• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Приготовление пищи — статьи по теме

История Чьи изобретения мы используем на кухне?

Чьи изобретения мы используем на кухне?

Сегодня на нашей кухне полно всяких устройств, облегчающих приготовление пищи. А ведь лет 300 назад готовка делалась совсем не так, как в наше время. Даже лет 100 назад очень многих кухонных устройств еще не было на наших кухнях.

    3

Еда и кулинария На чем и как люди готовят пищу?

На чем и как люди готовят пищу?

Мы точно знаем, что кулинария началась с первого костра. Узнав, что мясо, приготовленное на огне, становится более мягким и его проще жевать, наши давние предки открыли первый способ готовки. С тех пор прошло много лет и методы приготовления пищи разительно изменились, хотя высокие температуры по-прежнему важны в очень многих способах готовки пищи.

    3

Еда и кулинария Что можно приготовить в горшочках?

Что можно приготовить в горшочках?

Глиняный горшочек — самый древний сосуд для приготовления пищи. Его конструкция настолько удачна, что и сегодня многие кулинары предпочитают запекать блюда именно в таком формате: при медленном прогревании дна и стенок тепло равномерно распределяется и долго удерживается внутри продуктов. Еда томится в собственном соку, приобретая особую нежность и яркий вкус, получается легкоусвояемой.

    0

Еда и кулинария Как использовать водку в кулинарии?

Как использовать водку в кулинарии?

Водка довольно редко используется в качестве ингредиента в блюдах русской кухни. Хотя для француза или итальянца вполне естественно добавить немножко отечественного алкоголя (например, вина) в любое кушанье. Это может показаться странным, но и наш крепкий напиток вполне подходит для кулинарных экспериментов. В день рождения русской водки, отмечаемый 31 января, предлагаем выяснить, как использовать сорокаградусный алкоголь в приготовлении пищи.

    0

Еда и кулинария Почему деревянные разделочные доски лучше, чем другие?

Почему деревянные разделочные доски лучше, чем другие?

На каждой современной кухне есть предметы, без которых не обойтись любой хозяйке. При приготовлении пищи нужно всегда что-то нарезать, разрубить или измельчить. Для этих целей используются различные разделочные доски, которые также иногда служат в качестве подставок под горячие блюда.

    0

Еда и кулинария Чем полезен спорыш и что можно из него приготовить?

Чем полезен спорыш и что можно из него приготовить?

После теплого летнего дождя в наших дворах, на городских улицах между бетонными плитами, в парках и скверах появляется спорыш. Этот сорняк, называемый также горцем птичьим или, как говорят в народе, травой-муравой, обладает целебными свойствами и вполне пригоден для употребления в пищу. Чем же полезен для нашего здоровья спорыш и что можно из него приготовить? Ответы на эти вопросы вы найдете в статье.

    0

Еда и кулинария Как приготовить кашу без варки?: Вкусные завтраки

Как приготовить кашу без варки?

Способ приготовления круп без тепловой обработки известен уже давно. Иногда его называют «туристским» и используют в походах, там, где под рукой нет плиты. Каши, приготовленные без огня, богаты витаминами, которые в привычном блюде частично утеряны. Такие «живые» каши понравятся сторонникам здорового питания, сыроедам и тем, кто не хочет тратить время на приготовление пищи. В частности, полезны они растущему детскому организму.

    4

Еда и кулинария Как разработать недельное меню на семью быстро и бюджетно? Хозяйкины секреты

Как разработать недельное меню на семью быстро и бюджетно? Хозяйкины секреты

Есть такой народный афоризм: «Нет ничего труднее придумать, чем накормить семью. Ежедневно. Всю жизнь». Это когда нет четкого плана действий. А когда перед глазами готовое меню на неделю, остаётся только купить все продукты и сделать заготовки, чтобы процесс приготовления завтраков-обедов-ужинов занимал минимум времени, доставлял удовольствие и повару, и ценителям его таланта.

    0

Дом и семья Существует ли полностью безопасная посуда?

Существует ли полностью безопасная посуда?

Сейчас в торговле большой выбор самой разнообразной посуды. Реклама не скупится на восторженые слова. Да и в интернетных отзывах много положительных оценок. Правда, тут надо знать, что реклама полностью ориентирована на момент продажи. Ну, а похвальные отзывы в ряде случаев просто приобретаются на известных текстовых ресурсах.

