Михаил Морозов Читатель

Осваиваем мерчандайзинг - оптимизируем товарный запас.

ПОЧЕМУ управлять размещением товара в зале — это важно?

Известно, что полки, расположенные на различной высоте, вносят различный вклад в формирование дохода ритейлера. Также известно, что различные товары играют различную роль в ассортименте: например, есть профит-мейкеры и трафик-мейкеры, а так же товары, призванные подчеркнуть позиционирование ритейлера и т. д. Также есть дешевые и дорогие товары, крупногабаритные и мелкие, тяжелые и легкие.

Сочетание свойств этих товаров и мест их размещения в торговом зале имеет большое значение для максимизации дохода ритейлера. Используя мерчендайзинг, ритейлер получает действенный инструмент увеличения среднего чека и управления доходом с квадратного метра торговой площади. Мерчандайзинг — это управление товарными запасами, ликвидностью и оборачиваемостью, отсутствие OOS — out of stocks. Это рост среднего чека за счет большего числа импульсных покупок и легкая и интуитивно понятная навигация по залу и перед полкой.

В зависимости от торговых форматов и специфики товарной категории используются различные принципы выкладки, которые следует закрепить в мерчендайзинг-буке. Мерчендайзинг бук содержит наглядные изображения правильной и не правильной выкладки. Основные потребители этого документа — укладчики, заместители руководителей отделов, поэтому главное требование к изложенной в нем информации — доступность для понимания, наглядность. Мерчендайзинг бук полностью соответствует регламенту «Стандарты выкладки», принятому в компании.

КАК управлять размещением товара? Инструментарий мерчандайзинга.

Управления торговым пространством не существует без двух составляющих: анализа продаж и создания планограмм. Планограмма — схематичное изображение размещения товаров на стеллаже. Наличие планограмм помогает менеджменту компании контролировать соблюдение стандартов мерчендайзинга и является ключевым инструментом управления торговым пространством. На практике планограммы могут быть различной степени детализации — либо «побрендовые», либо «пофейсинговые».
Созданию планограмм предшествует анализ продаж. Скрупулезный анализ статистики продаж плюс наличие и соблюдение регламента «Стандарты выкладки» — главное условие эффективного использования торгового пространства розничной сети.

Несмотря на то, что существуют специализированные программы создания планограмм, такие как Spaceman, Quantum и т. д., однако же на практике способ формирования планограмм вручную в среде Microsoft Excel ничем не уступает этим программам ни по трудозатратам, ни по наглядности и пригодности для использования.

Опубликовано на личной странице 18.07.2008
Дата первой публикации 18.07.2008

ШколаЖизни.ру рекомендует

Комментарии (0):

Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Войти через социальные сети: