Производя ревизию в родительском холодильнике с целью обнаружения и ликвидации продуктов с истекшим...
Почти в каждый современный дом сегодня вошли микроволновые печи. Навороченные и самые простые. Удобная вещь: 30 секунд – и на столе разогретый хлеб, словно только что из печи. Одна-две минуты – и горячий обед. Если, конечно, заранее позаботиться о его приготовлении. Для размораживания и подогрева пищи СВЧ-печь вещь удобная и незаменимая. И пусть ученые спорят о пользе и вреде лучей, мы сегодня будем в печи обед стряпать.
Самое первое и самое вкусное «блюдо» – жареные семечки. Просто восторг! Вкуснее, чем на сковороде. Семечки тщательно моем в дуршлаге. Перекладываем в стеклянную посуду для микроволновой печи и ставим в обычном режиме (как на разогрев) на 2-3 минуты. Вынимаем. Мешаем. Обязательно нужно вынимать! У меня однажды лопнула посудина, когда я мешала прямо в печке. Снова ставим на 2 минуты. Опять мешаем. И так несколько раз. Каждый раз пробуйте семечки. Готовность можно определить только на вкус. Всегда разное время уходит. Зависит от количества, влажности и сорта семечек. Можно их еще влажными слегка присолить или посыпать сахаром. Кто как любит. Попробуйте!
В СВЧ-печи я «варю» свёклу по-быстрому. Просто кладу сухую свежую свёклу в полиэтиленовый пакет, завязываю – и в печь. На 5 минут. В обычной кастрюльке на плите такая свёкла сварится за час, да еще минут 20 будет под струей холодной воды доходить. А тут 5 минут – и готово. Если корнеплод крупный – может понадобиться чуть больше времени. Экспериментируйте. Так же быстро и по той же схеме варятся и морковь, и картофель.
В микроволновке можно очень быстро приготовить вкусный обед, только вот не даст она жареную аппетитную корочку, если нет гриля. Кто пробовал блюда из русской печки, могут найти аналогии с блюдами из СВЧ-печи.
Суп картофельный с мясом.
Довольно быстро готовится. Свинины и говядины взять по 150 г. Порезать мясо мелкими кусочками. Чем мельче – тем быстрее сварится. Головку репчатого лука измельчить. Среднюю морковку натереть на крупной терке. Картофель – кубиками. Сложить все эти ингредиенты в стеклянную кастрюлю, посолить, поперчить, закрыть крышкой и поставить в печь на полную мощность на 10 минут. Мясо даст сок. Затем залить водой – 2 стакана. Положить лавровый лист. Еще на 5 минут в печь. Перемешать – и еще на 5-10 минут. Разлить по тарелкам, добавить мелко рубленый укроп. Свеженький такой супчик, прозрачный.
Куриные окорочка «От Петушка-гребешка».
Это блюдо будет готово через 20-25 минут. В стеклянную форму для СВЧ выкладываем два тщательно промытых и обсушенных бумажным полотенцем окорочка. Накалываем их в нескольких местах. Возьмите посуду поглубже. Выкладываем рядом кусочки картофеля и грибов. Посыпаем сверху перцем, солью, любимыми приправами. Чесноком. Закрываем стеклянной крышкой и отправляем в печь на 20 минут. Мощность 70%. В середине процесса полейте окорочка выделившимся соком. Очень нежное блюдо. Пальчики оближешь. Заметили – масла там нет!
Есть интересный анекдот из жизни. Про то, что яйца в микроволновке варить нельзя – разносит печь напрочь! Но не перевелись на земле русской экспериментаторы – и снова и снова кладут яйцо в скорлупе в СВЧ. И снова гремит взрыв!
Если же яйцо вылить в стакан с подсоленной водой, получается неплохая яичница. Совсем не такая, как на обычной сковороде. Скорее, на вареное яйцо похожа, но весьма недурная на вкус. Главное, чтобы не было скорлупы. Иначе громкий взрыв обеспечен!
Овощное рагу «Летняя полянка».
Замечательное блюдо! В стеклянную кастрюльку для СВЧ складываем любые овощи, нарезанные кусочками – кабачки, лук, помидоры, сладкий перец, баклажаны, капусту, морковь. Все солим, добавляем любые специи, зелень и немного растительного масла. Ставим открытым в печь на 20-30 минут. Можно один-два раза помешать, а можно на все это время заняться чем-то другим. Получается отменное тушеное диетическое овощное рагу. Привет из солнечного лета!
