http://shkolazhizni.ru/ Кулинарная сокровищница :.: ШколаЖизни.ру :.: Редколлегия ru Wed, 17 Mar 2010 06:25:33 GMT http://shkolazhizni.ru/img/site/i/sz-logo.gif http://shkolazhizni.ru Wed, 17 Mar 2010 06:25:33 GMT ShkolaZhizni.ru ШколаЖизни.ру http://shkolazhizni.ru/contact/ http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post314735Жанна МагиняSat, 02 Jan 2010 16:05:03http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post312204Бучко ОксанаSun, 20 Dec 2009 02:19:35http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post312045Жанна МагиняSat, 19 Dec 2009 12:24:28http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post312036Бучко ОксанаSat, 19 Dec 2009 12:05:42 Ингредиенты:
250 грамм маринованных грибов
5 вареных яиц
200 грамм картофеля
150 грамм соленых огурцов
300 грамм отварного куриного филе
для украшения: оливки, морковка.

Приготовление:
Морковь и картофель отварить.
С грибов слить жидкость, выложить на блюдо, смазать майонезом.
Отварное куриное филе порезать небольшими кусочками.
Выложить слой филе, смазать майонезом.
Огурцы мелко порезать.
Выложить слой огурцов, смазать майонезом.
Отварной картофель натереть на крупной терке.
Выложить слой картофеля, смазать майонезом.
Белки отделить от желтков, натереть на мелкой терке.
Выложить на блюдо тертый белок.
Из оливок сделать глазки и реснички для снеговика.
Из морковки вырезать носик, щечки и губки.
[URL...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post310200Жанна МагиняThu, 10 Dec 2009 10:08:02
[CUT] Гудкук сайт старый, интересный и очень полезный, но в нем есть одна страшная ловушка - он забирает огромную кучу времени, ворует жизнь, поскольку разброс тем гигантский. Сюда я складываю самые интересные (конечно, с моей точки зрения) рецепты. Когда-то моя подруга, увидев мою папку Кулинария в домашнем ПК, попросила ее переслать... Это заняло много времени. Именно тогда родилась мысль выложить все это в сети, чтобы каждый мог найти то, что ему интересно. Поначалу будет трудно все пересмотреть - сокровищница растет каждый день. Однако все...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post310140Александр ПетровWed, 09 Dec 2009 22:26:57http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post310116Жанна МагиняWed, 09 Dec 2009 19:29:52http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post310113Александр ПетровWed, 09 Dec 2009 19:15:44http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post259178Светлана ХнычковаSat, 04 Apr 2009 19:51:36http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post259177Жанна МагиняSat, 04 Apr 2009 19:51:06http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post259172Жанна МагиняSat, 04 Apr 2009 19:28:28http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post259170Жанна МагиняSat, 04 Apr 2009 19:19:12http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post259165Жанна МагиняSat, 04 Apr 2009 18:56:07 На такое количество, что вы видите на снимке, сварите до готовности 1 крупную морковь и такого же размера свеклу.

Охладите.

Натрите 100 гр твердого сыра на мелкой терке, разделите на две части.

Точно так же измельчите в отдельные мисочки морковь и свеклу, смешайте с натертым сыром.

К свекле добавьте тертый яичный желток.

К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока.

Кусочек филе малосольной селедочки нарежьте небольшими кубиками.

Из свекольной массы сформируйте шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.

Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.

Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза. Мне добавлять не пришлось - все получилось...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post259160Жанна МагиняSat, 04 Apr 2009 18:19:31 [URL HREF='http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=187&Itemid=237'] Источник[/URL]
Чем ценен данный рецепт - не нужна духовка! Торт из категории "непеченых"))))

400граммов обыкновенного печенья покрошить помельче.
Смешать со 100гр мягкого сливочного масла и 3 столовыми ложками меда.
На поднос поставить стенки от разъемной формы. Вмять печенье на дно и поставить в холодильник.




Тем временем в стакане персикового компота (из банки), подогретого почти до кипения, растворить 1,5 столовые ложки быстрорастворимого желатина. Если у вас желатин простой, то меры объема те же самые, но компот должен быть холодным, желатин в нем набухает 40 минут, а потом доводится до горячего состояния при постоянном помешивании и растворении...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post259147Светлана ХнычковаSat, 04 Apr 2009 16:48:16http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post259141Жанна МагиняSat, 04 Apr 2009 15:48:42http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post259109Марианна ВласоваSat, 04 Apr 2009 13:24:08http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post259098Жанна МагиняSat, 04 Apr 2009 11:57:28
Крупную репчатую луковицу нарезаем тонкими кольцами.
Чуть присаливаем и сбрызгиваем лимонным соком - пусть постоит минут 30.

Тем временем приготовим кляр.
1 стакан теплого томатного сока
10гр прессованных (1/2 ч.л. сухих) дрожжей
1 ст.л. растительного масла
1/2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
немного сухого кориандра и базилика
1 стакан муки - все вымешиваем при помощи ложки, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место.
Затем все просто - кольца лука обмакиваем в густой кляр (помогаем себе двумя вилочками, чтобы кляр хорошо обволок весь лук).
Обжариваем с обеих сторон в растительном масле на среднем огне, чтобы лук успел прожариться.
Если лук уже весь закончился, а кляр остался - поджарьте несколько оладий, очень...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post259097Жанна МагиняSat, 04 Apr 2009 11:52:38http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post259096Жанна МагиняSat, 04 Apr 2009 11:50:43http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post259095Жанна МагиняSat, 04 Apr 2009 11:47:23
Понадобится:
желатин 15 гр
1 упаковка готового фруктового желе
3 упаковки йогурта (125гр каждая) без наполнителя (к примеру,Эрманн пробиотик без сахара)
4-5 ст.л. сахарн. песка
1 ч.л. ванильного сахара

Приготовить готовое желе так как указано на пакетике.
Разлить в бокалы , в которые заранее положены фрукты (банан, яблоко, вишня (заморож.) и поместить их в какую-либо посуду под наклоном, но устойчиво -и в холодильник.
Затем готовлю йогуртное желе : заливаю 150 гр воды желатин и даю постоять 30-40мин. За это время смешиваю йогурт с сахарн. песком и ванильным сахаром.
Желатин ставлю в микро-вку на 2 минуты, чтобы закипел и сразу вытаскиваю, немного остужаю и смешиваю с йогуртом. Доливаю в наполненные на половину бокалы йогуртное желе и сверху...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post257471Жанна МагиняFri, 27 Mar 2009 13:45:11http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post255440Жанна МагиняWed, 18 Mar 2009 17:48:23http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post255439Жанна МагиняWed, 18 Mar 2009 17:41:27http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post253032Жанна МагиняMon, 09 Mar 2009 14:49:03http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post252975Жанна МагиняMon, 09 Mar 2009 10:56:47 Есть праздники с незыблемыми традициями.
К таким относится Пасха. Можете Вы представить Пасху без яиц? Вот и я тоже не могу, но только единственная оговорка, что не люблю я варёные яйца!
Как соблюсти традиции и не есть того, что терпеть не можешь?
В журнале "Коллекция рецептов" я нашла решение! Кексики в яичных скорлупках!
Готовите тесто по рецепту (главное, чтобы тесто не слишком поднималось или накладывайте его совсем помалу), раскладываете в заранее заготовленные скорлупки (которых после подготовки к Пасхе обычно очень много!), выпекаете, установив на горках соли.
А потом я раскрасила их обычным старым лаком для ногтей! Даже если и не чрезвычайно вкусно, то чрезвычайно оригинально! ;)
Советую и Вам фантазировать и не бояться слегка нарушать...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post252715Жанна МагиняSat, 07 Mar 2009 20:11:45http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post252110Марианна ВласоваThu, 05 Mar 2009 14:29:48http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post252062Жанна МагиняThu, 05 Mar 2009 11:59:36http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post252051Жанна МагиняThu, 05 Mar 2009 11:44:51http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post252044Жанна МагиняThu, 05 Mar 2009 11:30:18http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post252041Жанна МагиняThu, 05 Mar 2009 11:22:57http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post252039Жанна МагиняThu, 05 Mar 2009 11:15:57http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post251566Жанна МагиняTue, 03 Mar 2009 15:04:06http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post251563Жанна МагиняTue, 03 Mar 2009 14:57:40http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post251032Жанна МагиняSun, 01 Mar 2009 19:33:31http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post251026Жанна МагиняSun, 01 Mar 2009 19:14:41http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post251022Жанна МагиняSun, 01 Mar 2009 19:07:07http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post251021Жанна МагиняSun, 01 Mar 2009 19:04:17http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post251020Жанна МагиняSun, 01 Mar 2009 18:57:39http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post251018Жанна МагиняSun, 01 Mar 2009 18:51:57http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post251016Жанна МагиняSun, 01 Mar 2009 18:39:00http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post251013Жанна МагиняSun, 01 Mar 2009 18:36:14http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post251012Жанна МагиняSun, 01 Mar 2009 18:32:26http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post251010Жанна МагиняSun, 01 Mar 2009 18:25:31http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post250958Жанна МагиняSun, 01 Mar 2009 12:05:06 Приготовить паштет из куриной печени:
500-600гр. печени отварить в подсоленной воде. Обжарить на оливковом масле грибы (шампиньоны) и мелко порезанный лук, посолить и поперчить. Все смешать (печень и грибы) и перекрутить на мясорубке! В полученную массу добавить немножечко теплого молочка и размягченного сливочного масла! Все перемешать и убрать в холодильник на несколько минут! Когда фарш немножко начнет застывать (схватится) начинаем лепить мордочки ежиков (руки смачивать в теплой воде) и укладывать на поднос. Сделать глазки - гвоздички (они напоминают реснички), носик - это черный перец горошком. Отправляем в холодильник, для застывания формы.
Колючки делают из сливочного масла (через кулинарный мешочек), но мы предпочитаем из картофельного пюре (не так...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post250957Жанна МагиняSun, 01 Mar 2009 12:02:29http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post250954Жанна МагиняSun, 01 Mar 2009 11:57:34
Для семейного праздника незаменимая вещь. В качестве горячего подходит для 6 человек. Необходимо: 1 банка консервированных шампиньонов или др. грибов, лук обжарить 1 круп. головка,мясо курицы или др.-обжарить около 1 кг., картофельное пюре(8-10 картоф.,2 яйца для связки и масло слив. 100гр.- молока не надо, а то неудобно будет лепить).Форму смазываем маслом, выкладываем немного пюре слоем в 1,5 см, диаметром с хрюшу, в голову я кладу грибы с луком, а в туловище мясо с луком, а можно и всё перемешать по вкусу,а дальше облепляем картофельным пюре, как из пластилина. Ушки и пятачёк из одного пюре. Глазки маслины. Реснички и рот из перца. Хвост можно вырезать вертушкой из сырого картофеля или тоже из перца. Если противень побольше, то я ещё и...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post250951Жанна МагиняSun, 01 Mar 2009 11:54:11http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post250946Жанна МагиняSun, 01 Mar 2009 11:50:04http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post250943Жанна МагиняSun, 01 Mar 2009 11:45:17
* мини-рулеты готовые - 4 шт.
* желатин - 20 г
* сливки густые - 2 1/2 стакана
* сахар - 4 ст. ложки
* сироп шиповника - 2 ст. ложки
* орехи грецкие рубленые - 1/2 стакана
* цедра лимонная тертая - 2 ст. ложки
* банан - 1 шт.
* сок лимонный - 2 ч. ложки

Способ приготовления:
Желатин замочите в 1 стакане холодной кипяченой воды до набухания, затем распустите на водяной бане и процедите. Сливки взбейте, добавьте сахар, сироп шиповника, орехи, цедру лимона и взбивайте 2 минуты, вливая в смесь тонкой струей подготовленный желатин. Полусферическую форму выложите ломтиками мини-рулетов. Затем заполните сливочной массой, накройте ломтиками рулетов и охлаждайте не менее 3 часов. Перед подачей выложите «черепаху» на блюдо. Из банана, сбрызнув его лимонным...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post249985Жанна МагиняWed, 25 Feb 2009 22:21:28http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post249980Жанна МагиняWed, 25 Feb 2009 22:07:22
Для нашего торта нам понадобятся блины, состоящие из след. ингридиентов:
2,5 стакана муки
4-5 яиц
200 г масла
3-4 стакана молока
0,5 стакана сахара
Думаю, что печь блины умеют все и описывать данный процесс нет смысла. Скажу только одно - блинчики должны быть тоненькие.

Для заварного крема берем:
500 мл молока
200 г сахара
4 желтка
50 г муки
1 ч.л. ванильного сахара

Молоко вскипятить.Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.Влить горячее молоко, перемешать.Поставить на огонь, варить до загустения.

На блюдо кладем первывй блинчик, смазываем его кремом, следущий смазываем джемом, следущий кремом и т.д. пока блинчики не кончатся. Верхний смазываем кремом, обмазываем по бокам наш тортик им же. По желанию сверху можно украсить малиной или...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post249590Светлана ХнычковаTue, 24 Feb 2009 14:27:12http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post249582Светлана ХнычковаTue, 24 Feb 2009 14:11:46http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post249507Жанна МагиняTue, 24 Feb 2009 10:25:39
Один из самых простых тортов. Но ОЧЕНЬ вкусный!

Для теста:

2 стакана муки
2 стакана сахара
2 стакана кефира
2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
2 яйца,
Пакетик разрыхлителя.

Для крема:

2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)
1/2 стакана сахара
По одной горсти чернослива, кураги и изюма.
150 грамм жареного миндаля.
1/2 плитки шоколада

Процесс приготовления:

Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером. Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.
Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части.
Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм. Перемешиваем. Мелко рубим миндаль ( но не...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post249136Марианна ВласоваMon, 23 Feb 2009 01:06:52http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post249126Жанна МагиняSun, 22 Feb 2009 23:30:08http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post249124Жанна МагиняSun, 22 Feb 2009 23:25:19http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post249021Марианна ВласоваSun, 22 Feb 2009 14:39:02http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248938Светлана ХнычковаSat, 21 Feb 2009 23:49:05http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248928Марианна ВласоваSat, 21 Feb 2009 22:23:27http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248921Жанна МагиняSat, 21 Feb 2009 21:07:15
Испечь блины или блинчики. Начинить их любой начинкой по вкусу. Сложить в виде колодца. Середина будет пустая. Колодец может завалиться. В середину поставить стаканчик. Перед подачей на стол налить в него сметану или сливки, масло или варенье.
Блюдо украсить кучерявой петрушкой. Колодец будет словно на полянке в лесу.

Подать блины можно по-разному. Сложить в виде пирамиды свернутые фаршированные блины – это одно блюдо. Выстроить из этих же трубочек конус в виде хвороста для большого костра – совсем другой вид. Если же каждый блин смазать кремом или начинкой и сложить их друг на друга – получится слоёный блинный пирог. Проявим фантазию и щедрая Масленица будет с радостью встречена в каждом доме.
Источник- моя статья [URL...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248919Жанна МагиняSat, 21 Feb 2009 21:02:00http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248917Жанна МагиняSat, 21 Feb 2009 20:50:57http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248916Жанна МагиняSat, 21 Feb 2009 20:48:40
Ингредиенты для блинчиков:
100 г муки
25 г сахарной пудры
тонко натертая цедра 1 апельсина
1 большое яйцо
300 мл цельного молока
25 г растопленного сливочного масла
сливочное масло для жарки

Ингредиенты для соуса:
сок 2 средних апельсинов
полоски апельсиновой цедры
сок и цедра 1 лимона
3 ст.л. ликера Cointreau или Grand Marnier
75 г сахарной пудры
100 г сливочного масла
2 ст.л. бренди


[CUT]Соедините вместе муку, сахар и апельсиновую цедру в миске для смешивания продуктов. В центре сделайте углубление и разбейте туда яйцо. Взбивайте яйцо с помощью деревянной ложки, постепенно вливая половину молока и захватывая частями муку. Замесите тесто однородной консистенции, без комочков. Добавьте в тесто оставшееся молоко и растопленное масло,...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248913Жанна МагиняSat, 21 Feb 2009 20:38:51http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248912Марианна ВласоваSat, 21 Feb 2009 20:37:22http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248908Жанна МагиняSat, 21 Feb 2009 20:18:38 При видимой простоте блюдо получается красивым и вкусным – избалованным праздниками гостям понравится.

Ингредиенты:

1 пачку творога
1 небольшой пучок укропа
1-2 зубчика чеснока
кусочки отварной курицы
300 г сыра типа «Российский»

Приготовление:

Творог протереть, добавить порезанный укроп, растертый чеснок, кусочки курятины. Сыр нарезать кубиками, уложить в целлофановый пакет, опустить в кипяток и варить приблизительно 10 минут до полного расплавления.

Пакет разрезать и, пока сыр мягкий, быстро раскатать его скалкой в виде квадрата, толщиной с палец, намазать начинкой.

Скатать в рулет и положить в холодильник. Перед подачей нарезать ломтиками. Пакет желательно брать тот, который выдержит высокую температуру.

Кроме того, в начинку можно...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248902Жанна МагиняSat, 21 Feb 2009 20:11:33 На 10 скорлупок понадобится:
2 стакана мясного соленого бульона
20 г желатина
1 свежий перец
1 маленькая банка кукурузы
300 г ветчины
зелень
Можно использовать любой наполнитель - рыбу, курицу, мясо...
Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда.), промыть внутри.Высушить заготовки.
Тем временем замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить.
Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы.

Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод
С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248899Жанна МагиняSat, 21 Feb 2009 20:04:49 * 2 баночки консервированного тунца в масле (или сайры, горбуши) по 180 г
* 2 отварных картофелины (400 г)
* 2 помидора (350 г)
* 2 яйца
* 1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого
* соль
* майонез

для украшения:

* 3 белка
* маслины
* зелень

Рецепт приготовления

Рыбу размять вилкой (масло слить).

Помидоры порезать кубиками.

Картофель почистить, порезать кубиками.

Яйца натереть на крупной терке.

Лук порей порезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).

Смешать рыбу, картофель, помидоры, яйца, лук, немного посолить.

Заправить майонезом.

Украсить салат по вкусу. Я украсила в виде футбольного мяча. Выложила салат горкой. Белки натерла на мелкой терке (желтки можно добавить в...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248897Жанна МагиняSat, 21 Feb 2009 19:59:42http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248895Жанна МагиняSat, 21 Feb 2009 19:52:53http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248894Жанна МагиняSat, 21 Feb 2009 19:42:57
* креветки – 500 гр.
* горбуша (горячего копчения, филе) - 500 гр.
* лук (репчатый) – 1 шт.
* майонез – 250 гр.
* желатин – 2 ст. лож.
* сок (лимонный) – 2 ч. лож.
* бульонные кубики (овощной бульон) - 1 шт.

Желатин замочим в холодной воде, пока крупинки не станут прозрачными. Откинем на сито, дадим воде стечь, затем нагреем на водяной бане до полного растворения. Лук очень мелко нашинкуем. Филе горбуши измельчим, добавим майонез, лук, перемешаем. Креветки отварим в кипящем овощном бульоне 2 минуты, откинем, охладим, очистим. Процедим 1 стакан бульона, добавим лимонный сок. Половину желатина введем в теплый бульон, нагреем при постоянном помешивании до полного растворения желатина, охладим. Оставшийся желатиновый раствор...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248893Жанна МагиняSat, 21 Feb 2009 19:35:15
В этом рецепте - салат из мидий.

Ингредиенты:
350 г варено-мороженый мидий
3 небольших огурчика
2 вареных яйца
300 г сыра
майонез для заправки

Сначала делаем корзиночки, т.к. перед раскладыванием салата они должны хорошо застыть. Дно тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10-12 см.
Ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку, чтобы сыр расплавился.

Достаем, даем немного остыть, затем аккуратно снимаем сырный круг с тарелки и кладем на перевернутый стакан. Ставим в холодильник до полного остывания. Так же поступаем с остальным сыром.

Мидии обдаем кипятком, даем воде стечь. Обжариваем на сильном огне с добавлением соли и перца в течение 3-4 минут.

Огурцы нарезаем...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248889Жанна МагиняSat, 21 Feb 2009 19:04:10http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248887Жанна МагиняSat, 21 Feb 2009 19:00:21http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248885Марианна ВласоваSat, 21 Feb 2009 18:36:49http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post248050Жанна МагиняWed, 18 Feb 2009 12:19:48http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post247923Светлана ХнычковаWed, 18 Feb 2009 00:02:15http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post247374Жанна МагиняMon, 16 Feb 2009 12:54:06http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post247371Жанна МагиняMon, 16 Feb 2009 12:42:58
4-6 клубней картофеля
2 луковицы
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
700 гр говяжьего фарша
2 яйца, соль молотый чёрный перец,
молотый сладкий перец 1 ч ложка
сыр
немного сушёного тимьяна,
сливочное масло для формы
400 гр помидоров.

Картофель отварить в небольшом количестве воды. До готовности.
Репчатый лук и чесноу очистить и мелко нарезать. Петрушку вымыть в холодной воде ,промокнуть и мелко нарезать.
Мясной фарш смешать с яйцами, луком, чесноком и петрушкой. Добавить соль, молотые перцы и тимьян.
Разъёмную форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом. Картофель очистить ,нарезать кружочками и положить в форму.На картофель ровным слоем выложить фарш. Запекать в заранее разогретой духовке при 225 гр 50 мин.
Тем временем...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post247368Жанна МагиняMon, 16 Feb 2009 12:38:58http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post247086Жанна МагиняSun, 15 Feb 2009 18:37:29
Эффектная закуска.

Необходимые продукты:
тесто слоеное - 550 г
яйцо - 1 шт.
шампиньоны - 200 г
грибы лесные разные - по 150 г
имбирь тертый - 2 ч. ложки
сливочное масло - 2 ст. ложки
чеснок - 2 зубчика
соевый соус - 1/2 ст. ложки
сухое вино - 1 ст. ложка
кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
соль , перец черный молотый по вкусу Способ приготовления рецепта:
Тесто раскатать, формочкой вырезать из него 12 кружков (по 10 см в диаметре) — для 6 оснований и 6 верхушек.
Выложить кружочки на противень, смазать их сверху взбитым яйцом так, чтобы не задеть края, и выпекать в хорошо разогретой духовке 15–20 минут до золотистого цвета.

Грибы нарезать кусочками. На сковороде растопить масло. Поджарить нарезанный чеснок до золотистого цвета, добавить грибы,...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post246920Жанна МагиняSun, 15 Feb 2009 12:00:33http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post246914Жанна МагиняSun, 15 Feb 2009 11:49:49http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post246788Светлана ХнычковаSun, 15 Feb 2009 00:02:17http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post245702Жанна МагиняWed, 11 Feb 2009 13:22:58
В половине стакана тёплой воды размешаем сто граммов муки и одну чайную ложку сухих дрожжей. Через 20 минут опара должна запузыриться. Замешиваем крутое тесто. 200 г муки смешиваем с двумя столовыми ложками сахара, щепоткой соли и тремя столовыми ложками растительного масла. Оставляем тесто для расстойки на 2 часа. Периодически обминаем подошедшее тесто.

Как только тесто готово, начинаем разделывать его на заготовки для весенней выпечки. Раскатываем плоский лист и делим его на 8-10 круглых лепёшек. Каждую из них слегка присыпаем сахарной пудрой и смазываем растительным маслом. Скатываем в валик и завязываем его узлом.

С одного конца узла формуем головку и клювик птички, а из другого делаем хвостик, надрезав его в трёх местах. Из изюма можно сделать...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post245624Жанна МагиняWed, 11 Feb 2009 10:12:48http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post245621Жанна МагиняWed, 11 Feb 2009 10:04:54
Отличная закуска под водочку, под фронтовые сто грамм.

Полкило свежих шампиньонов почистить и отделить ножки и шляпки. Ножки отварить в кастрюле с небольшим количеством воды, посолить, поперчить. За три минуты до выключения добавить тёртый сыр (200 г) и измельченные сухари (5-6 столовых ложек). Толчёные орехи (1 стакан) добавить в самом конце. Лучше грецкие, но подойдут любые, какие у вас есть. Выключить. Перемешать массу. После остывания наполнить ею перевернутые шляпки шампиньонов. Грибы предварительно подсолить.

Чистую бумажную салфетку расстелить на противне. Выложить на нее начиненные шляпки грибов. Присыпать остатками измельчённых орехов. Поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Выложить фаршированные...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post245359Жанна МагиняTue, 10 Feb 2009 14:19:05
Специально к дню святого Валентина.
Необычный салат с афродизиаками будет замечательной закуской праздничного вечера.

Солирует в этом салате авокадо, а аккомпанемент - грецкие орехи, виноград, мандарины, клубника и вино. Все, что нужно для любви.

Вам потребуется: – плод авокадо, 100 грамм грецких орехов, 2 мандарина, 3-4 ягоды клубники, 4-5 листьев салата (зелень) ,200 грамм черного винограда, 1 столовая ложка сливок ,2 столовые ложки майонеза ,четверть бокала красного вина

Из авокадо удалить косточку, разрезать пополам, половинки тонко порезать соломкой. Виноградины без косточек разрезаем пополам. Грекцие орех измельчить . Не в порошок, но и крупных кусочков быть не должно. Мандарины разбираем на дольки.

Все это кладем в большую чашку. Из...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post244741Жанна МагиняSun, 08 Feb 2009 18:48:12http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post244731Жанна МагиняSun, 08 Feb 2009 17:39:24http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post244730Жанна МагиняSun, 08 Feb 2009 17:37:32http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post244729Жанна МагиняSun, 08 Feb 2009 17:36:01http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post244726Жанна МагиняSun, 08 Feb 2009 17:22:58http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post244719Жанна МагиняSun, 08 Feb 2009 17:00:04http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post243365Жанна МагиняTue, 03 Feb 2009 13:17:42 Что нужно:
каперсы 50 г
картофель вареный 2 шт.
горошек зеленый консервированный 100 г
сельдерей черешковый 2 стебля
огурчики маринованные 2 шт.
окорок варено-копченый 200 г
майонез 4 ст.л.
яйца крутые 4 шт.
фасоль 1 стручок
петрушка 2 веточки
перец душистый горошком
соль, перец по вкусу
перец по вкусу

Калорийность: 452 ккал
на 1 порцию

белки - 16 г, жиры - 37 г, углеводы - 14 г

Картофель, сельдерей, огурцы и окорок нарезать кубиками. Добавить горошек, каперсы и майонез, перемешать. Выложить салат на порционные тарелки в виде круглой платформы.
Петрушку вымыть, обсушить и разобрать на небольшие веточки. Отложить 8 листиков, из оставшейся зелени сделать на салате «газон».
С помощью кусочка деревянной зубочистки, насаженного на горошину...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post243357Жанна МагиняTue, 03 Feb 2009 13:03:10http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242899Светлана ХнычковаSun, 01 Feb 2009 19:05:42http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242894Жанна МагиняSun, 01 Feb 2009 18:21:00http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242891Жанна МагиняSun, 01 Feb 2009 18:12:05 Красивое, эффектное праздничное блюдо.
[I]Для начинки[/I]
Картофель
Лук репка
Сливочное масло
Соль, приправы

[I]Для теста[/I]
1 яйцо
2/3 ст.воды
Ѕ ч.л. соли
1 ч.л. майонеза
Муки (сколько возьмет тесто)

Томатная паста
Сливочное масло для смазывания

[I]Приготовление:[/I]
Берем картошечку, нашу царицу полей, отвариваем и делаем картофельное пюре.
Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Смешиваем пюре, лук, добавляем побольше сливочного масла, соль и специи (я использую готовую «Приправу для картофеля»).
Из указанных продуктов замешиваем эластичное тесто и раскатываем его в форме прямоугольников.
Кладем начинку.
Складываем один раз в длину.
Сворачиваем рулетом, чтобы получилась роза.

