Из многих причин выберем пару:
1. Масса соблазнов, перед которыми почти невозможно устоять (по крайней мере, со слов тех, кто не устоял).
2. Дороговизна «здорового» питания.
Начнем с первого.
Чем мы собирались заняться? Правильным, рациональным, здоровым питанием? Или мне показалось что-то вроде «вкусным»? Нет? Это правильно! Да, рациональное питание может быть заодно и вкусным. Может! Но, во-первых, не обязано, и тут уж придется выбирать. А во-вторых, вкусы — штука спорная. Кому одно вкусно, кому другое.
Мы рабы своих привычек,
Для тех, кто все же решит бороться «с весом», есть целых два пути избежать соблазнов. Общеизвестный: перетерпеть. Усилием воли, сжав зубы… В прямом смысле, дабы не съесть лишнего.
И способ посложнее, но эффективнее: смена пищевых привычек. Именно смена, а не временный отказ от любимых блюд.
Кто спорит? Можно усилием воли отказаться от сладкого, жирного, мучного, копченого, жареного… что я пропустил?
Надолго вас хватит? Если да, то стоит ли оно того? Наверное, стоит — но только если для диеты есть медицинские показания. Или другие, действительно серьезные. Желания вроде «просто похудеть» к таковым не относятся! Потому что диета — штука серьезная, требующая грамотного вхождения и выхода. И даже после ее завершения о возврате к прежнему образу питания лучше надолго забыть. Иначе и браться не стоит! Поскольку «вес» быстро вернется. Еще и с избытком!
Выходит — или очень надолго отказаться от вкусного, или поддерживать форму тренировками. Что для многих хуже диеты и кажется вовсе уж невыполнимой задачей.
В любом случае вы будете воспринимать новый режим питания/нагрузок как принуждение, как нечто временное. При таком отношении неизбежен внутренний дискомфорт. И чем дольше, тем он больший! Оно вам надо, такой ценой?
Кругом искушения. Перерыв на работе, ужин с семьей, даже прогулка — все и везде кушают что-то вкусное! Уж не говоря о праздниках, походах в гости и иных мероприятиях, сопровождающихся как минимум чаепитием. Попробуй усидеть на диете при таких соблазнах! Можно, конечно, бороться с собой волевым усилием. И «сорвавшись» в очередной раз, жалеть о даром потраченных усилиях и вновь набранных (да еще и с «компенсацией») килограммах.
Однако есть способ контролировать «вес» без особых физических и душевных терзаний.
Первым делом забываем о диете! И переходим к рациональному питанию. Разница проста: диета — временна, рациональное питание — на всю жизнь. И диета жестче, требует много больших ограничений.
Тем не менее без ограничений никак. И скорее всего, серьезных. Единственный способ избежать постоянного стресса (действительно избежать, а не давить его в себе) — смена пищевых привычек. А ведь не исключена и смена всего образа жизни. Мы же существа цельные, сложные, все в нас взаимосвязано! Изменишь одно — а там и другое, третье… Но пока речь о питании.
Главная перемена — здоровая пища станет восприниматься как вкусная. Аппетит придет в соответствие с реальными потребностями. Проще говоря, появится чувство меры. А заодно вы станете чувствовать, что вам действительно нужно.
Рациональное питание способно дать еще один эффект: возможно, у вас появится и потребность в движении — важный показатель оздоровления организма.
Сложно? Да. Зато, как все радикальные решения, эффективно!
И мы не станем запрещать себе то, что любили. Главное — мера во всем. Начнем с сокращения порций. Зная размеры «обычных» порций, предположу: уменьшаем минимум вдвое. Только постепенно! Большинство людей переедают, многократно превышая поступление калорий над их затратами. И правильнее не «меньше есть», а сбалансировать поступление и расход энергии. Что поможет? Правильно, физкультура.
Спросите, как без вкусного? Почему «без»? Можно все. Запретов нет, есть мера. А со сменой привычек вкусным станет полезное.
Коснусь лишь одной конкретной категории продуктов. Всевозможные йогурты с добавками, сладкие молочные напитки и пр. — это не молочное, а сладкое. Так их и следует воспринимать.
Вторая после переедания проблема — несбалансированность рациона, перегруженность его неполезными разновидностями жиров и углеводов. Снова урезаем большинство общепринятых «вкусностей»… Постепенно приходим к здоровой норме: белки — 25−35%, жиры — 20−30%, углеводы — 45−65%.
