждены, или же имеется другая неисправность, то пользоваться таким прибором не следует. Не стоит также самим пытаться чинить микроволновку: делать это должен специалист.
Однозначного мнения о том, вредны ли микроволновые печи, среди ученых нет. С одной стороны, исследования показали, что в блюдах, приготовленных в микроволновках, сохраняется почти 75%-98% витамина С. При традиционных же способах приготовления сохранность витаминов не превышает 38-60%.
А, к примеру, в США считается, что массовое использование микроволновок снизило в стране заболеваемость раком желудка. Там утверждают, что СВЧ сохраняют витамины и минералы в продуктах, так как готовят быстрее и не обязательно добавлять воду.
Было проведено очень мало исследований о влиянии микроволновой кулинарии на здоровье, но существуют данные, подтверждающие и то, что микроволновые печи вредны.
При этом испанское исследование, опубликованное в 2003 году в Журнале Науки о еде и сельском хозяйстве, заявило, что в микроволновой печи готовить хуже всего, так как сохраняется меньше всего витаминов. Соавтор этого исследования уверяет, что брокколи теряет до 97% витаминов и минералов и важных веществ.
В любом случае, специалисты советуют покупать последние модели микроволновок, при производстве которых были учтены последние замечания по поводу излучения. А тем, у кого уже есть СВЧ-печка, советуют не пользоваться ею постоянно и по возможности не использовать ее, когда рядом находятся дети.
Микроволновок бояться - на кухню не ходить!
Да. все очень относительно. А у американцев болезни желудков возникают скорее не из-за микроволновок, а из-за продуктов, которые в ней готовят. Я, например, знаю кучу полезных рецептов блюд, которые готовятся в микроволновке.
Там написано - А, к примеру, в США считается, что массовое использование микроволновок снизило в стране заболеваемость раком желудка.
Лучше заберите у меня косметику, но микроволновку я не отдам!!!
Пусть, что не говорят о микроволновке, всегда будут такие ленивые хозяйки как я, которые будут всегда ей пользоваться
Статья собрана из кусков разных источников))
все таки блокировка не позволит ей включиться)))
знаю, наверняка, потому что когда планировала покупку новой микроволновки панасоник с конвекцием и пароувлажнением, довольно навороченной и не самой дешевой, много чего и где почитала
а по сути, скажу то, что никакого вреда от микроволновки нет! если, конечно, там не сушить котов и голову туда не засовывать, хотя с головой сложнее, дверцу закрыть сложно будет
дело в том, что в микроволновке время термической обработки продуктов, чем, собственно, и является "приготовление", значительно сокращается, по сравнению с привычными способами (варка-жарка на плите или в духовке), а значит и витаминов (которые, как известно, разрушаются при ЛЮБОЙ длительной термической обработке) не успевших разрушиться остается больше!!!
плюс отсутствие лишнего жира, а это отсутствие лишнего холестерина и концерогенов (которых кстати при обычной жарке на сковородке или в духовке получается брольше)
ну а в общем и целом... на вкус и цвет все фломастеры разные
готвлю, готовила и буду готовить в моем любимом панасонике!))))
"плюс отсутствие лишнего жира, а это отсутствие лишнего холестерина"
холестерин в растительных жирах )))))))
мда
дожились, все аргументируется на статейке написаной в интернете.
Микроволны "шевеля" молекулы, начинают процесс разрушения струкруты, те вы ложа пищу в микроволновку, просто убивайте в ней все что осталось живое, сам процесс "шевеления" не останавливается просто выключением микроволновки, это инеционный процесс, те вынув пищу разогретую или приготовленую в микроволновке, и начиная кушать, вы едите пищу которая разрушается, и при контакте с такой пищей, это процесс передается на ваши органы, что со времением приводи к онкозаболеваниям, все это доказывает только одно, что пользоватся микроволновкой нужно крайне редко, а не жить ради микроволновки, все можно но в меру
Вообще цель пищеварения - разрушить пищу. как мы ее - ножами и вилками! Подносим ко рту - в пище уже ничего живого не осталось. Так нет же - продолжаем разрушать: зубами, ферментами слюны. А что там дальше делается...
не разрушить, а получить с нее полезные элементы, необоходимые для обеспечения жизнедейтельности, а так мы просто забиваем брюхо
Tom Golovanov,
однако странный коментарий.
Описываемое вами "шевелиние" суть есть тепловое движение молекул. Да, чем горячее материал, тем быстрее движутся его молекулы. Да, при соприкосновении "шевеление" передаётся - молекулы одного материала ударяют молекулы другого, заставляя их двигаться быстрее (при соприкосновении с горячим предметом происходит нагревание второго тела)
Только вот дальше "это процесс передается на ваши органы, что со времением приводи к онкозаболеваниям, все это доказывает только одно, что " какую-то ерунду вы пишете. Ничего это не доказывает. Нагреть предмет можно разным способом, один из них - индукционным полем, только вот дальше этот нагрев передаётся одинаково, независимо от способа нагрева.
Так что разницы никакой нет, в микроволновке разогреть, например, или в духовке.
Самое опасное место у микроволновой печи - правый нижний угол (там, где дверца открывается). Для бытовых нужд эта печка не вредна, но вот ощутимый урон здоровью может принести тем специалистам общественного питания, которые работают с "микроволновками" в течение дня...
Больше всего мне понравилось "Это обычные радиоволны с частотой 2450 МГц." Конечно же обычные электромагнитные волны, точно такие же как радиоволны, ультрафиолетовые, рентгеновские или гамма-кванты, отличие только в длине волны и частоте. Вот только действие они оказывают разное .....
И еще ....защитный экран со временем истончается и облучаются окружающие ...так что микроволновка хороша только пока она относительно новая, а потом.....менять (даже если она у вас еще не сломалась)
На свете столько всего вредного, что просто страшно жить.
А чтобы разогревать пищу в микроволновке было не так скучно струденты из США придумали как скрестить микроволновку и youtube.
Комментарий отредактирован 10 января 2012 в 14:12