Еда и кулинария → Как приготовить восхитительное инжировое варенье?
Моя бабушка по маминой линии живет в Баку (Азербайджан). И один раз в году передает нам через родственников большой бидон инжирового варенья.
Елизавета Ковалева 6Моя бабушка по маминой линии живет в Баку (Азербайджан). И один раз в году передает нам через родственников большой бидон инжирового варенья.
Елизавета Ковалева 6Азербайджанский плов не терпит, когда в рис кладут что-то кроме риса (за редким исключением), все остальное — мясо, курица, — готовится и подается отдельно в виде гарнира. Не рис гарниром к мясу, а наоборот!
Надия Алекперли 23Я очень люблю готовить. Кухня — моя стихия. Когда я пропадаю в чаду и пару в своей небольшой кулинарной комнатке, родные знают, что их ждет что-то вкусненькое. Любовь к плите и всему, что с ней связано, привила мне моя мама (она родом из Азербайджана) и я несказанно благодарна ей за это. И в ее честь я попытаюсь открыть некоторый импровизированный цикл азербайджанских блюд. И вначале будет пити.
Елизавета Ковалева 1
Ни для кого не секрет, что рыба — очень полезный продукт в рационе человека, ее можно и нужно употреблять в пищу 2−3 раза в неделю в том или ином виде. Старшее поколение помнит пресловутый рыбный день в точках общепита — четверг. Государство стремилось, чтобы питание его граждан было сбалансированным и рыба непременно попадала на его стол.
Надия Алекперли 10Богата и самобытна история столицы Азербайджана — города Баку. История города уходит в глубокую древность, хотя точная дата его возникновения до сих пор неизвестна.
Карина Бахтадзе 1Вы когда-нибудь бывали на восточном базаре? Конечно, бывали! Сейчас все наши базары похожи на восточные. Придешь на рынок и увидишь горы разнообразных фруктов, зелени, овощей, а вокруг них крутятся восточные продавцы, большинство из них — азербайджанцы. Они всегда были важной составляющей любого рынка в наших городах.
Элла Рустамова 16Муслим Магомет оглы Магомаев, известный всем как Муслим Магометович Магомаев, был самым русским азербайджанцем и самым азербайджанским русским. Десятки лет Советский Союз (Россия) и Азербайджан пытались его поделить, но он остался достоянием всех.
Марина Городецкая 15Здравствуйте, мой дорогой друг! Вы спрашивали об особенностях наших обычаев и кухни. Ну, о кухне — это, пожалуй, разговор особый. А насчет народных обычаев… Иногда это умилительно и наполняет душу теплом. Но иногда… Впрочем, у каждого явления есть лицевая и оборотная сторона.
Ляман Багирова 28Вот скоро растворится в вечности последний месяц зимы. А кажется, совсем недавно наши столы ломились от обилия новогодних закусок и салатов. И так хочется, чтобы стол и Восьмого марта, в первый праздник весны, был ярким, изобильным и вкусным. Возможно, придутся по вкусу читателям некоторые рецепты закусок и салатов, любимых в моей семье.
Ляман Багирова 30В марте 1920 года Ленин послал на имя Орджоникидзе телеграмму: «Взять Баку нам крайне, крайне необходимо»… Командующий фронтом Тухачевский и командующий 11-й армией Левандовский, разрабатывая Бакинскую операцию, ожидали серьезного сопротивления со стороны азербайджанской армии. Однако правительство мусаватистов организовать его не сумело.
Валерий Хачатуров 29Лето… У нас в Баку оно о-о-очень жаркое! Для одних лето — это море, лес, отпуск, панамы, шорты, мороженое, шашлыки… Для других — одышка, комары, постоянно мокрая одежда, пыльный ветер и беспрестанное обмахивание веерами. Для третьих, к которым отношусь я — это работа и женская страда! Пора закруток и заготовок на
Ляман Багирова 6Осень… Для кого-то — унылая пора (очей очарованье есть в любое время года!), а для меня — время приготовления голубцов с айвой и каштанами и плова с мелкой фасолью и тыквой. Белый рис, словно будущий зимний снег, фасолинки-звезды и оранжевое солнце тыквы — и вот вам Вселенная в тарелке!
Ляман Багирова 11Историю Белого движения долгие годы искажали «красные» историки, а после развала СССР историю Белого движения стали искажать новоиспеченные историки стран, появившихся на постсоветском пространстве.
Валерий Хачатуров 2Сегодня поговорим об азербайджанской кухне. Но речь пойдёт не об известных блюдах, о которых можно почитать в Интернете, кулинарных книгах или журналах. Я расскажу о соусах, которые заготавливают именно в летний период. И приведу несколько рецептов от моей покойной бабушки, которая была асом в приготовлении блюд национальной кухни.
Эмин Насиров 1У большинства россиян Азербайджан совершенно не ассоциируется с туристическим раем, а вот для жителей Европы и Азии он уже давно стал полюбившимся
Наташа Алекс 7Когда кто-то говорит «хурма», во рту почти сразу возникает приятный терпковатый вкус этого плода, а перед глазами рисуется оранжево-красноватый «мячик» размером с помидор. Но вот что интересно: есть и другой вид хурмы, который в нашей стране (на Кавказе) известен как хурма кавказская.
Максим Мищенко 0Вспомнились они только на следующий год. Брату тогда было месяцев шесть. Позвонила та самая мамина Флора и, узнав, что брат уже родился, начала поздравлять. И туманно намекнула, что «всем скажет и все придут нас поздравить». Мама как-то не восприняла эти слова всерьез. А
Ляман Багирова 49Долго не могла сердцем понять афоризм Джалаледдина Руми: «Каждая потеря есть приобретение, каждое приобретение есть потеря». Умом — что; умом все понимала, а вот в сердце вобрать не могла. И вот услужливая память подкинула мне наглядное подтверждение этого афоризма. О-о-о-о! Сердце мгновенно поняло и приняло и поклонилось памяти Мевляны Руми.
Ляман Багирова 2
Карл-Август Аванти, я просто прошу Вас продолжить эту тему, в таком ракурсе. Очень тяжело преподавать этот предмет. Знаю на примере жены,...