Если вы хотите, чтобы ваши глаза надолго сохранили свой живой блеск и молодость, то не забывайте...
Спасёт ли мир красота? Об этом до сих пор спорят. А вот то, что лишний вес каждого отдельно взятого индивидуума мир погубит, похоже, доказано. В апрельском «Международном журнале эпидемиологии» было опубликовано исследование, показывающее эту роковую связь.
Известно, что выращивание и производство продуктов питания больше всего загрязняет окружающую среду. Но вот «нации худышек», например, вьетнамцы – съедают почти на 20% меньше, чем «нации толстушек» – к примеру американцев, где 40% населения страдает ожирением, и «вклад худых» в производство парниковых газов – значительно меньше. Субтильный народ также меньше загрязняет природу транспортными выбросами, ведь на его перевозку тратится меньше энергии. Учёные говорят, что 1 миллиард «худого народонаселения» произведёт за год на 1 миллион тонн меньше двуокиси углерода по сравнению с «толстяками».
Тем временем человечество неуклонно толстеет. Средний индекс массы тела растёт практически во всех развитых странах. За 10 лет средний индекс веса для мужчины в Англии вырос с 26 до 27,3, а женский с 25,8 до 26,9 (это почти на 3 кг тяжелее!). Тяжелее становятся наши тела – тяжелее и неприятнее становится их передвигать. Мы всё больше зависим от машин. Получается, оставаться стройным – хорошо и для здоровья, и для окружающей среды!
Вот и учёные призывают в своей работе: «Мы должны гораздо больше делать, чтобы повернуть вспять эту глобальную тенденцию к ожирению, и признать борьбу с ожирением ключевым фактором в борьбе за снижение атмосферных выбросов и замедление изменения климата». В этом свете «что бы съесть, чтобы похудеть?» становится практически вопросом спасения планеты!
Зная, как сложно найти правильный ответ, причём, один на всех найдёшь навряд ли, предлагаю всем сознательным «зелёным» и им сочувствующим особам обоих полов ещё один способ спасения себя и планеты.
Мне попалась очень интересная диета – «вилочная». Говорят, что изобрели её французские специалисты в области питания. Она идеальна для тех, кому надоело следить за весом съедаемого, считать калории и содержание жиров и углеводов, потому что предлагает худеть, наслаждаясь пищей и орудуя только вилкой и ничем больше! Очень просто, как всё гениальное.
Итак, основные принципы:
1. Едим только вилкой только ужин! Других приёмов пищи эта диета не касается.
2. В отличие от других диет, не надо избегать еды и жующих компаний. Можешь смело есть в кругу семьи и друзей, но – орудуешь только вилкой: никаких не только ложек, а и ножей и собственных рук! Вилка и всё!
Секрет в том, что в рот отправляется только та пища, которую можно наколоть на вилку. Соусы (а с ними и жиры) – капают обратно в тарелку. Задумались про хлеб, который можно наколоть на вилочку и вымакать соус? А нельзя хлеб ломать, нельзя его пальцами брать. Конечно, родные рады будут помочь «бедной худышке» и отломить и положить ломтик хлебушка потолще в вашу тарелку. Но – кого обманываем? А перед друзьями ломоть на вилку накалывать – совсем не комильфо… Где ваши манеры?..
«Тайный смысл» в том, что вы начинаете жить по давным-давно известной поговорке: «завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Если вы едите «по вилочной диете», самый большой аппетит вас должен посетить на завтрак – и ешьте на здоровье! К обеду подойдёте менее голодными – делите его с другом. Разрешается небольшой перекус на полдник. А ужин – лёгкий, «вилочный»!
Ценность диеты – в сбалансированности, ведь ничего не надо исключать. Психологически она легко переносится – вас не раздражают жующие вокруг люди, вы и сами с удовольствием жуёте.
Почему теряется вес?
Говорят, что причин несколько.
Первая – практически исключаются жиры и легкоусваиваемые «быстрые» углеводы на ночь, когда организму не нужна лишняя энергия, и он, скорее всего, отложит её «про запас» – в бока, животик...
Вторая – замечено, что так мы съедаем меньше. Причём – раз от раза всё меньше, постепенно приучая наш желудок не требовать «добавки» на ночь.
Третья – никаких ограничений по продуктам днём. Известно, что «всё – у нас в голове», и наш вес тоже. Настрадавшись тем, что нам «ну ничего нельзя!», мы начинаем ловить моменты, когда совесть дремлет, и поглощать запретное с удвоенной силой, набирая калории и вес с лихвой.
Сколько времени надо придерживаться этой диеты?
Конечно, срочно и быстро вы на такой диете не похудеете. Эффект достигается медленно, зато – верно! Потому, что вы меняете свои пищевые привычки, как любят выражаться диетологи. К тому же, диета идеально подойдёт перфекционисткам, которым надо-то «потерять и не найти» каких-нибудь 1-2 кг.
Приверженцы «вилочничества» говорят о том, что за три недели пара килограммов покинет вас навсегда. Ну, а уж коли привычки изменились, вам не грозит внезапное потолстение! Это то, над чем и бьются диетологи: не «похудеть» нас, а заставить питаться правильно и рационально.
Для тех, кого тешит мысль сначала взять волю в кулак и похудеть, чтобы потом расслабиться и наслаждаться жизнью, авторы предполагают два варианта диеты: «строгая вилочная» и «мягкая».
В строгой – забудьте о ноже и о том, что с его помощью можно не только есть, но и готовить ужины. Мягкая – позволяет пользоваться ножом, когда вы готовите.
Строгая диета: готовим и едим без ножа, одной лишь вилкой.
