Японская кухня — статьи по теме

Еда и кулинария Что такое моти и как его приготовить?

Что такое моти и как его приготовить?

Моти — приятное на слух слово, да и на вкус тоже, хотя и непривычно для европейца, но довольно вкусно, особенно если начинку адаптировать к нашим предпочтениям. До моти я добралась, знакомясь с новогодними японскими традициями. Как оказалось, моти является обязательным блюдом и украшением на Новый год.

    0

Еда и кулинария Что такое японский зеленый чай Матча?

Что такое японский зеленый чай Матча?

Японский чай Матча, или Маття — это весьма оригинальный зеленый чай, несколько отличающийся от привычных нам напитков. Всё дело в заварке: если в обычном сорте чая используют полноценные листочки и типсы (чайные почки), то Матча — это порошковый чай.

    0

Красота и здоровье Вечная борьба с лишним весом. Почему японцы не толстеют?

Вечная борьба с лишним весом. Почему японцы не толстеют?

Есть такая страна, где люди живут дольше и процент страдающих от ожирения ниже, чем в других странах мира. В этой стране люди очень любят покушать, умеют наслаждаться едой, но об ожирении им задумываться не приходится. Догадались, в какой стране у женщин самые тонкие талии?..

    11

Еда и кулинария За что мы любим суши?

За что мы любим суши?

А все-таки японцы молодцы! Сами судите: живут в весьма стесненных условиях. Земли, пригодной для проживания и ведения сельского хозяйства, мало. Климат суров, погода переменчива. Конечно, вокруг море, кишащее рыбой, но ведь ее, родимую, еще выловить надо.

    71

Еда и кулинария Как я пробовал готовить по-японски баклажаны и кабачки?

Как я пробовал готовить по-японски баклажаны и кабачки?

Знаете, как в этом году уродились кабачки и баклажаны? Так, что купить можно за копейки, а кто выращивал — тому девать некуда. Нет, можно, конечно, накрутить мильён банок икры по привычным рецептам, но ведь есть и такие блюда, которые не закатаешь на зиму, да и осенью тоже хорошо поесть овощей вдоволь.

    25

Еда и кулинария Как приготовить суси и роллы в домашних условиях?

Фантазия при приготовлении роллов и суси только приветствуется!

Суси (sushi) — японское национальное блюдо на основе клейкого вареного риса с рыбой и морепродуктами, похожее на миниатюрные бутербродики или своеобразные тарталетки, рулетики, канапе.

    8

Мир вокруг нас Что празднуют в мае жители Японии?

Весна в Японии - настоящий праздник для природы и жителей страны

Золотой неделей праздников в Японии обычно называлось время с 29 апреля по 5 мая — этакие своеобразные весенние каникулы в стране, где отпуск короток, и замирание деловой жизни в этот период дает возможность жителям совершать путешествия по стране, либо за рубежом.

    5

Еда и кулинария А кто такой «Тануки с креветками, сыром и огурцами»?

Одну из разновидностей суши назвали японцы в честь загадочного животного...

Перед тем, как перейти к описанию приготовления следующего блюда под названием Суши «Тануки с креветками, сыром и огурцами», хочу объяснить, что «тануки» по-японски — это енот, а точнее — енотовидная собака.

    1

Еда и кулинария «Шкатулку с драгоценностями» заказывали? СУШИте вёсла!

«Шкатулку с драгоценностями» заказывали? СУШИте вёсла!

Итак, продолжаем совершенствовать наши познания в приготовлении японского блюда — суши. В статье «Как приготовить экзотическое японское блюдо — суши» был приведён простейший рецепт приготовления суши вручную — «нигири-дзуси». Нет надобности напоминать, что в блюдах японской кухни содержатся все необходимые вещества и микроэлементы, приносящие человеку здоровье, удовольствие и эстетическое наслаждение.

    8

Еда и кулинария Как приготовить экзотическое японское блюдо – суши?

Как приготовить экзотическое японское блюдо – суши?

Японское блюдо суши стало просто фаворитом последних лет во многих странах, в том числе и у нас. Японская кухня, завоевавшая в последнее время авторитет во всех развитых странах, культивирующих здоровый образ жизни и сбалансированное питание, считается сейчас эталоном, при котором первостепенное значение отводится натуральности продуктов, их чистоте, свежести и экологичности.

    18

Еда и кулинария Как удивить «японской пиццей»? Окономияки - в студию!

В японских ресторанах, содержащих в меню окономияки, посетители должны быть готовы к тому, что будут именно жарить. И именно то, что им по вкусу.

Не знаю, как у кого, но у меня за словом «пицца» всегда тянулся ассоциативный ряд: сыр, помидорки, Италия… Часто помидоры с сыром отпадали, но Италия была всегда. Поэтому когда впервые довелось услышать о «японской пицце» — по ушам не то чтобы резануло, но как-то царапнуло. Японская пицца представлялась так же сложно, как итальянские суши…

    5

Что мы знаем о пользе суши и долголетии японцев?

В переводе с японского слово «суши» означает - «уксусный рис».

Суши (или, как говорят в Японии, суси) — это визитная карточка японской кухни, блюдо, снискавшее популярность по всему миру. Вот уже и в России с Украиной суши — не кулинарная экзотика, а, скорее, модное светское увлечение: суши готовят к праздничному столу, чтоб удивить гостей, суши-бары становятся привычным местом для бизнес-ланча, а многие японские рестораны готовы предложить суши с доставкой на дом или в офис.

    19