Богдан С. Петров Грандмастер

Мифы о правильном питании. Справедливы ли они?

Здоровье, красивая фигура, умеренный вес, сила наших мышц начинаются не за обеденным столом и в тренажёрном зале. Они начинаются в голове. Известно, что люди с заниженной самооценкой, скромные и застенчивые чаще страдают ожирением, чем люди, уверенные в себе, целеустремлённые, открытые и коммуникабельные, склонные к общению.

Вокруг темы о полезной и здоровой пище постоянно ведутся разговоры, споры и дискуссии, на основе которых возникают устойчивые заблуждения, предрассудки, мифы и предвзятые мнения, чаще всего не имеющие под собой реальной основы. На сайте dieta.ru их названо аж 50, причём 3 из них посвящены продуктам из ГМО. И что любопытно, сторонники ГМО могут научно доказать преимущества использования продуктов из них, а вот противники никак не могут научно доказать их вред.

Все мы слышали множество расхожих мнений о правильном питании, многие из них поддерживаем, считая, что раз многие люди так говорят, значит — это правда. Однако общее мнение не всегда соответствует истине, а бывает и вредным. Часто это результат массированного воздействия СМИ, навязывающих расхожие мнения о пище в интересах рекламодателей. Назовём сначала хотя бы семь таких заблуждений, или мифов.

Сырая пища полезней варёной. Отнюдь не всегда. Например, в фасоли, баклажанах и некоторых других сырых продуктах содержатся токсины (отравляющие вещества), которые распадаются и становятся безопасными для человека только после термической обработки.

Поваренная соль повышает кровяное давление. Учёные, которые в своё время озвучили этот тезис, сейчас все менее в нём уверены. Как оказалось, полное исключение соли из рациона человека способствует развитию сердечных болезней, так как повышает уровень «плохого» (вредного) холестерина (холестерина пониженной плотности, вызывающего развитие атеросклероза, инфарктов и инсультов).

Острая пища вредна для ЖКТ. Оказывается, наоборот: перец, хрен, горчица убивают болезнетворные бактерии и при этом улучшают работу печени и желчного пузыря.

Куриные яйца повышают уровень холестерина. В яйцах действительно много холестерина, но он не поступает прямо в кровь. Если у человека нормальный обмен веществ, то можно безбоязненно есть яйца, не нанося себе никакого вреда. Во всяком случае, одно яйцо в день точно не повредит никому.

Свежие овощи более полезны, чем замороженные. Никто не станет спорить, что свежие овощи прямо с грядки наиболее полезны. Так то свежие, прямо с грядки. А мы покупаем их в магазине, куда они поступают после хранения на складе, а затем помещаем в холодильник и держим там иногда длительное время. За это время овощи теряют много полезных свойств, в то время как быстрозамороженные овощи сохраняют полезные вещества значительно дольше.

Жарить на открытом огне здоровее, чем на сковороде. Это совсем неверно. Когда жир капает на угли, он сгорает, образуя канцерогенные вещества, которые вместе с дымом поднимаются вверх и пропитывают продукт. Уж если так хочется жареного, то заверните продукт в алюминиевую фольгу и только потом — на огонь.

При приёме пищи нельзя читать, разговаривать и смотреть телевизор. Как раз наоборот. Отвлекаясь, мы едим медленнее и пережёвываем пищу более тщательно, поэтому она лучше усваивается. А вот те, кто ест быстро, «на скорую руку», рискуют получить язву и гастрит.

Все мы неоднократно слышим от диетологов, что «перекусы» в течение дня вредны, а лучше основательно поесть три раза в день. Но оказалось, что наиболее полезно есть не тогда, когда пробьют часы, а тогда, когда возникает физиологическая потребность в пище. Важны не обильные завтраки, не еда не позднее 18 часов, а сколько еды мы потребляем в течение дня. И очень вредно переедать. Из-за стола нужно вставать с чувством легкого голода, так как насыщение почувствуется минут через 20.

