Специи — статьи по теме

Красота и здоровье Как использовать лавровый лист с пользой для здоровья?

Как использовать лавровый лист с пользой для здоровья?

На каждой кухне найдется лавровый лист. Эти ароматные листочки являются одной из самых популярных специй. Ни один суп не обходится без нее! Однако немногим хозяйкам известны полезные и даже целебные свойства так называемой лаврушки.

    0

Еда и кулинария Чем полезна корица?

Чем полезна корица?

Эта ароматная специя, запах которой у нас ассоциируется с вкуснейшей выпечкой, найдется на кухне у любой хозяйки. Она не только придает блюдам неповторимый аромат, возбуждающий аппетит и приятный привкус. Корица также обладает полезными для нашего здоровья свойствами. Какими именно? Попробуем разобраться в этом вопросе.

    1

Красота и здоровье При каких проблемах со здоровьем поможет розмарин?

При каких проблемах со здоровьем поможет розмарин?

У многих хозяек на кухне найдется такая пряность, как розмарин. Она довольно часто встречается в рецептах приготовления блюд из мяса и рыбы, а также выпечки. Однако, помимо приятных вкусовых качеств и пряного аромата, специи присущи целебные свойства. Самим Шекспиром были когда-то написаны слова: «Розмарин — для хорошей памяти: чтоб молиться, любить и помнить».

    1

Красота и здоровье Чем полезен имбирь?

Чем полезен имбирь?

Одной из самых популярных в холодную пору года пряностей является имбирь. Он спасает от инфекционных заболеваний, депрессий, многих болезней, обеспечивая здоровье всей семье. Достаточно включить этот продукт в свой повседневный рацион питания, чтобы не только улучшить вкус привычных блюд, но и укрепить иммунитет, защитить себя и своих близких от многочисленных проблем со здоровьем.

    0

Красота и здоровье Чем полезен мускатный орех?

Чем полезен мускатный орех?

Среди множества специй, которые мы используем в процессе приготовления различных блюд, можно выделить мускатный орех. Эта ароматная пряность является кладезем витаминов и минералов, отличается высоким содержанием флавоноидов, криптоксантина и бета-каротина. Чем же полезна эта специя? Как отражается ее употребление на состоянии здоровья?

    0

Растения Как вырастить лаврушку?

Как вырастить лаврушку?

Лавр благородный (laurus nobilis) хорошо приспособлен к выращиванию в домашних условиях. В природе он наиболее охотно произрастает в субтропическом климате и представляет собой вечнозеленый кустарник или дерево от 6 до 15 метров в высоту. Такие деревья могут расти до 300 лет.

    0

Еда и кулинария Чем полезны ароматные травы, используемые в приготовлении пищи?

Чем полезны ароматные травы, используемые в приготовлении пищи?

Ни одна хозяйка не сможет представить себе процесс приготовления домашних блюд без использования зелени в свежем или сушеном виде. Благодаря такой приправе еда приобретает не только пряный аромат и чудесный вкус. Она становится более полезной!

    2

Красота и здоровье Как специи помогают худеть?

Как специи помогают худеть?

Ни для кого не секрет, что существуют продукты, одно лишь регулярное употребление которых обеспечит вам пару-тройку скинутых долой лишних килограммов. Это так называемые жиросжигатели, вроде всем известного ананаса, грейпфрута, морской капусты, кефира и т. д. Но вот то, что среди этих чудо-продуктов есть ещё и специи, благотворно влияющие на фигуру, знают немногие.

    0

Еда и кулинария Мускатный орех – популярная пряность или нечто большее?

Мускатный орех – популярная пряность или нечто большее?

Мускатный орех — разновидность дорогих пряных приправ. Эту специю используют при выпечке кондитерских изделий, в кулинарии при приготовлении первых и вторых блюд, компотов, киселей, кофе и чая.

    0

Еда и кулинария Приправы, специи и пряности. Какая разница между ними?

Приправы, специи и пряности. Какая разница между ними?

Для человека неискушенного в кулинарном искусстве эти три слова представляют собой одно и то же. Потому нас так легко могут вводить в заблуждение производители данных пищевых добавок, выдавая за натуральные и полезные пряности всевозможные продукты не растительного, а синтетического происхождения.

    0

Красота и здоровье Чем полезна куркума?

Чем полезна куркума?

В переводе с санскрита название этой специи заключает в себе слова, говорящие о ее чудодейственных свойствах: способности выгнать из тела червей, сохранять здоровье и красоту кожи, чтобы она напоминала прекрасное небо, усеянное мириадами звезд.

    2

Еда и кулинария Что приготовить с асафетидой? Дело о найденной специи

Что приготовить с асафетидой? Дело о найденной специи

Итак, у меня — родственница или предшественница легендарной специи сильфия (или прямой аналог, по другой версии). Асафетида как замена сильфия стала известна во времена завоеваний Александра Великого. Пересекая Персию, солдаты обнаружили растение, очень похожее на то, которое им было знакомо. Можно было уже привычно готовить мясо, хотя первоначальный запах был куда хуже.

    4

Еда и кулинария Куда исчез сильфий? Дело о пропавшей специи

Куда исчез сильфий? Дело о пропавшей специи

Кто делал генеральную уборку на даче, знает, что иногда можно обнаружить занятные вещи, о существовании которых даже намека в памяти не осталось. Я с недоумением долго разглядывала пластиковый контейнер, потом открыла и нюхнула. Голова закружилась от тошноты, зато память сразу прочистилась.

    0

Растения Как пажитник может пригодиться холостяку и кормящей маме?

Как пажитник может пригодиться холостяку и кормящей маме?

Есть привычные нам пряно-ароматические растения, которые славяне уже давно привыкли употреблять в пищу. Укроп и петрушка, перцы разного цвета и остроты, лавровый лист давно нам знакомы. Реже на кухонной полочке встречается пажитник. Собственно, некоторым он известен как фенугрек, или греческое сено, или шамбала. Даже верблюжьей травой его называют.

    2

Еда и кулинария Китайская кухня: мясо со специями или специи с мясом?

Китайская кухня: мясо со специями или специи с мясом?

Я очень люблю готовить, подхожу к процессу творчески и часто изменяю традиционную рецептуру приготовления блюд. Интерес к кулинарии живет во мне с самого детства, но профессиональным поваром я не стал и готовлю для себя, друзей и близких. Уже более десяти лет я живу в Харбине и с самого начала с интересом присматриваюсь к секретам и тонкостям местной кулинарии.

    6

Еда и кулинария Хотим острее: каким бывает перец?

Хотим острее: каким бывает перец?

Когда-то пряности ценились на вес золота, а сейчас на любой кухне найдется целая коллекция баночек и пакетиков с различными специями на любой вкус. И королем всего этого ароматного многообразия по праву можно назвать перец.

    3

Красота и здоровье Вечная борьба с лишним весом. Какие специи и пряности выбрать?

Вечная борьба с лишним весом. Какие специи и пряности выбрать?

Многие люди категорически не любят всевозможные диеты, потому что это испытание для организма. Обычно диетические блюда — это блюда без вкуса, соли и аромата. Большинство диет предлагают употреблять их без всяких специй и приправ.

    15

Еда и кулинария Как сделать неповторимым каждое блюдо?

Как сделать неповторимым каждое блюдо?

Как сделать так, чтобы самое, казалось бы, обычное блюдо стало совершенно неповторимым на вкус? Конечно, самый простой способ — это очень сильно проголодаться. Как ни крути, а голод действительно лучший повар. Но оказывается, даже без таких экспериментов над желудком можно добиться незабываемого эффекта.

    24