Виктор Покидько Мастер      15     Распечатать

Кофе - напиток или лекарство?

Кофейный напиток известен с давних времен, и об этом свидетельствует множество легенд и рассказов, которые уносят нас в далекое прошлое древнего Востока и Африки. В многочисленных работах, посвященных кофе, часто встречается легенда о пастухе, заметившим необычную резвость коз, которые питались листьями и плодами кустов, растущих на склоне гор. Пастух поделился своими наблюдениями с настоятелем местного монастыря, который обнаружил, что отвар из плодов и листьев этих кустов взбадривает. После чего монахи стали употреблять этот возбуждающий напиток, чтобы выдерживать долгие ночные бдения.

Появление ароматного, чуть горьковатого на вкус напитка в различных источниках датируется по-разному: от IX до XII в.н.э. Но существует и более раннее упоминание о кофе, относящееся к первой половине VII века н.э. — это легенда, в которой говорится о том, как Архангел Гавриил лечил кофейным отваром заболевшего Мухаммеда.

Предполагается, что первоначально кофейные зерна привезли из горной местности Каффа (Эфиопия). По одной из версий, эта местность дала название деревьям, приносящим кофейные плоды. Далее из Африки кофейные деревья попадают в Йемен. По некоторым данным, кофе здесь был известен еще в 875 году. А некоторые исследователи даже считают, что именно Йемен и является родиной кофе, откуда и началось его странствие по свету.

Кофе довольно-таки быстро становится любимым и распространенным напитком у жителей стран Ближнего Востока. А по утверждению некоторых исследователей, особо популярным в это время кофе был у философов и военных, он придавал древним мыслителям мудрости, а воинам — силу.

О необыкновенных свойствах кофе говорится и в легенде о шейхе Омаре, враче и священнике, который жил отшельником в пещере: рассказывается о чудодейственном отваре из плодов кофейного дерева, которым шейх лечил приходивших к нему больных. Слава о чудесном отваре распространилась по всей Аравии. Омара провозгласили святым, а в Мекке в его честь построили монастырь.

А еще до 1000 г. н.э. арабский врач и алхимик Разес в своих сочинениях описывал лечебные свойства напитка «бинчум» — т. е. кофе. В то время на Востоке многие употребляли этот напиток как лекарство, так как считали, что кофе ускоряет мысль, веселит сердце, лечит глазные болезни, является отличным средством от подагры, водянки и цинги. «Кава» по-арабски означает «быть сильным», «активным», «укреплять».

Несмотря на то, что во многих известных легендах и рассказах о кофе говорится, что этот напиток в древности применялся для лечения различных заболеваний, в настоящее время нет точных данных, применялся ли кофе изначально как напиток или как лекарство. Однако чудесные свойства кофейных плодов были замечены учеными, врачами и кулинарами, благодаря которым мы сейчас и наслаждаемся этим замечательным напитком.

А то, что кофе может быть в трех обличиях: в виде ароматного напитка, лекарства и яда, — наверняка, знают не все. Казалось бы, неожиданное сочетание, но в этом нет ничего противоестественного, так как известно, что кофе воздействует на наш организм по- разному: большинство людей после чашечки кофе чувствуют прилив сил, улучшение настроения, повышение работоспособности. Также известно, что есть люди, которым становится не по себе от одного запаха кофе, а маленькая чашечка этого ароматного напитка может вызвать беспокойство, страх, головную боль, повышение артериального давления, бессонницу… Вместе с тем, люди, сладко спящие после употребления кофе, тоже не такая уж и редкость. Что же касается токсичности кофе, то она несравнима с другими ядовитыми веществами.

В зернах кофе содержится много различных веществ, в том числе и кофеин, который действует на наш организм, как правило, возбуждающе. Поэтому чашечка горячего кофе, выпитая утром, пробуждает ото сна, освежает, повышает трудоспособность.