Конкретный рацион подбирается индивидуально, постепенно, эмпирически. Единых норм нет, лишь общие принципы. У всех нас разные комплекция, метаболизм, образ жизни. Общая для большинства рекомендация одна: значительно уменьшать количество пищи.
Постепенно идем к новой основе питания: крупы, ржаной хлеб, рыба, птица, нежирное мясо, молочные продукты, овощи, фрукты.
Полезны специи и приправы, но нужно учесть: они стимулируют аппетит. Так недолго вернуться к тому, от чего ушли — к неадекватно большим порциям! Так что стараемся готовить с минимумом «улучшителей». Здоровая пища может быть вкусной сама по себе, не нуждаясь в улучшениях.
Естественно, меньше полуфабрикатов, колбас и пр. Сосиска столь вкусна именно из-за обилия усилителей вкуса. Сами по себе они, может, и безвредны, но как думаете, зачем их добавляют? Правильно, чтобы больше съедали и покупали еще! Так что чем проще блюдо, тем лучше.
Стоп! Я сказал «блюдо»? Вообще-то, именно блюд, тем более сложно приготовленных, стоит избегать.
Кашу варим на воде, мясо-рыбу жарим с небольшим количеством масла, отвариваем или тушим. Картофель и рис, содержащие массу крахмала, едим в меру. Забываем о существовании сахара и белого хлеба. Хлеб ржаной, зерновой, отрубной и пр. И очень умеренно с макаронными изделиями!
Это в идеале. К которому стоит стремиться, но без излишнего энтузиазма!
Я говорил, что нужно убирать из рациона жиры? Если да, то вам это показалось. Речь шла об ограничении их количества и разборчивости в качестве.
Жиры необходимы. Убираем излишние и неполезные. В основном животные. Растительные масла, жирную рыбу оставляем, не выходя за разумные пределы. И животные не исключаем, а сокращаем. И не вздумайте исключать яйца, в них масса полезных веществ.
В целом, чем меньше времени мы тратим на приготовление пищи, тем она проще и лучше. Предпочтение — «чистым» продуктам. Сварили кашу, потушили рыбу или птицу… Что значит «с чем?» Все! Друг с другом! А можно и по отдельности.
Если кажется невкусным, значит, вы просто не голодны. Подождите с полчаса-час. Отлично стимулируют аппетит физические упражнения. Желательно силовые. Кстати, они же способствуют уменьшению «лишнего веса».
И есть отличный индикатор того, голодны мы или дело просто в привычке есть. Когда действительно голоден, вкусно практически все…
Во что же обходится «рациональное питание«?
"Неспешно ели предки наши..." Статью читать не стал, так позаглядывал по диагонали, потому что приторно от массы советов и рецептов по этой части. Еште всё, что подвернётся, так оно и будет самое то. Только водки реже и в ограниченных дозах, также как пива и вина. Жуйте "медленно и верно" - остальное приложится.
3 Ответить
Сергей Дмитриев, ну а раз "не стал" - то что ж комментировать-то? клавиатуру понапрасну бить... разве что от избытка свободного времени.