Готовим розы в...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242877Жанна МагиняSun, 01 Feb 2009 16:26:16http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242876Жанна МагиняSun, 01 Feb 2009 16:25:00
Очень простенький салатик. Всегда идет на ура. Никаких кулинарных изысков не требует. Готовится быстро. Благодарное блюдо.

Количество продуктов не указываю. Всегда готовлю по количеству участников. Этот салат подаю в порционных салатниках. Потому количество креветок и остальных ингредиентов рассчитываю так – по 20 шт мелких креветок на порцию или по 10 королевских. Роскошное количество. Салата много. Он вкусный и некалорийный.

Репчатый лук меленько шинкуем. И обжариваем в растительном масле. Когда лук будет почти готов, опускаем туда чищеные вареные креветки на несколько минут – 3-5, не больше. Даем блюду остыть. Раскладываем по салатникам. Туда же каждому добавляем несколько долек свежего сочного помидора, ложку консервированной кукурузы...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242868Жанна МагиняSun, 01 Feb 2009 15:35:02
В своей статье [URL HREF='http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-13816/ ']Сосиски с капустой я очень люблю…. А вы? Вариации на темы бигоса. [/URL] даю пошаговые инструкции приготовления этого несложного блюда.

Это другой рецепт, но тоже очень и очень вкусный.

[CUT]1 кг различных мясных продуктов (с преобладанием колбасы либо ветчины), 1,5 кг квашеной или свежей капусты (можно взять половину квашеной, а половину свежей), кислые яблоки (3/4кг в случае бигоса из свежей капусты и 4 больших яблока для варианта с квашеной капустой), 50г сушеных грибов, 2 большие луковицы, 20 штук чернослива без косточек (или 1-2 столовых ложки сливового повидла), 1/2-2/3 стакана красного сухого вина (или мадеры).
Приготовление:

На 1 кг различных мясных продуктов (с...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242864Жанна МагиняSun, 01 Feb 2009 15:13:50http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242860Жанна МагиняSun, 01 Feb 2009 15:04:31http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242858Жанна МагиняSun, 01 Feb 2009 14:58:43
Базеллой называют малабарский шпинат - по названию индийской провинции Малабар. Почему это рисово-овощное блюдо назвали таким странным именем - для меня загадка. Правда, от этого его вкус и польза ничуть не уменьшились...

лук репчатый - 2 головки
чеснок - 5 зубчиков
морковь - 5 шт.
горошек зеленый - 2 стакана
картофель - 5-6 шт.
помидоры - 6 шт.
перец чили - 1 шт.
кубик бульонный - 1 шт.
растительное масло - 4 ст. ложки
сливочное масло - 80 г
рис - 200 г
перец черный молотый
соль

Способ приготовления:
Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками, слегка обжарьте на масле. Добавьте нарезанную кубиками (1*1 см) морковь, жарьте, помешивая, 2-3 минуты на среднем огне. Добавьте горох, жарьте еще 2-3 минуты.

Картофель нарежьте кубиками со стороной 2 см,...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242594Жанна МагиняSat, 31 Jan 2009 12:47:14
Его можно испечь и в будни, и на праздник. И когда финансы поют романсы, и когда денег куры не клюют…
Возьмите 100 г размягченного масла или маргарина, 1 яйцо, 1 стакан. сахара, ѕ стакана крепко заваренного чая, по 0,5 ч. ложки соли и сода, муку и замесите тесто чуть гуще, чем для оладий.
А дальше поступайте сообразно вашей фантазии и возможностям. Можно в тесто просто добавить корицу или ванильный сахар, испечь и горячим посыпать сверху сахарной пудрой. Или же добавить в тесто изюм, рубленные орехи, мак, 1 ст. ложку какао. Еще вариант: разделить тесто пополам, в одну часть добавить изюм, орехи и т.п., а в другую какао, испечь два коржа и промазать любым джемом или кремом. Или вашей начинкой.

Читать подробно в моей статье [URL...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242581Жанна МагиняSat, 31 Jan 2009 11:45:49 [/B]
Яблочный пирог.. МММ!

Для теста:
мука пшеничная - 2 1/2 стакана
сахар - 1 ст. ложка
сливочное масло - 150 г
растительное масло - 1-2 ст. ложки
вода очень холодная - 5 ст. ложек
соль - 1 щепотка
Для начинки:
яблоки - 1 1/2 кг
сахар - 2/3 стакана
мука пшеничная - 2 ст. ложки
сок лимонный - 1 ст. ложка
цедра лимонная тертая - 2 ч. ложки
мускатный орех тертый - 1/2 ч. ложки

Способ приготовления:
Муку смешай с солью, просей и добавь охлажденное и нарезанное мелкими кусочками сливочное масло. Всыпь сахар, перемешай.

Добавь растительное масло и воду, вымеси тесто так, чтобы оно стало гладким и эластичным. Скатай тесто в шар, раздели его на две части.

Из каждой сформуй лепешку, заверни по отдельности в пленку и положи на 2 часа в...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242512Светлана ХнычковаSat, 31 Jan 2009 00:38:58http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242511Светлана ХнычковаSat, 31 Jan 2009 00:33:43http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242466Жанна МагиняFri, 30 Jan 2009 21:12:12
капуста белокочанная - 140 г
масло растительное - 1 ст. ложка
соль - по вкусу
яйцо - 1 шт.
молоко - 1/4 стакана
мука пшеничная - 1 ст. ложка
майонез, к примеру Провансаль - 1 ст. ложка
чеснок - 1 зубчик
огурцы - 1/2 шт.
перец сладкий - 1/2 шт.
зелень укропа
лук зеленый

Способ приготовления:
Отваренные в подсоленной воде листья капусты остудите, слегка отбейте, срезав утолщения.

Для льезона смешайте молоко с яйцом и мукой.

Листья капусты обмакивайте в льезон и обжаривайте на масле, придавая им форму блинчиков.

Для соуса смешайте майонез, к примеру Провансаль с измельченным чесноком.

Смажьте капустные блинчики соусом и уложите друг на друга. При подаче посыпьте мелко рубленной зеленью укропа, оформите композицией из огурца, сладкого...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242464Жанна МагиняFri, 30 Jan 2009 21:08:10http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242463Жанна МагиняFri, 30 Jan 2009 21:05:28http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242461Жанна МагиняFri, 30 Jan 2009 21:01:03
Ингредиенты:
сыр гауда - 100 г
блинчики - 2 шт.
творог домашний - 50 г
бекон - 50 г
ветчина "Орех" - 100 г
печень , сердце и желудки куриные - 100 г
чеснок - 2 зубчика
желатин - 1 ст. ложка
сметана - 2 ст. ложки
сливки густые - 2 ст. ложки
зелень петрушки
зелень укропа
перец сладкий - 1/2 шт.
баклажаны - 100 г
морковь - 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу
корнишоны , морковь, лук серебристый, кукуруза мелкая в початках маринованные
перец молотый острый и сладкий - по вкусу

Способ приготовления:
[CUT]Для приготовления начинок в творог добавьте сметану, посолите, перемешайте, разделите на 4 части и добавьте в эти части:

мелко рубленные бекон и ветчину;

молотый сладкий и острый перец;

мелко рубленную зелень укропа и...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242459Жанна МагиняFri, 30 Jan 2009 20:55:28
курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата
[I]
для птичьих яиц[/I]
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика

[CUT]Приготовление

Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.

Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242457Жанна МагиняFri, 30 Jan 2009 20:51:31
копченая курица - 150-200 г,
чернослив - 50-70 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100-150 г,
шампиньоны - 150 г,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1 зубчик,
грецкие орехи - 25-30 г,
майонез,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец

для украшения
болгарский перец,
зерна граната,
зелень петрушки и укропа

Приготовление

[CUT]Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Воду слить и нарезать чернослив мелкими кубиками.
Яйца отварить, охладить и очистить.
Белки и желтки натереть отдельно в разные миски. Один желток отложить для украшения.
Сыр натереть на средней или крупной терке.
Грецкие орехи порубить.
Лук очистить и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242431Жанна МагиняFri, 30 Jan 2009 18:21:38http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242420Жанна МагиняFri, 30 Jan 2009 17:40:19http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242405Жанна МагиняFri, 30 Jan 2009 16:55:05
Оригинально смотрится это блюдо само по себе. Отварная курица не режется, а разбирается на порционные кусочки, которые удобно отправлять в рот. На целую тушку 1,2 – 1,5 килограммового отварного цыпленка нужно две средних луковицы. Лук мелко режется и пассируется в оливковом масле. Совсем недолго, до полуготовности. А теперь внимание! Блюдо получается очень красивого персикового цвета за свет добавления одной столовой ложки томатной пасты и одной столовой ложки порошка карри. Темно-красная паста и золотой порошок дают необычный окрас блюду, подчеркивая торжественность момента. Пасту и карри пока добавляем в готовящийся лук. Прокипели все вместе, добавьте немного куриного бульона, в котором варилась курица. Выключайте. Дайте им договориться о взаимодействии. А...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242402Жанна МагиняFri, 30 Jan 2009 16:45:36http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242399Жанна МагиняFri, 30 Jan 2009 16:41:01
лук репчатый – 3 шт.
горошек зеленый – 600 г
стебель сельдерея – 6 шт.
масло оливковое – 2 ст. ложки
бульон куриный – 3 кубика
картофельное пюре – 6 ст. ложек

В двух кастрюлях приготовить куриный бульон. В одну кастрюлю добавить мелко нарезанный репчатый лук, обжаренные на оливковом масле стебли сельдерея и картофельные хлопья. В другой кастрюле отварить мелко нарезанный репчатый лук и свежезамороженный зеленый горошек. Содержимое каждой кастрюли измельчить в блендере. Подогреть. Два супа разливать по тарелкам с помощью двух половников, не смешивая. Ложкой нарисовать символ Инь-ян.

Источник- Властелин вкуса.

Ну вот скажите, что кулинария не искусство! Разве это блюдо, как и все остальные в сокровищнице, можно назвать жратвой?

Только сегодня готовила...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242359Жанна МагиняFri, 30 Jan 2009 14:30:59http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242103Жанна МагиняThu, 29 Jan 2009 15:11:33http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242100Жанна МагиняThu, 29 Jan 2009 15:05:10
* 500 г филе рыбы (судак, тилапия, горбуша, минтай, навага и т.д.)
* 400 г батона
* 200 г лука
* 500 мл молока
* 150 г сыра
* майонез
* зелень по вкусу
* соль
* перец
* растительное масло

Из указанного количества ингредиентов получается около 20 гнездышек.
Лук мелко покрошить.
Рыбу мелко порезать.
Зелень мелко покрошить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить.
Батон порезать кусочками толщиной 2 см.
Кусочки батона пропитать молоком, немного отжать.
Форму смазать маслом, выложить кусочки.
В каждом кусочке сделать углубление, просто примять мякиш руками.
В углубления выложить рыбу с луком.
Смазать майонезом.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post242098Жанна МагиняThu, 29 Jan 2009 15:00:49 Номинант [URL HREF='http://shkolazhizni.ru/blog/213303/']Новогоднего кулинарного конкурса[/URL]. Автор - Татьяна Павликова.

По этому рецепту шеф готовит индейку каждый год вот уже 20 лет. Так что все рекомендации проверены собственным опытом, все шишки были набиты ещё 20 лет назад. Рецепт лёгкий, но со своими мелкими нюансами, которые подчас требуют много слов для объяснения. Поэтому длины рассказа не пугайтесь – работы не так уж много. И дочитайте в первый раз рецепт до конца, что бы понять, в чём секрет мягкой и сочной индейки (а то некоторых пугают тем, что не угрызёшь потом – так вот это не про нашу!).

[CUT]Потребуется:
• Одна индейка потрошёная 2,5 -3,5 кг (на 6 и более персон)
• 2 банки ананасов в собственном соку без добавления сахару (по 550...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post241855Татьяна ПавликоваWed, 28 Jan 2009 21:43:58http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post241848Жанна МагиняWed, 28 Jan 2009 21:06:40
Торт моего детства... Ингредиенты:

Для теста:

2 яйца
250 г сливочного маргарина или масла (опыт показывает, что лучше брать масло)
150 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
мука по ситуации

Для крема:

200 г сливочного масла
1 банка вареной сгущенки
горсть рубленых орешков

Размягченный маргарин смешиваем с яйцами и сахаром.

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку, замешиваем гладкое пластичное тесто.