И самое страшное для организма — это голодание. Эффект от него — кратковременный, а вред — длительный. Во время голодания организм в качестве источника энергии начинает использовать свои ткани. Для мозга — главного органа, регулирующего работу всего организма, основным источником энергии является глюкоза, запасов которой в организме человека хватает менее чем на сутки. Когда запасы в организме белка, из которого синтезируется глюкоза, иссякнут, то организм начинает расщеплять белки скелетных мышц, печени и других органов. Поэтому вред от голодания намного перевешивает его пользу, оно бессмысленно, а его последствия могут проявляться спустя продолжительное время.

Часто можно читать, как полезны мюсли, крендельки к пиву или кофе, кексы «маффин», пицца с сыром моцарелла, японская кухня, — всё это не более чем мифы. Каждый такой кекс содержит 600 калорий, средний кусок пиццы — 700−800 калорий, а из японской кухни диетическими можно считать мисо-суп, салат и сашими. Так что не всё японское одинаково полезно.

Рекламируемые по всем каналам TV чипсы из натурального органического картофеля сами по себе, да ещё с избытком соли, являются «тяжёлой», труднопереваримой пищей. Оливковое масло полезно, спору нет, если его не пить стаканами и не добавлять во все блюда. Достаточно 2 ложки в салат. И всё!

Нам говорят, что нужно выпивать в течение дня 2 л воды, не уточняя, где мы находимся. Это очень много. Главное в употреблении жидкости — это жажда. И утолять ее надо чистой водой.

Говорят, что от лапши и картошки толстеют. Но ведь в них совсем нет жира! Опасно то, с чем их готовят и едят.

Не нужно есть много сырых овощей и фруктов. Их соотношение к варёной пище не должно превышать 2:3. И главное — не переедать ни того, ни другого.

Здравый смысл — вот лучшая защита от домыслов, мифов и легенд о полезной и здоровой пище. Есть в меру, не переедать, тщательно пережёвывать пищу, балансировать её по питательным веществам, контролировать их количество в сутки, и всё будет хорошо.

А к врачам, особенно диетологам, нужно обращаться только в случае какой-нибудь патологии. Но к их рекомендациям надо относиться критически, перепроверять, консультироваться и т. д. Ведь речь идёт о себе любимом, о своём организме! Мне лично всегда нравилась установка Кашпировского: жрать надо меньше!

Диеты вредны, поэтому ешьте то, к чему привыкли, а если надо сбросить вес — уменьшите порции. Самая радикальная диета в этом смысле — уменьшить порции наполовину. Действенно и не очень вредно, и это не навсегда. Так что будьте здоровы!

Обновлено 15.05.2010
Статья размещена на сайте 25.03.2010

Комментарии (56):

Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Войти через социальные сети:

  • Уважаемые коллеги! Вы совершенно напрасно пытаетесь дискутировать с Николаем Лаврентьевым. Он убежденный воинствующий водохлёб! А "эта штука будет посильнее Фауста Гёте". Такую же позицию занимали герои Н. Носова.
    Доктор Пилюлькин утверждал, что при любых заболеваниях внутрь надо назначать касторку, а раны смазывать йодом. В свою очередь Медуница все болезни лечила медом и только медом. А у сэра Лаврентьева такой панацеей является вода! И эта аксиома абсолютна!

    Оценка статьи: 5

  • Богдан С. Петров, спасибо, приятно прочитать грамотную статью о правильном питании! Особенно про вред голодания - многие почему-то думают, что голодать очень полезно!

    Оценка статьи: 5

  • Лаконично, емко и убедительно Спасибо, Богдан

    Оценка статьи: 5

  • А вот я воды литрами не пью (вообще по жизни мало пью и супы не люблю...) Все говорят: вредно, вредно! Пей больше! И моя мама на воде и овощах девяносто кило весит, а я без соли, перца, кетчупа, майонеза и пр., с минимумом жидкости (только когда жажда мучит), отлично! Ну, правда, жареной картошкой или жареными отбивными злоупотребляла... Печень после новогодних праздником о себе напомнила! Теперь в основном варю или запекаю
    Просто слушаю свой организм!

  • Комментарий скрыт
    • Марианна Власова Марианна Власова Бывший главный редактор 17 мая 2010 в 13:03

      Николай Лаврентьев, 30 мл воды на кг веса тела - не минимальная, а оптимальная норма. Вы о какой "мелкой белой соли"? Морская пищевая соль тоже мелкая и белая, и гораздо полезнее каменной. «Из примерно одного миллиарда человек, живущих с гипертонией, около 30% приобрели её в результате повышенного потребления соли. Максимально допустимое количество соли в сутки для современного человека - 2,8 грамма для молодых людей и 2,2 грамма - для пожилых.» А Ваши рекомендации годятся только для абсолютно здоровых людей. Только зачем им издеваться над своим организмом...

      • Комментарий скрыт
        • Комментарий скрыт
          • Комментарий скрыт
            • Николай Лаврентьев, мда-а-а-а, несчастные бедуины... Как же им там без воды...
              Кстати, когда я ходила в турпоходы и почти не пила воды в пути -- отлично переносила нагрузки! А кто с непривычки воду хлестал, потом быстро уставали, одышку получали и пр.
              В Средневековье, когда люди слабо разбирались в анатомии, бытовало мнение, что человек должен питаться в зависимости от темперамента (флегматики, холерики, ну и т.д.) -- каждому своё.
              Точно так же и потребление воды, соли, перца, мяса с кровью (или без), картофеля, круп, сырых овощей и фруктовых кислот -- каждому своё! Грузины и мадьяры всё перчёное-жареное едят и в норме. А покормите так горожанина! Готовый клиент гастроэнтерологам!

        • Марианна Власова Марианна Власова Бывший главный редактор 17 мая 2010 в 16:09

          Николай Лаврентьев, ну прямо Малахов +...

          • Комментарий скрыт
            • Марианна Власова Марианна Власова Бывший главный редактор 18 мая 2010 в 00:45

              Николай Лаврентьев, боже упаси. Мне хватает зимой 300-500 мл, а летом 500-700, и я никого не призываю следовать моему примеру, чтобы быть здоровыми. Почему - потому что практика в таком деле не критерий истины, человек оздоравливается головой, а не водой.

              • Комментарий скрыт
                • Марианна Власова Марианна Власова Бывший главный редактор 18 мая 2010 в 23:36

                  читать дальше →

                  • Марианна Власова, "Вы вылечились потому....". Эти люди "вылечиваются" на форумах. В реале я не видел ни одного излеченного и поправившего здоровье. Как правило у всех происходит обострение и здоровье резко ухудшается. Благо, что лечим за деньги и обходится им это в кругленькую сумму, а полученные деньги направляем на лечение тех, кто действительно не может оплатить свое лечение и действительно болен. Такие "фанатики" нам на благо. Нам я имею ввиду место где я работал и сейчас часто бываю.

                    Оценка статьи: 4

  • Валерий Сатокин Валерий Сатокин Мастер 16 мая 2010 в 11:47 отредактирован 16 мая 2010 в 11:48

    Богдан С. Петров, почти со всем согласен. Чуть дополню пришедшим на ум во время чтения статьи. Круглые чипсы еще куда ни шло. Они хоть из картофеля. А вот плоские...
    Недавно жена сообщила мне, что остеохондроз легко лечиться сырой пёстрой фасолью (ТВ-инфа). Глотнул 7 штук в день, запивая водой, и всего делов. Глянул в Инете откуда ветер дует - оказалось источник белиберды единственный: Малахов+. Жена Инету не совсем поверила, но тут под руку попался детектив Дика Фрэнсиса "Смертельная охота", а там эпиграф: "Любой повар знает, что красную фасоль можно употреблять в пищу только хорошо проваренной. А Вы знали об этом?" Так рухнул целительский рецепт.
    Люди! Не экспериментируйте над собой! Тем более отдавая деньги за "чудодейственные снадобья"!

