Михаил Варяница Мастер

Как впервые в жизни приготовить драники?

Если загибать и разгибать палец на руке, то среднестатистический мужчина может приготовить следующее. Чайник, вскипяченный по-быстрому или до кипения. Поломать батон (с применением ножа или какого-то древнего сугубо мужского боевого искусства). Макароны в собственном поту. Пожарить картошку — это уже черный фартук по кулинарии.

А тут вдруг посмотрел я, как делаются, и покушал, чем послали. Царапину вот еще боевую заимел через протирание картофеля сквозь терку. И все же созрел. Сделаю, думаю, всенепременно. Драники. Драников. А и то.

Несмотря на то, что поужинал, от уговора своего не отступился. Потому что слово мое — камень; если мешает, обойду. Некстати, мне вот приятель рассказывал, что общался с владельцем колбасного цеха и вынес из этого общения очень ценную мысль. Не надо заблуждаться, что мудрость касается только владельцев цехов и колбасы вообще. А звучит она так: «Отсутствие свинины — это еще совсем не повод прекратить выпуск свиной колбасы».

От колбасы снова к драникам. В книге кулинарного толка, поди, напишут «картофель натереть на мелкой терке». И ни словечка о том, где взять терку с картофелем, насколько мелкими и мытыми должны быть они. Ну почему это мне не встречалась ни разу «Кулинария для начинающих» или «Желтые страницы (восточные блюда)»?

Ну, помыл я картофелины. И сам заодно уже. А потом почистил их. Пока росла горка кожуры, здесь будет исторический экскурс. Бесплатный.

Не помню, какой это был класс, но из начальных еще. Проводили какое-то мероприятие, в котором я принимал непосредственное участие. И выпала мне судьба нелегкая да несчастливая — соревноваться в скорости чистки, правильно, картошки. Нож выдали и корнеплод в кожуре. А мне нечасто удавалось подержать в руках и то, и другое, а тут еще и одновременно.

Пока я осторожничал с холодным оружием, совершенно не желая случайно зарезать до смерти человек пять-шесть неактивных болельщиков, меня обошли. А может быть, что я вовсе даже проиграл. Помню отчетливо, что расстроился совершенно и до крупных пацанячих слез. И еще вспоминаю, что меня утешали, будто бы у меня кожура получалась самая тонкая.

Сейчас меня уже так не напугаешь ни картошкой, ни ножом. И на толщину кожуры не поведусь, бо сам знаю.

Почистил и ослепил. Обезглазил, то есть. Картошки стало меньше, но зато мы ощутимо продвинулись вперед. Подключаем к процессу терку, интерфейс простейший. И хотя железяка тупая (ни usb, ни энергосберегающих функций тебе), но не настолько, чтобы упускать возможность цапнуть за палец. Все потому что одновременно — острая. Надо проявлять исключительную внимательность и время от времени пересчитывать пальцы, чтобы овощное блюдо неожиданно не сделать мясным.

У меня получилось проявлять и пересчитывать, поэтому печальное развитие сюжета рассматривать не станем. Никто ведь не спрашивает, сколько человек почти не пострадало на этот раз при производстве самой тонкой картофельной кожуры? А что если и осталось от картофелин, то я успешно потребил в сыром исполнении. Говорят, еще и полезно.

Ой, а сколько у нас стало картошки! Прямо куча. Посолим. В эту гору намереваюсь инсталлировать яйцо. Даже два, ибо куча. Думаю, на профессиональном женском жаргоне это звучит «вбить яйца», но не рискую так выражаться. Я еще и потому умный, что освобожденное от кожу скорлупы яйцо сперва попадает в карантинную пиалу и изучается на предмет соответствия. Любые объекты, которые можно трактовать как скорлупу или космическую пыль, в кучу не вбив попадают.

Тут зарубка на будущее. Кое-где советуют отжимать кучу. Это в плане избавления от избытка сока. Я, как можно догадаться, так не делал, ликвидировав разливы несколькими порциями муки. И потом мешал. Это я умею! Мешал, перемешивал, душу отводил. Детство даже вспомнил, куличики и пасочки всяческие. Недолго, потому что вспомнил о сковороде и масле, а вспоминать лучше бы было с чистыми руками. Ладно, это даже не зарубка вовсе.

Зарубкой будет температура. Огонь держать средним, выкладываемые драники — умеренной толщины, а порох — сухим. Когда подрумянятся, переворачиваем. Если заканчивается масло, подливаем. Процесс ответственный, но увлекательный. Прежде чем удивлять родных, близких и соседей, потренируйтесь на себе.

С наступающим приятным аппетитом!

Обновлено 8.11.2006
Статья размещена на сайте 8.11.2006

Комментарии (25):

Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Войти через социальные сети:

  • Классно! 5!

    Оценка статьи: 5

  • а мне вот повезло и у меня есть кулинарная книга и не просто для начинающих, еще и в картинках. Я ее недавно приобрела пока готовлю по ним ( а их три 1-о вкусной и здоровой пище; 2- 1000 рецептов для микроволновой печи; 3- Русская кухня), а в дальнейшем подарю своей снахе.

    Оценка статьи: 4

  • Да, первый абзац, конечно, крутоват
    Но статья отличная! Больше говорить не буду - уже сказали. Пять баллов!

    Оценка статьи: 5

  • Где же следующие статьи? Зрительская масса жаждет разоблачений!

    Оценка статьи: 5

    • Их есть у меня!
      Вся правда о женском кашеварстве и мужском однокашничестве!
      Не пропустите.
      Вот только главвред из-под стола появится и пропустит ея в печать.

      • Марианна Власова Марианна Власова Бывший главный редактор 18 ноября 2006 в 10:03

        Она и без печати доступна на Вашей авторской странице! Мне можно особо и не торопиться. Тем более, что я была не под столом, а за столом. С драниками. Спасибо, что заставили вспомнить, что я тоже их делать умею.

        Оценка статьи: 5

  • каждый раз делаю по разному, но все равно вкусно получается. Вопрос не в том какая терка или какая картошка, а как их жарить, сколько масла нужно и какого. Приятного аппетита

  • Ну очень весёленькая статейка. Поднимает и настроение и аппетит.

    А вот это:инсталлировать яйцо ну просто полнейший респект.

    Оценка статьи: 5


  • Ну очень "юморно" написано. Смеялась от души.Вот,например:
    "Почистил и ослепил." Или" время от времени пересчитывать пальцы, чтобы овощное блюдо неожиданно не сделать мясным. "
    Спасибо

  • Очень простое и аппетитное блюдо, спасибо, что напомнили о нем.

  • Очень хорошая статья. Улыбнуло

  • Александр Петров Александр Петров Читатель 9 ноября 2006 в 11:03 отредактирован 17 мая 2018 в 12:50
    видать мне не повезло со среднестатисескими мужиками

    все мои друзья могут и готовят и супы и вторые блюда и прочее... конечно не все они так разнообразны в блюдах как женщины, но все же так опускать способности мужчин в готовке не стоило бы...

    хотя и понятно что это был наверное юмор или сарказм...

    • Понравилось ;) действительно юмор помогает даже с готовкой. А то один рецепт и последовательность действий скучновато было бы читать. Спасибо! (хотя я и умею уже драники готовить, но с удовольствием прочла : ))

      Оценка статьи: 5

    • Спасибо за первый Ваш на этом сайте отзыв
      Скажу по секрету: про неумеющих готовить мужчин - это была парабола, такой литературный приемчик.

      • Щаааас вы за это коническое сечение огребеееете... щас придет несколько Очень Серьезных Людей, которые вам расскажут, что вовсе не все мужчины такие, а были бы вы женщиной - вам бы еще раз пятнадцать написали "наверное вам сильно не повезло в жизни". Еще парочка глубокомысленно напишет, что надо давать рецепт и не отвлекаться на литературщину... а в конце всего этого придет светлый человек и спросит: а что вы, собственно, хотели всем этим сказать?

        Оценка статьи: 5

    • Почти все знакомые мне мужчины умеют варить борщ, а я сама не умею. И как-то мне не хочется самой его даже пробовать варить
      Так приятно быть угощенной

      Оценка статьи: 5

  • Отлично ! И полезно, и с юмором ! Молодец !!! Продемстрировал, как простой рецепт превратить в увлекательное чтение.

    Оценка статьи: 5

  • О! Вот это статья! И полезно, и как написано стилистически безупречно!
    Оценка почему-то не круглое пять. Кому ж такое могло не понравиться?
    Мизантропы или конкуренты???

    Оценка статьи: 5

    • Спасибо, Некто в Манжетах!
      Интересно даже было наблюдать, сколько продержится средняя оценка "пять". Довольно долго, хочу отметить!

      • Почему же Некто? Вам не нравятся жабы?
        А оценки - вещь странная. На "никаких" статьях долго стоит пятерка, поставленная друзьями автора, и больше ничего не происходит, а на оригинальных статьях оценка скачет, как заяц, севший на ежа. То радостное восклицание и вверх, то никаких комментариев, а оценка шарахается вниз. Я, честно говоря, так и не поняла, на что влияет этот самый "средний балл", поэтому не особенно заморачиваюсь.
        А статейка в самом деле высший класс, как говорят в ЖЖ - "аффтар, пешы исчо"

        Оценка статьи: 5

  • ...и покушал, чем послали. :)

    прямо произведение искусства.
    Если бы все рецепты были такие, я бы от плиты не отходила

    Оценка статьи: 5

  • Спасибо! Чудно поднялось настроение с утра!

    Оценка статьи: 5