Катерина Богданова Грандмастер

Вегетарианство: каких оно бывает видов?

Одно время я совсем не ела мяса. И ничуть об этом не жалею, чего бы вам ни пришлось услышать дальше из моих уст. Мало того, вегетарианство очень даже полезно. В малых дозах. Поэтому, если вам вдруг набожная соседка принесет календарь постов, не отнекивайтесь от подношения. А отметьте красным кружочком даты, когда начинается заговенье. На вашем самочувствии временный мораторий на мясо отразится хорошо. Чего не скажешь о тех, кто отказался от него навсегда.

Ну, а для начала проведем маленький ликбез. Что есть вегетарианство, надеюсь, понятно каждому. Искусство «не есть мясо» воспевалось в религиях и пособиях по диетам. Но я предлагаю его не идеализировать. Это личное дело каждого. И пока вегетарианство не угрожает другим (чрезмерной агрессией овощелюба) или самому человеку, в нем нет ничего плохого.

Я нашла три главных причины, почему человек отказывается от мяса:

1. Религиозная. Некоторые секты настаивают на отказе от пищи животного происхождения. Бить тревогу по этому поводу стоит тогда, когда секту признали деструктивной, и она запрещена на территории страны. Те же почитатели Кришны весьма безобидны до тех пор, пока не начинают совать тебе в руки «Бхагавад-гита». А еда у них — просто пальчики оближешь! Особенно манка с карамелизированным сахаром.

2. Диетическая. Очень опасная. Понятно, что в растительной пище содержится меньше калорий. И многие дамочки, в особенности юного возраста, принимают это как наставление к действию. Пища в данном случае не просто растительная — она скудна до безобразия. Итог — малокровие, отсутствие менструации, болезненное состояние. Но если перейти на вегетарианство решила дама в летах, овоще-фруктовая диета в данном случае может быть даже полезна. С возрастом обмен веществ в организме замедляется, и большое количество овощей позволяют его ускорить.

3. Гринписовская. Однажды вы стали свидетелем убийства. Вашего любимого поросенка у бабушки в деревне закололи прямо на ваших глазах. И от этого вы решили навсегда отказаться от мяса. Примерно такие мотивировки были и у меня, когда я отвергла мясные изделия. Подкреплялись они одной историей. Я твердо решила отказаться от употребления в пищу невинноубиенных на день рождения друга. В виде исключения решила на прощание побаловать себя ну очень изысканным по тем временам (середина 90-х) блюдом — языком. И что вы думаете, деликатес оказался настолько дурно приготовленным, что мясу была дана жестокая отставка. Возможно, именно поэтому я смогла продержаться так долго.

Правда, от молочного я не отказалась. Яйца тоже наличествовали на обеденном столе. Исчезли только мясо и рыба. Из умных книжек я узнала, что вегетарианство бывает нескольких типов:

1. Лактоововегетарианцы. Самый, наверное, распространенный тип. Это люди, которые отказались только от мяса, но употребляют молоко и яйца. В конце концов, молоко — это продукт, полученный от животного, которое не влечет смерти этого животного. Раньше можно было дать бой твердому сычужному сыру. Так как в его приготовлении используется сычуг — желудочки телят. Но современные технологии позволяют обойтись без этого живодерства. А яйца у нас преимущественно «неципленкородные» — куры их несут независимо от наличия петуха в гареме.

2. Лактовегетарианцы, понятно из названия, вместе с растительной пищей употребляют также молоко.

3. Ововегетарианцы. В данном случае молоку дается полная отставка, зато кушаются яйца.

4. Веганы или чистые вегетарианцы, люди, употребляющие пищу только растительного происхождения.

Иногда к вегетарианцам себя относят люди, которые не едят мясо, но потребляют рыбу (ах, бедная моя животинка!). Еще один подтип не брезгует даже куриным мясом, при условии, что оно будет белым. Правда, это уже не совсем настоящее вегетарианство.

Обновлено 22.05.2009
Статья размещена на сайте 9.02.2009

Комментарии (15):

Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Войти через социальные сети:

  • Ольга Владимировна Читатель 2 ноября 2009 в 20:04 отредактирован 2 ноября 2009 в 20:05

    "Религиозная. Некоторые секты настаивают на отказе от пищи животного происхождения"
    Ничего умнее придумать не могла? Буддизм проповедует отказ от пищи животного происхождения. Буддизм, если не в курсе, одна из официальных религий, а не секта.

    • Ольга Владимировна, общаемся на "вы", если нет для иного взаимной договоренности, во-первых. Во-вторых, обходимся без грубостей, какое бы неприятие ни вызывала чужая позиция.

    • Ольга Владимировна, что значит "официальных религий"? Одна из мировых религий - да, согласна. К слову, далеко не все буддисты - вегетарианцы. А секта в данном контексте рассматривается не как некое деструктивное образование, а как малочисленное религиозное течение.

      А еще мы с вами не совсем знакомы, поэтому попросила бы не тыкать.

      Оценка статьи: 5

  • Катерина, не скажу, что статья так и подмывает перейти на вегетарианский стол, но написано классно. Вы-то сами почему от вегетарианства отказались? Или я что-то не так поняла?

    Оценка статьи: 5

  • Очень толково!
    А я знаете, откуда впервые узнала? Авиакомпании готовят вегетарианское - лакто-, лактоово- и прочее! Просто мало кто заказывает. А я точно знаю, что делают и подают! Надо спрашивать. вот что я знаю

    Оценка статьи: 5

  • Катя, интересная статья. 5! Споров, конечно, вокруг проблемы много.

    Оценка статьи: 5

  • Комментарий удален
    • Катерина Богданова Катерина Богданова Грандмастер 23 мая 2009 в 14:02 отредактирован 23 мая 2009 в 21:02

      алексей ильин, на ребенке в утробе матери сказывается многое. А может и не сказаться. Вегетарианки тоже рожают детей, я была таковой до четвертого месяца (как раз закладка самых важных органов шла), и у меня родился здоровый малыш. Просто по-моему вегетарианство, сыроедение не совсем естественно для человека-хищника. Потому что где-то я читала такое предположение, что как раз мясо позволило мозгу тогда, тысячелетия назад, эволюционировать.

      Оценка статьи: 5

  • молодых телят
    старые теленки иначе называются.

  • Так вы меня объегорили!!!

    Оценка статьи: 5

  • По чукотски - "вегетарианец" - криворукий охотник

    Оценка статьи: 5