Делим тесто на 4 кусочка, кладем их на 30-40 минут в морозилку. Пока тесто охлаждается, готовим крем. Для этого размягченное масло взбиваем вилкой со сгущенкой и добавляем орехи.
Охлажденное тесто пропускаем через мясорубку. Должны получиться тонкие жгутики-колбаски, которые мы выложим на противень.
Выпекаем в разогретой до 200 град духовке до...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post241844Жанна МагиняWed, 28 Jan 2009 20:59:31http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post241838Жанна МагиняWed, 28 Jan 2009 20:48:21
1 кг картошки отвариваем и делаем пюре. Килограмм куриного филе пропустим через мясорубку, добавляем лук и специи. Обжариваем фарш.
Горкой выкладываем на противень обжаренный фарш, затем пюре, снова фарш и опять пюре. Придаем форму конуса и запекаем 40 минут в разогретой духовке.
Теперь по форме конуса рисуем майонезом потоки лавы, на вершине устанавливаем половину яичной скорлупы( обязательно хорошо ее промойте и просушите!) ,наливаем спирт. Поджигаем и тушим свет. Гости наблюдают как льется "лава" и "извергается вулкан"!!! Потрясающее зрелище.

Еще вариант. По этому же принципу, у "подножья" картофельной горки выкладываются кусочки тушеного мяса.
Источник- моя статья [URL...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post241395Жанна МагиняTue, 27 Jan 2009 11:39:24http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post241385Жанна МагиняTue, 27 Jan 2009 11:09:22
Салат следует украшать умеренно, чтобы было видно, из чего он состоит. Практически ко всем салатам в качестве украшения подходят свежие помидоры, огурцы, стручковый перец, редис, укроп, молодые листья петрушки, сельдерея и т. п.

Зелень обычно укладывают целой веточкой.

Огурцы для украшения нарезают вдоль тонкими пластинками и свертывают в виде воронки. Можно использовать и кружочки огурцов. Сейчас продают специальные "точилки" для овощей, с помощью которых можно вырезать красивые цветочки. Принцип их работы такой же, как у точилки для карандашей - снимают тонкую стружку. Из ломтиков огурца можно вырезать листочки (как показано на фото)

Хороши для украшения салатов ломтики сваренных вкрутую яиц, а также вареные морковь и свекла. Из свежей моркови...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post240357Светлана ХнычковаFri, 23 Jan 2009 19:49:08http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post240335Жанна МагиняFri, 23 Jan 2009 18:11:20
Очень простой рецепт вкусного блюда из перепелиных яиц. Можно заменить их и на куриные (например, С-2), но тогда картошку надо брать крупнее.

Для приготовления нам понадобятся:
1. Небольших картошин — 5
2. Бекона копченого — ок. 100 гр.
3. Масло оливковое
4. Десяток перепелиных яиц
5. Сыр — 50 гр.
Для сервировки — огурец, помидор, огурец
1. Отвариваем кратофель в мундире до готовности. Разрезаем пополам поперек и срезаем с каждого края совсем немного — чтобы картофелина устойчиво стояла.
2. В каждой половинке картофелины чайной ложкой делаем углубление
3. В каждое углубление закладываем небольшой кусочек бекона
4. Теперь в картофелены заливаем желтки из перепелених яиц (это самый трудоемки момент)
5. Посыпаем сверху сыром и запекаем в духовке на...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post240274Жанна МагиняFri, 23 Jan 2009 15:35:48 Легкая и красивая закуска — это всегда украшение любого стола.
Для приготовления закуски необходимо:
- 4 йца
- 200 гр. твердого сыра
- 200 гр. крабовых палочек
- 2,5 ст. л. майонеза
- маслины без косточек
Яйца и твердый сыр измельчаем на мелкой терке, соединяем с майонезом и хорошенько перемешиваем.
Берем ложку с горкой сырно-яичной смеси в чистые руки, вкладываем в серединку маслинку, аккуратно закрываем и формируем шарик.
Шарик опускаем в стружку из крабовых палочек и прокатываем его по стружке. Стружку добываем путем трения палочек на терке. Мы сначала терли на мелкой терке, но поняли, что этот труд не благодарный :), и закончили на крупной — особой разницы в размере стружки не заметили ;).
Готовые шарики выкладываем на подушку из зелени.
Ставим...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post240231Жанна МагиняFri, 23 Jan 2009 12:51:11
По калорийности такое блюдо мясным котлеткам вряд ли уступит, а вкус и вовсе потрясающий. Мои едоки иногда не сразу понимают, что котлеты без мяса.

Стакан чищеных грецкий орехов, шесть вареных картофелин, зубчик чеснока, одна крупная луковица и четверть белого батона. Все продукты пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, сырое яйцо. Сформовать плоские котлетки и обжарить их в растительном масле.
Можно в них добавить зелень. Пальчики оближешь!

Если же этот ореховый фарш использовать вместо мясного для традиционных голубцов – получится новое экономное блюдо. Только в этот фарш еще нужно добавить вареную морковь, пропущенную через мясорубку. Завернуть начинку в отварные капустные листья и поставить томить в томатном соке. Вкуснее, чем с...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post239173Жанна МагиняMon, 19 Jan 2009 18:31:38
Очень простенький салатик. Всегда идет на ура. Никаких кулинарных изысков не требует. Готовится быстро. Благодарное блюдо.

Количество продуктов не указываю. Всегда готовлю по количеству участников. Этот салат подаю в порционных салатниках. Потому количество креветок и остальных ингредиентов рассчитываю так – по 20 штук мелких креветок или по 10 королевских на порцию. Роскошное количество. Салата много. Он вкусный и некалорийный.

Репчатый лук меленько шинкуем. И обжариваем в растительном масле. Когда лук будет почти готов, опускаем туда чищеные вареные креветки на несколько минут – 3-5, не больше. Даем блюду остыть. Раскладываем по салатникам. Туда же каждому добавляем несколько долек свежего сочного помидора, ложку консервированной кукурузы и...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post239092Жанна МагиняMon, 19 Jan 2009 12:10:30http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post238877Светлана ХнычковаSun, 18 Jan 2009 17:05:36http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post238815Жанна МагиняSun, 18 Jan 2009 12:42:43 Время приготовления, только не падайте в обморок: 40 минут.

Ингредиенты: (на сколько персон, не скажу, уж с яичницей-то разберётся каждый)
- 6 яиц
- 2 средние луковицы (250 г)
- 3 средние картофелины
- 150 мл оливкового масла. Будет жирновато, можно и сократить, но настоящая тортилья такова…
- соль (заметьте – перца нет)

Приготовление:

1. Почистить картофель и нарезать пластинками не толще 3 мм.

2. Лучше взять сковороду средней глубины с хорошим антипригарным покрытием, налить в неё две трети приготовленного масла. В разогретое (но не калёное!) масло выложить картофель и жарить около 15 минут на слабом огне, накрыв крышкой. Картофель не должен зарумяниться.

3. Луковицу почистить, разрезать на 4 части и тонко порезать....]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post238813Жанна МагиняSun, 18 Jan 2009 12:37:49http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post238709Светлана ХнычковаSun, 18 Jan 2009 01:06:50http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post238676Жанна МагиняSat, 17 Jan 2009 23:22:13http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post238509Жанна МагиняSat, 17 Jan 2009 11:48:31 500 мл молока
* 10 г свежих дрожжей (или 1 ч.л. сухих)
* 2 желтка
* 2 ст.л. сахара
* 1,25 ч.л. соли
* 3 ст.л. растопленного сливочного масла
* 600 г муки
* сахарная пудра для посыпки
* 300-400 мл растительного масла для обжаривания


В 100 мл. тёплого молока растворить 2 ст.л. сахара и дрожжи,накрыть блюдцем и оставить минут на 10,чтобы дрожжи "заработали".Должна появиться пена из дрожжей на поверхности молока.
Остальное молоко тоже подогреть,развести в нём соль,желтки,масло,размешать и ввести подготовленную дрожжевую смесь.
По-тихонечку ввести муку(обязательно просеянную через сито).
Тесто получится чуть гуще,чем на оладьи.
Накрыть ёмкость с тестом влажным полотенцем или пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 30 минут.
Я...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post238507Жанна МагиняSat, 17 Jan 2009 11:44:27http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post238241Жанна МагиняFri, 16 Jan 2009 11:47:41
Для теста вам понадобится качественная ржаная мука тонкого помола (полтора стакана), три яйца (желтки и белки отдельно), два стакана молока, столовая ложка растительного масла (лучше оливкового), щепотка соли и сахар по вкусу (лично я много сахара в десертах не приветствую, кладу пять-шесть столовых ложек – не больше).

Технология приготовления теста почти такая же, как и в рецепте налистников. Желтки растереть с сахаром и солью. Влить стакан молока, размешать. Муку просеять порциями, постоянно помешивая, всыпать в молочно-желточную смесь. Взбить венчиком или миксером. Когда в тесте не останется ни единого...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post238240Жанна МагиняFri, 16 Jan 2009 11:43:39http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post237691Жанна МагиняWed, 14 Jan 2009 17:08:38 Английская королева Виктория в свое время тоже любила побаловаться сконами. Характерным отличием этих булочек является отсутствие молока и присутствие апельсинового сока и рубленого шоколада.
Ингредиенты: 1,5 стакана муки, 1/3 стакана сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя, 100 граммов сливочного порубленного масла, Ѕ стакана шоколадных хлопьев или рубленого шоколада, 1/3 стакана апельсинового сока.

Смешайте муку, сахар и разрыхлитель. В смесь добавьте порубленное масло и замесите его руками, а затем всыпьте шоколадные хлопья. Понемногу добавьте апельсиновый сок и замесите тесто. Распределите его на небольшие шарики и выпекайте в духовке при температуре 190є С в течение 15 минут.

Источник - статья Королевы Виктории [URL...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post237690Жанна МагиняWed, 14 Jan 2009 17:04:07http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post237434Жанна МагиняTue, 13 Jan 2009 16:58:07http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post237376Светлана ХнычковаTue, 13 Jan 2009 13:39:04http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post237350Жанна МагиняTue, 13 Jan 2009 11:32:59 Творожное тесто так же замешиваем, да только не жарим, не печем, а отвариваем. Нарезаем сырники ровными кусочками и отправляем в кипящую подсоленную воду. Как всплыли, так готовы. Смело шумовкой их поддевайте, выкладывайте на блюдо, подавайте со сметаной, да с маслом растопленным. В нашей семье их называют ленивыми варениками.

Я люблю кулинарные эксперименты, потому и сырникам от меня досталось. Что только я туда ни примешивала!
С вареной морковью они назывались у меня Застенчивый румянец. С бананами – Энергия и натиск. С орехами – Пища для ума. С зеленью, без сахара – Весенний лужок. С вареным картофелем – Тарас Бульба. С яблоками – Лето красное. С кабачками – Неженка. С зеленым луком – Чипполино.


Источник - моя статья [URL...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post237323Жанна МагиняTue, 13 Jan 2009 10:10:00 12 порций
Подготовка: 45 мин.
Приготовление: 15 мин.

Ингредиенты:
500 г готового слоеного теста
4 очень спелые крупные груши
10 очищенных грецких орехов
500 г сыра рокфор
400 г мягкого сливочного сыра
200 г сыра маскарпоне
3 ст. л. крем фрэш
3 ст. л. жирных сливок
4 ст. л. хорошего портвейна
сок половины лимона
молотая паприка



1. Сбрызни большой противень водой, выстели пергаментом, его тоже сверху сбрызни водой. Раскатай половину теста слоем 3–4 мм. Уложи тесто на пергамент, наколи вилкой и поставь в разогретую до 180 °С духовку до тех пор, пока поверхность теста не станет золотистой, 10–12 мин.
Затем слегка остуди и разрежь острым ножом с зубчатым лезвием на 6 одинаковых полосок. Повтори то же самое с оставшимся тестом.


2. Груши очисть...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post237273Жанна МагиняTue, 13 Jan 2009 00:38:34http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post237272Жанна МагиняTue, 13 Jan 2009 00:33:53http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post237271Жанна МагиняTue, 13 Jan 2009 00:31:09http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post237268Жанна МагиняTue, 13 Jan 2009 00:27:04http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post237264Жанна МагиняTue, 13 Jan 2009 00:14:04 Вам потребуется: 1 груша, 2 кружочка зеленого яблока, 2 косточки киви, 1 маленький помидор, 1 ломтик красного грейпфрута, 1 веточка мяты, 1 ягода ежевики

1. Грушу поставить хвостиком вверх, срезать с неё верхнюю часть.

2. Отрезать от зеленого яблока два тонких ломтика. Уложить на ломтик яблока срезанную верхушку груши. Это "шляпа". Уложить "шляпу" на "голову" - нижнюю часть груши.

3. Из второго ломтика яблока вырезать два маленьких кружочка - "глаза". "Зрачки" сделать из косточек киви. Приклеить "глаза" капелькой мёда. Вырезать ножом "рот".

4. Маленький помидор разрезать на две половинки. Одна из них - "нос". Смазать срез сладким клеем - мёдом. Приклеить нос.

5. От гейпфрута отрезать большой ломтик, фигурно надрезать края. Уложить на него "голову"...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post237178Жанна МагиняMon, 12 Jan 2009 18:10:36http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post237134Жанна МагиняMon, 12 Jan 2009 15:55:15http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post237088Жанна МагиняMon, 12 Jan 2009 13:55:19http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post237087Жанна МагиняMon, 12 Jan 2009 13:52:21http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post237085Жанна МагиняMon, 12 Jan 2009 13:49:51http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post237083Жанна МагиняMon, 12 Jan 2009 13:42:00http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post237041Жанна МагиняMon, 12 Jan 2009 10:44:59 Вам потребуется: 1 булочка, 1 ломтик ветчины, 1 ломтик сыра, 1 ломтик вареной колбасы, 1 маленький помидор, 1 зеленая оливка, фаршированная красным перцем, 2 икринки, 1 черная маслина без косточки, 1 кусочек красного сладкого перца, 1 лист зеленого салата, майонез.

