Статьи по теме «мясо»

За все время За год За месяц За неделю
На правах рекламы

Еда и кулинария Как поехать на шашлыки и похудеть?

Как поехать на шашлыки и похудеть?(Robyn Mackenzie, Shutterstock)

Как известно, мясной шашлык – блюдо калорийное. Но данное утверждение относится к традиционному шашлыку – с жирком, из «тяжёлой» баранины. А вариантов шашлыка на самом деле очень много! Кроме того, вы можете приготовить для пикника очень полезные,...

Еда и кулинария Как приготовить мясо в глиняном горшочке?

Как приготовить мясо в глиняном горшочке?(Andrey Starostin, Shutterstock)

В старинной сказке волшебный глиняный горшочек без устали варил вкусную кашу, другой, к тому же, вызванивал при этом чудесную мелодию. Но это в сказке. В реальной жизни обыкновенный глиняный горшок, поставленный в печь или духовку, создает внутри...

Еда и кулинария Как приготовить жареное мясо? Оригинально!

Как приготовить жареное мясо? Оригинально!(Gregory Gerber, Shutterstock)

«Вкусно поесть – одно из самых больших удовольствий. Наши предки это поняли, едва научились добывать огонь. Мамонт на вертеле, мамонт, тушенный кусочками, мамонт с пряностями... Вкусная еда и теплая компания, что еще нужно? Разве что попросить...

Еда и кулинария Как приготовить курицу, фаршированную потрохами? Практика пластического хирурга

Как приготовить курицу, фаршированную потрохами? Практика пластического хирурга(Eva Vargyasi, Shutterstock)

У тех, кто когда-то хотел стать врачом-хирургом или, на крайний случай, патологоанатомом, но подался в бизнес за длинным рублем или в сантехники (за ним же), есть простая и доступная возможность воплотить в реальность свою давнюю мечту. В свете...

Еда и кулинария Баранья нога, как ты мне дорога! Как насладиться вкусным мясом?

Баранья нога, как ты мне дорога! Как насладиться вкусным мясом?(Нелли Гогус, личный архив)

Баранина считается самым лучшим и полезным мясом, и это мнение не беспочвенно. Многие народы мира считают именно так. Во-первых, оно богато полезными для нашего организма витаминами. Во-вторых, легко усваивается, а это качество, согласитесь,...

Еда и кулинария Стоит ли готовить впрок? Зачем? Свежеприготовленные блюда - быстро, вкусно, полезно!

Стоит ли готовить впрок? Зачем? Свежеприготовленные блюда - быстро, вкусно, полезно!(R.Ashrafov, Shutterstock)

Мир разнообразен, и каждому свое. Главное – не навреди. Глупо всю жизнь зарабатывать деньги, чтобы потратить их на лечение болезней, возникших в результате утомительной работы как следствие нехватки времени на нормальное питание. Время не...

На правах рекламы

Еда и кулинария Какое мясо можно есть?

Какое мясо можно есть?(Monika Wisniewska, Shutterstock)

Мясо всегда было и будет оставаться важнейшим источником питания человека. Телятина, говядина, мясо птицы или баранина – все эти продукты содержат незаменимые аминокислоты, столь важные для поддержания активной жизнедеятельности человека. Мясо...

На правах рекламы

Еда и кулинария «Макдоналдс»: котлеты из 100%-ной говядины?

«Макдоналдс»: котлеты из 100%-ной говядины?

Все-таки как иногда полезно увидеть все своими глазами, а не полагаться на досужие домыслы и «сарафанное» радио! Это я о программе «Патруль качества» «Макдоналдс», в которой мне расчудесным образом довелось недавно поучаствовать… Дело было...

Еда и кулинария В чём готовить ваши любимые блюда? О варочных ёмкостях и не только

В чём готовить ваши любимые блюда? О варочных ёмкостях и не только(Olga Utlyakova, Shutterstock)

Мы как-то стали забывать, что пища – это основа жизни, а не предмет экспериментов над собственным здоровьем. За долгое время своего существования человечество выработало нормы и правила, называемые кулинарией. Как любой вид человеческой...

