Комментарии (18)

• Елена Колосова Профессионал 13 марта 2007 в 14:35   # Ответить 0 +1

  Как красиво и благородно.
  Спасибо, 5!

  Оценка статьи: 5

• Полина Бузук Профессионал 15 марта 2007 в 01:17   # Ответить 0 +1

  пила по всем правилам, за исключением того, чтобы наливать сначала холодную воду, а затем горячую. Один раз налили кипяток и точно горчил...
  а вообще, интересно было читать!

• Макс С Читатель 15 марта 2007 в 09:53   # Ответить 0 +1

  ух ты! как классно!!! теперь буду этому процессу уделять больше внимания и тепла!

• Августина Симакова Дебютант 15 марта 2007 в 11:26   # Ответить 0 +1

  Срочно на чайную церемонию. Хочу попробовать. По всем правилам.

  Оценка статьи: 5

• Ольга Соловьева Читатель 15 марта 2007 в 11:31   # Ответить 0 +1

  Скажите, пжл, Александра, каждый раз необходимо для "оживляжа" тыквенного калабаса заполнять его доверху для настаивания сутки, чтобы потом всю эту горькую смесь вылить? А если я каждый день пью, утром и вечером?

  • Александра Симонова Мастер 15 марта 2007 в 13:12   # ⇐ Ответить 0 +1

    Нет. Это делается только перед первой церемонией. А потом только в том случае, если вы долго не пользовались калабасом (больше месяца). Приятного матэпития

    Оценка статьи: 5

• Алексей Глазков Профессионал 21 марта 2007 в 00:29   # Ответить 0 +1

  А вот Джеральд Даррелл писал в одной из книг, что пил в Парагвае матэ "при температуре расплавленного металла". Парагвайцы - прародители сего напитка (хотя принято считать, что аргентинцы, но это рядом). Так вот они, во всем соблюдая ваши советы , все же заваривают кипятком при температуре 130-140°С и не боятся за качество напитка.
  
  Смею подтвердить (поскольку сам большой любитель), что чем горячее матэ, тем она вкуснее.
  
  Да, кстати, если кому-то непонятно или интересно: "несколько минут" для матэ и зеленых сортов чая - это в среднем 3-4 минуты. Черные сорта чая заваривают менее нагретой водой (примерно 70-80°С) в течение 5-7 минут.
  
  Отличная статья, спасибо!

  • Александра Симонова Мастер 21 марта 2007 в 00:56   # ⇐ Ответить 0 +1

    Вам спасибо. А как можно пить 130 градусов? Да, и я говорила не про то, что становится хуже напиток, а про то, что считается, что кипяток убивает душу матэ вот и все, а напиток, конечно, таким и остается. Ну представьте, молодая красивая девушка, а вы ее кипятком... ой, нехорошо

    Оценка статьи: 5

    • Марианна Власова Главный редактор 21 марта 2007 в 08:45   # ⇐ Ответить 0 +1

      И я писала уже, что в Аргентине желанному гостю подают матэ огненный, нежеланному - остывший.

  • Александр Смирнов Читатель 27 марта 2007 в 20:34   # ⇐ Ответить 0 +1

    кипятком при температуре 130-140°С
    
    Может быть, это температура по Фаренгейту? В домашних условиях такой кипяток получить невозможно.

    • Алексей Глазков Профессионал 28 марта 2007 в 03:21   # ⇐ Ответить 0 +1

      Ну прямо-таки невозможно У меня электрочайник греет на 130°С.

      • Андрей Лебедкин Читатель 30 июня 2009 в 14:31   # ⇐ Ответить 0 +1

        Господа, учите физику. Вода не бывает больше 100 градусов, вообще-то, при нормальных атмосферных условиях. А у индейцев, которые живут ны высокогорье, температура кипения воды должна быть еще меньше.

  • виталий данилов Читатель 28 июля 2009 в 04:09   # ⇐ Ответить 0 +1

    Алексей Глазков, мне просто интересно,где вы берете воду 130-140 гр.С.Вода при нормальном атмосферном давлении кипит при 100 гр.С.Вы наверное ее в пароварке нагреваете при повышенном давлении,но опять открыв пароварку и снизив давление, температура воды будет опять 100 гр.С.У Вас с физикой не все в порядке.А ведь в школе учились ....Ая-яЙ!В горах используется пароварка где на больших высотах вода закипает и при 70 гр.С и ничего без нее не сваришь там.А вы про чай при 130 гр. ГЫЫЫЫ! Пароваркой я называю скороварку-кастрюлю с геметически закрывающейся крышкой и клапаном давления (а то и рвануть может,было в горах однажды).

    Комментарий отредактирован 28 июля 2009 в 04:15

    • Алексей Глазков Профессионал 28 июля 2009 в 10:38   # ⇐ Ответить 0 +1

      виталий данилов, сарказм свой маме демонстрируйте. Все вопросы к Дарреллу.

• Валентина Пономарева Грандмастер 16 мая 2007 в 14:29   # Ответить 0 +1

  Очент благодарна за статью. К сожалению, сервис голосования в ответ на мою пятерочку заявляет, что я уже подавала голос, хотя это и не так. Сообщила Наташе Пашко, может, удастся добиться торжества истины

  Оценка статьи: 5

• Эллен Бэлль Мастер 14 июня 2007 в 21:35   # Ответить 0 +1

  Обожаю матэ! Полезная статья! 5!

  Оценка статьи: 5

• Ольга горбачевская Читатель 28 февраля 2009 в 10:28   # Ответить 0 +1

  если вы попадете в аргентину, вы очень удивитесь, бамбильи и калабасо там нет.....произношение носителей этой культуры иное. Аргентинци вас не исправят если вы скажите бамбищя и калебасо.

• Денис Леонтьев Мастер 25 июля 2009 в 03:32   # Ответить 0 +1

  Да, моя сестрёнка пьёт матэ всегда из такой скорлупки.