Ирина Лахманова Дебютант      4     Распечатать

Как вкусно экономить на питании за неделю до зарплаты?

Бывают дни, когда приходится экономить. У меня чаще всего такие дни наступают, когда до зарплаты остается неделя. На эти несколько дней можно притихнуть в плане покупки чего угодно, но только не продуктов питания. Для таких «непредвиденных», но по сути регулярных случаев у меня есть в стратегическом запасе рецепты, для которых нужны простые, недорогие продукты.

Итак: спагетти с соусом-рагу.

Готовим соус.

Лук, морковку и все, что есть в наличии из овощей (помидоры, болгарский перец, кабачок, стручки зеленой фасоли, цветная капуста) режем или трем на крупной терке, обжариваем на растительном масле, солим.

Вкуснее будет, если каждый измельченный овощ обжарим отдельно, а затем все вместе поместим в глубокую сковороду.

Далее в сковороду на обжаренные овощи выкладываем (опять же, что есть) либо пережаренный мясной фарш (достаточно будет и пары столовых ложек, но если есть больше, кладем больше), либо сардельку, вареную колбасу или отварное мясо из бульона, предварительно порезанные. Добавляем отдельно пару столовых ложек обжаренной томатной пасты либо вливаем с полстакана томатного сока (если есть), приправляем вашими любимыми специями и тушим все минут 7. Полученное рагу-соус выкладываем на отваренные спагетти.

Кроме спагетти, в качестве гарнира можно использовать гречку или рис. В зависимости от предпочтений, такой соус-рагу можно сделать погуще (упарить лишнюю жидкость или нарезать овощи крупными кусочками) либо пожиже (при тушении добавить воды или побольше томатного сока).

Если же в доме настолько «шаром покати», что ни кабачка, ни помидорки, а тем более сардельки нет и в помине, тогда просто пережариваем репчатый лук с морковкой, выкладываем к ним на сковороду небольшие макаронные изделия типа «рожек» или «ракушек» (или, как это сейчас называется, «пенне»), перемешиваем, прогреваем все вместе — и на стол. Вот к этому блюду я в «хорошие» времена добавляю еще мелко порезанное филе курицы, которое сначала обжариваю, а потом добавляю к луку с морковью. Любимое блюдо! Попробуйте!

А спагетти я уже приучилась покупать коробками по 10 или 13 кг, поэтому они у меня всегда есть в наличии, даже если до зарплаты еще целая неделя.

Еще в такие вот «экономные» дни я пеку блины и делаю к ним разные начинки:

1. Мелко порубленные вареные яйца смешиваю с нарезанным зеленым луком, который предварительно немного потолку деревянной толкушкой и оболью небольшим количеством горячего растопленного сливочного масла. Это для того, чтобы с лука убрать горечь.

2. Мелко порезанную свежую капусту жарю до мягкости. К ней можно добавить отдельно обжаренный лук (или зеленый, или репчатый), порубленные вареные яйца либо тертый сыр. Если ничего этого нет, просто с капустой тоже вкусно.

3. Картофельное пюре. Делаю его так же, как обычное пюре для гарнира, но немного погуще, и обязательно добавляю в пюре обжаренный репчатый лук. Жареный лук придает особый вкус картофельному пюре, что идеально для начинки фаршированных блинов.

4. Если в доме есть изюм и немного кураги, то распариваю их, курагу дополнительно режу кусочками размером с изюм — получается сладкая начинка для блинов. В «хорошие» времена в такую начинку добавляю рубленные грецкие орехи.

Приятного аппетита!

Подойдите к созданию домашнего меню творчески, и не придется с нетерпением ждать зарплаты голодным!

4 комментария (комментировать)
Теги: продукты, меню, зарплата, рацион, приготовление, пища, экономия, питание, рецепты, еда
Рейтинг статьи Ваша оценка
Подробнее

Поделиться

Опубликовано 27.10.2009
Дата первой публикации 01.10.2009

Обсуждение статьи:

  • Читая эти вкусные и простые советы, вспомнила свою студенческую юность, советскую молодость, свою привычку экономить, делать запасы...
    А вот моим дочери и сыну, всему современному поколению эти
    советы уже не нужны, по большому счёту...
    К сожалению.
    Или к счастью?

    Оценка статьи: 5

  • я тоже думала, что эти советы моему поколению не нужны, но жизнь такая интересная штука, она может все поменять в один час. И сейчас я интересов ищу пробую рецепты как недорого и вкусно накормить семью.. Умение выживать в трудных ситуациях , очен хороший навык, И лучше его иметь, чем не иметь

  • Хорошие рецепты! Блины вообще - палочка-выручалочка. А молодёжи тоже пригодится. Кто ещё так тратит как они? Мы уже научились расчитывать. А по-молодости всё спонтанно, то день рождения, то поездка, то поход, а потом что? Вот - макароны с морковкой!

    Оценка статьи: 5

  • смех смехом я вот сейчас рыскаю по интернету в поисках рецептов с крапивой и одуванчиками.

Перейти к странице с комментариями

Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Войти через социальные сети: