Редис – разновидность редьки. Это одна из древнейших овощных культур, в разговорной речи – редиска,...
Наверняка для большинства из нас самая первая информация о крапиве появляется после непосредственного знакомства с этим растением. Как правило, происходит это в раннем детстве, когда с удивлением (которое впоследствии сменяется возмущением и громкой обидой) обнаруживаешь, что на первый взгляд безобидная трава умеет жечься!
И уже гораздо позже узнаешь об особенностях крапивы, ее использовании и целебных свойствах.
Оговорюсь сразу, что речь пойдет о чрезвычайно распространенной крапиве двудомной, или (как ее величают официально в ее «крапивном» паспорте) – Urtica Dioica L. Причем любопытно, что родовое имя крапивы (Urtica) берет свое начало, вероятнее всего, от латинского слова «жечь» (urere) и упоминается некоторыми древними авторами (к примеру, Горацием и Плинием). Видовое имя – двудомная (Dioica) происходит от «di», означающего удвоение, и «oikos» – дом. Такое интересное название связано с тем, что пестичные и тычиночные цветки появляются на различных экземплярах растения. Существуют и неформальные имена крапивы, можно сказать, «говорящие прозвища»: жалива, костарка, жалюга, жгучка и др.
Крапива – растение многолетнее с прямым четырехгранным стеблем и зубчатыми листьями, которые покрыты заполненными муравьиной кислотой волосками. Время цветения крапивы на удивление долгое: с конца мая/начала июня и до самой осени, так что даже странно, что в наши дни нет традиции дарить букеты из крапивы. Ведь в современных молодежных кругах популярны всевозможные темы магии, колдовства и ведьм; а в таких вопросах будет уместна даже крапивная икебана. И дамы, именующие себя «стервами», часто предпочитают розы именно из-за их шипов, поэтому пышный зеленый букет крапивы, дополненный несколькими яркими бордовыми розами и в целом эффектно оформленный, будет иметь шанс на успех. Хотя бы за оригинальность. С другой стороны, крапивные букеты-веники издавна ценились любителями бани и активно применялись в оздоровительных целях.
Крапива, к примеру, используется в качестве составляющего для создания красящего вещества зеленого (из стебля и листьев) и желтого (из корней) оттенков. Добавление молодых листьев крапивы в корм коровам позволяет увеличить выработку молока, а витаминная смесь для кур (верхушки крапивы плюс овес) дарит возможность всю зиму получать куриные яйца. Если внезапно в деревне или саду вышел из строя холодильник, то крапива может способствовать спасению продуктов: в молоко следует поместить листья крапивы с целью защиты от скисания, а сырую рыбу и мясо нужно плотно обернуть в жгучее растение – это поможет на какое-то время сохранить их свежими. Но, бесспорно, основные направления «крапивной работы» – медицина, косметология и кулинария.
В лечебных целях крапива часто выступает в роли кровоостанавливающего средства, но также широко используется при анемии, заболеваниях печени и желчного пузыря, суставном ревматизме, бронхите, малярии, воспалениях тонкой кишки, повышенном сахаре в крови и пр. Применяют ее и как слабительное, и как витаминный комплекс против весеннего авитаминоза, и как дополнительное средство при лечении ряда хронических заболеваний.
В аптеках обычно продается измельченный лист крапивы, иногда в виде фильтр-пакетиков. Препарат аллохол содержит крапиву в форме густого экстракта. Однако хочется отметить, что бездумное использование крапивы не приветствуется ни в традиционной, ни в народной медицине. Ведь, как известно, в жизни часто действует принцип: что для русского хорошо, то для немца смерть. Иными словами, у растения есть свои противопоказания: его не рекомендуют употреблять страдающим варикозным расширением вен, гипертонией, атеросклерозом. Также стоит избегать приема крапивы во время беременности.
Что касается кулинарии, то тут крапиве можно петь дифирамбы: по питательным свойствам она уникальна – содержит хлорофилл; кремниевую, пантотеновую и муравьиную кислоты, дубильные вещества; витамины С, В1,К; железо, кальций, калий, каротин и т.д. Невероятно, но в молодых побегах и листьях этого растения содержание аскорбиновой кислоты вдвое больше, чем в ягодах черной смородины! Готовят из крапивы весенние и летние зеленые салаты, супы и похлебки (моя бабушка даже варила крапивные щи), добавляют в выпечку, а также применяют в качестве местной экологически чистой специи. Существуют крапивные чаи и настойки. Ходят слухи, что мужчины тайно попивают чай из семян крапивы для усиления потенции.