    Оценка статьи: 5

  • Комментарий скрыт
  • Андрей Блинников Андрей Блинников Дебютант 15 мая 2010 в 23:09 отредактирован 17 мая 2010 в 12:41

    Вот мне интересно, каких таких врачей вы тут все цитируете? Я часто в своей жизни вижу выражения вроде "ученые доказали", "врачи рекомендуют" и т.д., которые лично для меня уже давно ровным счётом ничего не значат.
    читать дальше →

    • Комментарий скрыт
      • Так то оно так..

        Николай Лаврентьев, к сожалению, когда человек начинает зачитываться "медицинской" литературы, он перестаёт адекватно отличать правду от того, что считается правдой! И это неизбежно у всякого, практически без исключений, человека, который так сильно печется о своём здоровье! Иногда полезнее быть твёрдо уверенным в пользе сырой картошки и есть только её, чем подсаживаться на сложные "медицинские" рецепты "А-ля Баба-Яга"!

        Так что, опять же, правда всегда в центре

        • Комментарий скрыт
          • Николай Лаврентьев, я согласен. Существуют практики, весьма полезные для организма, при всей их кажищейся специфичности. Если вы нашли такую для себя - не вопрос, живите и радуйтесь!
            Но, к сожалению, не всем это дано. Существует множество людей, которые даже в мыслях порядка навести не могут, куда там говорить о здоровье! А ведь болезни, если на них постоянно концентрироваться, ждать их, обязательно приходят! Поэтому самый здравый подход - это спокойный и уравновешенный. И это прекрасно, если кто-то, как вы, находит его!

            Кстати, вы, случаем, не про рейки? Про соль? Или это вообще из другой оперы?

            • Комментарий скрыт
              • Марианна Власова Марианна Власова Бывший главный редактор 18 мая 2010 в 23:33

                Николай Лаврентьев, угу, и те, кто "подсел" на эту сомнительную диету, теперь вынуждены всегда таскать с собой воду и соль или сидеть дома... Всё, что нужно человеку для здоровья - голова. Вот ее дома не забудешь.

                • Комментарий скрыт
                  • Николай Лаврентьев, "никто НЕ ВЫНУЖДАЕТ Вас заботиться о своём здоровье" Вынуждает. Даже "таскание" воды с собой, вынуждает ВАС заботится о своем здоровье.
                    Так же и любой человек хочет быть здоровым. Только очень часто он не понимает, что губит его здоровье, это не только не следование принципам здорового образа жизни выработанного веками, именно с целью сохранения здоровья, но и в силу своей доверчивости, легкой внушаемости принимать сомнительные принципы сохранения здоровья рекомендуемые шарлатанами от медицины.
                    50-50% болезней зависит от образа жизни человека, 20-3-% от окружающей среды, около10% наследственная составляющая и 10% от медицины.
                    Первая составляющая платная. Не хочешь заботиться о своем здоровье, плати деньги, способы разные. Остальные составляющие берет на себя государство (вопрос в том, как оно это делает, но это отдельная тема).
                    Вы практически не зная основ медицины, судя по вашим рекомендациям, даете советы, которые могут привести к необратимым последствиям. В частности Ваша рекомендация лечить гипертоничкскую болезнь солью, забывая о том, что при при ГБ почки страдают в первую очередь и избыточное поступление соли может спровоцировать гипертонический криз с инсультом и инфарктом, Вы не знаете, что существует почечная форма ГБ и лечение почек нормализует ссостояние больного и дача соли некоторым почечным больным смерти подобно.
                    Вам предлагали написать статью на эту тему, Вы ссылались на занятость, однако у Вас хватает времени вклиниваться в любую статью на медицинскую тему и пропагандировать свои взгляды.

