В целом проверки законны, при условии конечно добровольного согласия испытуемого, непосредственно "Закона о полиграфе" в России нет, есть только проект , который лежит уже 7 лет в Гос Думе. Видимо он им невыгоден Сам проект закона о детекторе лжи есть в свободном досупе
Жить здоровой жизнью и питаться здоровой пищей - не имеет отношения к идее просто ввести ограничения в еде и ходить в тренажерный зал.