1 Ответить
Сергей Дмитриев, вот вы какой, меня помню обвиняли, что не смотрела но мнение имею, а сами также поступаете Да, сразу извиняюсь перед автором, я тоже не читала, но могу сказать о себе, что мне ничего не грозит, в смысле могу есть, что захочу, но тема то очень модная, особенно для нашей молодежи, они ее изучают и правильно делают, потому что не все же не подвержены потолстению, есть люди, которые "Не в коня корм", но как правило таких мало и еще о своем весе надо заботится с молодости, как "Береги честь с молоду" так и вес свой контролируй тоже с молоду Да а статью я прочитаю обязательно и покажу, если есть дельные советы, своей дочке, она у меня на этом помешена
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Лидия Богданова, спасибо! если что, у меня там еще несколько было, раньше
0 Ответить
Александр Смирнов, я прочитала вашу статью и согласна с вами на все сто, очень дельные советы, моя дочь именно так и питается. Да, параллельно с таким питанием она ходит в тренажерку. После 6 часов вечера она почти ничего не ест, кроме творога или кефира. Едим куру, рыбу, нежирное мясо, гречу, рис, фрукты, овощи, по утрам кашу геркулес. Хлеб в основном зерновой или черный. Яйца, но с ними нельзя тоже переусердствовать, поскольку желток вызывает аллергию. От колбасы и сосисок почти отказались, мяса там почти нет, а по вкусу они уже просто какие-то резиновые. На бутерброд сыр, брынза. Периодически орешки, цукаты, чай без сахара и преимущественно зеленый. Да с мучными сладостями такими, как печенье, пирожные, тортики позволяет себе редко. Это я о дочке говорю, я поддерживаю ее и приспосабливаюсь порой к ее питанию, но отказать себе в таком лакомстве, как тортики и пирожные, вкусные печенюжки или другие, например, я люблю восточные сладости, не могу. Сегодня шла мимо кондитерского магазина и меня как магнитом туда потянуло, очень захотелось что-нибудь вкусненького, зашла и купила, так вот пришла и слопала сразу два пирожного с кофейком, а вот дочка отказалась, вот она сила воли
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Лидия Богданова, спасибо! единственное уточню касательно яиц. там многовато жиров. они полезны - но без перебора, конечно. а аллергия... если честно, не задумывался. слава богу, для меня неактуально )))
0 Ответить
Александр Смирнов, по опыту моей дочки, могу сказать, у нее возникла жуткая аллергия - покраснение кожи лица, ходила даже к врачу к кожнику, анализы все нормальные, я ей посоветовала исключить яйца или попробовать не есть желток, она попробовала и всё прекратилось. Мы решили, что это именно аллергия от яиц, хотя до аллерголога она не дошла, наверное надо сходить и проверится для точного анализа.
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Лидия Богданова, возможно. просто я к аллергиям не склонен
0 Ответить
Лидия Богданова, я же оправдывался, что "ознакомился("хотя особо не вдавался") и этого достаточно чтоб "сметь своё суждение иметь".
Все стали такие знатоки фуда и интима, а бАланс браков и их крахов фифти-фифти.
0 Ответить
Сергей Дмитриев, я с вами тоже согласна, не ешьте тоннами продуктов, жуйте медленно, а не глотайте пищу, читая при этом книгу за обедом, да что там еще, а ешьте часто и понемногу. И при этом еще больше двигайтесь, гуляйте на воздухе, особенно полезно ходить пешком, по возможности занимайтесь каким-нибудь спортом, всегда можно в любом возрасте найти для себя физические упражнения полезные вашему организму. Почему мы не можем делать такие простые действия - лень, самая обыкновенная лень, а потом говорим, что это болезнь, нее всё начинается с обыкновенной лени. Болезни, конечно, тоже бывают, в основном они связаны с щитовидкой или сердцем, но не у всех же эти заболевания, а вот толстых людей очень много стало. Я иногда смотрю на них и думаю, неужели они не смотрятся в зеркало и им приятно быть такими
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Лидия Богданова, повальную, тотальную гиподинамию за компом, за рулём, за кульманом надо разбавлять 1/1 или 2/1 физ.работой с играми. Такую организацию работы надо закладывать в проект предприятия, конторы и соответственно готовить кадры-унивесалы. Это должно стать трендом "на 2-ю пятилетку"
0 Ответить
Еще правило: углеводы (медленные) только в первую половину дня. Ужин - белковый.
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Олег Стражников, в целом да. просто я старался избегать категоричности. и можно конечно даже вечером углеводы - но ограниченно и медленные. а вот быстрые - те да, в первую половину. и еще: белки - в каждый прием пищи! обязательно. просто к вечеру белки - преобладают. а вот утром - углеводы , они дают запас энергии на день
0 Ответить
Александр, по личному опыту, углеводы (естественно, медленные) на ужин способствуют увеличению веса.
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Олег Стражников, ну у меня еще недавно была серьезная потеря веса. плюс нагрузки большие.
0 Ответить
Александр, конечно! Я просто по утрам взвешиваюсь, и обращаю внимание, что вес падает, остается на уровне или растет в зависимости от углеводов на ужин.
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Олег Стражников, понял! даже так... качаетесь или что, кстати? какие тренировки? я-то не качок-силовик, мне тоже набор лишнего ни к чему
0 Ответить
Александр, читать дальше →
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Олег Стражников, в данный момент возможности нет . живу вынужденно у родителей, травма, не хожу почти
когда сам все определяю, режим питания и пр. - так и делаю
0 Ответить
Александр Смирнов, я всё же познакомился("хотя особо не вдавался") с очередной кАлинарной темой и обозначил свою "концепцию" в качестве дополнения, к тому же у меня общее ироничное отношение к такой тематике, выраженное "народным" мемом "у нас две проблемы: как похудеть и что б пожрать".
