Люба Мельник
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
- Подкасты
Павел Алеппский - вот здесь можно почитать. Я-то читала в книжках.
"Что касается видов кушанья, то подавали приготовленные из рыбы блюда наподобие начиненных барашков, ибо, по изобилию рыбы в этой стране, делают из нее разные сорта и виды кушаньев, как мы об этом слышали давно. Выбирают из нее все кости и бьют ее в ступках, пока она не сделается как тесто, потом начиняют луком и шафраном в изобилии, кладут в деревянные формы в виде барашков и гусей и жарят в постном масле на очень глубоких, в виде колодцев, противнях, чтобы она прожарилась насквозь, подают и разрезают на подобие кусков курдюка. Вкус ее превосходный; кто не знает, примет за настоящее ягнячье мясо. Также есть у них много кушаньев из теста, начиненного сыром и жареного в масле, разных форм: продолговатые, круглые, как клецки, лепешки и пр. Еще есть у них обыкновенные короны из хлеба, начиненные маленькими, как червяки, рыбами и жареные."
Вкусно?
Жареная в чешуе щука! Чешуя в кипящем масле расплавляется - где-то писала я об этом! Такая хрустящая корочка, и на вид очень красивая! И рыбища внутри сочная такая, белая... Предупреждаю - сама не делаю, только ем!
Жанна, не горюйте о моих кошмарах. Умение понятно и внятно все объяснить дорогого стоит. Ваш текст прекрасно идет даже без столь модных при кулинарных рецептах фотоснимков поэтапных. Написано так ясно и понятно все, что только моя здоровенная нервная система может меня спасти от этих самых кошмаров. Чтоб судака вынуть из кожи, а потом, обработав, туда снова запихать
Павел Алеппский, кажется, описывавший путешествие в Московию в 17 веке, вот эту самую кухню российского патриарха описывал - и здорово дивился умению делать из просто рыбы - волшебную рыбу.
Прелестный текст, проникнутый готовностью понимать
Очень приятно было читать.
Не очень удачны формулировки в первом абзаце, но основная часть - очень хорошо.
Насчет заголовка бы еще подумать. Ведь вы, Татьяна, говорите не о слабости или силе (именно такой может быть альтернатива), а о необходимости быть искренним в выражении чувств, о готовности-неготовности, умении-неумении быть способным на такую искренность. О необходимости быть щедрым - и не быть скупым - на выражение чувств.
Наталья, люди бывают разные. Один слова сочувствия воспринимает как "избиение лежачего", другой нуждается в сочувствии, в плече друга, на котором можно выплакаться.
Первый человек просто нуждается в одиночестве, чтобы не переживать горе - жить им. Вы это состояние описали очень верно и искренне.
ОК.
Вот только взаимоотношения человека со своим временем чуть не с пеленок становятся привычкой, свойством характера.
Хорошо, что советов так мало.
Ох, Эллен! Какие ужасти... Впрочем, зато без трещин на пятках...
Татьяна, я повторяю ТО. что уже писала в первом комменте:
У слова килограмм в родит. падеже множ. числа присутствует окончание - ов: килограммОВ
Не исправите сами - ведь придется править редакторам, либо вам вернут на правку.
Вот это неважно выглядит: "вкусно кушая". Мало того, что слова однокоренные в таком соседстве, так еще ведь крайне не рекомендуется, говоря о себе, употреблять этот глагол - "кушать".
И по поводу последнего комментария, о выходе из диеты, - а что б не вставить его в текст? В тему ложится прекрасно. Крупица все того же драгоценного опыта, который так впечатлил всех читателей.
Катерина, это предмет особого и обстоятельного разговора. Конечно, иначе, конечно, разнообразнее.
Даже иные сословия - мещане, например. Запасы делали, конечно, но - покупные, на базарах и ярмарках. Готовили дома - но и очень активно использовали пищу из трактиров и закусочных - либо обедали там, либо брали обеды на дом.
Разночинцы нередко держали кухарок в услужении, готовили также и запасенных покупкою продуктов.
Крестьянская жизнь - безденежная, это и определяло многие особенности крестьянской кухни.
Забава, личные отношения выясняйте в "личке".
Это не кулинарный рецепт, это кулинарный рассказ.
А вообще - совсем не просто. Долго!
Александра, комментарии к статье - не место для выяснения личных отношений.
Любой читатель вправе высказывать в комментариях любые замечания по статье. Отмечать достоинства, недостатки, указывать на ошибки - и авторы обычно это принимают с благодарностью. Так, например, как это делает Павел - см. выше. Говорить о необходимости соблюдать вежливость, обходиться без грубостей - мне как-то неудобно, это ведь подразумевается.
Личные претензии ко мне - пожалуйста в личных сообщениях. Критику по конкретным статьям - в форумы к статьям.
Зря вы курсивом эту цитату дали, читать невозможно.
Трупы дрожжей друг есть не желает, а трупы зародышей растений - зерна, да еще варварски размолотые и сваренные - всегда пожалуйста?
читать дальше →
Ведь даже в архиве не оставят!
Вот-вот, об этом я и предупреждала.
Приведенные данные ведь не сообщают, в какого Бога веруют 55 % опрошенных.
Что касается православия - судя по личным впечатлениям, могу говорить: народная вера мало общего с христианством имеет. Народ спокойно совмещает веру и суеверие, соблюдая все приличные верующему обряды, может к знахарям, колдунам и пр. особым личностям обращаться.
Вообще, это тема особая, для серьезного разговора, и не здесь.
Лавры создателей "Пустоты" и мне не дают покоЮ. Поэтому объявляю аукцион на право экранизации по мотивам книг "Проза жизни" ...