1. Булочку разрезать на две части.

2. Нижнюю часть булочки намазать майонезом, положить кусочек сыра.

3. Сверху уложить лист салата и ломтик ветчины.

4. В верхней части булочки сделать отверстие.

5. Сделать два отверстия для "ушек". Уложить верхнюю часть на нижнюю.

6. Из ломтика колбасы вырезать два кружочка - "ушки". Согнуть их и вставить в отверстия.

7. Вставить "мордочку" - маленький помидор.

8. Разрезать оливку на две половинки. Это "глазки".

9. Отрезать от маслины половинку -...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236955Светлана ХнычковаMon, 12 Jan 2009 00:15:40http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236950Светлана ХнычковаMon, 12 Jan 2009 00:06:43http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236806Жанна МагиняSun, 11 Jan 2009 18:13:11 Ингредиенты:

* Упаковка готовых бисквитных коржей
* Желе(разного цвета) – 3 шт.
* Сметана – 500 гр.
* Сахар – 1 ст.
* Желатин 20 гр.
* Ванилин

Приготовление:

Заранее приготовим желе.
Приготовим крем:
замочим 20 гр. желатина в 10 лож воды на 10 минут, а затем растопим желатин на водной бане. Тем временем взобьем 500 гр. сметаны с 1 ст. сахара и ванилином. Затем добавим немного сметанного крема (несколько ложек) в желатин, и не прекращая взбивать, тонкой струйкой вольем эту смесь в крем.

Теперь. Форму для будущего тортика выстелем пищевой пленкой.

И беспорядочно наложим в нее ломанный бисквит и кусочки желе. Каждый слой поливаем кремом и так далее.

Последний слой накроем целым бисквитным коржом и слегка...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236800Жанна МагиняSun, 11 Jan 2009 18:09:45http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236771Жанна МагиняSun, 11 Jan 2009 16:08:21 На 30-35 башмачков: 250 г овсяных хлопьев, 100 г муки, 250 г маргарина, 200 г сахарной пудры, 1 ч. ложка соды.

Для украшения: 1/2 плитки горького черного шоколада, 1 яйцо, 1 стакан сахара, красный и зеленый пищевые красители.

Печенье "Овсяные башмачки" - отличное блюдо для детского праздничного меню. Предлагаемый Вам рецепт приготовления детского печенья нетрудоемкий и вкусный. Печенье "Овсяные башмачки" послужит украшением любого праздничного детского стола.

Взбейте до однородной массы маргарин и сахарную пудру. Муку соедините с содой и овсяными хлопьями, перемешайте и добавьте к взбитому маргарину. Замесите тесто. Раскатайте тесто в пласт, вырежьте фигурки башмачков по заранее приготовленному шаблону.

Фигурки уложите на смазанный маргарином противень....]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236768Жанна МагиняSun, 11 Jan 2009 16:06:27http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236766Жанна МагиняSun, 11 Jan 2009 15:59:55http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236764Жанна МагиняSun, 11 Jan 2009 15:58:15http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236760Олег ВетерSun, 11 Jan 2009 15:43:38http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236758Олег ВетерSun, 11 Jan 2009 15:42:30http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236756Олег ВетерSun, 11 Jan 2009 15:41:43http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236755Олег ВетерSun, 11 Jan 2009 15:40:51http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236712Светлана ХнычковаSun, 11 Jan 2009 13:42:22http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236706Жанна МагиняSun, 11 Jan 2009 13:18:49http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236704Жанна МагиняSun, 11 Jan 2009 13:17:31http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236681Жанна МагиняSun, 11 Jan 2009 11:56:27 Это и не мороженое в прямом смысле слова, а очень вкусный холодный десерт.

Ингредиенты:

* 500 г творога
* 1 банка сгущенки сырой
* фрукты, ягоды по сезону (я взяла большой персик и веточку винограда)
* (в оригинале еще 1 )3 стакана сахара, но я не добавляла, мне сладости было достаточно )


Пишу, как делала я .
Творог хорошо размять вилкой или прокрутить через мясорубку, добавать сгущеное молоко и если хотите сахар, все хорошенько размешать, взбить миксером пару минут, чтобы не было комочков.
Форму (я брала пластиковый лоточек), в которой вы будете готовить, застелить пищевой пленкой, выложить тонкий слой творожной массы.
Персик нарезать тоненькими ломтиками, выложить на творог.
.
Опять выложить слой творога - виноград,...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236583Светлана ХнычковаSun, 11 Jan 2009 00:26:12http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236573Жанна МагиняSat, 10 Jan 2009 23:17:00http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236564Светлана ХнычковаSat, 10 Jan 2009 22:56:06http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236563Жанна МагиняSat, 10 Jan 2009 22:55:29http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236532Жанна МагиняSat, 10 Jan 2009 20:54:59
1. Возьми ровный крепкий помидор, лучше сливовидной формы. Острым ножом (или ножом с зубчиками) срежь с одного бока часть овальной формы (для мордочки). С другого бока срежь тоже овал, но поменьше (верхняя часть головы). От оставшейся части отрежь небольшой плоский ломтик около 5—7 мм.
2. Этот плоский лостик раздели пополам. У одной части вырежи серединку. Это будет нижняя челюсть.
3. От оставшейся части помидора срежь с боков такие...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236514Светлана ХнычковаSat, 10 Jan 2009 20:10:10http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236511Светлана ХнычковаSat, 10 Jan 2009 20:06:18http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236509Светлана ХнычковаSat, 10 Jan 2009 20:02:58http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236504Жанна МагиняSat, 10 Jan 2009 19:56:49http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236500Светлана ХнычковаSat, 10 Jan 2009 19:45:36http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236489Светлана ХнычковаSat, 10 Jan 2009 19:31:05http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236485Светлана ХнычковаSat, 10 Jan 2009 19:24:19http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236483Светлана ХнычковаSat, 10 Jan 2009 19:21:35http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236433Жанна МагиняSat, 10 Jan 2009 16:43:44 Ингредиенты:
100 г сушеных грибов
2-3 соленых огурца
3-4 картофелины
2 головки лука
1-2 корня петрушки
растительное масло
сметана
перец, соль
свежая зелень

Приготовление:
Замочите грибы на несколько часов в холодной воде. Отварите в этой же воде до готовности, выньте из бульона и нарежьте соломкой.

На растительном масле обжарьте нарезанный полукольцами репчатый лук, нарезанный соломкой корень петрушки. Огурцы нарежьте ломтиками и отварите в небольшом количестве воды.

Нарезанный брусочками картофель положите в кипящий грибной бульон, варите до готовности, после чего введите лук, петрушку, соленые огурцы. Посолите, поперчите и проварите на слабом огне под крышкой в течение 5-7 минут. Перед подачей разложите по тарелкам грибы, которые залейте...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post236432Жанна МагиняSat, 10 Jan 2009 16:38:20http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post235669Жанна МагиняWed, 07 Jan 2009 11:08:14
Рецепт этого салатика я очень давно нашла на сайте "Кулинарные рецепты от Петровны". Там он был заявлен, как фирменный салат минского ресторана "Орландо". Делаю его довольно часто, нам очень нравится!

Салат выкладывается слоями по порядку:
1 слой - обжаренные в масле, мелкопорезанные грибы (желательно шампиньоны) - 500 г (при жарке немного посолить)
2 слой - солёные огурцы (порезанные мелким кубиком) - 2-3 в зависимости от размера огурцов (можно даже взять 4, если небольшие)
3 слой - отварной мелкопорезанный свиной язык - 3 шт. среднего размера
4 слой - 300 г обжаренного в сливочном масле мелкопорезанного лука,
5 слой - 4яйца, натереть на крупной тёрке.
Каждый слой залить майонезом (сделать сеточку или спираль из майонеза).
Готовить заранее, чтобы...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post235065Жанна МагиняSun, 04 Jan 2009 22:40:04 Продукты: в рецепте первоисточника было на 4 порции. У меня порционная посуда, наверное, меньше, получается 6-7.

500г вишни (именно вишни, я однажды выбросила 0.5 кг черешни, отлично подходит консервированная в собственном соку или замороженная, нужно только соку дать немного стечь)
12г желатина
1 лайм
500г йогурта (я использую обезжиренный)
100г сахара
4 ст ложки белого рома
300 мл сливок (heavy, 30%)
Плюс для украшения: 1 лайм, вишни с плодоножками.

Приготовление:
1. Если вишня свежая- вымыть, вынуть косточки. Если консервированная- дать стечь соку. Замороженную разморозить, сок отцедить от ягод.
Замочить желатин. (Примерно 0.2 чашки воды, т.е совсем чуть-чуть)
Вымыть и обсушить лайм. Натереть на терке цедру и отжать из фрукта...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post235055Мария НиколаеваSun, 04 Jan 2009 21:56:45http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post235054Жанна МагиняSun, 04 Jan 2009 21:50:25http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post235040Мария НиколаеваSun, 04 Jan 2009 20:25:17http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post234965Жанна МагиняSun, 04 Jan 2009 13:43:15http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post234961Жанна МагиняSun, 04 Jan 2009 13:17:31http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post234950Жанна МагиняSun, 04 Jan 2009 12:40:20http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post234946Жанна МагиняSun, 04 Jan 2009 12:30:07http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post234943Жанна МагиняSun, 04 Jan 2009 12:17:09 2 средние варёные свеклы
1 большая варёная морковка
2 средние варёные картошки
100 гр. сливочного сыра (я брала Крем Бонжюр)
150 гр. майонеза
1 слабосолёная сельдь
5 гр. желатина

Замочить желатин в 1/4 стакане холодной воды,дать набухнуть и распустить его на водяной бане до полного растворения (не кипятить).

Остудить и перемешать с майонезом.
Свеклу натереть на мелкой тёрке.

Морковь также натереть на мелкой тёрке.
Картофель - на крупной тёрке.

Сельдь порезать кусочками (предварительно очистив и удалив косточки).
На столе разложить пищевую плёнку (в несколько полос,желательно несколько слоёв).

К свекле добавить 3-4 ложки майонезно желатиновой смеси,перемешать и выложить слоем на плёнку (прямоугольным слоем).
Следующим слоем будет...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post234744Жанна МагиняSat, 03 Jan 2009 12:36:54
Тщательно растереть 200 гр размягченного масла или маргарина с половиной стакана сахара, тремя желтками, пакетиком ванилина и четырьмя столовыми ложками молока. Затем вмешать в эту смесь два стакана просеянной муки. В самую последнюю очередь добавить чайную ложку соды или 2 чайные ложки разрыхлителя.

Противень смазать маслом и выложить липкое тесто, сделав по краям бортики. Слегка присыпать тесто крахмалом и выложить тонко нарезанные яблоки. Если яблоки кислые – чуть присыпать сахаром. Можно добавить корицу, ванилин, кокосовую стружку или изюм. Мне нравится этот пирог без всяких добавок. Яблок на большой противень идет около килограмма.

Поставить открытый пирог в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Пока пирог печется, взбить три...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post234650Жанна МагиняFri, 02 Jan 2009 22:18:40http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post234641Жанна МагиняFri, 02 Jan 2009 21:16:41 Лаваш армянский тонкий 2 листа
сыр плавленый "Янтарь" 200 гр.
2 куриные грудки
1 банка шампиньонов резанных
1 луковица
майонез
соль, перец
Приготовление
Грудки отварить, остудить, нарезать на кубики. С шампиньонов слить воду большие куски грибов порезать помельче, лук порезать на небольшие кубики. Обжарить лук с шампиньонами на небольшом огне до золотистого цвета. Смешать жареные лук и шампиньоны с грудкой, посолить, поперчить. Заправить смесь плавленым сыром, предварительно подплавленный на водяной бане.
Лаваш 1 лист расстелить на рабочей поверхности и смазать его майонезом, потом положить на него второй лист лаваша на него равномерно разложить нашу начинку. Аккуратно скатать лаваш рулетом и убрать в холодильник на ночь прикрыв лаваш сверху целлофановым...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post234639Жанна МагиняFri, 02 Jan 2009 21:08:38http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post234638Жанна МагиняFri, 02 Jan 2009 21:05:01 Ингредиенты, используемые в рецепте:
готовое слоёное тесто- 1 уп.
ягодный микс( ежевика, клубника,черника и.т.д.)
взбитые сливки


Инструкции по приготовлению:
готовое размороженое слоёное тесто режем на одинаковые квадраты 10 на 10см.
половину квадратов отставляем в сторону, а с половины стаконом или рюмкой вырезаем по центру круги
кладём этии дырчатые половинки на целенькие , но не уголок к уголку, а что бы что- то типа звёздочки получилось- на фотке видно)))
выпекаем
вырезаем серединку- она очень поднимется
наполняем ягодами и присыпаем сахарком+ сверху взбитые сливки
то что вырезали из серединки не выбрасываем, а кокетливо надеваем сверху на сливки

Примечание:
ягодный микс должен быть предварительно разморожен, думаю эти пироженки можно делать и из другого...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post234631Жанна МагиняFri, 02 Jan 2009 19:57:42 Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
1 кабачок или цукини
3 помидора
1 болгарский перец
1 луковица
100г. адыгейского сыра
зелень и специи по вкусу

Инструкции по приготовлению:
Кабачок почистить и разрезать вдоль на тонкие пластиночки, посолить и отсавить на 10-15 минут.
Порезать помидоры, перец и лук так как вам больше нравиться. Я резала крупными кубиками. И потушить минут 10. После добавить к помидорам зелень и сыр, так же порезанный кубиками.
Слить воду с кабачков и обжарить их с двух сторон. Я жарила на сильном огне, буквально по 30 сек. с каждой стороны.

