Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Есть такое, Елена. У меня супруга тоже очень любит плов с барбарисом. Но... не стал бы это соотносить с определением "все".
Знаю очень многих, кто барбарис в плове на дух не переносит...
Я тоже мою в холодной, перед самой закладкой.
А вот по соотношению риса и воды не был бы так категоричен. Где-то в комментах уже писал, что при покупке риса меня учили ориентироваться на таджиков. На рынке покупать только у тех продавцов, у которых покупают они. Уж таджики толк в рисе знают! И точно - смотришь, стоят на рынке с десяток продавцов, а рис покупают максимум у двух-трёх. Но во Франции, как я понял, совет намбе ван не покатит.
Тогда - второй. Риса надо покупать много. Ну, полмешка, как минимум. А далее - опыт, сын ошибок трудных... Первый раз варишь плов из новой партиии риса. налил воды на фалангу указательного пальца, а оно - шавля шавлёй. Второй раз наливаеш на пару миллиметров меньше. Можешь угадать. А может и сухой плов получится. Если сухой - берёшь по уровню что-то среднее между первой и второй попыткой.
Разный рис по разному впитывает воду. Потому не настаиваю, но я бы лично не советовал за критерий принимать точные пропорции. Примерно. На глазок. Как пишет Вячеслав - ориентируемся на палец. А дальше - опыт и эмпирика.
Сейчас полмешка не купишь. Потому я бы советовал ориентироваться на конкретного производителя. Например Ангстрем. И конкретный сорт риса. Например, длиннозернистый. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не брать пропаренный.
Да, Татьяна, согласен и поддерживаю. Самый оптимальный вариант, когда на кухне - несколько видов масла.
Полезность каждого из них - само собой. Но не только это.
Вот те рецепты, что я привожу в статье... Опыт. Он же - сын ошибок трудных.
Куда я только не пробовал это льняное... А вот в этих салатах... Оно идёт не только как полезная основа, но и как элемент, значительно изменяющий вкусовые параметры блюда. В лучшую сторону. Оно просто преображается. И это - от одной-двух ложечек масла!
Уверен, есть такие же блюда, но уже в отношении горчичного. Или рапсового...
P.S. А люблю я вообще-то - подсолнечное. Нерафинированое. Пахучее. Мур-р-рмм... Та-а-акая вкуснятина...
О-оо! Спасибо, Влада. Именно этого я и ждал. Восстребована ли тема? Оказывается - да. Всё, начинаю работать в этом направлении. Постараюсь не затягивать. Так-то проблема знакомая и в голове всё есть. Надо просто выкроить минутку и отстучать.
В любом случае, большое спасибо, Влада. Очень приятно, когда то, что интересно тебе, находит живой отклик и у читателя...
Не за что, Ирина. Статья и так - хорошая. А если с учётом правок она стала ещё лучше, так это - просто здорово!
Спасибо, Вячеслав. Понял. Может, стоит эти два разъясняющих словечка как-то вставить в текст статьи?
С дебютом, Вячеслав. Отличное блюдо, подробно и внятно прописанный рецепт, хорошая статья.
Да, я готовлю плов немного не так. И что? Сколько поваров, столько и рецептов плова... Даже узбекский "зирвак" в Таджикистане называют зирбаком.
Из маленьких "блошек".
Посмотрите, везде Вы пишите "зирвак", а вот тут - "Жидкость зервака должна покрывать рис" - видите? Через "е".
Потом. Не смею настаивать, всё-таки в Ташкенте живёте Вы, - не я, но когда-то на севере Таджикистана памирскую разновидность индийского тмина называли "зира".
И ещё. Не могли бы поподробнее - что такое "думба". Думаю, этот вопрос может возникнуть не только у меня. А по тексту, вроде внимательно посмотрел, Вы на нём отдельно внимание не заостряете.
Удачи и творческого вдохновения.
Спасибо, Татьяна, за тёплый отзыв. А по пониманию работодателей - так трудовые коллективы, как и люди, их составляющие, они же - разные. И к каждому - индивидуальный подход требуется...
И, как мне кажется, Татьяна, в этой точке зрения есть здравый смысл и жизненная правда.
Ага, Юрий. Вот такой...
Я думаю, Татьяна, что со временем... Когда налог на имущество станет реальным, когда за неуплату коммунальных начнут конкретно выселять из жилья, когда... Со временем и мы придём к тому же самому, что для всей Европы уже - дело обычное...
Не очень весело, но, скорее всего, - так.
Да, Александра, нельзя. Но обычно бывает так, что в квартире, выданой по ордеру родителям, живут и их дети. Просто, как они подрастут, не обязательно всех их выписывать.
По Жилищному кодексу в случае смерти (тьфу-тьфу, здоровья и долгих лет всем!) ответственного квартиросъёмщика, все его права автоматом переходят к ближайшему из родственников. Например, к супругу. Или - детям. Ему (им) нужно только это волеизъявление ясно высказать в том месте, которое в своё время выдавало ордер. Например, в жилищном комитете мэрии. И они обязаны будут внести в ордер соответствующие изменения. Если вдруг кто заартачится, то все права на стороне прописанного в квартире родственника. И в этом случае суд без каких вопросов Ваши нарушенные права защитит.
Так что неприватизированная квартира спокойно переходит по наследству к тем Вашим родственникам, которые живут вместе с Вами и прописаны (постоянно зарегистрированы) в том жилом помещении, ответственным квартиросьёмщиком которого Вы являетесь.
Никогда нельзя оставаться одному. И тогда всё будет в полном порядке. Но об этом надо думать не тогда, когда кому-то за... А когда своего первенца из роддома надо забрать. Или, может, ещё и раньше...
Серое... Может Вы представитесь? Как-то без имени...
А не подскажете, куда театры перебазировались? Мне ребята писали, что драмтеатр и кукольный из ДКШ как-то переехали в бывший Дом Политпроса. Там пока и базируются?
А по Спартакиаде, мне в прошлом году кружку переправили друзья. Вот и сейчас, бью по клаве и кофеёк из неё, родимой, прихлёбываю...
Правда, "Моя Воркута" так паршиво это прошлогоднее мероприятие осветило. Главное событие Спартакиады, если им верить, так это то, что какой-то зам мэра собак-хаски на вокзал встречать ездил. И перед ними (натурально, так по тексту и написано было, что "перед ними") речугу толканул "за здравие".
Инна... "Лакомка". Вот это кафе! И рядом с УПК (учебно-производственным комплексом), который, по-моему, в здании бывшей 5-ой школы развернули. Так на большой перемене мы в этой "Лакомке" просто пропадали.
Как-то в ней на спор 12 эклеров съел. И ничего. Даже не поплохело. А какие там были пирожные "картошка"...
Таких пробовать больше нигде не приходилось. Уж на что Питер славился своей кондитеркой, а всё равно... Не то что-то.
Сейчас Гегель считается одним из величайших умов человечества. А что его не понимают - так гениев всегда не понимают. А выходит, при...