    1

Дом и семья Мультиварка или пароварка: что выбрать для кухни?

Мультиварка или пароварка: что выбрать для кухни?

Излишне подвергать сомнению тезис о том, что такие полезные электроприборы, как мультиварка и пароварка, найдут применение на каждой кухне. Основным положительным эксплуатационным качеством этих «кухонных помощников» является наличие режима автоматического приготовления блюд. Пользователь лишь выбирает наименование блюда, закладывает необходимые ингредиенты и запускает устройство в работу.

    0

Еда и кулинария Как добиться того, чтобы домашняя еда получалась вкусной и аппетитной? Кухонные секреты опытных хозяек

Как добиться того, чтобы домашняя еда получалась вкусной и аппетитной? Кухонные секреты опытных хозяек

Хозяйкам со стажем известны все тонкости, связанные с приготовлением пищи. Блюда у них всегда получаются очень вкусными и аппетитными на вид, заслуживают похвалу домочадцев. Опытные хозяюшки также знают, как можно дольше сохранять продукты свежими. Возьмем же и мы на вооружение эти кухонные секреты.

    0

Еда и кулинария «Горячий горшок»: как в Японии упростили кухонные хлопоты?

«Горячий горшок»: как в Японии  упростили кухонные хлопоты?

Одна из проблем, прочно связанная с приготовлением пищи в домашних условиях, — стойкие и порой не слишком приятные запахи, которыми пропитывается со временем помещение. И это касается не только места, где что-то варится или тушится, но и других комнат, а иногда и одежды.

    0

Еда и кулинария Чем полезны ароматные травы, используемые в приготовлении пищи?

Чем полезны ароматные травы, используемые в приготовлении пищи?

Ни одна хозяйка не сможет представить себе процесс приготовления домашних блюд без использования зелени в свежем или сушеном виде. Благодаря такой приправе еда приобретает не только пряный аромат и чудесный вкус. Она становится более

    2

Еда и кулинария Как человечество придумало хлеб? Случайно и не сразу

Как человечество придумало хлеб? Случайно и не сразу

Я всегда удивлялся: как люди ухитрились изобрести хлебопечение? Ведь для получения простого вроде бы и привычного всем хлеба требуется целый ряд манипуляций, додуматься до которых можно, лишь заведомо представляя конечный результат.

    0

Еда и кулинария Почему не стоит готовить еду в алюминиевой фольге?

Почему не стоит готовить еду в алюминиевой фольге?

Существует множество рецептов приготовления рыбы, мяса и овощей в алюминиевой фольге. Такой способ считается щадящим, блюда получаются сочными, мягкими и полезными. Не подвергая сомнениям вкусовые качества приготовленных в фольге продуктов, группа ближневосточных исследователей сомневается в их полезности.

    10

Дом и семья Стоит ли покупать мультиварку? Введение в мультиведение

Стоит ли покупать мультиварку? Введение в мультиведение

Духовку ради шарлотки или запеченной курицы уже не включаю — она тратит 2−3 КВт за 1 час готовки, а моя маленькая помощница-мультиварка — всего лишь 0,9 КВт! И варочную панель теперь редко пользую, но из других

    7

Еда и кулинария Какой салат приготовить к торжеству? В копилку изысканных рецептов

Какой салат приготовить к торжеству? В копилку изысканных рецептов

Праздничный салат у каждого свой. К примеру, я никогда не изменю привычно любимым оливье и шубе, если дело касается встречи Нового года. В силу традиции эти «старожилы» всегда будут присутствовать на моем столе среди прочего съестного. Однако время идет, мода и вкусы меняются, в том числе и в приготовлении пищи.

    0

Еда и кулинария Витамины. Как сохранить их при приготовлении пищи?

Витамины. Как сохранить их при приготовлении пищи?

Все знают о пользе витаминов, многие стараются не только есть вкусную и полезную пищу, но и принимать витамины, часто даже без назначения врача, что не всегда идет на пользу здоровью. Но все необходимое для организма можно получить из свежих натуральных продуктов. Важно только не потерять это во время приготовления пищи.

    6