У меня нет возможности солить в бочках. Я огурцы солю в банках примерно по выше представленным рецептам. Когда была возможность хранить в погребе, то под капроновой крышкой они хранились до весны. Когда нет погреба то постояв дней 5 я просто их стерилизую и закатываю.
Спасибо на добром слове, Карл-Август Аванти. У американцев и мафия - с американским колоритом. В Италии, кроме сицилийской мафии есть еще...