Мир вокруг нас Прусская кухня и кайзер Вильгельм Второй. Заглянем в прошлое?

Прусская кухня и кайзер Вильгельм Второй. Заглянем в прошлое?(Maxim Kalmykov, Shutterstock)

Гутен морген, либе лезерин, либер лезер. Сегодня наш берлинский репортаж мы посвятим традиционной берлинской и прусской кухне. И попытаемся хоть как-то, хоть чуть-чуть развеять расхожие представления о ней как о кухне тяжеловатой, скучной и, что...

Еда и кулинария Что можно приготовить из баранины? Пара простых рецептов

Что можно приготовить из баранины? Пара простых рецептов(Joe Gough, Shutterstock)

«Мясо мещанских столов» – так в прежние времена зачастую называли баранину, имея в виду дешевизну и доступность этого мяса. «Но при всей его простолюдности, – писал в XIX веке основоположник отечественной науки о питании Д.В. Каншин, – оно очень...

Еда и кулинария Как приготовить хороший пёркёльт?

Чаще всего пёркёльт готовят из говядины или телятины(С. Стасюк, личный архив)

Трудный вопрос. И как на него ответить, если даже сами венгры ответа не знают?! Вот, например, известный авторитет в области национальной кулинарии – Элек Мадьяр в своей книге «Кулинарное искусство и венгерская кухня», честно глядя своему читателю в...

Еда и кулинария Моя любимая котлета. Что за кулинарное чудо?

Моя любимая котлета. Что за кулинарное чудо?(Fanfo, Shutterstock)

На фоне большого количества котлет из придорожных кафешек настоящая, ароматная, собственноручно сделанная котлета навсегда останется символом дома и теплоты. Недаром еще в детстве бабушка или мама, приложив к горящему от непомерной температуры...

Еда и кулинария Галантин: любоваться или есть?

Галантин: любоваться или есть?(Sergej Razvodovskij, Shutterstock)

Это вовсе не оперный персонаж и не тип старинного одеяния или прозвище галантного кавалера. Галантинами в поварской практике принято обозначать целую группу заливных блюд. Они достаточно разнообразны, но все относятся к так называемым блюдам...

Еда и кулинария Пельмени, хозяйки, счастье! Как завернуть мясо в тесто?

Пельмени, хозяйки, счастье! Как завернуть мясо в тесто?(Gregory Gerber, Shutterstock)

В любой национальной кухне обязательно присутствуют изделия из пресного теста с разнообразной начинкой – пельмени, вареники, равиоли, колдуны, манты и т.д. В русской кухне непреходящей популярностью на протяжении уже нескольких столетий пользуются...

Мир вокруг нас Кто самый большой друг начинающих венгерских хозяек? Паприкаш крумпли

Паприкаш крумпли. На стол его можно подавать и в неглубокой тарелке(Светлана Стасюк)

И что это за зверь такой, этот паприкаш? Да ничего себе, очень даже симпатичная, кулинарная животинка. Особенно, если присмотреться к ней внимательно. А то, что имя слух немного режет… Так тоже – дело привычки. Тем более, если разобраться....

Еда и кулинария Какую дичь подают в ресторанах?

Какую дичь подают в ресторанах?(sbarabu, Shutterstock)

Несмотря на то, что дичь становится все популярнее, времена, когда ели то, что добыли, причем тогда, когда это удавалось, все же канули в Лету. Ни на домашний стол, ни, тем более, на кухню шикарного ресторана мясо дикого секача, нарвавшегося на...

Еда и кулинария Как наши предки ели дичь?

Как наши предки ели дичь?(mikeledray, Shutterstock)

Продукты питания люди давно уже перестали добывать, предпочтя непостоянной охотничьей удаче гарантированные урожаи, надои и привесы. Какое-то время мясо, поступавшее на стол не из лесов и полей, считалось низкосортным, достойным лишь людей низшего...