Комментарии (10)

• Ника Самофракийская Читатель 25 февраля 2011 в 13:09   # Ответить 1 +1

  А какими вкусными раньше были ряжанка и кефир! Именно тогда, когда они были густыми, прямо слитками! И помню, продавались в стеклянных бутылках с крышечками из фольги.Такие приятные воспоминания из детства! А сейчас вкус абсолютно не тот,а временами весьма противный, чересчур кислый, явно нарушается технология.

  • Владимир Иванович Пресняков Читатель 25 февраля 2011 в 17:42   # ⇐ Ответить 0 +1

    Ника Самофракийская, и вода раньше мокрее была. А может, вкус с возрастом изменился?

    • Александр Петров Читатель 25 февраля 2011 в 18:29   # ⇐ Ответить 0 +1

      Владимир Иванович Пресняков, и солнце ярче светило и цветные телевизоры лучше показывали

    • Ника Самофракийская Читатель 25 апреля 2011 в 01:30   # ⇐ Ответить 1 +1

      Владимир Иванович Пресняков, м-да, не думала, что разумное замечание по делу может вызвать намёки на иронию и возраст, (кхе-кхе)
      По поводу изменившегося вкуса любимых раньше продуктов - это не только мое мнение

  • Каролина Динкелакер Читатель 27 февраля 2011 в 07:09   # ⇐ Ответить 0 +1

    Ника Самофракийская, даа, думаю не только вы чувствуете, что вкус совсем уже не тот, что в детстве. Раньше кефир пила с удовольствием, сейчас всё реже покупаю, потому что всё чаще он очень кислый. Ряженка или варенец - более приемлемые по кислотности кисломолочные продукты, вот они присутствуют у меня дома почти каждый вечер

    Оценка статьи: 5

• Василий Россихин Читатель 25 февраля 2011 в 18:00   # Ответить 0 +1

  Владислава Елисеева,
  
  Надпись на надгробии:
  "НЕ все йогурты одинаково полезны!"

  Оценка статьи: 5

  Комментарий отредактирован 25 февраля 2011 в 18:00

• Ника Самофракийская Читатель 25 апреля 2011 в 01:33   # Ответить 0 +1

  Оптимальный вариант - готовить кисломолочные продукты дома из заквасок, которые можно купить, к примеру, в Институте молока и мяса. Мы даже для маленькой дочки это делали, не доверяли молочным кухням. Разница - колоссальная, главное - соблюдать технологию, и опять-таки, в идеале должно быть нормальное молоко-база.

• Амбаверт Амбаверт Читатель 25 апреля 2011 в 06:14   # Ответить 0 +1

  >Кто живёт в кисломолочных продуктах?
  
  для тех, кто реально разбирался в проблеме очевидно: там живут наши болезни)

• Александр Барон Читатель 20 мая 2012 в 11:46   # Ответить 0 +1

  Господа, вряд ли кто-то сможет возразить, что сегодня у одного и того же продукта под названием, например, "кефир" вкус будет разный в зависимости от производителя и других параметров. "Раньше" были ГОСТ, монополия производства и строгий контроль качества. Не стояла задача удешевить производство заменой молочных белков растительными. В далеком детстве мы привыкли к вкусу кефира в бутылках с крышечкой из фольги. Сейчас можно найти вкусный кефир, но стоит он раза в 1,5 - 2 дороже "ширпотреба".
  С недавнего времени мы купили кефирный грибок и делаем вкусный кефир дома. Но оказалось, что вкус домашнего кефира при одинаковой технологии зависит от производителя молока. Из одного молока получается вкусный кефир, из другого не очень.
  Сейчас купили йогуртницу и делаем йогурты. Для закваски покупаем специальный йогурт в нестандартной упаковке без добавок, а добавки в некоторые стаканчики добавляем сами.
  Кстати, вода в разных морях на вкус и цвет тоже разная.

  Оценка статьи: 5

• Радмила Поддубская Читатель 20 мая 2012 в 16:42   # Ответить 0 +1

  Отличная статья! И очень радует то,что практически все перечисленные напитки можно приготовить самостоятельно. Для этого нужны йогуртница и соответствующая закваска. И все бактерии станут одинаково полезны вашему организму!

  Оценка статьи: 5