Статья дня
Татьяна Иванова Профессионал

Чем полезно фейхоа?

Встретила недавно соседку, возвращавшуюся с рынка.

— Посмотри, какую экзотику я купила. Не знаешь, что это такое? — показывает мне некрупные темно-зеленые продолговатые плоды в пакетике.
 — Конечно, знаю, это фейхоа. Очень вкусно и главное, полезно.
 — А чем полезно?
 — Сейчас расскажу.

Постояли мы с ней на крылечке, подышали воздухом, побеседовали о вкусной и полезной пище. А нашу беседу с некоторыми дополнениями я хочу предложить вашему вниманию.

Итак, фейхоа. Ноябрь — месяц, когда на прилавках магазинов и рынков появляются эти пока не слишком привычные плоды. Не все знают, как их «правильно съесть», что можно из них приготовить и какую пользу извлечь.

Фейхоа — тропическое растение, уроженец Южной Америки, но оно еще до войны было привезено в тогда еще советское Закавказье и то, что мы сегодня видим на рынках, это фейхоа «местного», так сказать, производства.

Книги, статьи и очевидцы единогласно утверждают, что фейхоа очень вкусно и ароматно, запах его напоминает смесь земляники, ананаса и еще чего-то очень приятного. Однако для того, чтобы этот вкус проявился в полной мере, плоды должны быть спелыми. Но спелые плоды невозможно транспортировать. Ничего страшного в этом нет, фейхоа отлично дозревает при хранении. Если вы купили твердые плоды, терпеливо дождитесь, пока они не станут мягкими на ощупь. Тогда мякоть фейхоа станет похожей на желе и приобретет настоящий вкус и аромат. Полезные свойства при «искусственном» дозревании, по уверениям специалистов, не теряются.

А их, этих полезных свойств, у фейхоа целый букет. Прежде всего, фейхоа — единственное растение, которое по содержанию йода можно сравнить с морепродуктами. Особенность этого растения такова, что оно способно накапливать водорастворимые соединения йода, которые легко усваиваются организмом человека. Но содержание этого элемента зависит от места, где выросло растение, и не все плоды содержат достаточно большое его количество. Если вы хотите лечиться с помощью плодов фейхоа, то хорошо бы узнать, сколько йода содержит приобретаемый вами продукт.

А вот для профилактики заболеваний и для организации здорового питания подойдут плоды фейхоа практически любого происхождения. Кроме заболеваний щитовидной железы, связанных с недостатком йода в организме, плоды фейхоа рекомендуют также использовать при атеросклерозе, гипо- и авитаминозе, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастрите, пиелонефрите.

При употреблении плодов фейхоа возникает некое противоречие между вкусом и пользой. Дело в том, что кожура плодов в принципе съедобна и более того, очень полезна, так как содержит такие фенольные соединения как катехины и лейкоантоцианы, биологически активные вещества являющиеся сильными антиоксидантами, помогающими профилактике онкологических заболеваний. Но, обладая терпким, вяжущим вкусом, кожура портит «гастрономические показатели» продукта. То есть, хочешь наслаждаться вкусом — должен поступиться пользой. Что вы делаете в таких случаях? Можно поступить просто: плоды очистить, кожуру высушить и заваривать вместе с чаем, чтобы ни один антиоксидант, не дай Бог, не пропал.

А что же приготовить из чищеных плодов? Да почти все, что угодно. Можно салат со свеклой, соус к мясу, фруктовый салат, можно просто так съесть. В таком случае советуют, разрезав неочищенный мягкий плод пополам, есть мякоть при помощи ложечки. Можно приготовить любой десерт с фейхоа. Можно испечь пирожное или кекс. Хотя чаще всего из фейхоа варят варенье, джем, компот или заготавливают впрок в сыром виде, перетирая с сахаром.

Фейхоа в сахаре делается так. Измельчив плоды (на ваше усмотрение, очищенные или с кожурой, срезав верхушки и тщательно вымыв), смешать их с сахаром. Сахар берется в зависимости от условий хранения, если хранить заготовку в холодильнике в банке со стеклянной или металлической крышкой, то можно взять на килограмм фейхоа от 700 до 1000 г сахара. Если при комнатной температуре, то сахара нужно взять больше до 2-х килограммов. Продукт при этом может засахариться, но это никак не скажется на его вкусовых качествах. Такое «сырое варенье» из фейхоа очень полезно для повышения иммунитета.

На мой взгляд, самое приятное в фейхоа, кроме несомненной пользы и изысканного вкуса — то, что при желании его вполне можно вырастить на вашем окне, и что удивительно, оно будет давать плоды. И кроме того, украшать вашу жизнь и ваш интерьер.

Об этом, с вашего позволения, я продолжу в следующий раз, а теперь пожелаю вам удачного путешествия на ближайший рынок или в супермаркет. Конечно, за фейхоа!