0 Ответить
Сергей Дмитриев, я понял. у всех нас одна проблема, походу
эта статья - просто ответ на, так сказать, "вопрос". я вроде об этом написал. ответ, так сказать, комментатору.
0 Ответить
Александр Смирнов, "в общем, значит,так сказать" по Райкину:"Ай, сколько статей и комментариев на один бистекс!"
0 Ответить
Сергей Дмитриев, да и нормально!
1 Ответить
спротсменам рекомендуют перед тренировкой медленные углеводы. после тяжелой нагрузки часто рекомендуют/допускают немного быстрых, чтобы поднять инсулин - восстановить силы. но это речь о серьезных нагрузках.
0 Ответить
Александр, есть мнение об "углеводном окне" после тренировки. Вы правы, после тренировки (и даже во-время) нужно принимать быстрые углеводы. Они точно не отложатся в жир, а пойдут на восполнение гликогена.
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Олег Стражников, да, слышал. хотя не особо вдавался, но в общих чертах читал
0 Ответить
Вообще говорят о каком-то часе после тренировки, когда нужно срочно восполнить энергетический баланс. В действительности же после тренировки (особенно "тяжелой") восполнение гликогена может растягиваться до суток - трое (у женщин быстрее, у мужчин медленнее).
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Универсальный совет для худеющих: "Хочешь жрать - жри яблоко. Не хочешь яблоко - значит, не хочешь жрать".
0 Ответить
Марта Александрова, оно самое!
0 Ответить
Марта Александрова, я бы дополнил: "Хочешь жрать - выпей стакан воды." Далее - по тексту.
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Олег Стражников, стакан воды в любом случае
0 Ответить
после многих передач практически исключили соусы, майонезы, чипсы, сладкую воду, колбасы, со сладким сложнее, но есть стали меньше. Ну как быть с фруктами они полезны – безусловно, но прежде чем попасть на наш рынок проходят многократную обработку, а если говорить о том что некоторые фрукты срывают зелеными их еще обрабатывают газом. То есть мы едим фрукты ради вкуса, а не полезности
0 Ответить
Елена Юрьева, возможно. но... это просто не моя тема. если честно, сам даже этим не заморачиваюсь. потому как и животных на мясо сам не выращиваю и рыбу не сам ловлю
0 Ответить
как быть с фруктами они полезны – безусловно
Без фруктов вполне можно обойтись. Они не содержат ничего экстраординарного и незаменимого. Достаточно пару раз в год пройти курсы поливитаминов (в дневной дозе которых витаминов и минеральных веществ больше просто на порядок, чем во фруктах).
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Олег Стражников, ну это еще и отличные перекус, и во многом замена привычному сладкому. и люблю я, например, их )))
0 Ответить
Заменит сладкое фруктами, пока не могу
0 Ответить
Елена Юрьева, а я практически заменил )))
0 Ответить
Какая милота! Впервые опытом культуры питания делятся мужчины. Интересно, хотя в этом вопросе неизбежен гендерный подход.
Оценка статьи: 5.
0 Ответить
Нина Бочарова, у я точно не впервые! гляньте в моих статьях за последний год или может, чуть раньше. за 2014 по идее
0 Ответить
Очень хорошо, понравилась статья, у меня в отличии от Лидии Богдановой, есть склонность к набору лишнего веса, но таки вес в норме уже много лет именно благодаря такому питанию. никогда не голодаю, всегда сыта, но зато легкость во всей организьме обеспечена))))))) и фрукты для меня вполне заменяют сладенькое))) хурма так вообще приторна, а пироженки бе-е-е, и жирно и сладко, но это ощущение далеко не сразу пришло, но ведь пришло))))))
Такие статьи нужны, многие просто не понимают, как это так, всё ешь, однако не толстеешь))))) всё да не всё))))
и еще алкоголь башню срывает, смотришь иногда на вечеринках как сметают всё подряд со столов, ужасти)))))) и всё в себя, всё в себя, как в бочку бездонную.
Спасибо!
Оценка статьи: 5
0 Ответить