В косметологии отвар крапивы творит чудеса: если регулярно им ополаскивать волосы, то они приобретут здоровый блеск, станут более сильными и густыми. Льдом на основе такого отвара можно протирать капризную угреватую кожу, что будет способствовать приобретению ее более здорового вида и цвета. Парфюмерная отрасль также прибегает к помощи крапивы, а точнее – ее листьев.
В общем, тема крапивы неиссякаема, а уж если начать собирать и записывать конкретные рецепты, то можно на целую книгу накопить. Кстати, в различных художественных произведениях крапива тоже не забыта. К слову, у Н.А. Некрасова есть целое стихотворение, посвященное ей. Оно, на мой взгляд, очень забавное и в то же время мудрое, вот из него первые строки:
Крапива! драгоценная трава!
Когда у мужика все кадки пусты,
С тобою щи варят вместо капусты,
И во крестьянстве ты сытна и здорова!
Моя прабабушка длинный замашистый стебель крапивы, обёрнутый у корня лопухом, тоже пользовала с пользой... в воспитательных целях.
Оценка статьи: 5
Ксения Печий, вариант еще одного использования, тоже весьма древний
Евгения Бушмакина, но жив до наших дней ;)
Оценка статьи: 5
Комментарий был удален
Оценка статьи: 5
Вест Неруш, ну лет с пяти я стала проказничать больше, но и стала скорее убегать от бабушки, так что крапива с тех пор всё таки чаще оказывалась у меня в животе, а не на мягком месте!
Ещё я вспомнила, что бабушка курам в запаренную кукрузную кашу часто тоже резала такой себе "весенний салатик": крапива и одуванчики (цветы и листья). Для этого одевала холщёвые перчатки-варежки, как на стройке. Куры с удовольствием кушали витаминный салатик!
Оценка статьи: 5
Комментарий был удален
Оценка статьи: 5
Вест Неруш, офф-топите!!! И меня вовлекаете, гнев модераторов накликаете!
читать дальше →
Оценка статьи: 5
Комментарий был удален
Оценка статьи: 5
Вест Неруш, вот и не будем губить наши души (аккаунты),
идёмте в личку
Оценка статьи: 5
Ксения Печий, но шляхы трафляють тилькы в нас! Ты на шпацирку йдешь? Фрезурку зробыты? И де трафышь? Да все из немецкого! Мамцю, австрийского нема, хай йому грець!
Трафы тоби, цуречко мое.
Я до тебя доберусь, погоди. Мы имеем проект в нашей церкви - влияние западенского языка на демократичсеские процессы в Западной Украине. Мне, как лингвисту, интересно, как онемечивание гуцульского привело к свободомыслию целого народа. Ты подумай над этим - проект интересный: дэре идэ, пой дому, бо я дуже варлок.
вЕРНУСЬ ИЗ чЕЧИНИЦЫ 4 ФЕВРАЛЯ.Ты мне напомни.
Оценка статьи: 5
Лаура Ли, вот всё было абсолютно знакомо до "дэре идэ, пой дому, бо я дуже варлок." Это не из моей местности
А про гуцулов онемеченных (точно, австрийцы ведь на немецком) -- так у нас столько народу-окупантов туда-сюда шлялось, что это только привело к закаливанию своей национальной свидомости. Ева М. Томпсон это во многих колонизированных странах наблюдала, о чем и писала.
Оценка статьи: 5
Меня всегда удивляют статьи, в которых в очередной раз пишут о полезности морковки, капусты, ромашки, тыквы, березовых листьев и Ко - ну что там еще можно нового написать и про неизвестное рассказать? Есть хиты народной медицины - на любом мало-мальски серьезном сайте в интернете такой информации пруд пруди. Да и не только там.
Но эта статья удивила, правда. Так аккуратно, компактно и четко все разложено по полочкам. Блеск. Мне было интересно и прочитать, и просто подумать. Да, полезно крапивой волосы полоскать (настоем), ну в суп молодую положить можно. Как кровеостанавливающее прописывают (получала рекомендации от гинеколога и лора по разным поводам). Все вроде. И так, в принципе, по любому названию из народно-медицинского списка можно пройтись. ромашкой горло полощат, подорожник к ранке прикладывают, морковка расти помогает... Т.е. в голове сидят стереотипы информации. Но это ведь лишь малая часть из того, что можно сделать. Времени только не хватает и моментальной памяти сообразить что из этой скошенной под вишнями кучи колючек сделать можно. И на специальный сбор "добра" меня тоже почему-то не хватает.
Наверное, поэтому и не лишним оказывается прочитать такую статью. Совсем не лишним.
Автору спасибо.
Оценка статьи: 5
Ольга Бахтина, спасибо Вам большое за добрый подробный отзыв.