По мнению врачей, кофе — одно из старейших и приятнейших средств от головной боли. Так как головная боль, особенно мигрени, вызываются расширением сосудов головного мозга, то, выпив чашечку кофе, действие которого приводит к сужению сосудов, мы избавляемся от боли. Но необходимо помнить, что кофеин утоляет далеко не все виды головных болей и не у всех людей. К тому же кофеин оказывает двойственное действие на организм: в малых дозах тонизирует, а в больших угнетает.

Поэтому реакция нашего организма на кофе может быть различной. В книге «Практическая магия», доктор Папюс описывает воздействие кофе на наш организм так: «Кофе — самое сильное возбудительное в отношении продолжения действия. Он имеет два свойства. Первое — через час после принятия он действует на нервное сплетение желудка и при содействии теплоты облегчает пищеварение, что предоставляет в распоряжение ума большее количество нервной силы.

Второй период действия начинается через два или три часа после приема кофе, когда он оказывает влияние на сферу интеллектуальную и продолжительность этого действия зависит от количества выпитого кофе. Влияние одной чашки кофе длится от одного до двух часов… Так что у выпившего кофе в час дня психическое действие обнаружится к трем часам и длится до пяти часов.

Начиная с этого времени, пустота желудка действует в свою очередь возбуждающе. Умственная работа становится все легче, при условии не очень утомительных занятий… Есть еще и третье действие, произведенное кофе на людей нервных: вслед за окончанием возбуждающего действия, появляется тоска…

Психическое действие кофе, в общем, сводится к усилению восприимчивости; поэтому кофе служит изучающему магию средством для развития артистической восприимчивости. И действительно известно, что степень артистической впечатлительности зависит от нервного состояния, а мы знаем, что кофе его возбуждает".

Возбуждающее действие кофе на здоровый организм действует благотворно, помогает бороться с усталостью. Традиционно полезно выпивать чашечку крепкого напитка перед работой, а также и после обеда, так как это ускоряет процесс пищеварения и пища лучше усваивается организмом. Еще в XVIII веке выдающийся шведский естествоиспытатель и натуралист Карл Линней в одном из своих трудов так охарактеризовал свойства кофе:

«…Напиток сей укрепляет чрево, способствует желудку в варении пищи, засорившуюся внутренность очищает, согревает живот». Для здорового человека, без каких либо отклонений, вопрос, скорее всего, заключается не в том, чтобы пить или не пить кофе, а в том, сколько и когда его можно пить. Как и во всем — в употреблении кофе необходима умеренность. Но каждый должен исходить из личного опыта. Например, И. И. Мечников, занимавшийся проблемой долголетия, в своих трудах оставил запись о человеке, выпивавшем в течение многих лет до 40 чашек кофе в день и дожившем при этом до 114 лет.

Совершенно иначе действует кофе в случае каких-либо заболеваний. Например, при болезнях сосудов, гипертонии, атеросклероза кофе противопоказан. А наступающее после приема кофе повышение кислотности налагает ограничение на употребление этого напитка страдающим гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.

Как известно, употребление кофе без меры также ни к чему хорошему не приводит. При злоупотреблении могут появиться признаки отравления кофеином: нервность, головная боль, бессонница, учащенное дыхание, что в итоге может подорвать здоровье. Уже в XVIII веке в Европе (а кофе завоевал Европу в XVII веке) был замечен вред, приносимый чрезмерным потреблением кофе, которым особенно увлекались женщины. Это обстоятельство не без юмора отразил в своих стихах лейпцигский поэт Кристиан Фридрих Хенрици (сочинявший под псевдонимом Пикандер). Впоследствии на эти стихи И.-С.Бах написал «Кофейную кантату».

Литература:
1. Папюс «Практическая магия»
2. Татьяна Попова «Очерки о гомеопатии»
3. «Энциклопедия растений».
15 комментариев (комментировать)
Теги: кофеин, кофе, напитки
Рейтинг статьи Ваша оценка
Подробнее

Поделиться

Опубликовано 6.02.2007
Дата первой публикации 28.01.2007

Обсуждение статьи:

  • Я тоже любительница кофе. Бывают случаи, очень редко, правда, что целый день ничего не ем - только кофе пью... Вообщем, доживу ли я до 114 лет - вопрос открытый... но бодрит великолепно
    За статью "5".

