• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Таиланд — статьи по теме

Еда и кулинария Что известно о тайской кухне? Кокос

Что известно о тайской кухне? Кокос

Плывет себе кокос и плывет, по волнам «морей-окиянов». И ничего с ним от соленой воды не делается. Заплывы большие, и гигантские расстояния, но непроницаем орешек и непотопляем. Так естественным путем изначально малазийский кокос распространился по обоим полушариям, туда, где есть прибрежная линия, покрытая песком. Потом к распространению важнейшей культуры подключились люди.

    0

Еда и кулинария Что известно о тайской кухне? Папайя, Сом Там и мечты, мечты

Что известно о тайской кухне? Папайя, Сом Там и мечты, мечты

С первого взгляда в папайе ничего необычного нет: нечто вроде «тыквочки на пальмочке». Не зря раньше папайю называли «дынным деревом». Но папайя — продукт хороший и полезный.

    0

Еда и кулинария Что известно о тайской кухне? Зловонный деликатес дуриан

Что известно о тайской кухне? Зловонный деликатес дуриан

Дуриан, конечно, штука очень странная. Тот, кто его впервые в истории попробовал, явно был рисковым парнем. От такого запаха скорее уйдешь подальше, не только что брать в руки, а тем более подносить ко рту. Из-за этого пронос фрукта не допускается в серьезные отели. Из-за этого же спелый дуриан не транспортабелен.

    10

Еда и кулинария Что известно о тайской кухне? Странные родственники: манго и кешью

Что известно о тайской кухне? Странные родственники: манго и кешью

Манго не имеет отношения к мангостину. Еще более странно: зато оно имеет отношение к орешкам — фисташкам и кешью (род Сапиндоцветные). А возделывать манго начали давным-давно — около 8000 лет назад, и это одна из самых древних культур.

    6

Еда и кулинария Что известно о тайской кухне? О волосатом фрукте и рецепте Гостьи из будущего

Что известно о тайской кухне? О волосатом фрукте и рецепте Гостьи из будущего

Сегодня поговорим еще об одном родственнике личи и лонгана — волосатом рамбутане. Он тоже относится к семейству Сапиндовые и произрастает в странах Юго-Восточной Азии. Возделывать его, не испугавшись страшенного вида, первыми стали малайцы.

    0

Еда и кулинария Что известно о тайской кухне? Продолжаем фруктовый пир горой

Что известно о тайской кухне? Продолжаем фруктовый пир горой

Всегда к вашему столу в Таиланде и «родные» фрукты. Особенно хороши арбузы — исключительно сладкие и сочные. Чуть менее сахарные и с легким привкусом манго — желтые арбузы. Эта «сладка ягодка» — результат скрещивания дикого арбуза с «культурным». Тайской зимой им самый срок вызревать. Пишут, что в Астрахани тоже вывели желтый арбуз, но в России я пока не встречала.

    0

Еда и кулинария Что известно о тайской кухне? Момордика - сладчайшая и горчайшая

Что известно о тайской кухне? Момордика - сладчайшая и горчайшая

Сами тайцы весело перебрасываются понятиями «фрукт-овощ». Их можно понять, запутаться легко. К тому же они часто используют овощи как фрукты, и наоборот. Или один плод в недозрелом варианте идет как овощ, дозревший — как фрукт.

    0

Еда и кулинария Что известно о тайской кухне? Чао, бао и поэт, пожирающий львов

Что известно о тайской кухне? Чао, бао и поэт, пожирающий львов

«Жил в каменной пещере поэт Ши Ши, который любил есть львов и поклялся съесть десять в один присест. Он часто ходил на рынок, где смотрел — не завезли ли на продажу львов? Однажды в десять утра десятерых львов привезли на рынок. В то же время на рынок приехал Ши Ши. Увидев тех десятерых львов, он убил их стрелами. Он принёс трупы десятерых львов в каменную пещеру. В каменной пещере было сыро. Он приказал слугам прибраться в ней. После того

    0

Еда и кулинария Что известно о тайской кухне? Знаменитый Том ям

Что известно о тайской кухне? Знаменитый Том ям

Тайцы знают и европейские супы. Вряд ли сами едят, но знают. Во всяком случае, какой-нибудь крем-супчик в кафе вам подадут, даже приблизительный луковый. Но разве это супы, в нашем понимании?

    2
Внимание, конкурс!

Еда и кулинария Что известно о тайской кухне? Пять вкусов

Что известно о тайской кухне? Пять вкусов

Все основные характерные тайские блюда обязаны следовать главному принципу — принципу пяти вкусов. «Собирание в собрание» этих вкусов зависит от комбинации продуктов. Соленый, сладкий, кислый, острый, умами — вот эти вкусы. Если кто-то не знает про умами — это очень легко находится в Сети. Отмечу только, что вкус умами был, видимо, знаком и древним римлянам, которые делали свой ферментированный рыбный соус.

    0
Внимание, конкурс!

Еда и кулинария Что известно о тайской кухне? О монгольских шлемах, молоке курицы и кукурузе-взломщике

Что известно о тайской кухне? О монгольских шлемах, молоке курицы и кукурузе-взломщике

«Спайси?» — деловито спросили когда-то. «Конечно». А как же еще можно было ответить, когда приехал в Юго-Восточную Азию первый раз в жизни. Это было давно, но каждый из нас хорошо помнит, как с выпученными глазами бежал по Бангкоку, не зная, куда себя деть. Зато глаз стал, как у орла. Зрение на время резко улучшилось.

    0
Внимание, конкурс!

Физкультура и спорт Острова Андаманского моря: какие они? Пхукет

Острова Андаманского моря: какие они? Пхукет

Бывают острова и острова. До одних можно добраться только морем, на другие прилететь. А есть острова, на которые можно прилететь длительным международным рейсом в большой аэропорт. А есть острова, на которые можно доехать.

    0

Физкультура и спорт Тайский бокс - шоу или спорт?

Тайский бокс - шоу или спорт?

Не профессионал ни в одном виде спорта. Ни разу не любитель бокса. И просто не любитель мордобоя — никакого. Однако впервые в жизни заставила себя высидеть все раунды, чтобы ответить на вопрос: шоу это или спорт? Коммерческие договоренности или некое искусство драки со своими не очень ясными правилами?

    17