Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Да нет, Марианна, я же не против. Украинцы сами вправе решать, что и как. Просто странно немного. Православный календарь - он же для всех един.
Cпасибо, Наталья.
Странно... Вообще-то 19 августа, в день Преображения Господня, празднуется Яблошный Спас. Медовый Спас отмечается чуть раньше, в День семи мучеников Маккавеев - 14 августа.
Конечно, Украина - суверенное государство и её личная привязка Дня Пасичника к Яблошному Спасу достойна всякого уважения, но всё-равно... Странно. Пасека - это же мёд! А Медовый Спас...
Ну, я об этом уже...
Точно, Евгения. Кулинария - дело такое. Затягивающее...
Семён Семёныч!!
Вот что значит - привычка. Привык, что тыкву надо чуть присахарить перед тем, как её - в духовку, и, соответственно, о том, что можно - ПОСЛЕ... И ни в одном глазу!!
Так-то оно так. Но, Евгения... Томат - это ж не живой помидорчик с грядки. Который ещё тепло солнышка помнит, и пряным томатным листом пахнет... Вот это я понимаю - смак у блюда будет.
А томат... Ну, на безрыбье, конечно, и его можно. Только - блюдо уже со-овсем другим будет...
С рыбой в Карелии проблем нет. При большом желании можно найти и мелкую.
С помидорами - ЗНАЧИТЕЛЬНО хуже. Так что если соберусь побаловать своих осенней ряпушкой по-южному, придётся поскрести не только по своей, но и по суседским теплицам...
Да, да, Евгения. Про брынзу ничего сказать не могу, а вот написали Вы, и - сразу вспомнил. Точно! Зажаренные шкварки с луком! Точно, была такая добавочка к мамалыге.
Спасибо, Евгения.
Пшенка с тыквой и запеченная в духовке тыква с сахаром... Именно с сахаром, мне наши любители мёда как-то сказали, что этот продукт не терпит никакой тепловой обработки. Всё полезное, что есть в мёде, при поышении температуры стремительно разрушается. Даже чай с мёдом надо пить вприкуску. Если его положить в горячий напиток и размешать, то да, он будет сладким, но от полезности мёда ничего уже не останется.
Так вот, эти два тыквенных рецепта - любимые блюда моего детства.
На Школе тыквенный рецепт я встречал у Сергея Яскевича, так что за наводку - большое спасибо. Надо будет в сайтовском поисковике попробовать набрать название этого овоща. Что-то подсказывает мне, что тыквенные рецепты должны быть не только у Жанны и Сергея...
Евгения, если тыква в чуду исполняет роль начинки, то, наверное, в дагестанской кухне она может иметь и более широкий репертуар? Просто уже август. Сезон. Очень люблю этот овощ и хотел бы, чтобы так же к нему относились и мои домашние. Но по широкому ассортименту рецептов из тыквы похвастать не могу. Может, Вы что посоветуете?
"Пересказать эту поэму невозможно. Разве можно объяснить словами, как переливаются на солнце крылышки стрекозы".
Карина, во втором предложении - знак вопроса. Но это чисто техническая деталь. По сути статьи и поставленного в её эпилоге вопроса - согласен с Вами на все сто.
Как на мой взгляд - Вы не правы. Не в общей оценке ситуации, тут, скорее всего, всё верно. По причинам и следствиям.
Видите ли, дело в том, что экономической импотенцией может болеть только тот, кто знаком с экономикой и её законами. Знает он всё, пытается, а... Ну, не получается у него. Обидно, досадно, но бывает... Вот, Михал Сергеич тому примером был...
А тут... Где Вы экономику в глазах нынешних видите?!!!
Есть такая наука - управление. Правда, мои учителя считали её искусством, но к сути сегодняшнего это отношения не имеет.
Видите ли, кроме экономических методов есть ещё и административные. Вот они-то нынче, в отличие от экономических, в большом почёте. Цыкнул, все побежали, начали изображать тут же, что делают якобы то, что старшой приказал. Потому что не побегут, быстренько в Читинский острог... А туда - не хочется. Правда, и делать что какого интереса нет.
Да, административные методы дают быстрый результ. Который тут же пропадает, как дядя с дубинкой отвлекается на что другое. И похмелье после этих методов очень тяжёлое. Ну, мы это знали. В конце 80-х - начале 90-х проходили. Но забыли. Память, видно, девичья. Или ждём, пока рак на горЕ...
Спасибо, Евгения, за такой тёплый и эмоциональный отзыв.
По другим видам рыбы. Евгения, вот чем мне нравится кулинария, так в том числе и тем, что даёт определённый простор для эксперимента. Да, кроме камбалы я в казане ничего пока(!) не готовил. Но ведь это не значит, что этого нельзя делать вообще. Попробуйте. Уверен, должно получиться что-то очень интересное и не менее вкусное...
По мамалыге. Да, очень вкусное блюдо. Очень. У нас в общежитии жили девчонки с Молдавии. Изредка они готовили мамалыгу. И именно в казане. Только казан у них был поменьше среднеазиатского. Литра на полтора-два. И так интересно мамалыга выкладывалась на блюдо. Казан переворачивался и - шлёп, на болшой плоской тарелке уже лежит холмик мамалыги, повторяющий своими обводами стенки казана. Причём, я так понял, выложить мамалыгу из казана на блюдо - тоже целое искусство. Не менее сложное, чем сам процесс приготовления этого блюда...
Да, пробовать это блюдо доводилось, а вот учиться его готовить даже и не пробовал. В России всегда были, да и сейчас остаются, сложности с кукурузной МУКОЙ. А без неё - какая мамалыга?..
Совершенно верно, Ольга. Ленинабад. Бывший Ходжент, Сталинабад, а нынешний Хужанд. Только я там не жил. Служил полтора года срочной. Полгода учебка была под Ташкентом. В городе Чирчик. Но поскольку служил в автобате и обслуживали мы военных строителей, то и сам город (Чумчук-Орал, Пахтакор, Шёлк, кинотеатры Ватан, Бахор), и окрестности (Гафуров, Чкаловск, Исфара, Канибадам, Кайраккум) - когда-то знал очень хорошо. Да и сейчас, как мне кажется, тоже помню...
Спасибо, Галина, за очень важное и интересное уточнение.
Сейчас Гегель считается одним из величайших умов человечества. А что его не понимают - так гениев всегда не понимают. А выходит, при...