В микроволновке можно и пельмени сварить по-быстрому. 20 штук пельмешек сложите в один слой на тарелку для СВЧ, положите кусочек масла, посолите. Мощность 70%. Только крышкой накройте. 10 минут – и пельмени можно есть. Сметана, укроп, уксус – вот и обед готов!
Отменная получается в микроволновке вареная кукуруза. Проще простого – кладете початок на тарелку и включаете на максимальную мощность на 2-3 минуты. Намного вкуснее, чем в воде.
На десерт – творожная запеканка с изюмом.
Смешиваем 500 г жирного творога или творожной массы, 2 столовые ложки манной крупы, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, если творог кислый. Если берете сладкую массу – сахар добавьте по вкусу. Ванилин. Пол чайной ложки соды. Кубики яблока или ошпаренный изюм. В смазанную маслом стеклянную форму выкладываем смесь. Полная мощность. 15 минут. Великолепнейший десерт!
Присоединяйтесь! Приятного аппетита. Быстрый обед за час.
Отличная статья! Спасибо!
Чтобы сварить пельмени в микроволновке нужно заливать их водой? Они должны лежать в посуде одним слоем или можно варить сразу несколько порций? Заранее благодарна!
А можно задать вопрос?
Оценка статьи: 5
Елена, пельмени нужно залить кипятком так, чтобы только покрывали пельмени, лучше выложить в один слой - просто быстрее будут готовы. Закрыть стеклянной крышкой - чтобы вода при кипении не брызгалась и 10 минут на мощность 50-70%. Можно сразу положить масло, можно добавить его при подаче.
У меня для СВЧ-печи есть набор стеклянных кастрюлек. Для нескольких порций просто беру кастрюльку побольше!
Вы быстро найдете общий язык со своей печкой, стоит лишь один раз попробовать! И режим выберете самый оптимальный, и время. Практика - великая вещь!
Жанна, почему же тогда в статье вы не написали про небходимость заливать пельмени кипятком при приготовлении в микроволновке?
И какой же тогда смысл варить их в микроволновке 10 минут, если на плите они будут готовы через 5 минут ?! 
Оценка статьи: 5
Елена, за пять минут я пельмени не варю - ни на плите, ни в СВЧ-печи! Может, у меня газ не такой?
Попробуйте приготовить и с водой, и с маслом в СВЧ-печи. Получатся разные блюда.
И по вкусу, и по названию. И совсем непохожие на вареные в кастрюле на плите! Или [URL HREF='http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-8876/ ']запеченные в горшочке[/URL].
Производители СВЧ-печей не знают что такое пельмени, потому и в описаниях, инструкциях нет такого блюда.
По отзывам микроволновкой хоть лечись (хотя ультразвуковой стиральной машинкой лечатся ведь, прикладывая её ко всяким болящим местам).
От прогресса, конечно, никуда не денешься - тут микроволновка незаменима и для холостяка, и для быстрого приготовления, как это классно Жанна Магиня описала.
И все же стоит помнить, что микроволновка подавляющее большинство биоактивных веществ в продуктах разрушает (равно как и обычная жарка). Оптимальной в этом плане гигиенисты считают готовку на пару (особенно для детей и беременных). Но это не так вкусно.
Кстати, хоть и рушатся БАВ в микроволновке, а на вкус приготовленного продукта/блюда это не влияет.
А статья хороша, вкусна и полезна. Так что печки всякие важны и нужны.
Жанна Магиня, "неплохая яичница. Совсем не такая, как на обычной сковороде." Чтобы приготовить такую, как на обычной сковороде, смажьте тарелку сливочным маслом и выпустите на нее яйца. Не поджарится, но сготовится.
Марианна, для меня это совсем не такая яичница! Я люблю с корочкой, зажаристую... А эта как на пару.
Попробывал приготовить глинтвейн в СВЧ-печке. Полный отстой! Видимо, я очень не продвинутый СВЧ-печник.
В 1996 году, в Петербурге, издательством ДИАМАНТ Золотой век, была издана книга "1000 рецептов микроволновой кухни". Составитель Филатова Т. Г. На 608 страницах этой книги можно найти ответы на все вопросы о микроволновой печке и способах приготовления в ней различной пищи на любой вкус.
Жанна Магиня, СПАСИБО! С удовольствием прочла, семечками из микроволновки балуюсь уже давно, а вот про свеклу и морковь Огромное Спасибо! давно искала рецепт их быстрого приготовления, оказывается это так просто.
Оценка статьи: 5
Ой, как здесь всё интересно, всё по делу, в кухарском мастерстве пригодится, беру на заметочку. Спасибо, Жанна.
Комментарий отредактирован 23 февраля 2009 в 21:06