Опубликовано 15.11.2006
Дата первой публикации 09.11.2006

ШколаЖизни.ру рекомендует

Комментарии (25):

Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Войти через социальные сети:

  • раствор йода из аптечки и так прекрасно растворяется в воде. Капнуть пол капли на 3-10 литров вот вам и фейхуа, и не парится. Тоже мне ценный микроэлемент нашли

     
  • Aliyev Najaf Aliyev Najaf Читатель 9 ноября 2012 в 01:15 отредактирован 9 ноября 2012 в 01:20

    Фейхоа - отличный источник йода, листья этого растения впитывают его из морского воздуха, тоже богатого йодом. Его обязательно надо есть с кожурой, именно там много йода (детям и у кого проблемы с щитовидной железой). Если плод твердый, надо слегка помять его между пальцами, до мягкости и горечь уйдет. Лучший способ сохранить надолго - это провернуть в мясорубке и пересыпать сахаром, так как фрукт долго не пролежит.

     
  • ВСЕМ ПРИВЕТ)) ХОЧУ СДЕЛАТЬ ОДНО УТОЧНЕНИЕ К РЕЦЕПТУ- НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ УДАЛЯЙТЕ КОЖИЦУ- В НЕЙ КОЛОССАЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО ВИТАМИНОВ!!!! И ЕЩЕ ДЛЯ ТЕХ У КОГО ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ- ДОБАВЬТЕ К ФЕЙХОА ПАРОЧКУ ЛИМОНЧИКОВ - ВЕЛИКОЛЕПНОЕ ЛЕКАРСТВО ПОЛУЧАЕТСЯ.

     
  • Татьяна Иванова,
    попробуйте рецепт:
    в блендер неочищенных, но помытых 6 шт. фейхоа,
    2 ст.л. сахару, чуть воды плеснуть, перемолотить,
    залить стакана 2 воды до получения коктейля..
    при выпадении в осадок взболтать.

     
  • gop pitsot gop pitsot Читатель 2 июля 2010 в 11:47 отредактирован 2 июля 2010 в 20:39
    фейхоа

    вообще я в восторге от ее вкуса если просто с сахором растолочь и астоять, [удалено модератором].
    А на фид она такая не приглядная=(

     
    • Марианна Власова Марианна Власова Бывший главный редактор 2 июля 2010 в 20:38

      gop pitsot, у нас множество статей про фейхоа, а ссылок не нужно.

      Оценка статьи: 5

       
  • Спасибо! Сегодня купила, но просто так есть не хотелось. Искала, как бы повкуснее. Ваша статья помогла. И еще один способ употребления фейхоа, очень простой и быстрый: взбиваем в блендере плоды фейхоа, сахарный песок и нежирную сметану. Очень вкусно, полезно и неожиданно!

     
  • А я толком никогда и не знала, что это за "фрухт" такой. Спасибо Вам за статью!

     
  • В жизни не ела. Завтра же куплю, попробую!

     
  • Очень люблю фейхоа с сахаром. А как готовить со свеклой?

     
  • А я все мучалась, какого же оно рода...

     
  • Интересная информация
    Сама год назад купила фейхоа на пробу - не знала, что с ним делать В итоге, сжевали просто так - полезно, конечно, но на вкус не очень. Сладкое мы не едим, а вот про соус к мясу я бы, пожалуй, почитала

    Оценка статьи: 5

     
  • Никогда не пробовала данного фрукта.
    Спасибо за статью.
    Сейчас буду знать.

     
  • ЛиМа

    Действительно ценный фрукт. На зиму для часто болеющего ребенка (а почему только для болеющего?!) хорошо провернуть все вместе с кожурой и засыпать сахаром (я имела в виду фейхоа, а не ребенка) , умеренно, чтобы не пересластить. Хранить в холодильнике, выдавая по требованию. Можно класть в утренюю овсянку (или др. кашу) вместо подсластителя. Не следует кипятить, уже в готовую. Всем здоровья.

    Оценка статьи: 4

     
  • Было очень приятно узнать полезную информацию, а то прихожу в магазин вижу, а не знаю как мспользовать

    Оценка статьи: 4

     
  • Мы с женой, обычно пропускаем фейхоа
    через мясорубку и смешиваем с медом.

     
  • чтобы ни один оксидант, не дай Бог, не пропал - а может, не надо оксидантов ;) Давайте больше АНТИоксидантов!

    А вообще понравилась статья, жалко у нас такие экзотические фрукты пока не продают.

    Оценка статьи: 5

     
    • Да, вы, безусловно, правы. Я вчера вечером сама заметила эту досадную опечатку, но статья уже была закрыта для редактирования, а надо бы исправить

       
      • Марианна Власова Марианна Власова Бывший главный редактор 15 ноября 2006 в 11:20

        Зато статья всегда доступна для комментирования автором. Исправлю.

        Оценка статьи: 5

         
  • До вашей статьи я ничего не знала об этом фрукте. Нонаписалано так "вкусно", что сегодня же пойду поищу в продаже, чтобы попробовать.

     
  • Очень нравится фейхоа, излучает свежеть и приятный вкус, похожий на землянику. спвсибо

     

Популярные видео