Алла Павликова
Алла Павликова Профессионал
     201     Распечатать

Вредно ли вегетарианство для здоровья?

Люди в большинстве своем всеядны. Многие специалисты настаивают на том, что человеку необходимо есть мясо. В качестве аргументов они приводят наличие в мясе животного белка и незаменимых аминокислот, без которых якобы не может существовать человеческий организм. А что прикажете делать с вегетарианцами всего мира, которые спокойно обходятся без мяса и рыбы?

Когда семидесятилетнего Бернарда Шоу спросили о его самочувствии, то он ответил: «Прекрасно, прекрасно, только мне докучают врачи, утверждая, что я умру, потому что не ем мяса». Когда же к девяностолетнему Шоу обратились с тем же вопросом, он отвечал: «Прекрасно. Больше меня никто не беспокоит. Все врачи, которые мучили меня, утверждая, что я не смогу прожить без мяса, уже умерли».

Да, в мясе содержится белок, но ведь это далеко не единственный источник белка. В большом количестве он содержится и в растительной пище: бобы, гречневая крупа, орехи. При отказе от рыбных и мясных блюд также может возникнуть недостаток витаминов группы В, железа, селена и цинка. Но и это не проблема, если в достаточном количестве съедать фруктов, овощей, обязательно включить в свое меню курагу и другие сухофрукты. Растительный белок вполне может удовлетворить потребности человека при разнообразном рационе и достаточной калорийности продуктов.

Сторонники мясной пищи утверждают, что животный белок дает организму все незаменимые аминокислоты, и соотношение их совсем не такое, как в растительном белке. Однако само строение человеческого организма говорит о природной склонности его именно к растительной пище. У человека, как и у травоядных, кишечник намного длиннее, чем у хищников, зубы приспособлены для пережевывания растительных волокон, а не для разрывания мяса. И потом, грудной ребенок, растущий организм которого больше всего нуждается в белке, получает его только из молока матери. А любое травоядное животное обходится без мяса всю жизнь. Значит, не так уж незаменим животный белок.

Часто приходилось слышать мнение любителей сосисок о том, что мясо необходимо для нормального развития головного мозга, якобы без мяса и голова работать перестанет. Но, странное дело, Пифагор, Сократ, Платон, Плутарх, Леонардо да Винчи, Джон Мильтон, Исаак Ньютон, Вольтер, Франклин, Жан-Жак Руссо, Бернард Шоу, Шелли, Лев Толстой, Рабиндранат Тагор, Альберт Эйнштейн и многие другие — были вегетарианцами. Кто-то все еще считает мозг вегетарианцев недостаточно развитым?!

Но, конечно, спор вегетарианца и мясоеда по сути своей не имеет смысла. Ведь здесь немаловажен еще и психологический аспект отказа от мяса или наоборот его чрезмерного потребления в пищу. Вероятно, каждый останется при своем мнении. Хотя нельзя не отметить, что все больше людей отказываются от мясной пищи и вступают в ряды вегетарианцев. Ведь вред мяса, по-моему, очевиден, а вот все аргументы против вегетарианства оказываются беспочвенны.

На сегодняшний день было проведено множество исследований, которые подтвердили, что правильно подобранная вегетарианская диета не только не вредна, а даже полезна человеческому организму. Она способна удовлетворить пищевые потребности людей всех возрастов, в том числе беременных и кормящих женщин. Отмечается также, что благодаря такому питанию снижается содержание насыщенных жиров, холестерина и животного белка, и соответственно повышается содержание углеводов, клетчатки, магния, калия, фолиевой кислоты и антиоксидантов таких как витамины C и E и фитонциды. Не могут не радовать такие показатели, как заметное снижение веса. Вегетарианцы реже страдают повышенным давлением, ишемической болезнью сердца, диабетом, раком кишечника и простаты.

Выбор, безусловно, всегда остается за Вами. Важно прислушаться к своему организму и понять, чего же Вам хочется на самом деле.

201 комментарий (комментировать)
Теги: вегетарианство, мясо, питание, здоровье
Рейтинг статьи Ваша оценка
Подробнее

Поделиться

Опубликовано 22.04.2007
Дата первой публикации 10.04.2007

Обсуждение статьи:

  • Отказ от мяса приносит только пользу, а вот отказ от молока и яиц может быть рискованным. Яйца и молоко содержат витамин D, железо, цинк, омега-3, которые трудно получить с растительной еды в нужном для человека количестве. А B12 вообще не возможно, но он есть в молоке и яйцах. Много вегетарианцев, которые не едят яйца и молоко заболевают анемией, рахитом, у них пропадают месячные. Некоторые не заболевают этим, но они всю жизнь принимают дополнительные витамины. А витамины нельзя долго принимать, потому что перестанут свои вырабатываться и нарушиться микрофлора. Особенно опасный отказ от молока и яиц для детей и беременных. Так собаки могут жить без мяса, а без яиц и молока могут заболеть, потому что им нужен таурин и левокарнитин, а кошка даже без мяса жить не может. Это хищник.

