Еда и кулинария → Как приготовить настоящий квас?: Рецепт из семейного архива

Квас можно сейчас купить в любом магазине, но он не такой, каким бывает домашний квас. В магазине продают напиток с ароматом кваса, он не похож на тот, который раньше делала бабушка или мама. Квас во все времена был немного больше, чем просто напиток. К его приготовлению относились очень серьёзно, старые рецепты никогда не нарушали, а лишь дополняли и совершенствовали.
Олег Устинов 1
Валерий Кузнецов, я всего лишь пересказал, не дословно (был тогда очень мал), но крайне близко к тексту, ибо много времени потом, уже давно...