Кисель — статьи по теме

Еда и кулинария Нужен ли в рационе питания кисель?

Нужен ли в рационе питания кисель?

Сегодня немногие хозяйки готовят дома кисели. Эта когда-то очень популярная еда несправедливо оказалась забытой. А совершенно напрасно! Помимо того, что кисель доступен для бюджета каждой семьи, он еще и чрезвычайно полезен.

    6

Еда и кулинария Как рецепт овсяного киселя из сказки попал в мою кулинарную книгу?

Как рецепт овсяного киселя из сказки попал в мою кулинарную книгу?

Опять потянуло меня к сказкам. Люблю их. Сколько у меня оказалось разных книг со сказками. Вот вытащила из нашей домашней библиотеки сборник «Сказки народов мира». Не стала читать все подряд, а по оглавлению куда глаз падал, то и читала. Вот название «Потерянное слово». «Сказку о потерянном времени» я и читала, и фильм с удовольствием смотрела. А это про что? Интересно стало. «Потерянное слово» не просто замечательная сказка, а сказка — рецепт

    8

Еда и кулинария Как киселем брюха не испортить? Рецепты превосходного десерта

Кисель – лакомство живое. В компот вводится крахмал… Но, оказывается, это совсем не просто. И тут есть свои секреты.

Сколько же лет киселю? 1000 или 2000? Что оставила для нас история? Летописец Нестор в «Повести временных лет» описывает, как кисель спас целый город от набегов печенегов. Древний напиток. Но до сих пор не потерял своей актуальности. Рецептов — тысячи. Современных и старинных. Ясно одно — напиток полезный, проверенный временем.

    9

Еда и кулинария В чём секрет забытых рецептов русской кухни?

Яблочный пирог

Мы сами создали культ продуктов, которыми, по мнению диетологов, не стоит злоупотреблять, и не задумываемся над последствиями. Ещё в древности люди хорошо понимали: где польза, а где вред. Суровые спартанцы, например, казнили поваров, когда уличали их в лишней изысканности. «Ешьте, чтобы жить, а не живите, чтобы есть», — говорил Сократ. Ему вторил Гиппократ: «Всякий излишек противен природе».

    6

Еда и кулинария Какие напитки можно приготовить дома?

Какие напитки можно приготовить дома?

Чаще всего дома мы пьем чай и кофе. Но речь сегодня пойдет не о них. Давайте посмотрим, что еще можно предложить домашним и гостям. Этот список не претендует на полноту, но, надеюсь, послужит стимулом читателю разнообразить свой стол.

    27