Комментарии (46)

• Жанна Магиня Грандмастер 15 ноября 2009 в 20:29   # Ответить 0 +1

  Виктор! Вы удивились моему тесту про Высоцкого, а вы меня удивили своим рецептом пирога... Не думала, что мужчины умеют так описывать рецепт пирога! Несомненный успех! мои аплодисменты!!!
  
  Насыпаем через сито муку в кастрюлю литра 4 - эту фразу нужно, на мой взгляд чуточку исправить - а то не совсем понятно - муки 4 л или кастрюля 4 л... Хотя понимаю, что мука в литрах не меряется...

• Виктор Кухновец Профессионал 15 ноября 2009 в 20:32   # Ответить 0 +1

  Жанна Магиня, спасибо, вы правы, исправлю. Если честно, то я статью не читал. Но пироги такие делал, правда

  Комментарий отредактирован 15 ноября 2009 в 21:55

• Вячеслав Старостин Мастер 24 ноября 2009 в 17:49   # Ответить 0 +1

  Так лихо печете пироги!... даже речь о фантазиях в кулинарии идет.

• Виктор Кухновец Профессионал 24 ноября 2009 в 20:07   # Ответить 0 +1

  Вячеслав, без фантазий не интересно. Хочется всегда сделать еще лучше, вот и нужна фантазия. Спасибо, что прочитали

• Анна Мартынова Грандмастер 24 ноября 2009 в 20:23   # Ответить 0 +1

  Виктор, вот уж открытие из открытий - дрожжевое тесто, которое можно вылить, как тесто на шарлотку Должна экономиться масса времени! Попробую после работы мужа угостить. А начинку придумаю.

  Оценка статьи: 5

• Виктор Кухновец Профессионал 24 ноября 2009 в 20:53   # Ответить 0 +1

  Анна Мартынова, дрожжи должны быть обязательно свежие и не более 30-40гр. Это нужно, чтобы тесто не приобрело дрожжевой привкус. Спасибо вам за внимание

• Денис Леонтьев Мастер 8 декабря 2009 в 03:20   # Ответить 0 +1

  Я и то могу. Раз Макаревич по телевизеру рассказывал, как печь кулебяку. Я тут же пошёл на кухню и испёк, всё как Макаревич объяснял. Что тут такого. Всей семьёй потом ели и похваливали.

• Алёна Камала Читатель 8 декабря 2009 в 06:18   # Ответить 0 +1

  Спасибо

  Спасибо за статью. А все таки на сколько градусов вы включаете духовку?

  Оценка статьи: 5

• Виктор Кухновец Профессионал 8 декабря 2009 в 06:38   # Ответить 0 +1

  Алена Беляева, духовку включать лучше градусов на 180, если к концу выпечки пирог не подрумянится, то температуру можно добавить на короткое время. Спасибо.

  • Алёна Камала Читатель 8 декабря 2009 в 06:46   # ⇐ Ответить 0 +1

    Спасибо

    Оценка статьи: 5

    • Виктор Кухновец Профессионал 8 декабря 2009 в 06:59   # ⇐ Ответить 0 +1

      Алена Беляева, и вам спасибо. Вообще, это мужской рецепт - сделать много, вкусно и быстро

• Виктор Кухновец Профессионал 8 декабря 2009 в 06:42   # Ответить 0 +1

  Денис Леонтьев, а почему "я и то могу"? Раз испекли, значит просто можете! И Макаревич может, конечно. Только, чем больше разнообразие в жизни, тем лучше. Спасибо.

• Валентина Пономарева Грандмастер 8 декабря 2009 в 09:56   # Ответить 0 +1

  уже в закладках

  Оценка статьи: 5

  • Виктор Кухновец Профессионал 8 декабря 2009 в 19:48   # ⇐ Ответить 0 +1

    Валентина Пономарева, нет слов, спасибо!

• Марина Опарина Мастер 8 декабря 2009 в 13:15   # Ответить 0 +1

  Виктор Кухновец, распечатала статью и торжественно вставила в тетрадь с рецептами. Большое спасибо. Сегодня же попробую.