    Оценка статьи: 5

    • Бывают случаи, очень редко, правда, что целый день ничего не ем - только кофе пью..
      это Вы зря.. хотя б несколько бананчиков скушайте.. была статья об их пользе.. зачем здоровье гробить..

      Оценка статьи: 4

  • Татьяна Румянцева Татьяна Румянцева Профессионал 6 февраля 2007 в 13:44

    спасибо за интересную статью! 5 баллов

    Оценка статьи: 5

  • По мнению врачей, кофе – одно из старейших и приятнейших средств от головной боли. Так как головная боль, особенно мигрени, вызываются расширением сосудов головного мозга, то, выпив чашечку кофе, действие которого приводит к сужению сосудов, мы избавляемся от боли. Но необходимо помнить, что кофеин утоляет далеко не все виды головных болей и не у всех людей. К тому же кофеин оказывает двойственное действие на организм: в малых дозах тонизирует, а в больших угнетает.

    а мне почему-то казалось ,что мигрени как раз вызваны сужением сосудов.. и расширение сосудов, наоборот, уменьшает головную боль, уменьшая внутричерепное давление, усиливая отток крови.. так что кофе получается наоборот противопоказано при мигренях.. ибо оно усугубляет ситуацию..

    ps: уточнил.. мигрень бывает вызвана обоими ситуациями - и повышеным, и пониженым давлением.. то есть, в некоторых случаях кофе действительно может быть полезно, но в некоторых случаях оно может усугубить ситуацию.. так что надо несколько раз подумать прежде чем начинать "лечиться".. про это стоило бы упомянуть... дабы не воспринимали кофе как панацею от мигрени..

    Оценка статьи: 4

  • Люблю кофе =)

    А статья очень интересная...

  • была такая история (уж не знаю сказка или быль) решив проверить что вреднее кофе или чай в Англии поставили эксперимент, двум узникам каждый день давали на завтрак большими кружками чая и кофе. так вот, тот кто пил чай умер в возрасте 92 лет а ток кто кофе в возрасте 89. А врач что их наблюдал и не пил ни чай ни кофе скончался в возрасте 57 лет (его машина сбила) выводы делайте сами

    Оценка статьи: 4

  • Владислав Котовцев Владислав Котовцев Профессионал 6 февраля 2007 в 19:14

    Поскольку человечество любить метаться из крайности в крайность, тем же принципам следуют и разного рода "авторитетные мнения". То кофе объявляли чуть ли не ядом и в пример приводили беднягу-Бальзака, не дожившего до пятидесяти лет. То начинали превозносить. То он разрушал печень. Теперь, оказывается, благотворно действует на ее клетки.

    Конечно, появление растворимого кофе многим "испортило вкус". В том числе и мне. С удовольствием пил бы молотый, но для этого нужна хорошая кофеварка с гейзером. И не китайские фигульки, а пусть громоздкий, но очень простой и удобный агрегат советских времен. До сих пор мечтаю найти такой в питерских комиссионках. Никакие джезвы не сравнятся с заваркой через гейзер. (ИМХО)

  • Ох...
    Частенько пью много кофе, данная статья заставляет по другому взглянуть на любимый напиток.
    Спасибо

    Оценка статьи: 5

  • Станислав Третяк Станислав Третяк Читатель 14 мая 2007 в 19:44

    Лично я кофе обожаю!
    И, поверьте, приятно читать, что употребление кофе (в меру, естественно) только на пользу нашему организму!
    А то понапишут там целители-врачеватели разные: от кофе только вред, кофе - наркотик... Охоту только отбивают. А, вы... в общем, спасибо Вам за поддержку.

  • "Любой яд в определенных количествах становится лекарством"

    Оценка статьи: 2

Посмотреть все комментарии (15)

Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Войти через социальные сети: