• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Свекла — статьи по теме

Еда и кулинария Как приготовить съедобный украинский борщ?

Дорогие друзья, в первых строках своего… Чего же своего??? «В первых строках своего рецепта» — как-то нелепо звучит. Да и просто рецептами называть мои литературные шедевры (а оспаривать этот неоспоримый факт, я убежден, никто не будет) так же оскорбительно, как и называть просто едой мои кулинарные шедевры, которые, без сомнения еще войдут в анналы как русской, так и мировой кулинарии. В чем мы с мамой совершенно не сомневаемся.

    73

Еда и кулинария А вы с чем салаты любите – со свеклой или со свёклой?

«Не Фекла, а Фёкла — не свекла, а свёкла!» — любила повторять наш преподаватель по культуре речи. Некоторые утверждают, что в соответствии с современными нормами русского языка допускается вариантное ударение: хочешь — произноси свеклА, а хочешь — свЁкла. Ан нет — ни один из современных словарей не признает законность свеклЫ. Только свЁкла и никак иначе!

    44

Еда и кулинария Как приготовить борщ по-белгородски?

Приниматься за борщ лучше в выходные. Это блюдо не терпит спешки. Зато любит, чтобы к нему — со всем вниманием. И чтобы плита — только в его распоряжении. От первой и до самой последней, четвёртой конфорки.

    37

Еда и кулинария Как приготовить винегрет «Павлин»?

Вот почему в школьных столовых еще Советского Союза обычный винегрет был восхитителен по вкусу? Все не так просто, как кажется на первый взгляд (повара были отменные, овощи вкусные и проч.). Тут следует начать с международного положения СССР на мировой арене.

    27

Красота и здоровье От каких болезней лечит красная свекла?

О целебных свойствах красной свеклы, доступной любой хозяйке практически круглый год, известно много. И в русской кухне используется она очень часто — в винегретах, салатах, в борщах и т. д. Но любят ее, конечно, далеко не все. Даже среди моих друзей и родственников наберется около десятка человек, которые практически не употребляют свеклу ни в каком виде. Один не ест борщ, другой не признает селедку под шубой, третий в рот не возьмет

    17

Еда и кулинария Свёкла для красоты. Или для здоровья?

Когда-то статья Оксаны Манкевич А вы с чем салаты любите — со свёклой или со свеклой? понравилась мне своей простотой и размышлениями о правильности написания слова СВЁКЛА. Что называется — два в одном. И рецепты интересные, несложные, и повторение грамматики.

    16

Еда и кулинария Как заготовить на зиму салаты со свеклой?

Как заготовить на зиму салаты со свеклой?

Свекла — традиционный овощ на наших столах, любимый за вкусность и полезность. В жаркие летние дни свекла идет для приготовления холодника, в другие сезоны — незаменимый компонент свекольника и борща. А еще на зиму можно сделать домашние заготовки салатов со свеклой, которые пополнят рацион витаминами и микроэлементами.

    16

Еда и кулинария Что делать, если овощи подмерзли?

Зима. Морозы. Оттепели. Опять морозы. А на балконе или на погребе хранятся овощи. Морковка, свекла, капуста, лук… Запас, сделанный еще осенью, и этого запаса должно хватить, в идеале, до лета или хотя бы до середины весны.

    14

Еда и кулинария Матушка-свёкла. Чем порадуешь?

Тёмно-рубиновый хвостатый овощ… Кто его не знает? Блюда из свёклы считаются исконно русскими. Только история сохранила родину красавицы — древний Вавилон. Название же своё получила румяная свёкла от греческого слова seаklon. В мире свёкла известна более 3000 лет. Сначала выращивали её из-за пышных листьев, которые употребляли в пищу и называли мангольд.

    10

Еда и кулинария Как приготовить шубу без селедки?

Лето, жара. Так хочется снега, правда? Вот и расскажу вам один рецептик. Кушаете, и представляете зиму. А самое прелестное — это то, что ингредиенты очень даже летние. То есть, доступно и просто. А самое приятное — очень вкусно. Итак, приступим.

    9

Еда и кулинария Квашеная капуста: бывает ли вкуснее? Вариации капусты «провансаль»

Квашеная капуста: бывает ли вкуснее? Вариации капусты «провансаль»

Скольженье вверх по первоначальным ступенькам «капустного дела» творческую натуру истинного хозяина (или хозяйки) дома и оригинального кулинара обязательно подведет к желанию вновь и вновь удивлять свое окружение чем-то необычным и, конечно же, вкусненьким. А белокочанная капуста в реализации подобных желаний — благодатный материал!

    7

Еда и кулинария Что приготовить из свёклы? Зимнее меню (часть I)

Даже при нынешнем продуктовом изобилии бывает непросто разнообразить зимнее меню. Мы увлекаемся поисками чего-то новенького, экзотического, забывая о простых и доступных продуктах, таких, например, как свёкла.

    7

Еда и кулинария Свёкла. Что она поставляет к нашему столу?

Свекольная семья, успешно заселившая Европу и Россию, многочисленна. Не все ее представители выбрали местом обитания поля и огороды. Большинство ценит волю. Современные ботаники насчитывают 11 диких видов свеклы, и всего 2 культурных.

    7

Еда и кулинария Чем полезна свёкла и как её заготовить впрок?

Лекарственные свойства красной свёклы известны издавна. Культивировали её ещё в I—II вв.еках до нашей эры. Древнегреческие врачи использовали красную свёклу как лекарственное средство при ряде заболеваний. Они рекомендовали принимать сок из сырой свёклы, что, по их мнению, способствовало быстрому выздоровлению. Известно несколько видов красной свёклы, различающихся как по форме и цвету, так и по питательным свойствам. Лучший вид для

    6