Уложить две полоски кабачков крест на крест, в подходящую форму.
Положить на центр начинку и закрыть ее.
Запекать в духовке минут...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post234626Жанна МагиняFri, 02 Jan 2009 19:32:13http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post234617Жанна МагиняFri, 02 Jan 2009 18:42:39http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post234613Жанна МагиняFri, 02 Jan 2009 18:31:13http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post234610Жанна МагиняFri, 02 Jan 2009 18:16:57http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post234577Марианна ВласоваFri, 02 Jan 2009 16:36:28http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post234008Жанна МагиняTue, 30 Dec 2008 08:32:55http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233989Светлана ХнычковаTue, 30 Dec 2008 05:25:35http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233988Светлана ХнычковаTue, 30 Dec 2008 05:17:26http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233985Светлана ХнычковаTue, 30 Dec 2008 04:47:49http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233885Светлана Крус МендосаMon, 29 Dec 2008 14:08:14http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233877Жанна МагиняMon, 29 Dec 2008 13:02:40
Делаем продольный надрез в большой оливке и начиняем ее сыром при помощи ложечки. Это будет тельце пингвина. Из морковки вырезаем лапки и клювики. В маленьких оливках деревянной шпажкой протыкаем дырочку, вставляем туда клюв. Затем собираем пингвина на шпажку - голова, тельце, лапки. Конец шпажки сверху оставляем достаточно длинным для того, чтобы гостям было за что ухватить пингвина. А далее даем волю воображению. Берем большую тарелку, сооружаем на ней «льдины» из кусочков сыра, расставляем пингвинов. Юношам-пингвинам можно сделать шарфики и шапки из ломтиков перца, а девчонкам модные прически - конские хвосты из веточек петрушки или укропа.

Такое угощение приведет в восторг и взрослых, и детей, и запомнится вашим гостям надолго! А главное - это очень...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233851Жанна МагиняMon, 29 Dec 2008 11:00:38 Беспроигрышный вариант. Продуктов минимум. На выходе щедрый пирог с необыкновенным ароматом. И в гости нестыдно пойти с таким лакомством, и к чаю подать.

Сначала готовим тесто. Начинку приготовим в последнюю очередь – лимон сразу обильно отдает сок. 4 желтка смешиваем с размягченным маргарином – 250 г – и одним стаканом сахара. Тщательно перемешиваем и ставим на 30 минут в холодильник. 2 стакана муки просеиваем сквозь сито, вмешиваем 1/3 чайной ложки соды. Делаем углубление в вулканчике из муки и выкладываем туда охлажденную желтковую массу. Смешиваем с мукой ножом. Не руками. Должна получиться неравномерная крошка.

Теперь быстро прокручиваем 2 крупных лимона вместе с кожицей через мясорубку. Добавляем 1 стакан сахара. Быстро мешаем.

На дно смазанной...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233849Жанна МагиняMon, 29 Dec 2008 10:53:32
Когда-то в детстве мама часто делала сладкую колбаску из печенья, теперь делаю детям немного усовершенствованным способом, но по тому же принципу пирожные. Готовятся очень быстро и их не надо выпекать.
[I]300 г любого печенья без начинки, 200 г зефира или пастилы, 200 г сливочного масла, банка вареной сгущенки, 200 г орехов любых, 2 ст. ложки порошка какао. Для глазури 50 г горького шоколада, 50 г сливочного масла.[/I]
Смешать размягченное масло со сгущенкой, добавить какао. Печенье измельчить в крошку (я прокатываю его скалкой в пакете), зефир порезать на кусочки. Сначала в массу добавить печенье, рубленные орехи, хорошенько перемешать, потом добавить зефир и размешать уже аккуратно, стараясь, чтобы кусочки зефира не развалились....]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233840Жанна МагиняMon, 29 Dec 2008 10:36:59http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233835Жанна МагиняMon, 29 Dec 2008 10:32:00http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233824Жанна МагиняMon, 29 Dec 2008 09:48:48 Что нужно:

Для корзиночек
2 картофелины
1 яйцо
1 ст.л. рубленой петрушки
щепотка мускатного ореха
соль, перец
1 ст.л.оливк.масла

Для начинки
200г крабового мяса (креветок, раковых шеек, даже крабовые палочки сойдут)
1/2 большого зеленого твердого яблока
1 ст.л. рубленой петрушки
1 ст.л. лимонного сока
соль, перец
зерна граната
1 ст.л. оливкового масла

Приготовление:
Картошку натереть на крупной терке, добавить все ингредиенты кроме масла. Духовку разогреть до 210гр. Маленькие формочки для маффинов (тефлоновые, силиконовые) смазать маслом. Рукой брать горсть картофельной смеси, слегка отжать жидкость и распределить в формочках по дну и стенкам тонким слоем в виде гнезда. Збрызнуть маслом. Печь 25 минут до румяности.
А пока они пекутся,...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233821Жанна МагиняMon, 29 Dec 2008 09:42:36http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233819Жанна МагиняMon, 29 Dec 2008 09:32:47http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233818Жанна МагиняMon, 29 Dec 2008 09:21:21http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233696Светлана ХнычковаSun, 28 Dec 2008 16:54:20http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233683Светлана ХнычковаSun, 28 Dec 2008 14:32:04http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233677Светлана ХнычковаSun, 28 Dec 2008 13:49:04http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233675Светлана ХнычковаSun, 28 Dec 2008 13:33:57http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233672Жанна МагиняSun, 28 Dec 2008 12:51:55http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233669Жанна МагиняSun, 28 Dec 2008 12:45:39http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233668Жанна МагиняSun, 28 Dec 2008 12:44:37http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233664Жанна МагиняSun, 28 Dec 2008 12:28:45http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233663Жанна МагиняSun, 28 Dec 2008 12:27:13http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233662Жанна МагиняSun, 28 Dec 2008 12:21:51http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233656Марианна ВласоваSun, 28 Dec 2008 11:24:42http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233589Жанна МагиняSun, 28 Dec 2008 00:04:11http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233579Светлана ХнычковаSat, 27 Dec 2008 23:09:56http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233578Жанна МагиняSat, 27 Dec 2008 23:09:35http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233574Светлана ХнычковаSat, 27 Dec 2008 23:04:06http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233570Светлана ХнычковаSat, 27 Dec 2008 22:54:05http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233569Жанна МагиняSat, 27 Dec 2008 22:50:21http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233568Жанна МагиняSat, 27 Dec 2008 22:48:20http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233567Жанна МагиняSat, 27 Dec 2008 22:46:38http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233563Жанна МагиняSat, 27 Dec 2008 22:09:36http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233549Жанна МагиняSat, 27 Dec 2008 21:35:18
Упрощенный вариант «сладкой колбасы». Готовятся очень быстро, можно сказать что это «детский» рецепт. Впрочем, съедаются они тоже моментально. Потому что вкусно, хоть и очень сытно…

На 16 маленьких пирожных потребуется:
500 грамм обычного печенья
1 банка сгущенного молока
180 грамм сливочного масла (1 пачка)
Фруктовый мармелад (16 шт. – примерно 200 грамм)
100 грамм абрикосовых косточек (можно заменить миндалем)
Печенье измельчите на крупной терке.
Отдельно измельчите абрикосовые косточки на терке с ячейками поменьше.
К тертому печенью добавьте размягченное сливочное масло и сгущенное молоко.
Хорошо размешайте.
Разделите полученную массу на 16 равных частей.
Руками сформируйте лепешку, на середину каждой лепешки выложите кусочек...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233279Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 14:59:36http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233278Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 14:58:09http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233270Светлана ХнычковаFri, 26 Dec 2008 14:33:14http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233269Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 14:29:28http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233267Светлана ХнычковаFri, 26 Dec 2008 14:07:42http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233266Светлана ХнычковаFri, 26 Dec 2008 13:41:05http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233264Светлана ХнычковаFri, 26 Dec 2008 13:34:57http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233260Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 13:18:34 Немного радости, немного вдохновенья,
Немного счастья и немного умиленья
Нарезать мелко, тщательно смешать,
Туда же можно сок любви отжать.
Затем смешайте с кольцами загадки,
Кусок сюрприза суньте вы украдкой,
Присыпьте свежестью весеннего рассвета,
Для остроты добавьте снов котлету,
А предвкушенье вы до пены взбейте
И этим ваш салат полейте.
И не забудьте кружку отдыха добавить
(Его бы лучше с беззаботностью разбавить),
Две ложки творчества туда же положите,
Порежьте плод созревшей сочной прыти,
Залейте кипяточком озаренья,
Туда б добавить бодрости варенье.
Затем заправьте счастьем от души,
Не плохо было б шуток покрошить.
Ну, а потом без робости и страха
Насыпьте сверху стебли “аха!”
Ну вот, готов наш праздничный салат.
Его на...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233258Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 13:16:19http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233256Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 13:13:43http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233248Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 12:57:47http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233247Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 12:56:28http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233245Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 12:54:05http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233244Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 12:52:23http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233242Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 12:50:20http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233240Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 12:48:41http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233214Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 11:18:38http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233211Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 11:16:33http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233207Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 11:13:47http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233203Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 11:06:37http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233201Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 11:05:20http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233197Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 10:55:35http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233176Жанна МагиняFri, 26 Dec 2008 09:29:03http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233133Светлана ХнычковаFri, 26 Dec 2008 01:53:45 Я хочу рассказать историю этого осетра.
Перед Новым годом, мы как всегда пошли покупать продукты. Моя мечта была во что бы то не стало испеч в фольге осетринку на стол. Ну так вот большую брать не стали, она для нас велика. А средние рыбки плавали в аквариуме живые. И чтобы её купить её нужно было отловить, убить, взвесить и упаковать. Муж у меня любитель-аквариумист. Встал на дыбы, говорит не будем мы её покупать и все тут. Ну ни в какую. Что такое?????:-/
Отходим мы от прилавка, и оказывается ему жалко рыбку... вот такая сентиментальность. Тогда я пошла на хитрость, отправила мужа в другой конец магазина за другими продуктами из моего списка. И уже без него выбрала рыбку. А на вопрос, какая это рыба, я сказала, что я её нашла в морозильной камере на...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233129Светлана ХнычковаFri, 26 Dec 2008 01:32:50 [B][CENTER]Лосось на Новый год.[/CENTER][/B]
Что нужно:
лосось целый весом 4,5–5 кг - 1 шт.
зеленый лук - 2 средних пучка
лимон - 2 шт.
огурец длинноплодный - 3 шт.
черный перец свежемолотый
соль
Для соуса:
чеснок - 3 зубчика
кресс-салат - 4 больших пучка
тархун - 3 веточки
йогурт натуральный - 600 мл
масло сливочное - 100 г
черный перец свежемолотый
соль
Лосося очистите от чешуи, выпотрошите, если он еще не выпотрошен, оставив голову и хвост, тщательно промойте, обсушите. Лимоны ошпарьте кипятком и нарежьте дольками. Зеленый лук крупно нарежьте. Положите внутрь лосося лук и дольки лимона. Натрите кожу рыбы солью и черным перцем. Заверните лосося в 2 слоя фольги и поставьте в разогретую до 160–170 °С...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post233110Светлана ХнычковаThu, 25 Dec 2008 23:38:29http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232462Жанна МагиняTue, 23 Dec 2008 10:12:54http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232286Жанна МагиняMon, 22 Dec 2008 13:54:45http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232285Жанна МагиняMon, 22 Dec 2008 13:53:20http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232283Марина ГородецкаяMon, 22 Dec 2008 13:40:04http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232281Жанна МагиняMon, 22 Dec 2008 13:31:03http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232276Жанна МагиняMon, 22 Dec 2008 13:15:41http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232274Жанна МагиняMon, 22 Dec 2008 13:12:06
Нужны круто сваренные куриные яйца и яйца поменьше размером - голубиные или перепелиные. Фигурки собираются на деревяной зубочистке.
В соответствии с временем года или тематикой ужина фигурки можно сделать в виде различных персонажей. Для этого достаточно подобрать подходящий материал для шляпки, например, крупная ягода клубники может имитировать красный колпачок гномика, а долька киви с воткнутой полоской кожицы огурца будет очень похожа на шляпку лесного эльфа. На снимке использовалась шляпка маринованного грибочка.

Готовые фигурки можно раскрасить любым видом пищевого красителя. Чаще всего используют джем или мармелад подходящего цвета, но удобнее применять десертные концентрированные сиропы (топпинги). Они имеют удобную вязкую и густую консистенцию,...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232272Жанна МагиняMon, 22 Dec 2008 13:08:50http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232270Жанна МагиняMon, 22 Dec 2008 13:05:14http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232264Жанна МагиняMon, 22 Dec 2008 12:45:15http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232260Жанна МагиняMon, 22 Dec 2008 12:39:31http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232259Жанна МагиняMon, 22 Dec 2008 12:37:59http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232257Жанна МагиняMon, 22 Dec 2008 12:36:16
хлеб - 1 ломтик
сладкий перец красный - 1 шт.
желток вареного яйца - 1 шт.
маслина без косточки - 1 шт.
оливка без косточки - 1 шт.
редис - 1 шт.
зеленый салат - 1 лист
зеленый консервированный горошек
петрушка или укроп
сливочное масло

1. Из ломтика хлеба вырезать выемкой кружок.