  Оценка статьи: 5

  • Виктор Кухновец Профессионал 8 декабря 2009 в 19:50   # ⇐ Ответить 0 +1

    Марина Опарина, удачи! У вас получится. Это просто, в самом деле. И я сам делал. Не кладите только много дрожжей

• Евгения Смуровская Дебютант 8 декабря 2009 в 15:25   # Ответить 0 +1

  Здорово! Обожаю всякую выпечку, а это действительно просто. Похоже на пиццу с рыбой.

  • Виктор Кухновец Профессионал 8 декабря 2009 в 19:53   # ⇐ Ответить 0 +1

    Евгения Смуровская, так мужской рецепт - быстро, много и вкусно. Жарьте на медленном огне и не кладите много дрожжей. А остальное - все ваша фантазия

• Елена Минова Читатель 8 декабря 2009 в 17:40   # Ответить 0 +1

  Виктор Кухновец, спасибо за рецепт универсального теста для пирогов.Вы молодец, обожаю мужчин,которые знают толк в кулинарии.Мне кажется,такие мужчины очено хорошо понимают,чувствуют женщину,как и кулинарию.Но может быть кому-то не нравится вкус томата в пироге-как мне.Я обязательно обжариваю рыбку и пассерую лук.И пирог делаю как закрытый,так и открытый .И соус не применяю вообще.

  Оценка статьи: 5

  • Виктор Кухновец Профессионал 8 декабря 2009 в 20:01   # ⇐ Ответить 0 +1

    Елена Минова, ну, это лучший комментарий. Да, томат и не обязательно. Я и сам не всегда его кладу. Тут главное разнообразие. Слишком, ведь, все просто. Не должны повторяться пироги ВАШи! никогда! Что не понятно? Спасибо

• Елена Минова Читатель 8 декабря 2009 в 17:41   # Ответить 0 +1

  Удачи всем, и приятного аппетита.

  Оценка статьи: 5

• Екатерина Суднеко Читатель 11 декабря 2009 в 22:18   # Ответить 0 +1

  папа, статья классная!
  есть захотелось)))
  с тебя пирог, придем в гости
  выкладываю еще фотку с твоими пирогами!

  

  Оценка статьи: 5

• Екатерина Суднеко Читатель 11 декабря 2009 в 22:20   # Ответить 0 +1

  еще хотела написать про соус. многие пишут, что соус не обязательно использовать, но на самом деле с ним гораздо вкуснее получается, пирог не сухой, а сочный такой. на фотке видно, весь пропитанный, ням-ням

  Оценка статьи: 5

• Виктор Кухновец Профессионал 12 декабря 2009 в 21:11   # Ответить 0 +1

  Спасибо, Катя

• Рабиндраната Тагора Читатель 13 декабря 2009 в 17:01   # Ответить 0 +1

  Комментарий был удален

  • Виктор Кухновец Профессионал 13 декабря 2009 в 17:10   # ⇐ Ответить 0 +1

    Рабиндраната Тагора, так майонез,, ведь, часто обрабатывают термически. Многие блюда запекаются под майонезом. Майонез здесь смешан с томатным соусом. Кому не нравится жирное, можно положить меньше майонеза. Тот соус, который внутри пирога - дает сочность. Сверху мажут соусом, чтобы тесто не сохло и не трескалось, чтобы не пригорело и имело красивый золотистый вид. Ну и для нажористости тоже, вы правы.

    • Рабиндраната Тагора Читатель 13 декабря 2009 в 18:30   # ⇐ Ответить 0 +1

      Комментарий был удален

      Комментарий отредактирован 13 декабря 2009 в 19:00

      • Виктор Кухновец Профессионал 13 декабря 2009 в 18:35   # ⇐ Ответить 0 +1

        Рабиндраната Тагора, что такое бешамель, я просто не знаю И как видите не боюсь признаться. Хотя посмотрю, конечно, спасибо. У нас выпекают мясо под майонезом, курицу. Мажут для жирности. чтобы не пригорало.

        • Рабиндраната Тагора Читатель 13 декабря 2009 в 18:59   # ⇐ Ответить 0 +1

          Комментарий был удален

          • Виктор Кухновец Профессионал 13 декабря 2009 в 19:05   # ⇐ Ответить 0 +1

            Рабиндраната Тагора, точно, привычка. По инерции делается
            То, что вы пишите интересно. Это все пред жаркой брызгаете? Ну, в смысле, имбирь, корица и тд. Мед и корицу ни разу не пробовал использовать. Соевый соус и лимонный сок пробовал. Да, как-то последнее время меньше готовлю, и разнообразие потерялось...

