Пищевая промышленность — статьи по теме

Красота и здоровье Как бороться с использованием транс-жиров в продуктах питания?

Как бороться с использованием транс-жиров в продуктах питания?

Введение в ряде стран запретительных мер на использование транс-жиров при производстве продуктов питания на национальном и местном уровне привело к значительному улучшению ситуации по предотвращению смертельно опасных заболеваний населения. Однако подобные решения не получили широкого распространения в мире в силу неуверенности правительств в их эффективности.

    2

Еда и кулинария Что скрывают от потребителей? Семь фактов о пищевой промышленности

Что скрывают от потребителей? Семь фактов о пищевой промышленности

Три столпа, на которых держится пищевая промышленность, — это соль, сахар, жир. Каждый из них действует на человека как наркотик: вызывает привыкание и вредит здоровью. Но из года в год крупные компании «подсаживают» нас на сладкие завтраки и напитки, соленые хрустящие чипсы и другие разрушающие организм продукты. Вся правда о том, что скрывают от потребителей, — в исследовании лауреата Пулитцеровской премии Майкла Мосса.

    1