Приготовить соус — статьи по теме

Еда и кулинария Как приготовить соус эспаньола?

Как приготовить соус эспаньола?

Соус эспаньола (espagnole), или коричневый соус, является одним из «материнских» (основных) соусов в современной французской кухне. «Материнский» означает то, что он, как, к примеру, и соус бешамель, является основой для многих других соусов.

    7
Подкаст

Еда и кулинария Как приготовить правильный шашлык?

Как приготовить правильный шашлык?

Праздничные и выходные дни у большинства ассоциируются с походом на природу, поездкой на дачу или хотя бы вечерними посиделками в беседке возле дома. Все эти мероприятия прочно связаны с единственным культовым, широко распространенным и народно любимым блюдом — шашлыком. Хотя, это даже не просто блюдо (подумаешь, жареное мясо на палочке) — это целая философия, наука и культура. И готовиться к приготовлению шашлыков нужно заранее.

    18

Еда и кулинария Как приготовить майонез в домашних условиях?

Как приготовить майонез в домашних условиях?

В поисках оригинального рецепта салата ко дню рождения рыскала на днях по Всемирной паутине. Бог с ним, с салатом, цепляет почти в каждом рецепте фраза: «…и заправить майонезом по вкусу». Да, вкусы-то у нас вроде у всех разные, а вот желание запихнуть этот французский соус практически в каждое блюдо (салат, бутерброд, суп и т. д.) присутствует, по крайней мере, у 90% едоков.

    21