В Европе поначалу пиво варили там, где из-за слишком холодного климата не было виноградников. В средние века оно считалось напитком простолюдинов. Аристократы предпочитали вина. Время в значительной степени стерло классовые различия, но до сих пор заказ посетителем в лондонском баре порции вина воспринимается окружающими как признак снобизма.
Для производства пива, прежде всего, нужно приготовить солод,
Готовый солод размельчают и смешивают с водой. Затем перекачивают в чан, где происходит разделение на неохмеленное сусло и дробину,
Нерастворимые частицы ячменя и хмеля отделяют от сваренного сусла в центрифуге — гидроциклоне. Очищенную жидкость перекачивают в бродильный резервуар, охлаждают и добавляют пивные дрожжи. Смесь сбраживается в течение нескольких недель, и напиток готов. Пиво фильтруют и разливают по бочкам.
Где бы англичане коротали время в XXI веке, если бы не древние римляне? Именно они принесли на английскую землю культуру питейных заведений. Сначала открыли сотни винных лавок, торгующих у дорог. А когда убедились, что Англия — страна дождей, стали приглашать прохожих в помещение выпить за столиками в тепле. Эти лавки стали прообразами знаменитых английских пабов.
Слово паб происходит от сокращенного Public house, публичное заведение. Так называли небольшие трактиры, разбросанные по всей стране. Произносить длинное словосочетание неудобно, поэтому еще в средние века оно трансформировалось в короткое паб.
Официантов в пабах нет. Вместо них бармен или бартендер, надежный лоцман в море алкоголя. Сортов пива — десятки. Бутылочное пиво из Европы и Америки не в почете. Чаще всего посетители, для которых традиции превыше всего, пили и пьют эль. Причем не пол-литровыми кружками, как по всей Европе, а английскими пинтами, что чуть больше половины литра.
В наши дни, как и сотни лет назад, паб не просто место, куда заходят выпить. Это клуб по интересам, место общения. Сегодня только в Лондоне 3800 пабов, каждый из которых — уникальное и самобытное явление. Сюда приходят, чтобы отметить день рождения или повышение по службе. Здесь обмениваются новостями, признаются в любви, сплетничают. Ежедневно в английских пабах выпивается около миллиона пинт пива.
Для англичанина бутылка отличного вина никогда не заменит кружки хорошего пива. Справедливость этого тезиса чопорные островитяне готовы доказывать в буквальном смысле с пеной у рта. Что поделать, национальная традиция.
Традиции в Англии сильны, спору нет!
Оценка статьи: 5
0 Ответить
OK
0 Ответить
Тоже пивка хатю)). Мир вокруг нас, но как правило мы его не замечаем...
0 Ответить
Англия страна дождей - пропущено тире.
приглашать прохожих выпить в помещение за столиками в тепле -"выпить" и "в помещение" лучше поменять местами.
превыше всего пили - пропущена запятая.
признаются в люби - пропущена буква.
Как пьют - нашел, как варят - не нашел. Вернее, нашел, как варят везде. Про английскую варку - ни слова.
Да и неплохо бы сказать, что разные сорта пива варятся совсем по-разному, те же любимые англичанами эль и портер.
Слабовато, ожидал большего.
0 Ответить
Так интересно! Надоели уже со всякими нравоучениями насчет пива. Настоящее пиво, как и пишет автор, - великий продукт цивилизации. Не просто напиток, но целая пивная культура!
Оценка статьи: 5
1 Ответить
Любопытно. 5.
Тема актуальная для праздничных дней.
Оценка статьи: 5
0 Ответить