• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Второе блюдо — статьи по теме

Еда и кулинария Ленивые и очень ленивые голубцы. Как быстро приготовить любимое блюдо?

Чем аккуратней и мельче будет нашинкована капуста, тем вкуснее будет блюдо

Опять про лень… Когда же эта дама оставит в покое? Даже в название прокралась и довольно вольготно себя чувствует. Голубцы. Голубчики. Откуда появилось это яркое имя у традиционного мясного блюда многих национальных кухонь? Первая ассоциация с сизокрылым голубем. А может, с голубиной почтой? Ведь голубец заворачивают, словно конверт.

    13

Еда и кулинария Как вкусно приготовить курицу всего за полчаса?: Коллекция простых рецептов

Фантазируйте, и в вашем доме не будет дежурных блюд!

Есть вкусно мы любим. Но иногда как вспомнишь, сколько времени требует сооружение очередного кулинарного шедевра, и рука машинально тянется к дежурному бутерброду. Причем перед собой мы оправдываемся неловко, как школьник в директорском кабинете: времени нет, а есть хочется. Но есть способы готовить вкусно, полезно и быстро. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить курицу всего за полчаса.

    13

Еда и кулинария Как необычно и вкусно приготовить макароны?

Как необычно и вкусно приготовить макароны?

Макароны в подавляющем большинстве случаев отваривают, заправляют маслом и подают как гарнир к мясным блюдам. Иногда посыпают сахаром и едят как самостоятельное сладкое второе блюдо. Иногда вбивают в вареные макароны яйца, размешивают и жарят на сковороде «макаронники» или «вермишельники».

    29

Еда и кулинария Кальмары с луком. Как быстро и легко приготовить это вкусное блюдо?

Кальмары с луком. Как быстро и легко приготовить это вкусное блюдо?

Люблю я этих кальмаров. Ну, во-первых, вкусно. Во-вторых, очень просто, быстро и легко. Поверьте, это блюдо доступно даже начинающему кулинару. В-третьих, сытно. И в-четвёртых, относительно дёшево.

    9

Еда и кулинария Как приготовить жареную куриную печень с луком?

Как приготовить жареную куриную печень с луком?

Мне кажется, что не любить жареную куриную печень невозможно. Главное, чтобы она не оказалась пережаренной до такой степени, чтоб превратиться в форменную подошву — жесткую и абсолютно невкусную.

    17

Еда и кулинария Как приготовить люля-кебаб? Азербайджанская кухня

Продолжая разговор о кебабах, не могу не привести ниже рецепт люля-кебаба. Надо сказать, что это одно из восточных кушаний, которое давно вошло в наши кулинарные будни и прочно там освоилось.

    5

Еда и кулинария Чем хороши баклажаны и как их запечь в духовке?

Чем хороши баклажаны и как их запечь в духовке?

Наступила благодатная пора сбора богатого урожая овощей. Среди них почётное место занимает баклажан, который часто называют синеньким. Рецептов его приготовления множество, но многие в основном знают только баклажанную икру. В советские времена шеренги банок с этой икрой заполняли прилавки овощных магазинов. Я же расскажу, как приготовить баклажаны в духовке. Это, наверное, самый простой и быстрый способ их приготовления. С ним справится

    19

Еда и кулинария Как готовить отбивные?

Об отбивных можно написать роман, сагу, в крайнем случае — стихотворение. Редко можно встретить человека, которому не нравились бы отбивные (ну, разве что убежденные вегетарианцы). Но отбивная — понятие растяжимое, включающее в себя как просто отбитый и обжаренный кусок мяса, так и различные изыски, которые над этим куском мяса производятся.

    6

Еда и кулинария Как приготовить мясо в глиняном горшочке?

В старинной сказке волшебный глиняный горшочек без устали варил вкусную кашу, другой, к тому же, вызванивал при этом чудесную мелодию. Но это в сказке. В реальной жизни обыкновенный глиняный горшок, поставленный в печь или духовку, создает внутри себя особый температурно-влажностный режим, и пища в нем становится необычайно ароматной нежной и вкусной.

    13

Еда и кулинария Баклажан и кабачок: что и как лучше приготовить?

Известные нам овощи, немного фантазии и...

Буквально на днях вернулись мы из Анапы. Там жили в частном секторе и решили готовить для себя самостоятельно. Я вообще предпочитаю знать, что входит в состав тех яств, которые отправляю себе в рот! Вот и вспомнились старые добрые кулинарные рецепты блюд из баклажанов и кабачков, не утруждающих желудок и не давящих на глаза.

    2

Еда и кулинария Как приготовить хороший плов из любого риса?

Часто говорят, что хороший плов можно приготовить только из специального, хорошего риса… Наверное, это так. А если нет этого «хорошего и специального риса»? Да и как узнать, который хороший и который специально предназначен для плова?

    15

Еда и кулинария Какие блюда приготовить из речной рыбы?

Какие блюда приготовить из речной рыбы?

Речная рыба не всем нравится — в ней довольно много мелких костей. Однако в России во многих семьях мужья рыболовы и периодически приносят в дом свой улов. А с ним надо что-то делать, не весь же кошке отдавать. Поэтому приготовление блюд из речной рыбы знакомо большинству хозяек. Напомним здесь некоторые рецепты и дадим несколько полезных советов.

    12

Еда и кулинария Что можно приготовить из баранины? Пара простых рецептов

«Мясо мещанских столов» — так в прежние времена зачастую называли баранину, имея в виду дешевизну и доступность этого мяса. «Но при всей его простолюдности, — писал в XIX веке основоположник отечественной науки о питании Д. В. Каншин, — оно очень сытно и сочно… и является во всем своем вкусе, во всей своей нежности, во всем своем соку и во всей своей славе».

    9

Еда и кулинария Как зажарить утку, чтоб получилась хрустящая корочка?

Возможно, именно благодаря тому факту, что в супермаркетах не так часто встретишь мясо или тушки уток, современный житель мегаполиса мало осведомлён в том, как собственно её нужно готовить и в чём отличие в готовке утки и, к примеру, курицы.

    5