Милана Приморская Дебютант

Жизнь без мяса. Трудно ли индусам жить без котлет, яичницы и крабовых палочек?

Индия — страна древнейшая с богатой культурой и живописной природой. Живет в ней свыше 1,2 млрд. человек. Более 80% всего населения (около 700 мил. человек) исповедуют индуизм. Это национальная религия индусов. Первые упоминания о ней приходятся ко II-III тыс. до н.э.
Верующие индусы — вегетарианцы. Круглогодично обходятся они без мяса, рыбы и яиц. Вера не позволяет употреблять все эти западные вкусности. Но индусов этим не расстроишь. Овощные кулинарные изыски Индии ни чем не уступают мясным блюдам других стран. (проверено на себе).
А вот и рецептик блюда ШАХИ ПАНИР. В переводе оно означает королевский сыр. Такое название приобрело блюдо за свои полезные качества. Ведь состоит оно из: болгарского перца, помидора, домашнего сыра (в России можно заменить его сыром адыгейским) и сливок или сметаны.
В кипящее масло бросаем овощи. Несколько минут ждем. Когда овощи приобретут золотисто-коричневый цвет, добавляем специи. Именно в них секрет вкуса и аромата этого блюда Теперь очередь сливок или сметаны. И уже в последнюю очередь добавляем сыр. Во время всего процесса приготовления блюдо, не снимаем с огня. Кушанье считается готовым, когда масло из смеси поднимается наверх. Такое блюдо богато кальцием и витамином С, ведь половинка болгарского перца заменяет его суточную норму. Сытно, вкусно и просто в приготовлении.
Но одним овощным блюдом сыт не будешь. Поэтому в основном все блюда индусы употребляют с лепешками. Их в каждом доме готовят сами из муки грубого помола и воды. Иногда в лепешки добавляют начинку из сыра или тертого картофеля. Кстати, пробовать блюдо во время приготовления НЕЛЬЗЯ.
Это только маленькая толика рецептов индийских кулинаров. Их кушанья сытный, полезные и вкусные. На примере индусов скажу: «без мяса жить можно и это не смертельно». Но если хочется съесть кусочек аппетитной свинины или говядины — ешьте на здоровье, а не во вред!


Обновлено 23.07.2008

Комментарии (0):

Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Войти через социальные сети: