Сам термин «чаевые» появился в Англии в первой половине XVIII века, связан он, как ни странно, именно с чаем. В этот период в Соединенном королевстве было модно пить чай на специально оборудованных верандах в парках и скверах. Видимо, расторопность официантов и тогда была не на высоте, поэтому на столах появились специальные коробочки с аббревиатурой T.I.P.S. (To Insure Prompt Service) — «Для оплаты быстрого обслуживания». Намек понятен — хочешь быстро получить горячий ароматный чай — добавь небольшую сумму сверх счета. Вскоре термин «tips», переведенный на русский как «чаевые», прижился и был перенесен на все виды дополнительных оплат в благодарность за услуги. Сложились и традиции — как, кому и сколько давать «на чай».
В консервативной Европе чаевые никогда не были значительными, обычно экономные буржуа «расщедривались» на несколько мелких монеток. Тем разительнее от них отличались богатые россияне, традиционно с показной щедростью раздававшие чаевые. Собственно, этим и сейчас «грешат» некоторые наши соотечественники.
В подавляющем большинстве случаев чаевые — не обязанность, а именно благодарность за качественное обслуживание. Если официант обслуживает вас небрежно и медленно, а стол не отличается необходимой чистотой, со спокойной совестью заплатите строго по счету, а при необходимости попросите сдачу. Если же решите кого-то отблагодарить, пользуйтесь основным правилом — не давать слишком мало, это может обидеть человека, и не давать слишком много — вы всего лишь благодарите за оказанную услугу, и сумма должна быть ей адекватна.
Чтобы не попасть в не удобное положение, по приезду в новое для вас место поинтересуйтесь у встречающих, гида-переводчика, водителя такси или консьержа отеля, сколько, кому и за какие услуги принято давать на чай. Это обычный житейский вопрос, и недоумения он не вызовет. Особенно это актуально для «экзотических» стран. В Европе размеры чаевых в различных странах могут зависеть от местных особенностей и традиций, но, как правило, не выходят за рамки разумных 5−15% от суммы официальной оплаты. В ряде стран чаевые не приняты (Бельгия, Нидерланды, Финляндия, скандинавские страны, Швейцария), но от них не откажутся, а в Австралии и Японии они вообще запрещены.
По приезду в любую страну вам в первую очередь может понадобиться помощь носильщика. Как правило, в европейских странах на их услуги цена фиксированная, поэтому сумму просто достаточно округлить. Если были оказаны дополнительные услуги: носильщик вызвал такси, аккуратно загрузил в него вещи, был любезен и предупредителен, добавьте за обслуживание примерно по 1 евро, (доллару, фунту, франку, а для скандинавских стран — 5 крон) за место багажа.
Чаевые таксисту зависят от страны и ряда факторов: длительность и сложность поездки, непредвиденные остановки по вашей просьбе, количество и громоздкость багажа. Перед оплатой можете поинтересоваться, включены ли в названную таксистом сумму услуги. В странах, где чаевые не приветствуются, а дополнительные услуги таксистом не оказывались, достаточно просто округлить счет. Если же чаевые подразумеваются, обычно добавляют 10−15% и по 0,5−1 евро за место багажа.
Швейцару в гостинице только за то, что он открывает вам двери, в большинстве стран платить необязательно. Достаточно, если, выезжая из отеля, вы ему дадите 1−2 евро в благодарность за оказанные услуги. Если же швейцар вызвал для вас такси, вынес и помог погрузить вещи, принцип оплаты примерно такой же, как и носильщику — 0,5−1 евро за место багажа. Так же в большинстве стран оплачиваются и услуги носильщиков (боев) в отелях. А вот лифтеру в отеле можно не платить, как и консьержу, если он не оказывал вам услуги (заказ или бронирование билетов, наведение справок, получение для вас корреспонденции
В гостиницах ряда стран принято благодарить горничную, даже, если вы её ни разу не увидели, конечно, при качественной уборке номера. Достаточно утром, уходя из номера, оставить 0,5−1 евро на столике, или же несколько евро при выезде из отеля. Это не обязательно, но желательно, если своей «аккуратностью» вы доставили ей дополнительную работу.
В ресторанах и кафе большинства европейских стран оплата за обслуживание и сервировку включается в счет, в этом случае на нем делается соответствующая надпись. Даже, если подобной надписи нет, поинтересуйтесь об этом у официанта. Когда «все включено», просто округлите счет. Если же обслуживание в счет не включено, достаточно добавить 10−15%. В США, в зависимости от уровня ресторана, размер «благодарности» может подниматься до 25%.
Может возникнуть желание дополнительно отблагодарить официанта за хорошее обслуживание и помощь в выборе меню или повара за прекрасно приготовленные блюда. Это обычно приветствуется, только следует предупредить официанта о сумме, которая причитается повару. Как правило, деньги оставляют на столе, прикрыв счетом, или вкладывают в корочки, в которых вам дали счет.
В барах оплата производится при каждом заказе. В большинстве случаев сумму достаточно просто округлить или добавить 1 евро. Если же вы задержались у стойки надолго, бармена можно отблагодарить, заказав ему стаканчик за ваш счет. Естественно, что пить он его не будет, но деньги получит.
Гардеробщика благодарят не за то, что он подал вам пальто, а когда помог его надеть, щеткой смахнул символические пылинки, проявил дополнительное внимание. Сумма, как правило, незначительная — от 0,2 до 1 евро. В ряде стран (Финляндия, Италия) размер вознаграждения гардеробщику может быть указан в специальном объявлении.