                    Оценка статьи: 4

                    • Комментарий скрыт
                      • Николай Лаврентьев, "Любой обладатель гипертонии может легко избавиться от неё, если возьмёт за правило ежесуточно выпивать объём воды, вычисляемый из соотношения 30 мл воды на кг веса и съедать 10-15 г каменной соли." Ваши слова от 17.05.2010 14.30 на этом блоге.

                        Оценка статьи: 4

                        • Комментарий скрыт
                          • Николай Лаврентьев, читайте иногда учебники
                            читать дальше →


                            "Пропедевтика внутренних болезней"
                            Глава Гипертоническая болезнь
                            Подглава Патогенез развития заболевания

                            Оценка статьи: 4

              • Николай Лаврентьев, как вы меряете соль? Помнится, вы писали однажды, что ч. л. - это приблизительно 9 г. Но, проблема в том, что в начале нужно есть меньше соли. Может, есть какая-нибудь другая мера(никогда раньше, просто, измерением веса и объёма сыпучих тел не занимался)? Поменьше, а?
                А то я тут пачку каменной соли уже купил - не пропадать же добру!

    • Андрей Блинников,
      А вы статью прочитали, или только комментарии? Автор и развенчивает миф о необходимости какого-то конкретного количества воды в сутки. Вы много написали о жажде. по вашему, человеку с сахарным диабетом или постгемолитической анемией, необходимо отказывать себе в воде каждый раз когда ему захочется пить? Вы садист?
      Вы таки сомневаетесь в том что жир дымит, или против того, что еда, жаренная на гриле в доме лучше, чем еда, приготовленная на костре? Я люблю шашлык на пляже, но не отрицаю канцерогенных свойств продуктов сгорания. Автор и не советовал всем срочно бросить ездить на природу с мангалом, он просто развенчал еще один миф.
      И наконец: причем тут полезность и вредность микробов в развенчании очередного мифа о вреде острой пищи (хотя я и считаю, что избыток остроты в еде неблагоприятен, да бог с ним, автор то за умеренность во всем)?
      Вы в резюме высказали мысль автора о незацикленности на мифотворчестве в диетологии и рационализме и умеренности, так и автор статьи о том же!

      Оценка статьи: 5

      • Евгения Негробова, хи)

        На мой садизм пока ещё никто не жаловался, он происходит в скрытой форме и беспокоит только меня

        И про постгемолитическую анемию я даже не упоминал! Я не давал никаких конкретных рекомендаций по режиму питья, а всего лишь показал, что и в этом вопросе не всё так просто)

        Но, если вы считаете, что я в чем-то вторил автору статьи, то я не против!

        Всего хорошего)

  • Комментарий удален
    • Евгения Небова Евгения Небова Дебютант 15 мая 2010 в 17:04 отредактирован 17 мая 2010 в 12:41

      Влад Коган, браво, здравые мысли тщательно и аккуратно перемешаны с непонятно чем.
      Конечно статьи о питании появляются часто и буду появлляться регулярно и впредь, это же плодотворнейшая почва для холиваров.
      читать дальше →

      Оценка статьи: 5

  • Богдан С. Петров,
    ЕДовитые заметки:
    • - Слушай, жрать хочется, сил нет! Не нарушить ли нам кислотно-щелочной баланс?

    • - Жрать чего-то хочется... Где бы погулять?
    - Айда ко мне! У меня холодильник битком набит!
    - Не... не люблю биток. Мне бы креветок к пиву...

    • Если мальчик любит мыло и зубной порошок...То у этого дебила будет заворот кишок!

    • Cнесла курочка Ряба яичко. Дед его бил-бил да не разбил, бабка била его била да не разбила. Пришлось курочку забить , просто жрать хотелось.

    Оценка статьи: 5

  • Комментарий скрыт
    • Евгения Небова Евгения Небова Дебютант 15 мая 2010 в 12:34 отредактирован 15 мая 2010 в 13:30

      Не вводит он никого в заблуждение, в отличии от товарища Малахова. Голодание не несет никакой пользы здоровому человеку.
      И это - медицинский факт.
      А ЗОЖ подразумевает регулярное здоровое питание строго сбалансированное с точки зрения всех составляющих. Так что вы уж либо поклонник ЗОЖ, либо вегетарианства (хотя с современными витаминоминералокомплексами и лактовегетарианцам можно не болеть).

      Оценка статьи: 5

      • Комментарий скрыт
        • Николай Стожаров, Ну я здоровый человек. Тьфу-тьфу-тьфу, пищеварение как часы, эндокринология в норме, вместо сердца пламенный мотор, даже простуд давненько не случалось. Да и муж не больной, но я официально обследованный тщательным образом с помощью современных методик здоровый человек. У меня и справка есть
          Это статьи "научные" появляются чаще, чем мы завтракаем. А наука - не популизм, она вполне последовательна.
          И статья данная весьма добротно отражает то, что говорит наука по поводу порожденных вовсе не ею (любой врач знает, что это именно мифология, а не научные факты) заблуждений. Что не может не радовать.

          Оценка статьи: 5

  • Логично все. Надо прислушиваться к своему организму и все. А насильно что либо делать - так он (организм) рано или поздно свое возьмет. У нас не спрашивая.

    Оценка статьи: 5

  • Богдан С. Петров, Пожалуй, я не согласна лишь в одном моменте: «…При приёме пищи нельзя читать, разговаривать и смотреть телевизор. Как раз наоборот. Отвлекаясь, мы едим медленнее и пережёвываем пищу более тщательно, поэтому она лучше усваивается…».
    То, что она усваивается лучше, когда ее тщательно пережевываешь – факт! Но принимать пищу у тв, за компом, за книжкой, за беседой - это одна из наших плохих привычек и от нее надо избавляться. Это тоже факт!
    Все, чем бы мы не занимались, надо делать осознанно и сосредоточиться на этом как на самом важном в данный момент деле. Когда мы заливаем в бак машины бензин, мы же не играем одновременно в нарды?! Когда мы занимаемся любовью, мы же не смотрим футбол? Мы не напишем качественную статью, если при ее написании будем смотреть фильм. Необходимо сосредоточиться на главном. А заправка собственного организма – разве это не очень важное дело???!!! Сосредоточься и тогда у тебя есть шанс заметить, не съел ли ты лишку и, что не менее важно, - получить от еды удовольствие.
    Под всем остальным подписываюсь. Статья важная и нужная. Люблюб…Любовь.

    • Любовь Годзинская, Прямо сейчас я смотрю телевизор, читаю блог и пью кефир.
      Люди разные, некоторые от природы многозадачны. Мне АДСКИ скучно "просто есть" даже оченб вкусные вещи, ибо не гурман и не считаю заправку таким уж важным и трепетным делом. А кто-то наоборот "глух и нем"....
      Так что: каждому свое.

      Оценка статьи: 5

  • Богдан С. Петров, Статья во многом правильная.
    Мое мнение таково: ЛЮБОЙ ЧЕЛОВЕК ДОЛЖЕН для себя любимого ЗНАТЬ ОСОБЕННОСТИ СВОЕГО ОРГАНИЗМА. Это не значит, что нужно с подозрением и мнительностью к себе относиться. Нет, просто человек где -то, приблизительно к - , 30 годам знает, что он может, например без ущерба для себя поднять 10 кг груза, спать ему необходимо 8 часов, молоко он переносит хорошо, а капуста, предположим вызывает у него сильное газообразование и т.д. Изучив самого себя, ведь мы с вами все разные, а все что пишется о нас это средние величины, наподобие средней температуры по больнице. Кроме того, необходимо слышать самого себя, свой организм и по возможности стараться исполнять требования своего организма. Речь, конечно не идет о наркотиках и алкоголе. Это совершенно другая сфера, это отклонение от биологической нормы. Если бы люди жили по собственному алгоритму своего организма и были более наблюдательными, но не мнительными это совершенно разные вещи, качество жизни их было бы гораздо лучше.
    А лекарством для улучшения качества жизни может быть все, что нас окружает- музыка, природа море и т.д.

