Каких только блюд из курицы не изобрели кулинары всего мира. И на страницах журнала ШколаЖизни.ру есть множество кулинарных рецептов на разные вкусы и кошельки. Как говаривала моя мудрая бабушка: «Была бы корова да курочка, приготовит и дурочка». Не будем упрощать, возьмемся за дело со знанием вопроса.
Условия задачи: у нас полный цейтнот (уточняю на всякий случай, что такое цейтнот — дефицит времени, его нехватка, просто катастрофа!).
Вводные данные: в холодильнике или сумке есть потрошеная курица или окорочка, немного пива, горстка риса, зелень и репчатый лук. Если уж совсем лень или вовсе времени в обрез — никакого лука и риса. Только курица и пиво.
Засекаем время: моем и режем на кусочки курицу — три минуты. Предварительно включаем духовку. Пусть набирает жар и силу. В это время кусочки курицы солим и перчим, складываем в глубокий противень, сковороду, гусятницу или форму. Складываем в то, что есть под рукой.
Предварительно подкладываем «перинку» из жареного лука (по более длительному варианту решения задачи) или же просто наливаем немного масла и закладываем подготовленные кусочки курицы в одиночестве.
Наливаем пива столько, чтобы оно только покрывало мясо. Если всё же на рис нашлась минутка — промываем две чашки под струёй проточной воды и засыпаем в форму с курицей. Слегка его присаливаем, добавляем для риса три чашки воды и две столовые ложки растительного масла.
Пиво лучше брать светлое, негорькое. Тёмное даст специфическую горчинку. Пиво при запекании выпаривается и кусочки аппетитно зажариваются.
Итак, предварительная часть закончена. Форму ничем не накрываем — даём курице промлеть в пиве по полной программе. Напитаться его вкусом и запахом.
Температура в духовке — 150−170 градусов. Засекаыстрем время — 30 минут уйдет на приготовление блюда. Пока оно готовится, у нас есть время сервировать стол или заняться разборками с собственной ленью.
Через 15 минут можно закрыть форму крышкой. И оставить еще на 15 минут. Запеченная курица получается весьма интересного вкуса, деликатная и нежная, сочная и аппетитная. Такую не стыдно и на праздничный стол подать, и будни в праздник не грех превратить!
По этой же схеме можно приготовить куриные крылышки, печенку, желудочки, сердечки, бедрышки.
Что можно подать к такому «пьяному» блюду? Если рис с курицей готовился — подаём как гарнир рис. Думаю, все понимают, что вместо риса можно взять любую крупу или овощи. И каждый раз вкус блюда будет абсолютно другим. Курица с гречкой. С картофелем. С капустой. Сельдереем. Зеленью. Ваши варианты?
Овощной салат из свежей зелени, солёные грибочки, оливки, засолка или вкусности домашнего консервирования — любые дополнения к основному блюду мы подбираем исходя из собственных вкусовых пристрастий и возможностей.
Согласитесь, блюдо из курицы всегда вкусно и питательно. Трудно курицу чем-то испортить… Это ж нужно очень постараться, а у нас, по условиям задачи, нет на это ни времени, ни желания!
Ответ: задача решена правильно. Вам, как хозяйкам — пять!
Очень интересный рецепт, обязательно попробую!
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Попробуйте, не пожалеете!
0 Ответить
Жанна Магиня, хороший рецепт! А на кухне запах как - не хмелеешь, пока печётся?
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Нет, Танюша! Не охмелеешь!
0 Ответить
Жанна Магиня, спасибо! Я готовила курицу в пиве, действительно вкусно. В следующий раз обязательно попробую не закрывать гусятницу крышкой, по вашему рецепту.
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Жанна Магиня, я так понимаю, что рецепт как раз для "дурочек". Нее без ковычек: дурочек. Потому мужику, какой бы он дурак не был, в голову не придёт курицу пивом заливать. И всем барышням не советую говорить, что курица в пиве готовилась. Хотя если дело к разводу, наоборот, у мужа все сомнения отпадут в правильности своего решения.
Правда допускаю на запах сбегутся. Но это уже экстрим.
Теперь дальше по статье.
в холодильнике или сумке есть потрошеная курица или окорочка, немного пива,
Интересно девки пляшут, в СУМОЧКЕ немного пива. Я слышал, что у дам бардак в их сумках, но чтоб немного пива...
Но оказывается немного это
Наливаем пива столько, чтобы оно только покрывало мясо.
это ж минимум литр. Чтоб целую курицу закрыло Ни хрена себе немного? Хотя всё относительно, не спорю.
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Джон Смитт, это что же за мужики такие, что не могут позволить пиво на что-то другое использовать? Такие пьют, наверное, на деньги жены, а раз так - ей и решать, куда пиво девать.
А мои знакомые мужчины шашлык в пиве маринуют, и поливают потом им же...
0 Ответить
Марианна Власова, многие поливают потом им же... после шашлыка.
Если мужчина пьёт на деньги жены, значит она НИЧЕГО не решает и решить не может!
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Жанна Магиня, не смог удержаться. Комментирую.
По поводу времени приготовления. Просто цитаты из статьи.
- Быстроблюдам – зеленый свет!
- моем и режем на кусочки курицу – три минуты.
- Предварительно включаем духовку
- Засекаем время – 30 минут уйдет на приготовление
по условиям задачи, нет на это ни времени
Минимум 40 минут. Это из серии "немного пива".
Статья отличная. Твёрдая пятёрка.
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Джон Смитт, как же вы на расправу скоры! Все хозяек дурОчками нарекли... Вы бы вместо ерничанья ПОПЫТАЛИСЬ приготовить эту вкусняшку. И все вопросы - теоретические, сами собой отпадут!
0 Ответить
Жанна Магиня, да я ж Вам пятёрку поставил. А про коров, курочек и дурочек, заметьте, не я предложил (написал).
И честно, даже теоретически не могу представить, как я смогу это сделать.
А вот такой практический вопрос. При запекании целой курицы выделяется много жира. Если курица находится в жидкости (не могу писать в пиве), то жир не оседает на дно кастрюли. И значит курица запекается в жиру? Не слишком жирно получится?
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Джон Смитт, если вы даже теоретически не можете себе представить, как вы будете это делать, стоит ли объяснять куда девать жир?
Если курица жирная, в любом случае жир будет, если молодой цыпленок - более диетическое блюдо получится. Вы лучше попробуйте! Только не закрывайте крышкой емкость - иначе пиво не выпарится... Или попробуйте без пива запечь курицу в рукаве. Там жира не требуется вовсе.
0 Ответить
Жанна Магиня, Вы не поняли. Курица залита пивом. Жир плавает на поверхности пива. Следовательно, курица впитывает жир. И становится более жирной, чем если просто запекать. Т.к. в этом случае жир остаётся на дне ёмкости.
Смысл вопроса. Мне ж не мужчин угощать. А барышень. Вот с этой точки зрения.
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Джон Смитт, все я поняла. Он не будет плавать, попробуйте. Для барышень выбирайте цыплят, нежирных.
0 Ответить
Ух, какой удивительный рецепт! Обязательно попробую.
Оценка статьи: 5
0 Ответить