В платных туалетах, если служащий не оказывал вам дополнительных услуг, достаточно просто заплатить по прейскуранту. В бесплатных туалетах, если служащий там просто «присутствует», ему можно не платить. Если же служащий «пристроил» на время ваши вещи, помог снять и повесил на вешалку пальто или пиджак, подал чистое полотенце, оказал какие-то услуги, обычно дают от 0,5 до 1 евро. Бывают случаи, когда требуется привести в порядок одежду, очистить её от грязи
Могут возникнуть и другие ситуации, когда требуется кого-то отблагодарить. В любом случае придерживайтесь принципа разумной оплаты только за реальные услуги. Стоит учесть, что демонстративно давать чаевые не принято. А уж долго копаться в кошельке, выуживая из него мелкие монеты, и вовсе неприлично. Желательно иметь в кармане несколько монет, чтобы «благодарность» за услуги не вызывала проблем. Если вы не оставляете деньги на столике, а даете их в руки, желательно делать это со словами благодарности, улыбкой, дружеским кивком головой, чтобы чувствовалось, что это именно благодарность, а не подачка. Если расплачиваетесь крупной купюрой, скажите, что округляете счет до такой-то суммы.
Чаевые давно стали обыденностью, а в ряде мест — и узаконенной формой оплаты определенных услуг. Но в большинстве случаев вы сами решаете — давать или не давать «на чай».
Ая вот интересуюсь украинскими нормативами... Можете подсказать, Владимир?
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Спасибо. Всю жизнь езжу и всю жизнь не могу привыкнуть. В ресторанный счет еще легко положить. Но так неловко себя чувствуешь, когда надо в руки дать.
Понимаю, что глупо, но ничего не могу с собой поделать.
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Галя, аналогично... Я когда себя на этой глупости ловлю, вспоминаю чудный фильм "Начальник Чукотки", как там герой Михаила Кононова чернокожему официанту, принесшему чай показал знак "Рот-Фронт, товарищ!" и лицо у него было такое по пролетарски решительное. И как бедный негр от него шарахнулся... и я вот себя таким вот начальником Чукотки представляю - ему деньги надо, а я со своей пролетарской солидарностью!
Вообще, надо уметь красиво поблагодарить. В голове в это время держать именно благодарность, а не то что: вот подачку даю, оскорбляю практически человека...
Помню, нас в Штатах таксист вёз-вёз всю дорогу, мы вышли, расчитались по счётчику.( Хозяин Чукотки у каждого-же в глазах!) А он нам по-русски говорит, практически классическое "медам-месье, же не па манже сис жур" - мол, товарищи, а у нас оплата по счётчику идёт владельцу, а нам на зарплату - только чаевые... Конечно отблагодарили, но потом всю дорогу рассуждали: стоило ли сюда за этим ехать?... Ладно - получать, так ещё и просить! Во воспитание у нас советских было!
0 Ответить
Владимир Рогоза, Еще момент - кто может давать типы? Если взрослый человек - понятно, а если какой-нибудь пацан, явно сам не зарабатывающий? Когда взрослый говорит "Здачи не надо" - понятно, а когда - пацан на мороженное в кафе?
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Ю. Лях, речь идет только о Европе, где давать или не давать на чай, если это не узаконено. каждый решает сам.
0 Ответить
Владимир, собираюсь в Европу. Ваши советы пригодятся...
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Владимир Рогоза, очень полезная статья! Для россиян, которые не сталкивались с системой чаевых в советское время, конечно, непривычно иметь дело с обязательными чаевыми. Чтобы не оказаться в неудобном положении, перед поездкой в любую страну, мне кажется, надо обязательно поинтересоваться, каковы особенности подачи чаевых.
0 Ответить
В США в ресторанах хорошего клсса 18% уже вбиты в счет, особенно если это пари, а если это банкетный стол, то может быть и 20-25%. Но принято еще накинуть. Интересно на круизах - ряд линий сразу забивает типы в стоимость круиза, некоторые за 2 дня до окончания подкидывают конверт и указывают сумму типов - вы можете раздать их сами людям обслуги со словами благодарности или отдать безлично при чек-ауте - они там сами распределят. А кто не делает ни того, ни другого, у него просто авоматом снимут с кредитки, чтобы не жадничал. В олл инклюзив оставляем по баксу с человека в день на тумбочке - горничные меняются каждый день - специально поблагодарить не удается. После каждой еды - доллар с носа на столе, даже в снек-барах у пляжа. В свим-ап барах типы таскают прямо в плавках или купальниках по бассейну - прилепил к донышку мокрый доллар и он нормально просыхает. т.к. сделан из хлопка. Можно сразу кинуть бартендеру пятерку и подплывай несколко раз - он запомнит и передаст следующей смене. Интересно, что типы они складывают в общую кучу и делят поровну между собой и басбоями. Перепадает и развозчикам и уборщикам.
Вообще 15% это минимум, который вы оставляете, но если сервис был чем-то лучше, принято дать 20%. Вопроса решать давать или не давать нет - давать надо, иначе не поймут. Я всегда даю авансом - это ценится и запоминается. Кроме типов положено своему парикмахеру, маникюрше и т.д. делать подарки на Рождество. Иногда полезно прийти с тортиком или чем-то таким на весь коллектив. Если у вас есть свой ресторан, где вы едите на лист и рассчитываетесь раз в неделю, то типы даются ежедневно - официанты меняются сменами, а каждый должен получить свое в день обслуживания. Нехорошо типы записывать отдельной строкой при безналичном расчете - официант хочет получить кешак и не показать его в налоговой. Заплатите кредиткой, но тип дайте налом. Он и так получает копейки. Статья полезная - над русскими посмеиваются, когда они подопьют и швыряются типами. И злятся, когда не дают совсем.
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Лаура Ли, большое спасибо за дополнение. Я не был в Америке, поэтому вынужден был ограничиться несколькими фразами. Вы этот пробел закрыли.
0 Ответить