Психология → Ожирение. В чем спасение?
Современное общество, не особенно задумываясь, проглотило умозаключение о том, что ожирение является болезнью.
Валерия Гаража 119Французская кухня — статьи по теме
- Все статьи
- Лучшие
- Популярные
- Комментируемые
Красота и здоровье → Как объяснить «французский парадокс»?
Термин «французский парадокс» появился на свет еще в далеком 1968 году. Конечно, благодаря беспокойным американцам, ищущим во всем причинно-следственную связь. Парадокс оказался в том, что французы, потребляющие тонны белого хлеба, сыра, масла, бекона, остаются стройными, и процент сердечно-сосудистых заболеваний у них на порядок меньше, чем у американцев, считающих калории.
Анна Дуварова 81Еда и кулинария → Картошечки захотелось? Творим и наслаждаемся!
Картошка, картошечка, яблочко земляное. Люблю до дрожи, во всех видах, пусть и углеводов в ней по самую кожуру. Бывает, начнешь новую жизнь, на капустку разнообразную переключишься, на кабачки да баклажаны, на смесь китайскую да гавайскую в качестве гарнира, а все равно заскучаешь рано или поздно, наваришь картошечки рассыпчатой да духовитой, селедочку разделаешь, лучок репчатый — и пируешь.
Татьяна Коэн 38
Еда и кулинария → Луковый суп. Как готовят его в Париже?
— Сегодня на обед будет знаменитый французский луковый суп — торжественно объявила я своим домочадцам.
Марина Гарькавая 33Еда и кулинария → Как правильно есть устриц?
Начну со страшной истории из жизни. Мою давнюю подругу пригласил в ресторан молодой человек, в отношении которого она уже давно неровно дышала. Радоваться бы ей такой удаче. А она с этой новостью в панике прибежала ко мне.
Светлана Губанова 31Мир вокруг нас → Прогулки по Парижу: что посмотреть, где перекусить?
Побывать в Париже и не заглянуть в Нотр-Дам — вещь, наверное такая же неразумная, как наведаться в Москву и не побывать на Красной площади.
Игорь Ткачев 29Еда и кулинария → Как приготовить яйца пашот? Легко и просто
Что такое яйца пашот? Уже по самому названию можно сделать логическое заключение по поводу того, что изобрели это блюдо довольно далеко от наших необъятных просторов. И это, действительно, так.
Константин Кучер 18Еда и кулинария → Любимые блюда французских королев: что ела Мария-Антуанетта?
Помню, как-то в молодости мне довелось переводить с испанского языка на русский главу из книги классика испанской литературы 17 века, где речь шла о званом обеде в доме богатого вельможи. Описываемый праздничный стол был настолько обилен, богат и разнообразен, что я чуть не одурела, читая и переводя подробности описания замысловатых блюд из рыбы, мяса, птицы, всевозможных десертов, а также способы приготовления многих кулинарных шедевров.
Дина Плаксий 18Еда и кулинария → Как приготовить луковый суп - блюдо, достойное принцесс?
Как известно, Франция знаменита не только красивыми женщинами, изысканной парфюмерией, Эйфелевой башней, шампанским, но в первую очередь — своей кухней.
Виктор Покидько 17Еда и кулинария → Что такое консоме?
Недавно смотрела по Первому каналу любимую передачу «Кто хочет стать миллионером»? Играли два солиста группы «Корни». На вопросе «Что такое консоме?» ребята потеряли все выигранные деньги. Так и не смогли выбрать между шляпой, диваном, бульоном и кастрюлей. Действительно, если никогда не слышал такого названия, не пробовал этого блюда, трудно определиться. И уже и канапе, и канотье, и котильон приходят на ум… И начинается путаница. Ребята
Жанна Магиня 15Еда и кулинария → А вы ели сырое мясо? Татарский бифштекс
Нет, не строганину, которой иногда потчуют гостей в Сибири, дабы продемонстрировать местную экзотику, а блюдо изысканной французской кухни. Своей изысканностью неподдельно гордящейся. Я пробовал.
Марк Блау 14Культура → Кто, когда и за что получил официальное звание «Благодетеля человечества»? Жизнь господина Аппера
Никола Франсуа Аппер происходил из семьи преуспевающего лангедокского торговца и ростовщика. А Лангедок, по поговорке французов — родина хитрецов. Впрочем, отец нашего героя покинул пределы этой области, где он за непродолжительный срок сколотил немалое состояние, и перебрался с семейством в Париж.
Валентина Пономарева 12Еда и кулинария → Как приготовить лягушачьи лапки?
Если спросить кого-нибудь: «Какая ассоциация у вас возникает с выражением „французская кухня“?», то, я уверена, ответ в большинстве случаев будет: «Лягушачьи лапки!».
Светлана Губанова 12Еда и кулинария → Вкусные путешествия вокруг света. В чем уникальность французских традиций?
Прожив два года во французской провинции, исколесив четверть страны, приобретя друзей, дом, я научилась не только готовить крем-брюле, печь круассаны и разбираться в винах. Живая французская культура позволила быть в потоке настоящего момента без поклонения и предвзятости.
Нара Уилсон 8Еда и кулинария → Как приготовить соус эспаньола?
Соус эспаньола (espagnole), или коричневый соус, является одним из «материнских» (основных) соусов в современной французской кухне. «Материнский» означает то, что он, как, к примеру, и соус бешамель, является основой для многих других соусов.
Ольга Кулакевич 7Еда и кулинария → Вкусные путешествия вокруг света. Почему французы - самая здоровая нация?
Прогуливаясь по мощенным улицам провинциального городка, разглядывая посетителей кафе, сидящих прямо на улице за столиками, не перестаешь удивляться, как много красивых ухоженных пожилых людей на обетованной французской земле. И какие они стройные, со здоровым цветом лица, хотя некоторые и курят. Сколько в них умиротворения и благости. Как они мило беседуют друг с другом, в жестах нет резкости, раздражения. Идиллическая атмосфера, перед тем
Нара Уилсон 4Еда и кулинария → Как приготовить настоящий французский луковый суп?
Самое осеннее, самое вкусное и поистине французское блюдо — луковый суп — готовится очень просто, а приносит большое гастрономическое удовольствие и теплую атмосферу семейного уюта.
Анна Кудрина 3Еда и кулинария → Омлет по-французски: дежурное блюдо или искусство?
Что касается меня, то обычно я жарю глазунью, а вынужденный «омлет» получается, когда по какой-то причине нарушается целостность желтка. Но иногда хочется чего-либо более изысканного, что ли. Не настолько, конечно, чтобы бегать по магазинам в поисках заморских деликатесов, но чего-нибудь этакого, от глазуньи отличающегося. Причем из «дежурных» продуктов, в среднестатистическом холодильнике, как правило, присутствующих.
Алексей Норкин 3
Карл-Август Аванти, я просто прошу Вас продолжить эту тему, в таком ракурсе. Очень тяжело преподавать этот предмет. Знаю на примере жены,...