• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Русские блюда — статьи по теме

Еда и кулинария Зачем на Руси молоко топили?

Зачем на Руси молоко топили?

Вы пробовали топленое молоко? Согласитесь, очень необычно? Традиция старинная, уходящая корнями в глубь веков. Раньше на Руси молоко топили для того, чтобы сохранить его целостность. Сейчас все изменилось: у современного человека есть возможность хранить продукты в холодильнике, но от идеи топления молочка в печке он так и не отказался. А все потому, что это очень вкусно!

    9

Еда и кулинария Как русская квашеная капуста китайцев удивила?

Как русская квашеная капуста китайцев удивила?

Последний десяток лет я живу в Харбине. Жизнь в стране с непривычными русскому желудку кулинарными традициями приводит организм к требованиям простых русских блюд. Одно из моих любимых — это квашеная капуста. Хрустящая, освежающая, да с душистым маслицем!

    13

Еда и кулинария Расстегаи: как приготовить несправедливо забытое блюдо к Новому году?

Расстегаи – пирожки, у которых сверху имеется специальное отверстие.

Уважаемые кулинары! Предлагаю вам отвлечься от приготовления «обычных новогодних» блюд и попробовать состряпать к празднику самые настоящие русские расстегаи.

    10

Культура Как питались русские крестьяне?

Крестьянин всегда был ограничен в выборе продуктов и способах кулинарной обработки их.

Историко-статистические описания уездов и губерний России, многочисленные публикации этнографических заметок в губернских ведомостях 1870−1890-х годов дают нам возможность познакомиться с различными сторонами быта наших предков. В частности, с тем, например, как они питались. А это, в свою очередь, помогает понять и некоторые особенности сегодняшней народной жизни.

    107