            • Рабиндраната Тагора Читатель 13 декабря 2009 в 19:24   # ⇐ Ответить 0 +1

              Комментарий был удален

              Комментарий отредактирован 13 декабря 2009 в 19:26

              • Виктор Кухновец Профессионал 13 декабря 2009 в 19:25   # ⇐ Ответить 0 +1

                Рабиндраната Тагора, спасибо Вы настоящий кулинар.

• Виктор Кухновец Профессионал 13 декабря 2009 в 19:29   # Ответить 0 +1

  Виктор Кухновец, никакой лести. Думаю, моя жена не знает, что такое имбирь и карри

  • Рабиндраната Тагора Читатель 13 декабря 2009 в 23:13   # ⇐ Ответить 0 +1

    Комментарий был удален

    • Виктор Кухновец Профессионал 13 декабря 2009 в 23:22   # ⇐ Ответить 0 +1

      Рабиндраната Тагора, Катя не передаст ничего Что-то она знает. Кое-что не плохо готовит. Мне нравится ее салат по министерски, например.

• Марта Спенсер Дебютант 14 декабря 2009 в 09:40   # Ответить 0 +1

  Виктор Кухновец,
  очень вкусно написали, обязательно попробую что-нибудь испечь по вашему рецепту

  Оценка статьи: 5

  • Виктор Кухновец Профессионал 14 декабря 2009 в 19:57   # ⇐ Ответить 0 +1

    Марта Спенсер, спасибо Попробуйте, это действительно просто. Очень хочу,чтобы вам понравилось. И больше импровизации! Пробуйте свои приправы, начинки. Удачи вам.

• Марина Опарина Мастер 14 декабря 2009 в 15:34   # Ответить 0 +1

  Рецепт опробован!

  Виктор Кухновец, рецепт опробован дважды - с рыбой (минтай, который благодаря соусу стал очень сочным и вкусным) и с грибами (вешенки с луком, предварительно на сковородочке поджареные). Пирог безупречен. От всей нашей семьи - Большое Спасибо за рецепт.

  Оценка статьи: 5

  • Виктор Кухновец Профессионал 14 декабря 2009 в 19:54   # ⇐ Ответить 0 +1

    Марина Опарина, я очень рад, что вам понравилось. И спасибо за благодарность.

• Галя Константинова Грандмастер 16 декабря 2009 в 21:34   # Ответить 0 +1

  У нас дома по традиции субботы пироговые. Вот в ближайшую и испробуем простенький рецептик. . Уже впечатлил.

  Оценка статьи: 5

  • Виктор Кухновец Профессионал 16 декабря 2009 в 21:40   # ⇐ Ответить 0 +1

    Галя Константинова, удачи! Рецептик, правда, простенький. Думаю, у вас все получится. Марина Опарина уже пробовала, может еще с ней посоветуйтесь.

    • Галя Константинова Грандмастер 20 декабря 2009 в 12:07   # ⇐ Ответить 0 +1

      Виктор, поздно советоваться. Уже испекла. Вчера. Как съели - не помню.

      Оценка статьи: 5

      • Виктор Кухновец Профессионал 20 декабря 2009 в 12:11   # ⇐ Ответить 0 +1

        Галя Константинова, талантливый человек, талантлив во всем. Я не сомневался, что вы сделаете вкусно Делайте разные начинки каждый раз, так интересно. И подберете, то, что вам больше нравится. Спасибо вам.

        • Галя Константинова Грандмастер 20 декабря 2009 в 13:13   # ⇐ Ответить 0 +1

          Виктор, как это мне спасибо? Автору, конечно.
          
          Насчет во всем - это заблуждение. Хотела я тут намедни, чтобы один талантливый человек хотя бы неталантливо вбил гвоздь....
          
          Одним словом, больше пирогов - хороших и разных.

          Оценка статьи: 5

• Виктор Кухновец Профессионал 20 декабря 2009 в 13:13   # Ответить 0 +1

  Спасибо, Галя

  • Галя Константинова Грандмастер 20 декабря 2009 в 17:20   # ⇐ Ответить 0 +1

    Совсем не за что, Виктор.
    
    Уже догадались, кто победил - человек или гвоздь?
    Впрочем, это была пиррова победа....

    Оценка статьи: 5