Рыбное блюдо — статьи по теме

Еда и кулинария Что ели наши деды? Рыба, постный стол, десерты

Что ели наши деды? Рыба, постный стол, десерты

Религиозная традиционность русского стола предполагала наличие множества блюд из рыбы. При малом разнообразии кушаний и строгости следования канонам пища, даже в пост, была достаточно сбалансирована: грибы, овощи, крупы, сладкие блюда, основой которых служил мед.

    4

Еда и кулинария Можно ли сварить уху с помидорами?

Можно ли сварить уху с помидорами?

Уходят в безвозвратное прошлое реки нашего детства. Но, как ни странно, рыба в них остается. И если сбросить с себя накрепко приросший к шкуре городской панцирь, встать ещё до свету, с первыми петухами, прихватить с собой с вечера позаимствованную у соседа удочку, банку с червями и выбраться на речку… Будет. Будет вам рыбацкое счастье.

    6

Еда и кулинария Как приготовить рыбный торт?

Как приготовить рыбный торт?

Рыбный торт может стать как украшением праздничного стола, так и весьма приятным дополнением к ежедневной трапезе, особенно если хозяйка хочет с минимальными усилиями продемонстрировать высокие кулинарные способности.

    0

Еда и кулинария Бюджетные блюда: как приготовить налима с квашеной капустой?

Бюджетные блюда: как приготовить налима с квашеной капустой?

У наших соседей, в Финляндии, блюда из налима — подлинные хозяева их январского стола. Нынче уже весна на подходе. Но ничего страшного! Сам по себе налим хорош в течение всех холодных месяцев. И именно сейчас налим, как на мой вкус, самая замечательная рыба. В меру жирная, в отличие от того же леща или щуки, и практически без костей.

    4

Еда и кулинария Какое блюдо можно поставить на праздничный стол? Запеченный судак

Какое блюдо можно поставить на праздничный стол? Запеченный судак

Привез мне приятель из Поросозера пару судаков. Как раз таких, какие мне нравятся. На килограмм плюс каждый. Рыба — не маленькая, а значит возня с ней — разделка, потрошение — оправдывает тот результат, который получается по итогу. Но и не особо крупная. Соответственно, не жесткая. Самое то, чтобы из неё приготовить что-то такое-эдакое!

    4

Еда и кулинария Как приготовить омлет с рыбой?

Как приготовить омлет с рыбой?

Наша внучка с детства обладает хорошим аппетитом. Мы с ней жаворонки, а бабушка сова. Ранним утром на даче Катя просыпается с петухами, которые кукарекают в деревне, расположенной в полукилометре от дачного посёлка на другой стороне луга. Она бежит в мою комнату и залезает в кровать.

    13

Еда и кулинария Что приготовить из белого мяса черной трески?

Что приготовить из белого мяса черной трески?

Эта треска — вовсе не треска. И черная она только снаружи, а так вполне себе белая и пушистая (зачеркнуто). Кто-то когда-то назвал или вовсе спутал ее с треской, с тех пор эта рыба носит скромное, неподобающее (и, возможно, даже принижающее) имя — черная треска, или Black Cod.

    0

Еда и кулинария Рыбный день. Что можно приготовить из озерного сига?

Рыбный день. Что можно приготовить из озерного сига?

Сиг, вообще-то, рыба хорошая. Но не часто балует он рыбаков. Наверное, поэтому я как-то теряюсь, когда он случайно попадет мне в руки в качестве улова. И жарить его пробовал, и запекал в духовке. Нет, не то. Суховатым он получается.

    4

Еда и кулинария Как приготовить финскую уху?

Как приготовить финскую уху?

Как показывает практика, против этого первого блюда трудно устоять даже противникам рыбных супов, в том числе и традиционной русской ухи. Поскольку сочетание в одной кастрюльке таких ингредиентов, как лосось, картошечка, сливки и кое-что еще, дает необычный для рыбного супа вкусовой эффект.

    7

Культура Как приготовить шпроты из ельца в честь Ельца?

Как приготовить шпроты из ельца в честь Ельца?

Город Елец — долгожитель, ему уж более 870 лет! Первые упоминания в летописях о городе Ельце относятся к 1146 году, где говорится, что он был построен как город-крепость для защиты русских земель от набегов кочевых племен с юго-востока государства: печенегов, татар, половцев. Город в числе первых принимал на себя удары, многократно сгорал и разрушался, но вновь восстанавливался из пепла и снова вставал на защиту земли русской.

    1

Еда и кулинария Император, да не тот. Как приготовить меч-рыбу?

Император, да не тот. Как приготовить меч-рыбу?

Рыба занимает достойное место в испанской кухне. От дешевой и простой до дорогой и редкой. Связано это, прежде всего, с географическим состоянием страны — сплошные побережья почти со всех сторон. Профессия рыбака всегда была уважаемой.

    2

Физкультура и спорт Как почувствовать себя на рыбалке, будто рыба в воде? Про сига

Как почувствовать себя на рыбалке, будто рыба в воде? Про сига

К семейству лососевых относится довольно многочисленный вид рыб — сиг. Из рода сиговых такие рыбы, как чир, тугун, мускун, сырок, проходной сиг, омули забайкальский и печерский, являются промысловыми, поэтому мясо сига практически всегда присутствует на прилавках магазинов в том или ином виде.

    0

Физкультура и спорт Как почувствовать себя на рыбалке, будто рыба в воде? Про ряпушку

Как почувствовать себя на рыбалке, будто рыба в воде? Про ряпушку

В водоемах нашей страны водится небольшая рыба, которая относится к семейству лососевых. В разных местах ее могут называть и рипусом, и рипусой, и переяславской сельдью, и кильцом. Это ряпушка — самая мелкая рыба из семейства.

    0

Физкультура и спорт Как почувствовать себя на рыбалке, будто рыба в воде? Про усача

Как почувствовать себя на рыбалке, будто рыба в воде? Про усача

В семействе карповых есть такая рыба — усач. Поскольку он имеет широкое распространение, то и народных названий у него в изобилии: в Беларуси его зовут марона, на Украине — марена или мирон, на Немане кличут келбом, а мелких самцов иногда называют чечетками.

    0

Физкультура и спорт Как почувствовать себя на рыбалке, будто рыба в воде? Про форель

Как почувствовать себя на рыбалке, будто рыба в воде? Про форель

К семейству лососевых относится одна из красивейших и вкуснейших рыб наших водоемов — форель. В разных географических точках ее название может быть отличным от привычного нам: форель называют и торпинкой, и красулей, и синюшкой, и пеструшкой, и крошницей. Кроме того саму рыбу делят еще на радужную, речную, ручьевую и озерную форель, и, по мнению некоторых ученых, эти виды рыб являются подвидами уже знакомой нам кумжи.

    0

Физкультура и спорт Как почувствовать себя на рыбалке, будто рыба в воде? Про лосося

Как почувствовать себя на рыбалке, будто рыба в воде? Про лосося

Лосось — так обобщенно мы называем довольно многочисленный отряд рыб, которые распространены в бассейнах рек Белого, Балтийского и Баренцева морей, а также Тихого и Северного Ледовитого океанов. В очень небольших количествах лососевые водятся и в реках бассейнов Аральского, Каспийского, Чёрного и Азовского морей.

    0