  • Комментарий скрыт
    • elena maslova, Это кто же интересно ему такое прописал.... Явно не онколог.

      Оценка статьи: 5

      • Комментарий скрыт
        • elena maslova, Вот только на днях пришлось освежить онкологию в памяти (естественно, полистав учебник, не статьи же читать). Что-то этот ваш доктор как-то на данном цикле пропустил. У меня нет даже грамма предположений, КАК должно действовать подобное лечение, каковы его физиологические и биохимические механизмы, кроме как "угробить к такой-о матери".

          Оценка статьи: 5

          • Комментарий скрыт
            • Евгения Небова Евгения Небова Дебютант 16 мая 2010 в 02:32 отредактирован 16 мая 2010 в 02:32

              elena maslova,
              читать дальше →

              Оценка статьи: 5

              • Евгения Негробова, да пусть едят яблоки с гвоздями, а на закуску шляпки от гвоздей.
                Приходит женщина к врачу и говорит:
                -Доктор, мой муж чай выпьет и съедает чашку.
                -А ручки он ест?
                - Нет.
                -Странно, ручки самые вкусные.
                Так и тут

                Оценка статьи: 4

    • Комментарий скрыт
      • Николай Стожаров, Интересная статья, только с голоданием не все очевидно. Как там йоги поживают с их регулярными до 40 дней голоданиями? Как я понял, там главное - войти в голодание и, более важно, правильно из этого процесса выйти.

  • "сторонники ГМО могут научно доказать преимущества использования продуктов из них, а вот противники никак не могут научно доказать их вред. " Хитрый прием. Начнешь опровергать, модератор "вклинится" начнет удалять комментарии с формулировкой не тема статьи. Действительно не тема статьи, и в этой статье эти слова лишние., так как ни коим образом не стыкуются с выводом стать. Продукты ГМО не относятся к диетическому питанию и специальной диеты с их использованием нет.

    Оценка статьи: 4

  • В этой статье есть здравый смысл. Но мне кажется, что проблема у каждого человека, стремящегося к здоровому образу жизни, это найти золотую середину. Обычно люди склонны переходить из одной крайности в другую и проводить четкое разделение - это полезно, это вредно.
    А есть в меру и все по чуть-чуть - сложная штука. Еще сложнее, чем просто ограничить себя в чем-то из продуктов питания.
    И последнее, правильное питание, неправильное питание - это вообще миф, мотивом которого является продолжительность жизни. Якобы, ешьте здоровую пищу и проживете долго, будете есть вредную - отправитесь на съедение деструкторам в 30 лет или чуть позже.
    С одной стороны все хотят жить долго и счастливо. Но есть отличное выражение:"Какая разница сколько жить 300 лет или 3 000, ведь живешь только настоящим".
    Поэтому, друзья, наслаждайтесь жизнью, не впадайте в крайности, тогда годы жизни пройдут быстро и плодотворно.

    Оценка статьи: 5

  • Комментарий скрыт
  • Идеально! (почти) Браво.
    Единственно: острая пища вредна не для желудка, а для слизистой пищевода и кишечника. И работу печени и желчного пузыря они не нормализуют (у здоровых людей эта работа и так нормальна), а обладают желчегонным эффектом.
    На слизистые оболочки пищеварительного тракта острая пища действует повреждающе. Но речь идет не о "немного перчика в супчик или пара зубчиков чеснока за ужином" а о "чили на завтрак и обед и ложку васаби на ночь".
    И врачи рекомендуют не 2 литра, а полтора. И это не очень много, многие люди отлично умеют обманывать жажду: пить надо воду, а не газированные напитки.