2. Смазать его маслом. Сверху посыпать натертым на мелкой терке желтком.

3. Вырезать основание черенка перца и удалить семена.

4. Ножом или ножницами с закругленными концами вырезать из перца «лепестки».

5. Уложить «лепестки» по краю бутерброда.

6. Разрезать оливку и маслину поперек на четыре части.

7. Чередуя черные и зеленые кольца оливок, выложить «пчелок».

8. Нарезать редис тонкими кружочками и выемкой сделать «крылышки».

9. Уложить «пчелок» на цветок,...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232256Жанна МагиняMon, 22 Dec 2008 12:33:16http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232255Жанна МагиняMon, 22 Dec 2008 12:30:22http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232253Татьяна ПавликоваMon, 22 Dec 2008 12:19:55http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232246Жанна МагиняMon, 22 Dec 2008 11:54:06http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232243Жанна МагиняMon, 22 Dec 2008 11:45:28http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232234Жанна МагиняMon, 22 Dec 2008 10:54:13http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232203Марина ГородецкаяMon, 22 Dec 2008 04:06:19http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232202Марина ГородецкаяMon, 22 Dec 2008 04:04:15http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232166Марианна ВласоваSun, 21 Dec 2008 21:33:18http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232165Марианна ВласоваSun, 21 Dec 2008 21:30:49http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232163Марианна ВласоваSun, 21 Dec 2008 21:24:15http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232096Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 14:24:52 листья зеленого салата или шпинат - 20 шт.
сыр рокфор - 100 г
сметана густая - 100 г
орехи грецкие (ядра) - 50 г
желатин - 2 г
огурцы - 2 шт.
лук-резанец
масло растительное - 1 ч. ложка
уксус 3% - й - 1 ч. ложка
перец черный молотый
соль


Орехи порубите, оставив несколько половинок для оформления, смешайте с размятым сыром и сметаной, посолите, поперчите, добавьте нашинкованный лук!резанец.

Желатин замочите в холодной кипяченой воде на 40 минут, затем распустите на слабом огне и перемешайте с сырной массой до кремообразной консистенции.

12 листьев салата или шпината смажьте полученной массой, сверните рулетиками и положите в холодильник на 3 часа, затем нарежьте поперек ломтиками.

Огурцы нарежьте кружочками, выложите на них рулетики, скрепите...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232095Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 14:21:49http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232094Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 14:19:17http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232093Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 14:17:06http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232092Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 14:16:02 хлеб - 1 ломтик
сыр - 1 ломтик
сладкий перец красный - 1 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
перепелиное яйцо вареное - 1 шт.
зеленый лук - 1 перо
укроп - 1 веточка
консервированная фасоль
сливочное масло
майонез

1. Отрезать от перца часть со стороны плодоножки.

2. Оставшуюся часть разрезать вдоль пополам.

3. Ломтик хлеба смазать маслом или майонезом, покрыть его ломтиком сыра.

4. Уложить на бутерброд половинку яйца, надеть на него «шапку» и приставить «туловище» из кусочков перца. Натереть на мелкой терке немного твердого сыра.

5. Уложить тертый сыр в виде бороды. «Глаза» сделать из колечек зеленого лука. «Нос» из кусочка консервированной фасоли. Две целые фасоли будут «валенками».

6. «Рот» сделать из кусочка перца, «зрачки» — из икринок или...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232091Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 14:14:23http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232090Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 14:01:34http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232089Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 13:58:55http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232087Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 13:55:40http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232086Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 13:54:03http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232085Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 13:52:34http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232083Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 13:40:52http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232081Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 13:37:59http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232080Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 13:35:23
уголок белого хлеба
соленая соломка
1 большой тонкий ломтик вареной колбасы
3 кусочка вареной колбасы меньшего диаметра
2 ломтика сыра разного цвета
1 зеленая оливка без косточки
кусочек сладкого зеленого перца
1 консервированная фасоль
веточка укропа 6 перышек зеленого лука

1. Нарежьте хлеб уголками.
2. В уголке хлеба сделайте отверстие выемкой.
3. Сложите большой тонкий ломтик вареной колбасы конусом.
4. Вставьте конус колбасы узким концом в отверстие в хлебе.
5. Вырежьте из кусочка сыра два треугольничка - "ушки", подложите их под ломтик колбасы и соломкой прикрепите к хлебу в местах, где будут находиться "глаза".
6. Вырежьте маленькой выемкой из кусочка вареной колбасы три кружочка меньшего диаметра.
7. Оливку нарежьте поперек тонкими кольцами.
8. На...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232079Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 13:34:14
уголок хлеба, соленая соломка
2 больших тонких ломтика вареной колбасы
3 ломтика вареной колбасы меньшего диаметра
2 маслины без косточек
веточка укропа
полоска красного сладкого перца
2ягоды (клюквы или смородины)

1. В уголке хлеба выемкой сделайте отверстие.
2. Сложите большой тонкий ломтик вареной колбасы конусом.
3. Вставьте конус колбасы узким концом в отверстие в хлебе.
4. Вырежьте "ушки" из тонкого ломтика вареной колбасы, как показано на фото.
5. Уложите "ушки" на уголок хлеба.
6. Подложите под широкую часть конуса три кусочка вареной колбасы небольшого диаметра и вставьте соленую соломку для укрепления "носа" и "глаз".
7. Одну маслину нарежьте поперек тонкими кольцами.
8. Наденьте на соломку для "носа" целую маслину, на соломку для "глаз" наденьте...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232077Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 13:31:51http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232076Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 13:30:33http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232075Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 13:28:46http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232073Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 13:26:14http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232072Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 13:24:39http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232061Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:47:54http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232057Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:45:18http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232056Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:43:47http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232055Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:42:39http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232054Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:41:38http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232053Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:40:33http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232052Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:38:46http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232050Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:37:39http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232049Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:35:55http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232046Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:25:38http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232045Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:22:26http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232044Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:21:31http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232042Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:20:03http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232041Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:18:46http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232040Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:16:37 Помандер, т.е. гвоздичный фрукт, а по сути это сухой ароматизатор воздуха из фруктов, пропитанный пряностями. Этот душистый шарик стал традиционным украшением Рождественского интерьера.

* За основу берем тонкокожий фрукт (апельсин, мандарин, лимон, лайм, яблоко)
* обвязываем накрест простой ленточкой
* плотно утыкиваем его гвоздичками (немолотой гвоздикой)
* смешиваем порошковые пряности

стандартный рецепт порошковых смесей для помандера из расчета на 4 фрукта:

* 1/2 стакана молотой корицы
* 1/4 стакана молотой гвоздики
* 2-4 чайной ложки (с горкой) муската
* 2-4 чайной ложки молотого душистого перцу
* 1/4 стакана измельченного фиалкового корня

* укладываем фрукт на лист бумаги
* тщательно обсыпаем пряностями
...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232039Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:12:35http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232038Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:10:25http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232037Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:08:55http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232036Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 12:03:40http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232035Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 11:57:38http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232030Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 11:28:25http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232029Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 11:25:28http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232028Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 11:24:00http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232027Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 11:20:14http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232025Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 11:18:00http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232024Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 11:15:34http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232015Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 10:52:19http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232013Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 10:44:58 Отберите молодую, нежную морковь и срежьте тонким слоем кожуру. Держите морковку острым концом вниз. Острым ножом осторожно, чтобы не отрезать кусок целиком, сделайте надрез по направлению к «вершине» морковки в виде лепестка. Повторите эту операцию еще трижды так, чтобы у вас получился 4-5 лепестковый цветок.

Держа нож слегка под углом, слегка надавите на него, чтобы отделить готовый цветок от морковки. Вначале вам придется при этом подстраховывать каждый лепесток, чтобы не перерезать и его, но, потренировавшись, вы сможете легко проделывать эту операцию одним легким движением ножа.

Продолжайте делать цветы из моркови, пока их не наберется на целое соцветие. Чтобы цвет моркови стал ярче, проварите «цветки» в течение 1 минуты в кипятке, затем слейте воду и...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232012Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 10:43:14 Лимон обычно подают к жаркому и блюдам из рыбы и морепродуктов.


Выберите лимон покрупнее (таким же образом можно обрабатывать и апельсины, украшая ими пироги и торты). Нарежьте лимон ломтиками, а каждый ломтик разрежьте на две дольки.

Сделайте прорез между мякотью и цедрой; отделите цедру почти по всей длине дольки, оставив лишь небольшой участок, где цедра будет составлять с мякотью единое целое. Лучше это делать очень острым ножом, чтобы линия получалась ровной.

Загните цедру внутрь, к мякоти, наподобие ручки чашки. Это украшение отлично смотрится, если расположить лебедей группкой, но можно раскладывать по блюду и отдельных лебедей . Для украшения напитков сделайте разрез в мякоти и насадите лебедя на край бокала.

Источник...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232010Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 10:41:24http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232009Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 10:38:17http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232008Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 10:37:07http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232007Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 10:35:53http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232006Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 10:33:33http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232005Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 10:32:18http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232003Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 10:28:34http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post232002Жанна МагиняSun, 21 Dec 2008 10:24:56http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231981Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 03:43:36http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231978Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 03:31:39http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231977Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 03:29:03http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231976Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 03:26:10http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231975Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 03:17:03http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231974Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 03:13:18http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231972Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 03:05:32http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231970Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 03:00:58http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231968Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 02:55:57http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231966Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 02:46:26http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231964Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 02:42:12http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231962Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 02:40:23http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231961Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 02:39:23http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231959Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 02:36:18http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231958Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 02:32:50http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231957Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 02:30:10http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231956Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 02:28:03http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231954Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 02:24:57http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231953Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 02:20:02http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231952Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 02:11:40http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231951Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 02:04:12http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231949Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 01:29:59http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231948Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 01:14:52http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231947Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 01:12:50http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231946Светлана ХнычковаSun, 21 Dec 2008 01:11:57http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231920Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 22:31:53 Необходимые продукты:
хлеб - 1 уголок
колбаса - 2 ломтика
огурец - 1 шт.
оливки фаршированные красным перцем - 2 шт.
сыр - 1 ломтик
петрушка - 1 веточка
сладкий перец красный - 1 кусочек
соленая соломка
зеленый салат - несколько листьев


http://www.millionmen

Способ приготовления рецепта:

1. В уголке хлеба сделать отверстие.

2. Ломтик колбасы сложить, как показано на фото.

3. Вставить его в отверстие в хлебе — это «мордочка».

4. Из ломтика сыра вырезать кружок с фигурным краем.

5. Положить его на нижнюю часть уголка хлеба.

6. Сложить другой ломтик колбасы трубочкой. Уложить его на «мордочку». Сделать выемкой «ноздри». На соломку надеть оливки — это «глаза».

7. Полумесяцы из сыра — «рога».

8. Можно «рога»...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231917Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 22:14:08http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231915Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 22:11:21http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231912Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 21:37:39http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231911Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 21:30:25
крабовые палочки - 120 г
сыр плавленый - 100 г
яйца вареные - 2 шт.
перец сладкий - 2 шт.
огурец - 1 шт.
редис с длинными корешками - 8 шт.
гвоздика - 16 бутонов
лук зеленый - 1 пучок
зелень укропа рубленая - 1 ст. л.
майонез - 2 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
рис вареный - 2 ст. л.
перец черный молотый, соль по вкусу

Что делать:
Крабовые палочки, яйца, огурец мелко нарезать, смешать с рисом и тертым сыром. Заправить солью, молотым перцем, зеленью и смесью майонеза со сметаной.
Сладкий перец разрезать вдоль пополам, чтобы получились «лодочки», вынуть семена и перегородки. Нафаршировать половинки приготовленной начинкой так, чтобы у «лодочек» были «борта»; поперек положить полоски зеленого лука («скамейки»); усадить «матросов-мышек» из редиса.
Для «мышек»...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231909Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 21:21:19http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231905Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 20:31:40 Для кексов:
300 г несоленого сливочного масла
300 г сахарной пудры
300 г блинной муки (самоподнимающейся)
6 яиц

Для украшения:
400 г сахарной пудры
250 г белой сахарной пасты (глазури) для раскатывания
125 г красной сахарной пасты (глазури) для раскатывания
8 ст л лимонного сока
50 г сушеного кокоса плюс для украшения
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить бумажные формочки на противень с 12 углублениями для кексов (пеките порциями, если у вас всего одна форма).

2. Положить масло, сахар, муку и яйца в миску, взбить деревянной ложкой в кремовую массу. Разделить тесто по бумажным формочкам и разровнять сверху. Запекать 20 мин д бледно-золотистого цвета. Достать из духовки. Когда они достаточно остынут, переложить их на решетку и дать полностью...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231897Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 20:17:42 3 средних картошки,
2 средних морковки,
300гр. докторской колбасы,
4 яйца,
2 больших свежих огурца,
300гр. майонеза,
130гр. кипячёной воды,
1 пакетик (14гр.) желатина,
соль, перец,
тонкая колбасная нарезка и зелень сельдерея для украшения.


Картошку, морковку и яйца отварить и остудить. Желатин растворить в воде (я использую для этого микроволновку) и смешать с майонезом. В отдельную посуду натереть на крупной тёрке все ингридиенты (с огурцов предварительно отжать сок), добавить майонез и перемешать. Выложить продукты слоями в разъёмную форму в порядке перечисления. Вылить оставшийся майонез и отправить в холодильник для застывания (я оставляю до утра).Переложить торт на большую,плоскую тарелку. Из колбасной нарезки скрутить розы, закрепить их зубочистками и...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231894Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 20:07:37http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231891Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 20:00:34http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231890Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 19:58:25http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231889Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 19:55:19http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231885Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 19:30:48http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231880Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 19:09:38http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231878Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 18:55:23http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231877Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 18:54:15http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231873Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 18:30:42 Тебе понадобятся: красный сладкий перец (покрупнее), китайская капуста (кочанный салат), кусочек огурца, зубочистки.

