Светлана Стасюк (setja)

  • Светлана Стасюк
    • Статус
    • Читатель
    • Д.Р.
    • 9 августа 1961 г.
    • Страна
    • Венгрия
    • Город
    • Sopron,Vengrija

    Дата регистрации: 11.05.2010
    Последний раз был(а) на сайте: 22.12.2011 в 13:32


  • О себе

    Люблю искренних людей с чувством юмора.
    Не люблю эгоистов и жадных .

Последние комментарии

Chabrec v Vengrii tak ze legko i prosto kupity v magazine na polkah s pripravami, kak i lavrovuj list, i chernuj perec, i papriku.... Tot paketik, kotoruj sfotografiroval Konstantin, dejstvitelyno tmin, a chabrec po-vengerski " kakukfu " - trava kukushki. Imenno eta trava i pridajet osobuj aromat istinno vengerskim bljudam. Oregano, ona ze dushica, toze chastenyko ispolyzujetca, no, soglashusy s Ksenijej, ona na ljubitelja. Tmin - neotjemlemuj komponent vseh bljud iz razlichnuh vidov kapusti, bobovih i perkolyta iz govjadinu.

Константин, Vengrija fruktovaja strana, poetomu etot supchik esty v menju vseh restoranov. No gotovjat ego po-raznomu. V Pecse ,naprimer, ja kushala etot sup na smetane s mukoj ( vmesto slivok i krahmala ). Etot recept horosh togda, kogda sup gotovitca iz sladkih fruktov, togda imenno smetana pridajet kislinku. A sam supchik mozet buty iz odnogo vida fruktov ( v zavisimosti ot sezona ) i iz miksa, blago sejchas kruglogodichno mozno kupity raznuje zamorozenuje frukti. Ja, naprimer, predpochitaju miksu i objazatelyno s vishnej. Na moj vkus imenno miksu na slivkah i krahmale delajut sup neznum i pikantnum ( i esche ja ne dobavljaju vino, vo-pervuh, iz-za detej, vo-vtoruh, sama ne ljublju, mne kazetca vino zabivajet fruktovuju gammu supa. No, eto vse delo vkusa. )

Константин, konechno ze ja ne protiv, chem smogu - pomogu. No ja ne schitaju sebja super specom po vengerskoj kuhne, prosto 8 let v Vengrii rjadom so svekrovju - professionalynum povarom - pozvolili mne priobresti nekotoruje navuki. No hochu vas predupredity, u kazdogo vengerskogo bluda, kak i nashih, vzjaty hotja bu borsch, esty mnozestvo variantov v zavisimosti ot regiona. Ja zivu na zapade Vengrii, vozle Avstrii, poetomu mogu obeschaty svoju pomosch v prigotovlenii bljud privuchnuh dlja etogo regiona , nu i drugih receptov s podskazkoj svekrovi.

Каролина Динкелакер, t.k. ja etot supchik delaju letom ne reze 1 raza v nedelju ( u menja 4 vnuka v vozraste ot 8 do 12 let ), a to i chasche ( kogda menjaesh sostav i proporciju fruktov, on vsegda novenykij ), pozvolju sebe otvetity vam. Soderzanije krahmala v supe ocheny malenykoje po sravneniju s kiselem, imenno poetomu, shtobu ne uspeli obrazovatyca komochki, ego i nuzno nemnogo prokipjatity. I togda uz tochno konsistencija budet odnorodnoj i posle ostuvanija ne obrazujetsa gustoj sloj na dne kastrjuli ( t.e. supchik ne rasslaivajetca ). V kisele, sovsem drugoje delo, tam dejstvitelyno ne nuzno kipjatity.

Константин Кучер, vzbivajetca celoje jajco s saharom prosto vilkoj, ne objazatelyno mikserom ( bljudo-to derevenskoje ), potom dobavljaetca holodnoje moloko, nemnozko, shtobu hvatilo sdelaty iz krahmala gomogennuju konsistenciju, a potom ponihonyku dolivajetca ostalynoje moloko. Ja obuchno kipjachu 2/3 moloka, a 1/3 razvozu jajco s krahmalom. Na 1 l moloka - 1 jajco, sahar po vkusu, nemnogo soli, paketik vanilynogo sahara i 2 stol.lozki ( s gorkoj) krahmala. Esli krahmal kukuruznuj ( on bolee delikatnuj ) ego nuzno daty na 1 lozku bolyshe. A dalyshe vse, kak s fruktovim kiselem. Esli hotite pogusche ( hotka on i tak poluchajetca gustoj, kogda ostinet ), togda dozu krahmala mozno uvelichity.