    На самом деле есть вполне конкретные рекомендации при ПАТОЛОГИЯХ. Нельзя есть острой и жирной пищи людям с камушками в желчном пузыре, панкреатитом (и др.), бессолевая диета назначается при состояниях, сопровождающихся нарушением ионного баланса (недостаток ионов натрия и хлора вообще очень-очень плох для нервной системы)....
    В общем радует: по настоящему полезная и нужная статья. Долой мифы, питайтесь в меру тем, что любите и будьте здоровы (а вот про избыток углеводов, ведущий к ожирению - чистая правда: резко сдвинутая в сторону углеводосодержащих продуктов диета ведет к развитию инсулинрезистентности, метаболического синдрома, ожирения).

    Оценка статьи: 5

    • Марианна Власова Марианна Власова Бывший главный редактор 15 мая 2010 в 13:23 отредактирован 15 мая 2010 в 16:08

      Евгения Негробова, врачи рекомендуют не два, не полтора литра, а 30 мл жидкости на килограмм веса в сутки. Жидкости, а не воды дополнительно к супам, чаям, молочным напиткам и пр.

      • Комментарий скрыт
        • Марианна Власова Марианна Власова Бывший главный редактор 15 мая 2010 в 16:12

          Николай Стожаров, крайне опасно слушать не врачей, а тех, "кому помогло" или полуграмотных целителей, наводнивших книгами магазины. читать дальше →

      • Марианна Власова,
        Ну да, полтора, два - усредненные значения, косяк... хотя здоровому человеку вода повредить не может - у него сразу несколько механизмов ее выведения отлично работают.

        А вот по поводу "в дополнение"...
        Диетология бывает забавна: кофе - это еда, а огурчик (в особенности, конечно, арбуз) - вода не все жидкости одинаково полезны. К примеру, кока-кола вообще не только не является в диетологическом смысле жидкостью, но и требует коспенсаторного употребления воды. Но ведь некоторые об этом забывают.
        К супам и чаям я бы еще добавила компоты и водянистые овощи и фрукты.

        Оценка статьи: 5

        • Комментарий удален
          • Влад Коган,
            Неожиданно. А зачем здоровый организм избавляется от НЕОБХОДИМЫХ веществ, а не от продуктов катаболизма? Может быть потому, что у него неполадки?
            Клинически у лиц, любящих попить водичку моча более разведенная, то есть увеличивается именно жидкостная составляющая. Если же почки начинают терять нужное - нарушена реабсорбция.
            Вымыванию кальция из костей способствуют вполне конкретные компоненты рациона. И это не вода.
            Вы, видимо, тоже не сталкивались со здоровыми организмами. Они на самом деле ОЧЕНЬ добротно работают.

            Оценка статьи: 5

        • Марианна Власова Марианна Власова Бывший главный редактор 15 мая 2010 в 16:07

          Евгения Негробова, ну естественно, учитывать надо все жидкости. И понимать, как они действуют и чем отличаются мочегонные от провоцирующих жажду газировок, и т.п.
          Эти "2 литра воды в сутки" мы выкидываем из многих статей, в зубах навязло. И ведь представляют как необходимые потребности, как панацею от болезней, и призывают "напитывать клетки чистой водой", вот где ужасы-то.

          • Марианна Власова, Вот поэтому данная статья меня так и радует
            К черту это уравниловку и мифотворчество.
            Вообще человек жолжен идти и пить, когда хочет пить и вовсе не насиловать себя заливанием воды, если ему это не прописывал доктор с какими- то лечебными целями (есть и такие). Себя насиловать вообще вредно. Для нервов.

            Оценка статьи: 5