Фаршированная рыба — статьи по теме

Еда и кулинария Как приготовить фаршированную щуку? Рецепты белорусской глубинки

Как приготовить фаршированную щуку? Рецепты белорусской глубинки

Вилейщина издавна славилась не только своими мануфактурами, но и водными ресурсами. У местных жителей всегда была возможность разнообразить рацион рыбой, которая в многочисленных реках и озёрах водилась и водится в изобилии. Проезжающие через Вилейский район сегодня нередко видят на дорогах рыбаков, стоящих у обочин и предлагающих свой улов — громадных щук.

    19

Еда и кулинария Как приготовить фаршированную рыбу?

Как приготовить фаршированную рыбу?

Я бы точно не стала столь категорично утверждать, что гефилте фиш — это целиковая рыба, а не кусочки или котлеты! Никто же не спорит, если сделанный точно по рецептуре тирамису называют именно «тирамису», подавая его в порционных креманках, а не на общем блюде. Честно! Не вижу разницы… или это снобизм…

    0

Еда и кулинария Фаршированная щука: как можно ее не любить?!

Фаршированная щука: как можно ее не любить?!

Что, в самом деле — есть кто-то, кто не любит щуку?! Да он просто готовить её не умеет! Ну, так это дело поправимое. В принципе — ничего сложного. Главное, что нужно иметь… Нет, не щуку. То — само собой. А вот капелька терпения — не помешает.

    30

Еда и кулинария Как правильно приготовить гефилте фиш?

Как правильно приготовить гефилте фиш?

Способов приготовления этого рыбного блюда много. Я вам предлагаю классический рецепт фаршированной рыбы по-еврейски. Из какой рыбы блюдо лучше всего готовить? Конечно, из щуки. Еврейский рецепт фаршированной рыбы гефилте фиш — классика этого жанра кулинарии.

    10
Подкаст

Еда и кулинария Фаршированная щука. А знаете, почему я не забыл этот рецепт?

Фаршированная щука. А знаете, почему я не забыл этот рецепт?

Так готовила фаршированную рыбу наша соседка по квартире, пожилая еврейка баба Роза. Ну вот, ее дело живет, хотя она умерла лет 30 назад. Рецепт этот я не записывал. Но когда поймаю подходящую щуку, вспоминаю свою соседку и делаю эту рыбу. И пирожки ее тоже вспоминаю. Эх… Но это другая история.

    36

Еда и кулинария А не подать ли к столу фаршированную рыбу?

Восклицания близких: «Ох! Ах! Какое чудо! Какая красота! Божественный вкус!», – поверьте, ласкают слух...

Часто задаю себе вопрос: когда еду заменят таблетками или некими другими веществами? Сколько сразу отпадёт проблем: не ходить за покупками, не стоять у плиты, не тратить время на поглощение кулинарных изысков, не мыть посуду… Красота!

    3

Еда и кулинария Как приготовить гефилте фиш на еврейский Новый год и не только?

Некоторые обходятся одной щукой...

Наступил Рош ха-Шана, еврейский новый 5768 год, празднуемый в этом году 13 и 14 сентября. С зажиганием первых свечей в одно и то же время по всей планете еврейские семьи сядут за праздничный стол, украшением которого будет непременно фаршированная рыба, или в переводе на идиш гефилте фиш.

    6