Исключаем:
– всё, что можно брать руками (хлеб и бутерброды, печенье, оливки, чипсы, выпечку, фрукты и шоколад);
– всё, что можно съесть ложкой (супы, яйца всмятку, йогурты и молочные каши, салаты типа «оливье», компоты, торты, мороженое);
– всё, что можно намазать (масло и маргарин, можно их использовать в приготовлении блюд, паштеты, мягкие сыры, мёд, джем, варенье)
– всё, что можно нарезать (мясо, птицу, копчёные и солёные морепродукты, сыр, колбасы, пиццы и пироги).
Никакого хлеба и густых соусов и соусов типа майонеза во время еды.
Разрешено есть:зелень и бобовые всех видов (горох и зелёный горошек, фасоль бобовая и стручковая, из зерновых – макароны, рис, пшеница.
Мягкая «вилочная» диета добавляет в разрешённые продукты порезанное на кусочки белое мясо и морепродукты, яйца в любом виде.
Если вспомнить, что всё это ещё и касается только ужина, то диета становится совсем нестрашной! Почему бы не попробовать? Похудей – спаси планету!
Секрет в том, что в рот отправляется только та пища, которую можно наколоть на вилку. - неубедительно! Я могу вилкой съесть столько жареной картошки, сколько глаза видят!
И в чем же здесь строгая диета?
Нет, чтобы похудеть, надо мотиваторы сильные найти. Тогда без труда можно обойтись без любимых блюд, или без любимого количества еды.
Дамы и господа, граждане и синьоры, товарищи!!....
. А ну как они меры начнут принимать?
Там всё написано:
- есть вилкой надо только ужин.
- На "строгой вилочной диете" - и готовить нельзя с участием ножа, так что картошку пожарить не получится. Если только вылкой сырую ковырять, но "сколько видит глаз" не наковыряете
- дан перечень продуктов.
- и даже про то, что если будете хитрить, то никого, кроме себя не обманете - тоже написала...
А для тех, для кого собственная фигура и здоровье не мотиваторы, я вначале написала про бедную планету, которую надо спасать нашим похуданием.
Я ещё что-нибудь мотивирующее найду, я ещё напишу! Пока же меня поразил сам подход "зелёных" к вопросу: толстые больше виноваты в загрязнении планеты
Татьяна! Но ведь запекать картошку в мундире можно?
А вообще я прикинула, могу ли что-то приготовить без ножа - не могу. Но, благо, ожирением не страдаем. Наверное, от того, что ужин бывает не каждый день
Оценка статьи: 5
Катерина, так печёная картошка от жареной очень отличается. Особенно, если есть без масла и майонеза
А у нас тут, на родине Средиземноморской диеты, родители сунут дитю пачку чипсов, что б рот был занят... Так много толстых деток!: когда уже черты лица меняются - такие все одинаковые становятся... бедные дети...
Таня! Чипсы - это смерть. Я это поняла, когда в студенчестве несколько раз "перекусила" ими. Я же вегетарианкой была, быстро становилась голодной. Вот пару раз и поиздевалась над желудком. Очень больно было. Но чипсы у детей - это от родителей. Значит, сами любят пивко с жареной картошкой трескать. Если у нас в семье это не едят, то и дети не шибко просят. Разве что поп-корн, когда в парк на карусели ходим. Только они у меня интеллектуальные - все больше по музеям ходят (есть у нас такой - музей паровозов).
Оценка статьи: 5
Таня, серьезно? Уже и в Испании детское ожирение? Ведь генетически там все худые должны быть (или тоже - миф?)
Оценка статьи: 5
Есть-есть детское ожирение здесь.
А с худобой - как везде: толстых много, особенно среди бедных. Полных тоже достаточно. Не худышки)))
Ну, возрастная полнота - вещь все-таки довольно естественная, не только в России, но и в Средиземноморье (есть ведь понятие средиземноморский тип женщин? мужчин тоже, кстати).
А вот настоящее, патологическое ожирение, как в США и Канаде - неужели? Не знала.
Оценка статьи: 5
Галя, это я к тому, что генетически они не сухопарые. Обычное сложение.
А ожирение, когда лица оплывшие у детей (и у молодёжи) - довольно частое явление. Старшие более ровные, что ли - возраст и - ладно. Хотя... самый высокий в Европе уровень смертности от сердечно-сосудистых. Это синдором "дорвались": страна была крестьянская, бедная, ели простую и здоровую пищу просто потому, что жизнь заставляла. А пошли в гору - еды много, а культуры мало. Только 30% молодёжи имеет образование уровня бакалавра или профессиональное (что равно техникуму)... Вот и результат. Таких ужасающих случаев, как в Штатах всё-таки нет, но в общей массе - много толстячков. А деток просто очень видно было в пляжный сезон.
Таня, еще удивила - с образованием.
Вот и еще темы, причем, безумно интересные. Всем, наверное.
Оценка статьи: 5
Татьяна Павликова, спасибо за очередной совет! Серьезно -СПАСИБО! Я приплюсую этот совет к "не жрать после 18.00". И у меня получится: завтрак съешь сам только одной вилкой, обед - с другом в китайском ресторанчике палочками, а после 18.00 - НИ-НИ!!! НИЧЕГО!
Ольга Леонова,
мне и самой эта диета всё больше нравится - вон какой простор всем оставляет для творчества!
Татьяна,
какой интересный и заголовок, и статья.
Пойду спасать планету...
Оценка статьи: 5
Худеть с благородной целью – отличная дополнительная мотивация
Вот так вот (и без особенного напряга) можно присоединиться к чему-то серьезно-глобальному 
Плакат wwf (проект Earth Day 2009):
Оценка статьи: 5
Комментарий отредактирован 14 января 2010 в 11:06
Ольга, спасибо за отзыв и прекрасный плакат - действительно: и слов не надо, всё без них понятно!