1. Удали ножку у перца и придай ему устойчивое положение отверстием вниз.

2. Укрепи сверху кусочек огурца при помощи зубочистки.

3. Выбери мелкие салатные листья, лучше внутренние. Примерь их размер на фигурке Деда Мороза: один лист подлиннее — для бороды, три листа покороче — для волос. Лишние части черенка обрежь. Подбери лист чашеобразной формы для верхнего слоя волос.

4. Во время примерки отметь зубочисткой те места на большом листе, где должны быть глаза, нос и рот.

5. Сделай детали лица из кусочков маслин и перца, вставив их в маленькие прорези. Укрепи усы.

6. Прикрепи зубочистками (можно использовать их половинки) сначала длинный лист с...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231870Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 18:28:42http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231866Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 18:15:55http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231865Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 18:14:24http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231863Жанна МагиняSat, 20 Dec 2008 18:10:40http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231770Вячеслав СтаростинSat, 20 Dec 2008 10:02:44http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231685Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 21:23:05 зелень
укроп
сладкий перец
Вариант 1:
150 г сыра Альмете
100 г сыра Российского
горсть кедровых орешков
Вариант 2:
200 г сыра Российского
2 ч.л. майонеза
чеснок
Идея Betty Crocker. Два варианта приготовления закуски:

1. Смешать 1 баночку сыра Альмете и сыр Российский, натертый на терке. Добавить горсть кедровых орешков, обжаренных на сухой сковороде.
2. Смешать мелко натертый сыр Российский (или любого другого, желательно поострее) и пару чайных ложек майонеза. Добавить раздавленный чеснок по вкусу.

Дальше для двух вариантов одинаково.

Все перемешать, добавить пучок мелко нарезанной зелени.
Выложить на блюдо, сформировать конус в виде ёлочки. Обсыпать мелко нарезанным укропом. Украсить сладким перцем, вырезанным в виде...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231677Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 21:00:33http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231664Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 19:35:42http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231663Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 19:31:47 Эхо чужого кризиса делает иногда мои будни, довольно утомительными. А, что может быть лучше для придания сил организму, привыкшему к полупраздному образу жизни, чем добротная еда, радующая не только желудок, но и глаз.

И подумалось мне, как-то, что купив в понедельник замороженную утку, в весовой категории до 2,2 килограмм, уже в среду можно получить замечательный симбиоз китайской и японской кухонь, как раз, для поднятия настроения и работоспособности в середине трудовой недели.

Не откладывая в долгий ящик, взялся я за гуж и сделал сказку былью…

Разморозив утку в холодильнике, помыв и удалив все лишнее, обдал кипятком и дал ей обсохнуть. Затем тщательно обмазал кожу, разведенным напополам с водой, солодовым сахаром (мальтозой) и убрал, ничем не накрывая, в...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231661Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 19:25:26http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231660Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 19:24:20 Рецепт ароматных чайных яиц

В половине стакана воды заварить пару столовых ложек зеленого чая с жасмином. Минут через пять процедить. Куриные яйца залить холодной водой, довести до кипения и варить при медленном кипении порядка 4 минут. Вынуть, охладить под струей холодной воды. Аккуратно прокатать яйца так, чтобы скорлупа потрескалась. Тем временем в воду, в которой варились яйца, добавить (из расчета на 6–8 яиц) 2 ч. ложки соли, 1 ст. ложку коричневого сахара, 2 ст. ложки темного соевого соуса, пару звездочек бадьяна, немного коры корицы, заваренный чай.

Довести до кипения, положить яйца и варить при слабом кипении 4 минуты. Снять с огня, через пару минут вынуть яйца и охладить под струей холодной воды. Отвар остудить. Вернуть яйца в отвар и настаивать, как...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231659Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 19:21:19http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231658Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 19:18:43 Первый слой: картофель вареный натертый на терке (теплый, чтобы листья салата примять к тарелке). Смазать слегка (!) майонезом (я размазывала чайной ложкой, иначе все на пальцах оставалось).
Второй слой: бекон обжаренный теплый, чтобы пропитал соком картошку.
Третий слой: мелконарезанные маринованные шампиньоны.
Четвертый слой: картофель вареный натертый на терке. Смазать слегка (!) майонезом.
Пятый слой: бекон обжаренный теплый, чтобы пропитал соком картошку.
Шестой слой: мелконарезанные маринованные шампиньоны.
Седьмой слой: картофель вареный натертый на терке. Смазать слегка (!) майонезом.
Восьмой слой: тертые желтки от вареных яиц (у меня были неправильыне яйца - желтки совсем бледные оказались).
Затем маслины ножом налопопам, потом половинки на дольки как...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231656Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 19:13:30http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231655Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 19:07:44http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231650Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 18:47:25
Баоцзы – это китайские фаршированные пампушки из дрожжевого теста, приготовленные на пару.
Дрожжевое тесто. В просеянную муку добавить дрожжи, теплую воду и замесить жидкое тесто, которое оставить бродить минут на сорок. Затем добавить еще воды и муки, замесить тесто нужной консистенции, оставить подходить. Пока тесто подходит, приготовить фарш. Мелко порубить баранину, добавить мелко порезанное курдючное сало и тонко нашинкованный репчатый лук.

Зеленую редьку (количеством примерно с треть от баранины) нашинковать, присолить, дать полежать минут десять, отжать и добавить к фаршу. Туда же отправить нарубленные черемшу и зеленый лук, соевый соус, поварское вино, кунжутное масло, растертую зира, молотый черный перец и чуть соли. Все хорошенько...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231648Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 18:38:38http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231646Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 18:31:45
Ингредиенты: На 6-8 порций:
400 г сливочного сыра (типа интернационального сыра Филадельфия), размягченного
1 1/2 стакана тертого сыра Monterey Jack или Чеддер (см заметку внизу)
1 зубчик чеснока, мелко порезанного
соль и черный молотый перец
сельдерей, гвоздика, кусок черного хлеба (памперникель), черные оливки, морковь

Посыпанный сыром снеговичок - отличная съедобная поделка для зимних посиделок. С его цилиндром на голове и зеленым шарфиком - этот снеговичок покорит сердца малышей. Его глаза и пуговки сделаны из оливок, а нос (из чего еще?), конечно из кончика морковки.

1. В кухонном комбайне порубить сливочный сыр (отложите ложку для шляпы), 1/2 стакана тертого сыра, чеснок и соль и перец по вкусу. Заморозить до затвердения, 30 минут.

2....]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231645Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 18:28:17http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231634Татьяна ПавликоваFri, 19 Dec 2008 17:36:17http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231613Светлана ХнычковаFri, 19 Dec 2008 16:36:24http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231594Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 15:10:50http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231589Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 14:59:54http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231588Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 14:58:42 В лесу родилась ёлочка.
В лесу она росла.
Зимой и летом стройная
Зеленая была.

Ингредиенты:
• Цветная капуста – четверть кочана
• Зеленый горошек – 1 баночка
• Картофель – 3 штуки
• Свекла – 1 штука
• Морковь -1 штука
• Лук – 1 штука
• Соленые огурцы (половина 700мл банки).
• Оливковое масло, соль, черный перец, лимонный сок, сливовый или гранатовый сироп (без сахара).
Для украшения: цветная капуста в форме ёлки, черные оливки, кукуруза, томаты-черри, одна небольшая редиска, несколько фигурных листов салата, зубочистки.
2. Способ приготовления:
За день до приготовления салата нужно отварить цветную капусту, поделить ее на соцветия, далее добавить немного сливового или гранатового сиропа (можно заменить его несколькими...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231586Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 14:50:23http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231585Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 14:49:01http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231584Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 14:48:01http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231583Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 14:47:08http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231582Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 14:46:01http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231581Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 14:44:43http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231580Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 14:44:06http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231579Жанна МагиняFri, 19 Dec 2008 14:43:08http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231530Эвелина АхматоваFri, 19 Dec 2008 11:08:28http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231341Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 14:04:01http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231339Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 14:03:11http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231337Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 14:01:38http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231326Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 13:46:35http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231324Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 13:45:13http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231323Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 13:44:06http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231320Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 13:40:49http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231298Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 12:45:03http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231295Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 12:39:00http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231294Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 12:37:03http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231291Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 12:14:11http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231290Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 12:07:29http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231284Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 11:41:12http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231283Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 11:40:00http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231282Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 11:38:57http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231281Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 11:37:36http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231280Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 11:36:15http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231279Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 11:34:32http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231278Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 11:32:43 Состав
шоколад горький без добавок (т.е. без изюма, орехов и т.п.)
Приготовление
Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане до жидкого состояния.
Охладить шоколад до температуры тела.
Растопленным шоколадом наполнить маленький целлофановый пакетик или пергаментный корнетик и срезать у пакетика кончик.
1). На пергаментную бумагу нанести различные узоры и убрать пергамент в холодильник до полного застывания.

* для удобства, можно на альбомном листе или картоне нарисовать узоры, сверху на картон положить пергамент, а так как пергаментная бумага просвечивает - нужно только обвести по контуру уже заранее нарисованные узоры. Убрать пергамент с шоколадными фигурками в холодильник.
2). Растопленный шоколад нанести на бумагу, дать полностью застыть в...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231277Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 11:28:23http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231275Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 11:26:16http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231272Жанна МагиняThu, 18 Dec 2008 11:24:44 Ингредиенты:
3 пакета по 230 г размягченного сливочного сыра
450 г потертого сыра чеддер
2 ст.л. песто
1 ст.л. тертого лука
1 ч.л. желтой горчицы
Соус из острого красного перца
1/4 стакана измельченной зелени петрушки
1/4 стакана кедровых орешков
2 ст.л. измельченного красного болгарского перца
Кусочек лимонной цедры
Крекеры

Приготовление:
Разотрите вместе сливочный сыр и сыр чеддер, разделите массу пополам. В одну половину массы вмешайте песто, в другую половину добавьте лук, горчицу, несколько капель острого перечного соуса. Накройте обе массы крышками и поставьте в холодильник на 4 часа.

Теперь сформуйте из масс конусы, напоминающие елки. На этом этапе вы можете обернуть сырные заготовки в пищевую пленку и поставить в морозилку. Таким образом масса может храниться до...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231160Вячеслав СтаростинWed, 17 Dec 2008 21:48:14http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231087Ольга КулакевичWed, 17 Dec 2008 16:25:41http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231086Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 16:23:49http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231084Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 16:22:01http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231083Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 16:20:22http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231082Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 16:19:18http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231080Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 16:15:29http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231078Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 16:12:29http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231077Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 16:10:45 Ингредиенты:
несколько баночек маринованных зеленых маслин
3 чашки оливкового или растительного масла
0,5 чашки крупно натертой апельсиновой цедры
0,5 чашки апельсинового сока
1 чашка растопленного апельсинового мармелада
пенополистерол, имеющий основу и форму, похожую на ствол дерева, высотой 20 см
1 цветочный горшок, соответствующий по размерам основе пенопластиковой формы, примерно 13 см в диаметре
плотный и тяжелый наполнитель для цветочного горшка, способный удержать дерево в вертикальном положении
зубочистки
декоративная лента
2 чашки обжаренного с медом арахиса

Приготовление:
Соединить маслины с маслом, цедрой и соком апельсина, мармеладом. Хорошо перемешать, чтобы маслины покрылись смесью и оставить на 3-4 часа.
Надежно закрепить основу для...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231076Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 16:09:09http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231074Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 16:05:51http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231071Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 16:03:35http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231070Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 16:00:20http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231065Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 15:59:01 ИНГРЕДИЕНТЫ:
– 200 гр филе сельди
– 1 луковица
– 2-3 свёклы
– 3 солёных огурца
– 4 моркови
– 2 яблока (лучше кисло-сладких)
– 150 гр твёрдого сыра
– 4 картофелины
– 9 яиц
– зелень
– 3 ст.л. уксуса
– Ѕ ч.л. сахара
– 300 гр майонеза
– соль
– ј стакана клюквы для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Филе сельди нарезать полосками шириной приблизительно 1 см.
Лук нашинковать кольцами и на 5 мин замариновать в уксусе, смешанном с сахаром. Свеклу, картофель и морковь отварить, остудить, почистить и натереть на крупной тёрке отдельно друг от друга. Две варёные моркови оставить для украшения салата новогодним циферблатом.
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть. Яйца отварить, 3 яйца натереть на крупной тёрке.
Выложить...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231064Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 15:56:04 Для приготовления Елочки Вам потребуется:

- Булочка для гамбургера (основа для елки);
- Свежий огурец (елочная хвоя);
- Красная икра (елочные украшения - шарики);
- Сыр пластинками в индивидуально запакованных пакетах (вырезать елочные украшения – звездочки);


Для приготовления Деда Мороза Вам потребуется:

- Булочка для гамбургера (основа для фигуры);
- Красный болгарский перец (шапочка и шубка);
- Сливочное масло или взбитые сливки – выдавлено из кондитерского шприца (для помпона, бровей, бороды, усов и волос Деда Мороза);
- Красная икра (нос Деда Мороза);
- Горошинки перца, мак или соус темного цвета (глаза).
- Сыр пластинками в индивидуально запакованных пакетах (вырезать украшения на шубке Деда Мороза в виде звездочек).

Найдено...]]>http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231062Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 15:54:45http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231061Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 15:53:18http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231058Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 15:48:53http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231054Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 15:35:46http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231053Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 15:27:39http://shkolazhizni.ru/blog/231051/#post231051Жанна МагиняWed, 17 Dec 2008 15:17:02