Еда и кулинария → Как приготовить рождественскую индейку?

Индейка – самая крупная домашняя птица. Живая масса у индюков достигает 35 кг, индюшек 11 кг. С XVIII века эта заморская птица во многих странах стала главной рождественской трапезой.

Индейка – самая крупная домашняя птица. Живая масса у индюков достигает 35 кг, индюшек 11 кг. С XVIII века эта заморская птица во многих странах стала главной рождественской трапезой.

Невысокий полукустарник, лаванда лекарственная из семейства губоцветных с лиловыми цветками, с давних лет известен как декоративное и эфиромасличное растение. Это старинная культура стран Средиземноморья. Еще в древнем Риме патриции натирались лавандовым маслом в надежде обезопасить себя от заразных болезней. А также принимали ванны с настоем лаванды.

С этой настойкой знакомы, скорее всего, только те, кто побывал на ее родине – в Доминиканской Республике. На импорт этот напиток не идет, и потому у нас она практически неизвестна, а зря. Ведь изначально мамахуана была лекарственной настойкой, и использовали ее только местные знахари, но сегодня попробовать ее можно в любом доминиканском заведении, а при желании и приготовить самим.

«Люблю я пышное природы увяданье…» Нравятся мне поэтические изыски, но тут с великим классиком не соглашусь. Осень – время неуемных и диких скачек в сторону заготовок, поскольку многие хозяйки и хозяева, также не соглашаясь с нашим классиком, желают законсервировать, засушить, засолить, засахарить, в общем, спрятать в баночки и мешочки те дары, которые преподнесло нам щедрое лето.

За много столетий до нашей эры, когда о существовании чудесного эфиопского растения – кофе – ещё никто и не догадывался, и росло кофе неприкаянным и диким образом среди камней и разных трав совершенно без внимания древнего человека, в той самой...

По слухам, упорно циркулирующим в пастушьих кругах нашего демократического общества, при поедании травы зверобоя животными светлой масти, находящимися на солнце (овцами, коровами), чувствительность их кожи к ультрафиолетовому облучение повышается...

Фенхель – трава. В народе носит название «сладкий укроп», «дикий укроп», хотя это не совсем правильно. Фенхель – это фенхель, а не тмин, не анис, не сельдерей. Известен с древнейших времён во всём мире. В России почему-то не популярен. Фенхель...

Многие, наверное, помнят сказку про мышей и клевер – мол, как только расплодились мыши, выжили с лужка мирных шмелей, так сразу и клевер зачах... Так и есть, пчёлы и шмели с удовольствием опыляют соцветия клевера. А есть и такой клевер, «справиться»...

Для приготовления кофейных напитков применяются различные растения. В предыдущей части статьи было рассказано, как приготовить эрзац-кофе из цикория, красной свеклы, моркови и топинамбура. Не менее оригинальный напиток можно получить изо ржи,...

Донник лекарственный (Melilotus officinal is L.) – растение широко распространенное и неприхотливое. Его высокие (до метра) ветвистые стебли с метелками некрупных желтых цветков можно встретить на полях, у оврагов и балок, вдоль дорог, невдалеке от...

В июле поля и луга радуют глаз обилием цветов, распространяющих вокруг медовые ароматы. В это время наступает пора сбора многих лекарственных растений. В основном это цветы, которые накапливают наибольшее количество полезных веществ ко времени...

– Иван Васильевич, вы водку пьёте? – Анисовую!.. Именно так ответствовал «великий княже и царь Всея Руси» на попытку Шурика разрядить напряжённую «международную обстановку» в отдельно взятой столичной квартире (надеюсь, все вспомнили чудную...

Известно, что наркотики причиняют огромный вред людям, особенно молодым. Поэтому в России производство, ввоз и продажа наркотических средств запрещены законом, а людям, которые этим занимаются, грозит серьёзное уголовное наказание. Однако в...

Один из самых знаменитых царей Древнего Египта – Птолемей Эвергет (жил он в III веке до нашей эры) – имел жену-красавицу по имени Вероника. Её великолепные волосы волнами спускались ниже пояса – понятно, царь покорён был и иными прелестями женщины,...

«Трава ангелов» использовалась... нет-нет, не ангелами, хотя почти для ангельских целей – но об этом чуть позже. Род, в котором явно слышатся архангелы (главное, что не их трубы), включает в себя около десятка видов растений, распространённых в...

Как ни странно, восточные медицинские системы валериану используют совсем не так (или, вернее, не только так), как в современной западной медицине – всё знающей о болезнях, но... мало о здоровье! Валериана лекарственная Valeriana officinalis...

Чабрец (тимьян, богородничная трава, чабер, чепчик) хорошо известен во многих странах, где его применяют и как лекарственное средство, и как ароматную приправу к блюдам. Кроме того, чабрец используют в ритуальных действиях и магии. Ароматный дым...

Приятно, когда дешево. Еще приятнее – бесплатно. Речь – о лечении и лекарствах. При том, что все знают: дешево – хорошо не бывает. Но речь не о том, чтоб польза была, а о приятности здесь и сейчас – хотя бы для кошелька. Зачем покупать дорогие...