    • Витамины не принесут вреда, если не злоупотреблять. Для веганов витамины это спасение. Многие люди бессознательно принимают витамины каждый день, так как они могут быть добавлены в сухие завтраки, шоколадные батончики, соки, маргарин, если это на упаковке написано.

    • О вегетарианстве очень много противоречивой информации.Читайте "вегетарианство википедия". В растительной пище очень много витаминов, только витамин B12 и D строгим вегетарианцам нужно принимать дополнительно обязательно.

  • Витамины веганам принимать дополнительно не обязательно, есть дрожжи. Детям и беременным можно включить в рацион маргарин. Левокарнитин и таурин у собак вырабатывается сам. Это кошка не может получить таурин с растительной еды, и еще некоторые вещества. Ей нужно принимать их дополнительно.

    • Pleasego Govegan,
      "Детям и беременным можно включить в рацион маргарин. "
      ага - маргарин пачками вместо витаминов, вы ещё майонез детям беременным посоветуйте

      Оценка статьи: 2

    • Собаке вегетарианцу нужно дополнительно покупать комплекс витаминов и минералов в вет аптеке, если нет вегетарианского корма.

    • Дрожжи не содержат витамин B12, только если они ним не обогащены, как и маргарин не содержит витамины D, если он ним не обогащен, и то этого не достаточно. Факта того, что B12 содержится в почве нету, а так как она обрабатывается всякими пестицидами, его там тем более не может быть. И фрукты, овощи с остатками почвы надо помыть, прежде чем кушать, так как на них могла сесть муха или могли трогать грязными руками.

  • Ничем веганы не болеют, это доказывает то, что их количество растет. Все больше становится не только веганов, а сыроедов и фрукторианцев, в меню которых отсутствуют некоторые продукты, которые есть у веганов. Отказ от молока и яиц для вегетарианца может быть опасный только если он праноед, но праноедство даже вегетарианством назвать нельзя. Растительная еда содержит все необходимое человеку, а B12 можно еще получить с остатков почвы на пище, к тому же он вырабатывается сам. Веганство - самый здоровый образ жизни, который подходит для всех.

    • Pleasego Govegan,
      "B12 можно еще получить с остатков почвы на пище"
      то есть от вегетарианства плавно переходим к землепоеданию? зачем убивать живые растения, можно как они - сразу получать все питательные вещества из почвы, так? видимо, от вегетарианства совсем мозг атрофируется

      Оценка статьи: 2

    • Самими сырыми фруктами и овощами можно только организм очищать, но это не может быть способом питания.

    • Иви Амо Иви Амо Читатель 26 мая 2016 в 15:04 отредактирован 26 мая 2016 в 15:09

      Вегетарианство ничего общего не имеет с фрукторианством. Вегетарианство с употребление витаминов может быть способом питания, а фрукторианство - это кратковременная диета на пару дней, как другие диеты. Как нельзя питаться долго самой гречкой и кефиром, также нельзя питаться самими фруктами.

  • Витамины не принесут вреда, если не злоупотреблять. Для веганов витамины это спасение. Многие люди бессознательно принимают витамины каждый день, так как они могут быть добавлены в сухие завтраки, шоколадные батончики, соки, маргарин, если это на упаковке написано.

  • Человеческому организму хоть иногда требуется мясо. Если долгое время не есть мясо, чувствуется голод, который не утолить овощами и фруктами. В таком случае надо немедленно съесть домашний суп с мясом и лапшой собственного приготовления.

  • Юлия Желудь Юлия Желудь Читатель 3 декабря 2015 в 19:21 отредактирован 3 декабря 2015 в 19:28

    О вегетарианстве очень много противоречивой информации.Читайте "вегетарианство википедия". В растительной пище очень много витаминов, только витамин B12 и D строгим вегетарианцам нужно принимать дополнительно обязательно.

  • А мне вот, как человеку с медицинским образованием не понятно, каким таким образом, зубы человека приспособлены для пережевывания, а не для разрывания волокон мяса. Получается, в мед.университете преподают чушь? То есть, человек, имеющий 4 клыка в наборе зубов, 8 премоляров (малые коренные зубы), на которых есть что-то похожее на рвущий бугорок клыка, которые как раз-таки и служат для разрывания волокон мяса, не приспособлены к этому? Я никогда не откажусь от мяса. Человек - всеядное существо, которое должно потреблять, как растительную, так и животную пищу. Так что все дебаты на эту тему я просто считаю глупыми.

Посмотреть все комментарии (201)

Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Войти через социальные сети:

Популярные видео