Стоит сразу оговориться, что блины – изделия из жидкого теста – земляне любят с самых древних...
Этот торт из разряда «быстро, вкусно, дорого». Торт апельсиново-шоколадно-миндальный. С чудесным манящим запахом. Его можно испечь заранее. Калорийный и ароматный. Довольно большой. Можно разрезать на 10-12 крупных кусков. Всех накормите!
Мой совет: приготовьте его накануне торжества, и тогда вы не устанете в этот замечательный день. И стол будет накрыт щедрый, и хозяйка веселая.
Шоколадную плитку растопим на водяной бане. Для этого поставим кастрюльку с водой на огонь, сверху положим эмалированную или стеклянную тарелку или миску так, чтобы она полностью закрывала верх кастрюли. Но сама в воде не была. Шоколад кладем в эту миску, тарелку и наблюдаем за процессом. Как только шоколад начнет таять, активно мешаем ложкой. Если шоколад с большим содержанием какао-масла, он начнет быстро таять. Как только распустим всю плитку, снимаем с бани.
Включаем духовку заранее, пусть она нагреется, торт будем ставить в горячую плиту. Несоленое сливочное масло и сахар взбиваем миксером, добавляя свеженатертую цедру двух апельсинов. Цедру хорошо тереть на острой терке. В эту же воздушную массу вбиваем по одному все 4 яйца. Одно вбили, взбейте миксером и так далее, пока не вобьете все. Должна получиться такая красивая легкая масса. Теперь в это же тесто вводим растопленный шоколад. Внимание! Он должен быть чуть теплым, чтобы масло не поплыло. На кофемолке перемелем 300 гр очищенного миндаля, сделаем миндальную муку и ее тоже аккуратно вмешаем в тесто.
Форму для теста смазываем маслом и выливаем взбитое тесто. Смело помещаем в горячую духовку на 40-45 минут при температуре 150 градусов.
Пока торт печется, приготовим глазурь. То, чем мы будем наш шедеврик украшать. Опять распускаем шоколад на водяной бане, остужаем и вводим в него сливочное масло. Энергично перемешиваем. Глазурь у нас блестящая, однородная, гладкая.
Торт выпекся. Сильно он не поднимется, ведь вместо муки у нас орехи. Выкладываем его на решетку, переворачиваем. Даем остыть и заливаем глазурью. Сначала 4-5 см от края, потом в середину и ножом или лопаткой для торта ровняем, украшаем наш торт. Он прекрасно смотрится и без внешних украшений. Но можно тонюсенько нарезать апельсин, уложить его веером сверху или засыпать целыми миндалинами. Дайте ему постоять пару часов. Никого звать не нужно – запах уже давно приковал внимание всех домашних. Все ждут только сигнала!
Для торта:
горький шоколад 150 г;
апельсины 2 шт.;
сливочное масло 200 г;
сахар 0,5 стакана;
яйца – 4-5 штук;
миндаль очищенный – 300 г.
Для глазури:
горький шоколад – 150 г;
сливочное масло – 150 г.
Жанна, как прочла Вашу статью (а было это уж несколько месяцев назад!), так всё мечтаю приготовить это кондитерское чудо, маму каждый праздник прошу, но ни у неё, ни у меня всё руки не дойдут. Обидно! А Вы и в самом деле магиня (бог - богиня, маг - магиня)!
)
Алина, спасибо за комплимент. Приятно!!
А зачем вы маму ждете? САМИ!!! Маме в подарок! А?
Оценка статьи: 5
Жанна, да вот не знаю... Недостаточно хотелось, может быть, но всё никак не найду достаточно времени. А ведь тортик требует довольно много всяческих затрат. Но вот приближается день св. Валентина, а для него Ваше угощение - самое подходящее!
)
Алина, вчера встречалась со своей клиенткой, она только что закончила у меня тренинг по тайм-менеджменту - это к вопросу о времени. Посетовала, что никак не может встретиться с двумя очень нужными для нее людьми. Стали анализировать - она их телефоны записала в будущее - на линии времени, просто так совпало... Вот в будущем и будет встреча!
Переписала в настоящее - все телефоны заработали!
Так и у вас - вы записали этот рецепт на День Св.Валентина!
Оценка статьи: 5
Жанна, совершенно так! Идея со св. Валентином мне на самом деле пришла в самый момент прочтения статьи. Я, видимо, знала тогда уже, что, как бы ни любила выпечку, раньше этот торт не испеку. Но, думаю, к 14 февраля соберусь, настроюсь и свершу чудо!
Даже читать вкусно! Я сначала название прочитала "Сладость любви без мУки" очень привлекательное название
Оценка статьи: 5
Татьяна, отличный взгляд! Здорово-то как!
Оценка статьи: 5
Жанна, простите, что захламила Ваш блог лишними сообщениями. Сейчас всё поудаляю. Просто вовремя не сориентировалась: всё казалось, что сообщения не доставляются... А взгляд у Татьяны действительно оригинальный! Вы сами ведь, по-моему, и не думали вкладывать в заглавие игру словами "мУка" и "мукА" и антитезой муки и сладости?
Жанна, а знаете, ведь с этой Вашей статьи началось моё знакомство с ШЖ, и по ней я составила о журнале самое-самое первое впечатление. Помню, тогда ещё удивилась несовместимости слова "Школа" в названии издания и такой изящно украшающей жизнь статьи. У меня-то школа ассоциируется в основном со скучными обязательствами, но в этой школе совсем, совсем не то... И ещё: простите за неуместное, возможно, замечание из предыдущего комментария о том, что взгляд читателя оказался острее взгляда автора. Это было только предположение.
Алина, спасибо, замечательно! Я рада, что открыла для Вас двери нашей Школы... Уже нашей!
Оценка статьи: 5