Торт — статьи по теме

В середине 70-х годов прошлого века поезд «Киев-Москва», прибывавший на Киевский вокзал столицы, имел одну отличительную особенность. Большинство пассажиров бережно, как на параде, несли в руках круглые коробки с тортом «Киевский». В народе этот поезд остроумно прозвали «тортовозом».

Впереди праздники, и уже начинаешь невольно задумываться, какими блюдами удивить своих близких на праздничном столе. Конечно же, оливье и селёдку под шубой никто не отменял, да и холодец тоже. Но хочется чего-то новенького, да и готовилось чтобы быстро. Не хочется в праздник стоять у плиты целый день!

«Что бы такое съесть, чтобы похудеть?» — говорится в одном веселом афоризме. Если несколько изменить эту фразу, то получится: «Что бы такое съесть, чтобы поднять настроение?». Почему именно так? Потому что пища, которую мы употребляем, и наш внутренний мир напрямую взаимосвязаны. Психологи пришли к выводу, что пристрастия в отношении сладостей говорят о характере человека. Что вы любите больше всего — безе или «птичье молоко»? А что любят

К сожалению, то ли с возрастом, то ли с опытом мы утрачиваем легкость бытия и приверженность традициям. В самый светлый, самый семейный праздник в году мы все больше стремимся уйти, улететь, убежать из дома в люди, в рестораны, в другие страны… Закройте на минуту глаза и попробуйте вспомнить себя в детстве. Ну? Вы же помните всё это…

Знаете ли вы, что такое нетленный пирог? Вот Пушкин знал.

Много лет тому назад в мою кулинарную копилку попал рецепт праздничного торта с романтическим названием — «Графские развалины». Рецепт был трудоемким и длительным, но судя по отзывам знающих, результат того стоил. К первому же новогоднему столу я запаслась всем необходимым.

Приближался тринадцатый день рождения моего младшего сына. Недели за две до знаменательного события он поинтересовался: — Мам, ты мне испечешь тортик «Монастырская изба»? — Конечно, милый! — Интересно, а что бы вы ответили на моем месте? Пообещать-то я, конечно, пообещала, но при этом тяжко вздохнула.

Я помню, как мне было страшно начинать знакомство с кухней: кулинарные книги пестрели незнакомыми терминами, а «советы опытных хозяек» убеждали меня в моей полной несостоятельности (ну, ни о чем мне не говорила фраза «бланшируйте лук, чтобы не горчил»!). Веришь — я только недавно осмелилась «замахнуться» на блюда, которые готовятся с использованием желатина, потому что словосочетание «распустите желатин» не находило в моем сознании никакого

Знаменитый итальянский торт тирамису (tiramisu) необычайно вкусен. Об этом говорит его название, которое можно перевести на русский язык примерно так — «Унеси меня на небеса». К тому же он может похвастаться тем, что не дано большинству десертов — своей полезностью. Оказывается, торт тирамису можно приготовить в домашних условиях, было бы только желание.

Многие хозяйки не утруждают себя изобретением новых кулинарных рецептов, идут в магазин и выбирают, что душе угодно. Наверное, и правильно делают. Но есть среди нас такие, которые обожают готовить, печь и придумывать что-то новенькое.

Я точно помню, что на дворе был прекрасный день, когда подруга приволокла мне чудо-бумажку, на которой был написан, судя по ингредиентам, рецепт. А судя по названию — безобразие, ибо название буквально ласкало слух: печеночный торт «Гемоглобин».

Решила я приготовить какой-нибудь тортик. Сама. Давненько я не стряпала торты. Такой прекрасный ассортимент предлагают наши магазины. А тут вдруг всем захотелось домашнего. Порылась я своем пухлом старом архиве и разыскала давно забытый рецепт торта «Пьяная вишня». Решила его немного переделать. И вот что из этого получилось.

Праздничные впечатления доступны детям с самого раннего возраста. Непривычную обстановку вокруг себя чувствуют даже грудные детки. Младенцы откликаются на необычные эмоции и приподнятое настроение взрослых, радуются новым игрушкам и удивляются иному убранству комнаты.

Почему? Во-первых, это несложно. Во-вторых, вкусно, малокалорийно. Женщины ведь всегда боятся располнеть. Да еще приготовление такого торта времени занимает мало. Какой же рецепт выбрать?

Вкус этого торта у меня остался с детства, еще со времен моей бабушки. Помню, по возвращении из школы уже в прихожей меня встречал сладкий аромат выпечки. С тех времен сочетание запаха ванили с ароматом песочного теста мне напоминает детство и хлопоты на кухне моей бабушки. Сам торт, как я уже став взрослой начала понимать, из разряда «дешево, но сердито». Никаких особых финансовых, а главное — временных, затрат от меня не требует.

Практически каждый свадебный банкет начинается с каравая. Хлеб у нас всему голова. Без него — никак. Черный ли, белый ли — он всегда на столе. С незапамятных времен. Это сегодня форма выпечки стала разнообразной (кирпичи-багеты), а раньше пироги-лепешки-караваи были круглыми, как солнце. Его же и символизировали.

«Наполеон» — тортик популярный. В большинстве семей есть рецепт, в большинстве кондитерских есть готовое лакомство. А все ли знают, почему он «Наполеон», какое отношение император имел к изделию из слоеного теста с кремом?

Зима приближается к концу. День становится длиннее, солнышко осмелело и греет всё теплее. Появляется ожидание чего-то нового и радостного. А тут и праздники подоспели: только прошёл День влюблённых, а впереди уже маячит Женский день — 8 Марта.